세상기록

경남 남해 멸장(멸치간장)

imagin — Tue, 22 May 2012 09:43:14 +0900

경상남도 남해군에는 멸치간장을 콩간장 대용으로 사용한다.

나물을 무칠때 국 간을 볼때 사용하는 천연 조미료가 멸장이다.

농사 지을 농토가 부족했던 남해군의 어머니들은

콩간장 대신 멸치 액젓을 만들고 난 찌꺼기로 간장을 만들어 먹었던 것이다.

콩재배도 어렵고 구하기도 어려웠던 시절

김장용 멸치 액젓을 빼고 난 찌꺼기를 버려지 않고

소금과 물을 넣고 정성으로 끓이고

이물질을 걸러내고 다시 끓이면

맑고 짜지 않고 단맛나는 멸간장이 만들어진다

멸간장을 만드는 과정은 2일 정도 걸리는

쉽지 않는 일이다.

첫날에는 멸치액젓 찌꺼기에 물과 소금을 넣고 끓이고

이물질 걸러내기를 여러번 끝에

솔잎을 깔고 멸간장을 받아낸다.

둘째날에는 밤새 걸러진 멸간장을

다시 한번 끓여낸다.이렇게 끓여내면 1년이 지나도 상하지는

않는 멸간장이 완성되는 것이다.

나물을 무칠때 멸간장을 넣어주면

짜지 않고 맛나다.

일반간장보다 짜지 않기 때문에 간이 심심하다.

멸간장으로 만든 마늘쫑 무침

부추(정구지)나물

남해군 미조면 팔랑마을

예전에는 멸장 다리는 냄새로 가득 했을 정도로

가가호호 멸간장을 다렸지만

현재는 어르신들만이 멸간장의 전통을 이어가고 있을 뿐이다.

콩간장과 다른 맛을 내지만

감칠맛을 내는 멸간장

멸치액젓보다는 물로 희석했기 때문에

영양학적으로는 뛰어나지는 않지만

감칠맛을 내는 우마미를 내는 아미노산들이 많을 것 같다.

아직까지 우리나라 식품영양학과나 유관기관에서

멸간장에 대한 연구가 전무한 실정

우리나라 천연조미료의 다양성과 우수성을

과학적으로 밝혀 볼 일이다.

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보리

imagin — Mon, 21 May 2012 08:08:38 +0900

보리가 영글었다

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남해 봄멸치

imagin — Mon, 21 May 2012 07:50:44 +0900

경상남도 남해군 미조면 미조항은 4월 5월 6월까지 봄멸치 터는 어부들의 노동요가 끊이지 않는다.

봄멸치 주산지로는 부산 기장의 대변항과 경남 남해군의 미조항이 대표적이다.

이시기에는 주로 유자망이라는 어법으로 조업하는데 주로 잡히는데로 상자에 담겨 젓갈용으로 판매된다.

새벽 4시경에 미조항을 출발한 멸치어선들은 세존도 인근 해상에서 떼지어 다니는 멸치떼를 쫒아 어군탐지기를

주시한다.

9명에서 10명이 승선한 멸치어선은

보통 낮 12시전에 투망과 양망 작업을 마친다.

많이 잡힐때는 300상자 이상도 잡지만

남해 미조항의 경우는 자율적으로 멸치어종 보호를 위해 300상자 이하로 잡고 있다

멸치잡이보다 멸치터는 작업이 힘이 많이 든다.

호흡이 맞아야 그물에 꽂힌 멸치를 털어 낼 수 있는 것이다.

기장군의 대변항의 경우는 도시적인 느낌이 많이 들고 멸치터는 모습을 거리에서 구경할 수 있지만

남해 미조항의 경우는 낚시배를 타고 이동해야 볼 수 있다.

남해의 멸치터는 광경은 어디에서도 볼 수 없는 풍경이다.

낚시배 이용비용인 1일당 3만원정도 인데 일반인들이 이용하기에는 비싼 비용이 문제다.

사진작가들도 많이 오고 하는데 일반인들도 접근 가능하도록 유람선 같은것을 운영하면 좋을 듯 하다.

올해에도 미조항의 멸치축제가 면에서 운영한다고 하는데 지원금도 얼마 안된다고 한다.

남해군에서 적극적으로 군단위 축제로 지원한다면

남해의 대표 컨텐츠가 되지 않을까 생각해 본다.

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유채꽃

imagin — Sat, 19 May 2012 09:21:05 +0900

유채꽃이 이쁘네요

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남해 가천 다랭이마을의 밥무덤

imagin — Sat, 19 May 2012 09:17:19 +0900

경상남도 남해군 남면 가천 다랭이마을은

108개의 계단논과 아름다운 풍광을 자랑하는 곳이다.

