롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다.

철저한 제품위생과 신선함! 롯데후레쉬델리카!

샬롯 롯데올세이프 — Mon, 14 May 2012 20:53:11 +0900

철저한 제품위생과 신선함! 롯데후레쉬델리카!

국내최초의 FRESHFOOD 전문생산업체인 롯데후레쉬델리카(LFD)는

엄선된 원재료로 최신위생설비에서 생산된 삼각김밥, 샌드위치, 도시락등의 제품들을

전국각지의 세븐일레븐, 롯데슈퍼에 공급하는 회사인데요!
언제나 고객들에게 신선하고 맛있는 제품을 공급하기 위하여 최선의 노력을 다하고 있는
경기도 용인의 롯데후레쉬델리카를 찾아가보았습니다.

롯데후레쉬델리카(LFD) 기업소개

1999년 롯데그룹 계열사 및 일본 미쓰이물산, 후지푸드㈜등과 자본 및 기술을 합작하여 설립된 국내최초의 Fresh Food 전문업체입니다.
2000년 경기도 용인시 제1공장을 시작으로 2002년 광주광역시 제2공장, 경남 양산시 제3공장을 완공하여 전국생산체계 구축을 완료하고 엄선된 원재료로 최신위생설비에서 생산된 삼각김밥, 샌드위치, 도시락 등의 제품들을 최단물류 시스템을 통해 전국 각지의 세븐일레븐, 롯데슈퍼등에 공급하고 있습니다.

롯데후레쉬델리카(LFD) 식품안전 대책

일반 편의점에서 즉석식품을 구매하는 소비자들의 가장 큰 관심사 중의 하나가 식품안전에 대한 의구심인데요, 아직까지 소비자들은 일반 편의점 자체 즉석식품들에 대한 막연한 불신감을 가지고 있는것이 사실입니다.
LED는 5~6단계의 위생과정을 거치치 않고서는 공장 내부로 들어갈 수조차 없을 정도로 위생과 청결분야에서 철저하기로 유명합니다.

1.작업실 들어가기전 AIR SHOWER 중 / 2.포장실 출입문_ 오염구역에서 청결구역 출입자제!

공장 방문자들은 1층 현관에서부터 신발을 벗어야 하며, 현장에 입실하기전에는 개인의 몸에 있는 먼지나 머리카락 같은 이물을 철저히 제거하고, 손에 남아있을 미생물을 제거하기 위하여 살균수로 손을 세척해야 합니다.

화장실 이용 후에는 비누 손세척과 알코올로 손 소독을 하지 않으면 화장실 출입문이 열리지 않도록 자동 설치가 되어있습니다.

또한 야채나, 일반원료는 각각의 보관고에 구분하여 위생적으로 보관하며 각 창고별 작업실별 기준온도를 정하여 매일 4회이상 온도점검을 하며 이상이 없도록 하고 있습니다.(특히 양편냉장고를 설치하여 전처리 생산직원과 포장실 생산직원이 서로 교체하지 않고도 반찬이 포장실에 도착 할 수 있도록 하여 교차오염을 방지하고 있습니다.)

***포장실***

***제품포장작업모습***

또한, 롯데중앙연구소를 통한 엄격한 원산지 관리와 원재료 재고를 하루 반 이상 보관하지 않을 만큼 철저한 위생관리가 병행되고 있으며, 당일 생산된 제품은 롯데로지스틱스와의 협력하에 “완벽한 콜드체인 시스템의 배송체제 운영”으로 DAILY SYSTEM을 갖추고 있어서, 신선한 맛을 완벽하게 소비자들에게 전달하고 있습니다.

특히, 관심을 끄는 것은 삼각김밥 등 미반류 푸드에 최고의 밥맛을 내기 위한 취반 시설에만 50억 이상 투자했다는 것입니다. 밥 종류에 따라 866개의 불꽃이 자동으로 최적의 수분, 온도, 시간을 조절해 최상의 밥맛을 창조합니다. 쌀을 비롯한 모든 식재료는 최우수 1등급만 사용하고 있으며, 제조에 앞서 수시로 점검해 만약 기준치에 조금이라도 미달하면 가차 없이 반품처리를 하고 있습니다.
더욱이 LFD에서 수확된 쌀은 롯데중앙연구소에서 수십 번의 식감 테스트를 하며, 모두 도정한지 3일 이내의 쌀로 수분, 파쇄립, 배아잔존율, 착색립 등 철저한 입고검사를 거치는데, 그렇기 때문에 전자레인지에 데우지 않고 바로 먹어도 찰지고 고슬고슬한 밥맛을 느낄 수 있습니다.

