고영문의 지리산 '자연밥상' 山春秋....

봄, 결국 허락하고 말았다.

고영문/지리산뜰지기 — Thu, 23 Feb 2012 22:10:00 +0900

이틀전 눈이 내렸다.

그래 아직 겨울? 고로쇠나무도 숨을 멈췄다.

어떻게 알았을까?

언제 쑥부쟁이는 저렇게 자랐을까?

한 해 농사는 씨앗에서 부터...참취, 더덕,

이제 2곳밖에 남지않은 대장간이다.

서리태를 볶았다.

홈페이지에 주문이 오면 가끔씩 볶는다.

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씁쓸한 농식품부의 이벤트

고영문/지리산뜰지기 — Wed, 22 Feb 2012 12:07:00 +0900

[농어촌에 감사합니다.]란 이벤트가 떴다.

댓글을 많이 단 사람한테, 선물을 준단다....???

지리산골에 살다보니 '스무디킹'이 뭔지 몰랐다. 뭘까?

검색을 해보니 신선한 과일로 만든 쥬스같은 것 같았다. 기능성 과일쥬스 역시 컨셉을 잘 잡아내는 미국 사람들이다.

우리나라의 총각네에서 한다고 했던 생각이 났다.

[농어촌에 감사합니다]라고 개콘버젼으로 하면....수입산 과일로 만든.....스무디킹? 준다.

최다댓글 작성자, 이벤트의 취지는 좋다. 하지만, 요즘이 어떤 상황인가?

농민들은 한미 FTA의 발효에 잔뜩 긴장되어 있고, 한중 FTA까지 들썩거리는 상황이 아닌가?

그런 농심의 상황에 하필이면, 대부분 미국산으로 만들어지는 '스무디킹 음료'라니
딸기, 블루베리,블랙베리, 바나나, 오렌지 등

농산물상품권을 주었으면 정말 고마운 이벤트였을 아쉬움이 남는 이벤트...

과연, 농식품부는 어느나라 홍보팀인가?

[지리산둘레길 용두마을~구례읍 섬진강이야기]

고영문/지리산뜰지기 — Sat, 11 Feb 2012 21:33:43 +0900

『지리산둘레길』 용두마을~구례읍 섬진강이야기

구례읍에서 오미마을 운조루 가는길에서 만나는 섬진강의 겨울
얼마전에는 흙길로 좋았던 길인데, 잘난 MB정권에서 4대강사업의 일환으로 포장을 해주셨다. 반대를 하였건만, 결국 상당부분 시멘트 덧칠을 하였고, 그 길이 지금의 「지리산둘레길」이다.

↑ 새들의 피부는 어떻게 추위에 잘 버티는 걸까? 우리네 사람들 몸은 금세 저체온증으로 버티질 못하는데....^^*

↑ 바람이 억세게 불어대더니 강물이 멍이들고, 얼기 시작한다.

↑ 고기들이 다니는 어로가 얼어버렸다.

↑ 겁나게 추운날 얼마버티지 못하고 돌아서야 했던, 아침햇살이 그나마 고맙다.

↑ 강물이 얼었던 어린시절...축구를 하고, 썰매를 타고, 고기를 잡던 추억은 더 이상 만들 수 없다.

↑ 남향이라서 노고단의 눈은 보이지않지만, 무냉기에서 부터 눈은 발목을 덮는다고 한다.

↑ 누군가 이 사진을 보면서, 고독스럽다고 했다.

구례읍에는 오일장(3,8일)이 선다. 이승기가 먹었던 자장면, 팥죽집이 있고, 이승기가 준비한 지리산 취나물등 지리산 특산물과 지리산의 문화가 있다.
「지리산둘레길」 구례센터 서시천변 실내체육관옆에 있다. 서시천을 따라서 섬진강을 거치면서 나타는 곳이 이 곳이다. 용두마을을 거쳐 오미마을 운조루에 이르는 길목에 있다.

