ORO - Coffee Roaster

ORO 본점의 핸드드립 스페셜티 커피를 소개합니다.

오로 — Tue, 28 Dec 2010 14:12:30 +0900

ORO 본점에서 준비하는 핸드드립 커피 리스트를 소개해 드립니다. 많은 종류를 준비하는 것은 사실 아무런 문제가 없습니다만, ORO가 생각하는 로스팅이후 2주이내 사용하고 폐기한다는, 사용기간의 엄격한 준수를 위해서는 너무 많은 원두를 리스팅 하지 않는 것이 좋다는 생각입니다. 그래서 열두가지의 각국 커피를 선택적으로 골라서 준비하고 있습니다. 준비된 ORO의 핸드드립 커피는 아래와 같이 여러나라 원두중에서 고르고 고른 열두가지 입니다. 커피의 왕이..

ORO는 부산에 단 하나입니다.

오로 — Sun, 26 Dec 2010 19:31:26 +0900

이런 글을 올리게 된 것이 좀 유감입니다. 해운대 달맞이고개의 구 CASA ORO의 오픈 이래 2년 6개월여 유지되던 본점인 삼청동ORO와 지점이던 구CASA ORO의 관계를 정리하게 되었습니다. 삼청동ORO 본점의 동래 이전을 하면서 CASA ORO로 이름을 통합하여 진행하였으나 제게 많은 의미가 있는 ORO의 이름으로 더 이상은 함께 할 수는 없는 상황에 이르러 이번에 관계를 정리하게 된 것입니다. 여전히 서울 삼청동에서 동래로 이사한 ORO본점..

커피 아카데미 - 핸드드립 강좌

오로 — Sun, 21 Nov 2010 14:33:56 +0900

서울 삼청동에서야 아카데미를 운영해서 나중에는 창업을 하신 분도 계시고, 센텀 신세계에서 해온 '오로의 와플과 커피' 강좌는 벌써 1년 반 동안 핸드드립 강의를 하고 있으니 커피 교육이 새삼스럽진 않지만, 부산 동래로 오로 본점을 이전하는 과정에서 저희 계획에서는 아카데미를 빼고 진행하고 있었습니다. '일단 이전 후 본점의 경영 안정화가 먼저다.' 와 같은 실질적인 이유도 있지만, 또하나는 여러 통로를 통해 들어온 정보를 종합하면 부산에는 아직 핸드..

워터드립 커피- 더치커피

오로 — Fri, 19 Nov 2010 16:20:35 +0900

ORO 커피 메뉴에는 워터드립커피(더치커피)가 준비되어 있습니다. '더치'란 말은 네덜란드 사람이나 네덜란드 풍을 일컫는 말입니다. 즉 더치커피도 네덜란드와 관계를 가지고 있다는 말이죠. 그 기원은 바야흐로 과거 서구 열강이 세계 각국에 식민지를 마구 만들고 점령 하던 시기로 거슬러 올라갑니다. 당시에 비행기가 당연히 없을 시절이니, 대륙에서 대륙(그들이 주장하는 신대륙이죠)을 항해할 때 알콜만으로는 부족한 네덜란드 뱃사람들이 피곤과 여흥을 위해 독..

자가배전 커피집의 수준

오로 — Tue, 16 Nov 2010 18:11:13 +0900

이제 우리나라도 슬슬 작지만 강한 커피집들이 많이 등장하고 있습니다. 이러한 경향은 근래 5년 사이에 급격히 벌어진 일입니다. 물론 이전에도 전국 여기 저기 고수들의 솜씨를 느낄 수 있는 로스터리 샵 들이 있었지만, 그건 소위 애호가를 위한 느낌이 많았다면 지금 바야흐로 벌어지는 자가배전 샵의 전성시대는 에스프레소 바리에이션 커피를 뛰어넘어 대한민국 커피의 수준을 한단계 끌어올리는 커피의 진화과정이지요. 14년 쯤 전에 우리나라에 에스프레소 문화가..