LFD의 이같은 품질경영은 푸드마켓의 질적인 성장과 영역을 넓히는 획기적인 전기를 마련하는데 기여하고 있다는 평을 받고 있습니다.
삼각깁밥, 샌드위치 하나가 소비자의 손에 오기까지 이렇게 많은 노력과 까다로운 과정을 거칩니다.

재료선정에서 제품개발, 제조, 사후점검까지 이렇듯 전문적인 시스템과 철저한 노력이 있어서 롯데후레쉬델리카의 푸드는 어디에 내놓아도 안전한 먹거리임에 틀림없습니다.

******안전점검 실험실 사용모습******

롯데후레쉬델리카(LFD) 차별화된 경쟁력과 앞으로의 비전
여성의 사회진출 증가와 주5일제 근무확산, 맞벌이부부와 싱글족이 늘면서 국내 HMR(Home Meal Replacement : 간편하게 데우기만해서 가정에서 조리해서 먹는 간편가정식 대용식품)시장의 성장이 점차 늘고있는데 LFD의 첨단화된 생산라인은 특화된 품질서비스의 지속공급이 가능하며 전국의 세븐일레븐 전점과 롯데백화점, 롯데마트 삼성홈플러스등의 전점 공급 또한 가능합니다.

오늘도 최상의 재료만을 엄선하여 최고의 기술력으로, 철저한 제품위생과 맛을 위해 분주히 돌아가고 있는 롯데후레쉬델리카! 대한민국 No.1 Fresh Food Company가 되기를 기대해봅니다.

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★★★2012 서울국제식품산업대전! in 킨텍스★★★

샬롯 롯데올세이프 — Sat, 12 May 2012 18:52:27 +0900

똑똑한 식품과 함께하는 맛있는 세상!

이번 2012 서울국제식품산업대전은 올해로 30주년을 맞이해 5월8일~5월11일까지 4일간 일산 킨텍스에서 열렸습니다.

이번 식품대전은 아시아 최대규모의 식품박람회라고 하는데요,

43개국 1200여개사의 식품회사가 참가하여 정말 국제 전시, 최대규모 전시를 실감 할 수 있는 현장이었습니다.

제1전시장은 서울국제식품전과 서울국제식품기술전이,

제2전시장은 해외바이어 상담 및 코리아 커피페스티벌,서울국제 조리학교&학원전이 열리고 있었습니다.

제1전시장에서의 서울국제식품전 및 서울국제식품기술전

세계 여러나라에서 다양한 식품 및 재료들을 전시하고 있습니다.

특히, 폴란드에서는 각 시간대별로 음식과 각종 연주 및 칵테일쇼를 선보이며

오감을 자극해 가장 많은 사람들의 눈길을 끌었답니다~

즉석에서 오렌지를 짜주어서~ 상큼하게!! 오렌지주스 시식도 했어요~!

그릇이나 냄비등의 주방기기, 식품기계등도 전시되어 있습니다.

제2전시장에서의 2012 코리아 커피페스티벌과 서울국제조리학교&학원전

커피내음이 가득했던 제2전시장 Hall6 에서의

바리스타들의 자신들의 솜씨를 뽐내는 국가대표선발전!

형형색색의 전시회에 참여한 작품들~

우리술의 판매와 활성화를 위해 전시한 알록달록~과일칵테일과 전통주

이건 누에인데요!

누에의 몸통 색상이 퍼플, 스카이등등.. 신기하지 않으신가요?

누에에게 천연색소가 들어있는 먹이를 계속해서 주게되면 몇일이 지나후

먹은 색소의 색대로 누에가 이렇게 변한다고 합니다.

앵그리버드 과자도 있네요~

Hall10 에서는 대기업관으로 동서식품, 대상,매일유업,롯데등 다양한 기업들이 참가했습니다.

롯데에서는 롯데칠성음료/롯데주류/롯데제과가 참가했는데요!

롯데칠성/롯데주류는 알칼리환원수의 생성과정 시연과 시음회를 진행하고

퀴즈를 풀고 정답을 맞추면 경품을 주는 이벤트를 진행했고,

물론 롯데제과도 경품을 주는 이벤트를 진행해서 사람들의 인기를 끌었답니다.

이번 2012 서울국제식품산업대전은 이처럼 볼거리, 먹거리가 많고 식품에 관한 모든것들을

한자리에서 볼 수 있었던 값진 박람회였습니다.