「지리산둘레길」은 상념무상의 길이다. 혼자서 나는 걸었다. 마라톤을 하면서 혼자서 이겨내며 그 고통을 느꼈다. 뛰면서 걸으면서 모든 상념은 봄눈 녹듯 녹아내린다.
여행의 즐거움은 아마도 그런 맛이리라, 겨울강 섬진강
거센 바람이 나를 흔들어 깨워준다. 갈대밭에서 휴식을 취하는 철새들처럼 나는 강에서 마음을 풀어놓고 쉬게하고 싶다.

조만간, 새벽강에 가고싶다.

Tip : 구례읍 터미널(061-780-2730) -서울 남부터미널에서 3시간 5분 소요
추천숙박지 숙박지 : 오미마을 운조루(150년 된 양반가옥)

지리산 곶감

고영문/지리산뜰지기 — Sat, 14 Jan 2012 14:23:14 +0900

곶감....
싸리나무 꺽어서 감을 꽂아서 말린 감...곶감이다.

물감 수시라고 했다.
전통재래 감...지리산골은 아직도 열린다.
농약을 하지않아도 버티는 힘은 유기농이다.
일반적으로 약을주고, 화학비료를 주다보니 나약해지고....약을 먹지않고는 버티지를 못하는 약중독이 되어버린 나무들...

3~40년 전엔 무슨 화학비료가 있었으며, 농약이 있었단 말인가....
인구가 늘어나면서 먹을거리가 부족하다보니...증산증산....

몸에 좋던지 말던지 량만 늘리면 된다.

오늘날 그 많은 질병들 비만, 암, 아토피 등이 대부분 먹을거리의 잘못된 섭취가 아닐까?

DDA, FTA, 나고야의정서 등의 발효가 완료되면, 더 많은 수입된 농산물이 들어올 것이다.
이마트의 과일코너의 51%가 현재 수입산이다.
그렇다면, 앞으로는 뻔하다.

먼거리를 유통시키기위해서는 뭔가를 뿌려주어야 한다.
이산화황이든 이황화탄소든....또 다른 무엇이든
그래야만, 이마트 매장에서 소비자들에게 방긋웃고 있을테니 말이다.

우리 농촌도 반성해야한다.

진정한 경쟁력은 안전성에서 찾아야 한다. 믿고 신뢰할 수 있는 먹을거리가 된다면 대부분의 소비자들은 조금 가격이 비싸더라도 찾기때문이다.

↑ 물감(수시)로 만든 곶감이다.

↑ 탁구공보다 좀 큰게 우리 토종 물감이다.
해발이 800m이다보니 병충해도 덜타고, 농약이나 비료없이도 열린다. 가끔씩 해거리를 하긴해도 올핸 그런대로 열렸다.

↑ 지리산의 바람과 햇살이 마무리를 한다.

큰산, 지리산이 키웠습니다.

www.jirisanshop.com/ 에서 지리산 자연곶감을 만나실 수 있습니다.

허균의 [도문대작]에도 지리산의 오시가 곶감중에서 제일이라고 했다.
자연에서 안전한 먹을거리를 찾아내는 지리산뜰지기가 되겠습니다.

미스콩 선발대회

고영문/지리산뜰지기 — Wed, 04 Jan 2012 08:24:01 +0900

농업기술센터 콩선별기로 선별해왔다.

벌레들이 먹다 남긴 것들 처먹을려면 다 먹던지

최후의 선택된 콩 미스콩 선발대회에서 뽑힌 선수들이다.

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새해소망 지리산 노고단에 오르다.

고영문/지리산뜰지기 — Mon, 02 Jan 2012 10:22:38 +0900

12월 30일 서울에 갔다.
병원의 건강검진 결과를 상담하는 날이다. 결과는 콜레스테롤 수치가 약간 높고, 지방간도 ㅠ
귀농한다고 2001년부터 하던 마라톤, 등산을 접은 탓이리라...운동을 하라신다..ㅎㅎ

12월 31일 [스마트소셜비즈니스]출판기념회를 그러고 보니 올해 "QR코드"에 이어 두번째 책이다.
마치고, 구례에 도착하니 저녁 8시가 넘어서고 있다.
"QR 코드"는 1월 31일, "스마트 소셜 비즈니스"는 1월 31일 SNS미디어를 통해서 많은 분들의 도움으로 공저로 출판의 영광을 누린 2011년이었다.
연말 10개가 넘는 송년회를 마친 2011년을 보내고....2012년의 새해를 맞이하러 노고단에 오른다.
아니, 이제 새롭게 건강한 몸을 만들어야 한다.