주말이면 많은 관광객들이 찾고 있다.

농사 지을 농토가 부족했던 조상들이 일일이 다랑논을 만들었으니

아름다운 풍광 속에는 아픔 역사가 있는것이다.

벼농사을 하기 위해 꼭 필요했던 것이 인분이다.

별다른 비료가 없었던 시절 사람의 똥과 오줌은 중요한 것이었다.

부족한 똥을 구하기 위해 여수가서 인분을 사서 왔다고 한다

아예 인분을 날르는 똥배가 있었다고 한다.

또한 태풍이라도 오면 일년 농사를 망치는 경우도 많았다고 한다.

밥이 귀했던 곳이 바로 남해이고 가천다랭이 마을이었다.

다랭이 마을 길을 걷다보면 돌담 사이로 네모난 공간을 볼 수 있다.

바로 밥무덤이다.

매년 10월 보름날 밥을 짓고 창호지에 쌓아 밥무덤 안에 놓아 두는 풍습이 지금도 전해지고 있다.

무덤은 무덤인데 왜 밥무덤일까?

이장님에 말에 의하면 이곳에 떠도는 조상신에게 밥을 바치는 것이다.

무엇때문에 밥을 바치고 무엇을 빌었을까?

어렵게 만든 다랭이논에 벼농사의 풍년을 기원하지 않았을까?

밥이 귀했던 시절

밥은 생명의 근원이자 힘이었던 것 아닐까?

밥무덤에 밥을 묻어두면서 풍년을 기원하고 온가족이 배불리 밥 먹을수 있는 날을 기원한 것은 아닐지??

다랭이마을에 재미난 바위

가천 암수바위

좌측이 남성의 성기이고 왼쪽은 임신한 산모라고 합니다.

이것이 임신한 여인이라는데

보기에 따라서는 다르게도 보이죠....

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경남 남해군 갯벌체험 문항마을

imagin — Fri, 18 May 2012 12:12:25 +0900

경남 남해군 설천면 문항마을

오전 10시 물이 빠지면 모세의 기적을 볼 수 있습니다.

문항마을 앞 갯펄과 작은섬이 연결됩니다.

물이 빠지면 갯펄에는 우럭조개 낙지 쏙 등 다양한 생물을 만날 수 있습니다.

남해군은 마을단위로 체험마을이 잘 되어 있는데 특히

문항마을은 갯펄에서 다양한 체험을 할 수 있답니다.

5월은 쏙잡이를 할 수 있습니다.

쏙은 갯펄을 파고 된장물을 뿌리고 양손에 털이 달린 도구를 사용해서

잡을 수 있는데

막대기 끝에는 털이 달려 있는데 이것을 갯펄 구멍에 넣고 올렸다 내렸다 하면

쏙이 자기집을 침범한다고 생각해서 털을 잡게 되는데

이때 끌어내는 것입니다.

장물이다 꽃물이다 분홍치마 입혀줄게~~

요녀석이 쏙입니다.

쏙은 겉껍질이 부드러워서 튀김옷을 입혀 튀겨 먹으면 정말 맛있습니다.

새우튀김보다 맛나죠

그리고 문항마을에서는 쏙을 가지고 맑은국을 끌이는데요

파와 고추를 넣고 칼칼하게 끓이면

해장에 좋은 국이 만들어집니다.

우럭조개는 삶아서 나물과 초장으로 회무침을 만드는데 맛이 좋고

우럭조개 국물은 바지락국물 보다 구수하고 맛있습니다.

체험행사가 다양해서 아이들과 가족이 함께 가기 좋은 마을입니다.

또한 마을분들이 직접 민박을 하는데 깨끗하고 인심이 넘칩니다.

체험마을을 운영하는 사무장님 부터 마을 주민 모두 친절합니다.

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경남 남해군 맛집 은성쌈밥

imagin — Wed, 09 May 2012 18:06:13 +0900

햇살 좋은 5월 경남 남해군은 봄멸치로 분주합니다.

싱싱하게 잡힌 봄멸치는 젓갈을 담구고 회무침 멸치쌈밥을 만들어 먹습니다.

경남 남해군을 8일간 지내면서 가장 인상깊게 먹었던 음식은 멸치쌈밥,털게,개호래기무침이다.

남해군에 위치한 은성쌈밥이라는 식당에서 맛볼 수 있습니다.

4월에 잡히는 털게는 암놈이 맛있다고 하는데 알이 꽉차고 삶아 먹으면 대게보다 맛있다고 합니다.

5월은 숫놈이 많이 잡히고 끝물에 해당한다고 합니다.