백두대간의 시작 지리산....
그예전 성삼재 도로가 생기기 전에는 화엄사에서 꾸역꾸역 커다란 베냥을 메고 지리산을 종주했건만, 도로가 생기면서 차로 성삼재로 이동하여 천왕봉~중산리로 백두대간길로 지리산을 지난다.

▷ 노고단

- 높이 1,507m. 천왕봉(1,915m), 반야봉(1,734m)과 함께 지리산 3대봉의 하나이다. 백두대간의 큰 맥이며 전남 구례군 산동면에 위치한다.

- 박혁거세의 어머니인 선도성모를 국모신으로 모시고 제사를 올린 곳으로 ‘늙은 시어머니를 모시는 단'이라 하여 노고단(老姑壇)이라 한다.

-노고단이라는 지명은 할미당에서 유래한 것으로 ‘할미’는 도교(道敎)의 국모신(國母神)인 서술성모(西述聖母) 또는 선도성모(仙桃聖母)를 일컫는다. 통일 신라 시대까지 지리산의 최고봉 천왕봉 기슭에 ‘할미’에게 산제를 드렸던 할미당이 있었는데, 고려 시대에 이곳으로 옮겨져 지명이 한자어인 노고단으로 된 것이다. 조선 시대에는 현재의 노고단 위치에서 서쪽으로 2㎞ 지점에 있는 종석대(鍾石臺, 1,361m) 기슭으로 할미당을 옮겨 산제를 드렸다.

새벽 4시 30분 밀린 잠을 뒤로하고, 토스트로 요기를하고, 구례마라톤클럽 박**형님과 화엄사로 향한다. 그런데 마산면 상사마을 뒷 쪽에서 불길이 보인다. 10m정도 길게 타고 있다. 112에 신고를 하고 서둘러 화엄사로 향했다.
뜨란채 이**회원과 셋이다. 두 선수는 요즘도 열심히 운동을 하는 분들이고, 나는 4년간 개점휴업중이다. 1년에 고작 100km정도 달리는게 운동량이다. 귀농하여 게을러진 탓이다. 그러니 병원에서 그런 결과가 나온 것이다.

후레쉬에 의지해서 부지런히 산을 오른다. 나의 심장은 지리산의 그 맑은 공기도 받아들이지못해 근육으로 공급하지못하고 헥헥거리고 있다. 심장이 너무 부실해져 있고, 근육의 힘도 저질이 되어 있었다.
결국 1시간을 함께가다가 동료들을 먼저 보내고 혼자 나름 쉬지않고 오른다.

▲ 남자의 자격에서 힘들게 올랐던 길....돌계단의 연속....900고지가 넘어서면서 날도 밝아지고 바닥에 눈이 보인다.

▲ 사람들도 보이고, 나뭇가지에 눈꽃이 내려 멋을 부리기 시작한다.

▲ 무냉기(화엄사~성삼재가 만나는 곳)성삼재에서 도로로 형성되어 산책로이다. 눈이 쌓여있다.

▲ 노고단 대피소 많은 분들이 새해 첫 산에 올랐다.

▲ 싸래기 눈발도 날리고, 눈꽃이 자태를 뽐낸다.

▲ 노고단 가는 길 아이젠이 없어 조심스럽다.

▲ 노고단 광장?이 보인다. ㅎㅎ

▲ 국시모에서 아름다운 지리산을 지키자는 시위를 하고 있다. 지리산은 지켜져야 한다.

▲ 원추리와 오이풀 등 온갖 야생화 정원이 겨울 눈꽃으로 옷을 갈아입었다.

▲ 먼저 올라간 동료....

▲ 해를 맞이해야할 곳인데, 아무것도 보이지않는다.

▲ 인증샷이다...

▲ 하늘정원 노고단 신라의 화랑들이 훈련을 하면서 돌탑을 쌓았다는 .....

[2012년 소망과 목표]
온 가족의 건강 회복을 위한 운동, 우리집짓기, 약초장아찌, 발효효소 가공시설 신축, 지리산 소셜골방의 브랜드, 한국농업의 위기탈출을 위한 준비
지리산 자연밥상[산춘추]의 새로운 도약을 꿈꾼다.

지리산에 사는 사람들

고영문/지리산뜰지기 — Mon, 05 Dec 2011 08:50:15 +0900

지리산학교

오늘은 지리산학교의 날....매년 학기를 마치면, 하동문화회관에서 공연을 하고, 그동안 갈고닦은 솜씨를 자랑하고
맛난음식을 해와서 자연을 벗삼아 풍류를 낚는다.

▲ 최참판댁이 있는 마을에 지리산학교가 있다. 학교에서 형제봉주막선생님과 그림반선생님이 분위기를 낸다.

▲ 퀼트반의 솜씨자랑

▲ 목공예반의 작품들....

▲ 사진반 사진들...

▲ 목공DIY반

▲ 판화반 학생들의 작품

▲ 산야초반 발효효소와 약초의 기능을 공부하는

▲ 염색반, 도자기반

▲ 기타반

▲ 숲길걷기반, 생활글쓰기반

별들이 총총거리며 비춰주는 지리산학교의 밤
막걸리말통이 비워지며, 가슴도 따뜻해진다.

지리산에는 사람들이 산다.
큰산, 지리산을 찾아서 많이도 오신다.
빈집이 없는 지리산권의 촌

지리산학교, 남원함양, 구례곡성도 생겨나서 시작을 했고, 산청도 움직임이 있는 듯하다.
지리산에는 사람들이 산다.
사람답게 살고싶은 사람들이 많이 있다.

섬진강 무진기행

고영문/지리산뜰지기 — Tue, 29 Nov 2011 14:22:40 +0900

줄배가 떠난 강은 슬프다.

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소셜한 농사짓기

고영문/지리산뜰지기 — Tue, 29 Nov 2011 14:16:58 +0900

농촌에서 자랐다.
장래희망이 아버지와 다른 농부였다. 농업계고등학교에 가고 싶었다.
부모님은 반대
결국 인문계를 다녔고, 고등학교를 졸업하고 서초동의 꽃집에서 일을 하기도 했고, 집에서 춘란(春蘭) 화분 100개정도 키우기도 했고, 산에 미쳐 다니기도 했고, 마라톤에 빠져 산악마라톤, 풀코스를 25번 완주하기도 했다. 서울에서 대학을 다니고, 카피라이터를 공부하고 광고로 도시생활을 했다.

광고.....미디어플래너

광고계가 변하기 시작했다. 미디어의 변화 인터넷이 발달하고, 케이블방송이 성장하고, 종편이 꿈틀대기 시작했다.

정권이 바뀌면서 세상은 바뀌었다. 선수로 달리지도 않은 부정선수가 금메달을 목에걸고 쓰디쓴 소주를 마시면서 정의라는 단어를 이야기 해보지만, 계란에 바위부수기???

서둘러야 했다.
시골행을 준비했던 발걸음을 재촉해서 귀농을 준비했다.

■ 불가능 그것은 아무것도 아니다.

▲ "불가능 그것은 아무것도 아니다"

농촌진흥청에서 주관하는 귀농학교를 다녔다. 3개월간 합숙으로 약초공부를 했다.
귀농준비를 10년 넘게 준비했었다.

인수봉에 올랐다. 마라톤을 했다. 그때 느낀 것이 자신감이다. 손가락 디딜 틈만 있으면 직벽도 오를 수 있다는 자신감이다.
마라톤을 하면서 최고의 고통을 맛본다. 그러나 이겨낸다. 25번의 고통을 넘기면서 포기는 배추밭에 버리고, 나는 전진한다. "불가능 그것은 아무것도 아니다"
꿈꾸는 자 노력하는 자에게 길은 있는 것이다.