마음씨 좋은 사장님이 털게 맛보여 주시겠다고 고맙게도 구해 오셨습니다.

숫놈도 살이 꽉차서 맛있습니다.

서해안의 꽃게 영덕에 대게가 있다면

남해에는 털게가 있는 셈이죠

대게보다는 맛있고 꽃게 보다는 약간 덜 하다고 할까요?

하지만 꽃게가 나기전에 털게가 잡히기 때문에

남해군의 별미죠

5월이 제철이 개호래기를 아십니까?

꼴뚜기 종류인데 남해에서는 먹호래기라고 부릅니다.

개호라기는 삶아서 맵고 칼칼하게 무쳐야 제맛입니다.

삶은 개호라기는 살이 부드럽고 삶은 오징어보다 맛이 좋습니다.

정치망에 잡히는 개호래기는 고급식당에 비싼 식자료로 사용된다고 합니다.

매콤하게 무친 개호래기는 소주 안주에 제격입니다.

멸치회와 멸치쌈밥도 정치망에서 잡은 멸치로 요리해서 정말 맛있습니다.

돼지고기 쌈밥 또한 일품입니다.

은성 쌈밥 예약문의 (055) 867-0012

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민들레 홀씨

imagin — Tue, 01 May 2012 22:12:41 +0900

민들레 홀씨

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홍보영상 제작업체 소개

imagin — Thu, 09 Dec 2010 11:42:59 +0900

중소기업,단체 등에서 홍보영상을 만들어야 할때
고민이 되는것이 사실이다.

문제는 업체 선정과 비용

어떤 업체를 선정해야 될까?

홍보대행사를 통해서 한다면 좋겠지만 비용부담이 되는 것이 사실이다.
소개받을 만한 업체가 있다면 좋겠지만
그렇지 않을 경우는 인터넷으로 찾게 된다.

검색을 통해서 홍보영상업체를 접촉하다 보면
부담스런 제작비 때문에
일단 놀라게 된다.

기본이 3천만원
수준 높게 만들려면 1억

중소기업이나 단체 입장에서 몇 천만원이라는 비용을 부담하는 것은
쉽지 않다.

그렇다면 합리적인 비용으로 홍보영상을 제작하는 곳은 없을까?
가격은 저렴하지만
홍보영상 수준도 괜찮은 곳은 없을까?

그 답을
이메진 미디어에서 드리고 싶습니다.

이메진 미디어는 기존의 홍보영상 제작비를
합리적인 수준으로 낮추고
수준 높은 홍보 영상을 추구합니다.

최고의 홍보영상 프로덕션이라고 말하지는 않겠습니다.

이메진 미디어를 운영하는 저는
현재 방송프로그램 외주 피디로 일하고 있고
틈틈이 지인들의 소개로 홍보영상을 제작해 드리고 있습니다.

그동안 방송프로그램을 제작하면서
함께 일한 동료들,업체들과 작업을 진행합니다.

믿을 수 있는
작가들,카메라 감독,종편실,녹음실을 활용해서 제작하고 있습니다.

함께 작업을 했던 단체,업체분들의
반응은 '만족한다'였습니다.

그렇다면 홍보영상 제작비용은 얼마나 들까?

거품을 빼고
실제 제작비에 연출료와 작업진행비라고 생각하시면 됩니다.

최근에 작업한 홍보영상은
반갑다 연우야,연우와 함께,경산복지재단입니다.

반갑다 연우야의 홍보영상은
조계종 중앙신도회 의료봉사 단체인 '반갑다 연우야'
1만명 무료진료 기념으로 제작하게 되었습니다.

위의 영상은
불교 사회적인 기업이 연우와 함께 홍보영상입니다.

경산복지재단30주년홍보영상 from morningpd on Vimeo.

위의 영상은 경산복지재단 30주년 기념 홍보영상입니다.

홍보영상 제작을 원하는 분은
리플을 남겨주셔도 되고요
홈페이지 방문해서 문의하셔도 됩니다.

이메진 미디어 홈페이지로 가시려면 클릭하세요
이메진 미디어

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에펙 모션 템플릿 사이트 revostock

imagin — Wed, 08 Dec 2010 12:17:32 +0900

revostock은
에펙 프로젝트(after effects projects) 모션 템플릿(motion templates)
배경음악(music) 효과음(sound fx) 비디오클립 (stock video) 등을 판매하는 사이트이다.

가격은 프리셋(presets) elements,로고(logs)는 10달러
상업적인(commercials pro) 프로는 20달러
상업적인(commercials elite) 엘리트는 50달러

가격 구분은 어떤 차이가 있는지는 모르겠네요

또한 직접 제작한 프로젝트를 판매할수도 있습니다.

revostock 홈페이지기 가기

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