■ 소셜 마케팅

▲ SNS 미디어가 발달하면서 기존의 AIDMA 형태의 심리적인 소비형태에서 사람들은 인터넷을 통해서 검색하고, 구매하고 공유하는 시대의 출현으로 이제 농산물도 고객과 밀착된 환경에서 비즈니스가 시작된 것이다.
AISAS이론은 일본의 덴쯔라는 광고회사에서 만들어 낸 용어로 이 시대의 심리형태를 대변해 준다.

▶ 검색(Search)과 공유(Share)
- SNS미디어에 지뢰처럼 파 묻어야한다. 하지만, 온라인에 그치지 않고 오프라인과 함께 해야 진정성이 가미된다고 본다. (블로그 쓰기)

- 물밀듯이 밀려오는 FTA의 발효 등으로 수입농산물속에서 차별점을 만들기위해서는 소비자에게 증명해보여야한다.

- 그리고 순자든 말자든 농산물에 이름을 지어주어야 한다. (브랜드 만들기)

- 농산물은 공산품이 아니다. 생산과정이 길다. 결과를 파는 것이아니라 과정을 팔아야한다.

그리하여 지리산뜰지기의 소셜한 농사가 시작된다.

왜, 된장?
된장은 발효식품의 시작이다. 콩의 원산지가 한반도이다.
된장 시장은 기업형 된장이 70%이상 차지하고 있다. 거기에 미국에서 수입까지되고 있는 현실이다.
미국의 콩은 90%이상이 GMO(유전자변형)콩이다.
이유는 안전한 먹을거리 만들기이다.

콩의 재배부터 가공, 숙성까지 소셜미디어를 통해서 소비자와 함께하는 것이다.

■ 일정 : 2011년 11월~
■ 진행 : 콩농사 짓기, 메주만들기, 된장만들기
■ 방법 : 소비자와 함께하는 농사짓기, 함께 만들기
■ 소통 : http://www.facebook.com/groups/jirisan/ http://www.jirisangol.tistory.com/, http://www.facebook.com/jirisan.korea

■ 페이스북 유영진의 페이스북 친구들에 올렸던 글

▲ 아직 공식적인 것은 아니지만, 여러분들의 의견이 도출되었다.

▲ 쇼핑몰을 운영하는 보부짱님이 운영하는 네이버 카페에 소셜된장이 중계게재되고 있다. 추후 참여회원도 기대된다.

■ QR코드 활용하기

▲ QR코드....호박에 QR코드 달아주기때처럼 소통은 QR코드가 적극적으로 활용될 것이다.

1) 밭두둑별 QR코드를 세워서 참여회원들이 키우는 콩의 성장과정을 보여줄 것이다.
2) 된장독에 QR코드를 달아서 숙성되는 과정을 공유하게된다.
3) 생산된 된장 포장에 그동안 재배에서부터 진행된 상황을 보여주는 포스팅된 글, 요리방법까지 동영상 포함 QR코드에서 보여줄 것이다.

[지리산 노섬뜰의 농사원칙 그리고 진행내용]

   - 농약과 화학비료를 배제한 유기재배를 원칙으로 한다.

- GMO(유전자변형)된 종자는 사용하지않는다.

   - 모든 과정은 페이스북과 블로그를 통해서 공개한다.

    - 참여 회원을 모집한다.(30명이내)

- 호밀파종시, 콩심기, 콩밭매기, 콩수확, 콩고르기, 메주쑤기, 된장만들기 참여한다.

- 지리산노섬뜰의 다른 농사 산채, 매실, 오미자 등 소셜농사도 참여할 수 있다.

- 기타 지리산 체험 및 산나물 팜파티

지리산 소셜한 농사는 생산자와 소비자가 함께하는 농사입니다.
방법, 전략, 모든 부분을 함께 공유하면서 안전한 먹을거리 건강한 먹을거리를 함께 진행할 것입니다.
언제든지 제언을 받습니다.

지리산뜰지기/고영문 010-9088-1915/jirisan800@gmail.com
Team blog[www.jirisangol.tistory.com]

No.3 [지리산 소셜한 된장담그기] 호밀 종자를 구하다.

고영문/지리산뜰지기 — Fri, 25 Nov 2011 20:56:52 +0900

호밀 종자를 구하다.

호밀......

벼과에 속하는 1년생 초본식물. 호맥(胡麥) 또는 흑맥(黑麥)이라고도 하며, 학명은 Secale cereale L.이다. 원줄기는 총생(叢生：뭉쳐나기)하며 밑부분이 약간 굽었다가 곧추 자라고 높이가 2m에 달하며 흰빛이 도는 녹색이고 화서(花序：꽃차례) 밑부분에 털이 다소 있다.

잎은 길이 30㎝, 너비 6∼15㎜로서 표면이 거칠며 뒷면이 밋밋하고 엽신(葉身) 밑에 귀같이 튀어나온 부분이 있다. 꽃은 5월에 피며 수상화서(穗狀花序：이삭처럼 피는 꽃차례)를 이룬다. 포영(苞穎)은 호영(護穎)보다 짧으며 1맥이 있고 맥 위에 털이 있으며, 호영은 길이 13㎜로서 중륵에 잔돌기가 있다.

내영은 길이 11㎜ 정도로서 막질이고 2개의 능선이 있다. 낟알이 밀과 비슷하나 밀보다는 가늘고 긴 편이며 종자의 표면에 주름이 많고 종피는 청회색 또는 암갈색이다. 타가수정(他家受精)을 하기 때문에 자연집단은 유전적 변이가 심하다. 원산지는 서남아시아이며 원산지로부터 터키·유럽·미국·일본으로 전파된 것으로 추측된다.

우리 나라에서는 1921년 강원도 난곡(蘭谷)의 독일인 농장에서 독일로부터 도입된 호밀이 처음 재배되었다고 한다. 주로 가을에 파종하는 추파형을 재배하나 지역에 따라서는 봄에 파종하는 춘파형을 재배하기도 한다. 1963년에는 1만 7500㏊에 파종하여 1만 7000t을 생산하였으나, 급격히 감소하여 1988년에는 511㏊에서 862t을 생산하였다.

추파형 호밀은 추위견딤성이 매우 높아서 1월평균기온 －8℃ 등온선지역까지 경제적 재배가 가능하다. 현재는 축산에 필요한 조사료용으로 청예(靑刈)재배가 많으며, 녹비용(綠肥用)으로도 재배된다. 호밀은 주로 빵·비스킷·호밀전분용으로 쓰이며, 사료용으로도 재배된다. 미국과 캐나다에서는 위스키 원료로도 쓰인다.

호밀

참고문헌

「作物學槪要」(趙載英外, 鄕文社, 1983)
「田作」(趙載英外, 鄕文社, 1980)

▲ 캐나다에서 수입한 종자를 농업기술센터...박**소장님을 통해서 구했다.(감사^^~)

▲ GMO(유전자 변형)처리된 종자가 아니라는 표시가 되어있다.

[호밀을 이용한 콩재배방법]

1) 호밀심기 : 호밀을 3월초 70cm(가로) * 20cm(세로)간격으로 점파 40~50개씩 심는다.
2) 콩심기 : 6월 중순 콩을 그 사이에 심는다.

▲ 6월 온도가 상승하면 호밀은 말라 죽는다.

호밀사이에서 콩들은 자란다. 호밀은 뿌리가 깊이들어가서 물빠짐도 좋아지고, 잡초가 자라지못하게 하는 역할도 한다.
더불어 썩어서 거름역할을 하니 녹비작물로써 역할을 하는 것이다.
하나 더 콩을 심으면 새들이 그 콩을 다 먹어버린다. 호밀속에서 새들로부터 보호를 받을 수 있다. ㅎ

GMO 무엇이 문제인가? 클릭하시면 동영상이 나옵니다.