앞으로 더욱더 아시아 No.1 식품산업 전문 전시회에 크나큰 발전이 있기를~! 바라면서

지금까지 <2012 서울국제식품산업대전 박람회>현장이었습니다.

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레토르트 식품 안전하게 먹기!

샬롯 롯데올세이프 — Sat, 12 May 2012 15:27:47 +0900

3분카레나 햇반, 사골곰탕등등 보관이 용이하고, 가볍고, 간편하게 요리해서 먹을 수 있는 식품들을 레토르트 식품이라고 하는데요! 이런식품들은 먹을때 용기를 통째로 끓는물이나 전자레인지에 넣어 조리를 해야 하는데 이런것 때문에 안심하고 먹어도 되는지 불안을 느끼시는 분들이 많습니다.

레토르트 식품을 어떻게 하면 안전하게 먹을수 있는지, 레토르트 식품에 대해서 자세히 알아보도록 할께요.

레토르트(Retort) 식품이란?

레토르트 식품은 플라스틱 필름등의 주머니나 기타모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가압, 가열, 멸균 또는 살균한 식품으로 직접 또는 간단한 조리방법으로 식용이 가능하여 보존성이 높고 가변고 부피가 작으므로 가지고 다니기가 편리합니다. 3분 카레소스나 짜장소스, 스프류등이 레토르트의 대표적인 식품입니다.

레토르트(Retort) 식품은 어떻게 만들까요?

가장 대표적인 레토르트 식품인 카레를 예로 들어 제조과정을 보면 다음과 같습니다.

*조리 : 액체소스와 건더기 성분을 각각 따로 조리합니다.

*밀봉봉합 : 용기속의 공기를 빼낸후 완전히 밀봉합니다. 이때부터 공기중 산소에 의한 변질이 더 이상 일어나지 않습니다.

*가압가열살균 : 밀봉한 제품을 레토르트에 넣고 110~120도 정도의 온도로 10~40분 동안 가열합니다. 이과정에서 미생물 대부분이 사멸합니다.

*냉각 및 포장 : 냉각하여 포장한 후 출하합니다.

레토르트(Retort) 식품의 포장재

레토르트 식품은 제조과정에서 고온,고압 처리를 하므로 이에 견딜 수 있는 포장 재료가 필요합니다. 레토르트 식품의 포장재에 필요한 조건은 다음과 같습니다.

*음식물과 닿았을때 독성이 없을것 / *빛이나 향을 충분히 차단할 것 / *외부 충격에 견딜 만큼 튼튼할것

이조건들을 완벽하게 만족하는 재질은 없으므로 포장재를 여러층으로 나우어 서로 다른 재질을 겹쳐서 사용합니다.

이러한 포장재를 "다층포장재" 라고 합니다. 가장 대표적인 모양인 레토르트 파우치의 다층포장재는 식품접촉층, 중간층, 외층의 세부분으로 구성되며 접착제로 이들을 결합합니다. 외층은 다시 코팅층으로 둘러싸서 보호합니다.

①식품접촉층 - 식품 내용물을 직접 둘러싸는 부분으로 화학변화에 내성이 강해서 음식에 미치는 피해가 없어야 합니다. 그리고 열을 가하면 공기가 통할 수 없도록 밀봉되어야 하며 폴리에틸렌과 폴리프로필렌을 주로 사용합니다.

②중간층- 공기나 빛이 통과하지 못하도록 차단하는 역할을 하며 알루미늄박이 가장 좋은 재질이지만 이경우에는 내용물을 확인 할 수 없다는 단점이 있습니다. 최근에는 내용물을 볼 수 있도록 알루미늄박 대신 공기나 빛의 차단성이 우수한 합성수지를 쓰는 경우도 있습니다.

③외층 - 안쪽의 막들을 보호해주며 충격이나 열에 강하여 쉽게 파손되지 않아야 합니다. 폴리에틸렌테레프탈레이트(PET)나 나일론을 많이 씁니다.

④코팅층 - 외층의 손상(긁힘, 빛에의한 변색등)을 방지합니다.

레토르트 파우치의 구조

레토르트(Retort) 용기 포장의 좋은점과 나쁜점은?

*레토르트 식품의 장점

01.기존의 식품포장인 캔이나 병보다 가볍고, 납작한 봉지모양이라서 공간을 적게 차지합니다.

02.전자레인지나 뜨거운 물로 데우기만 하면 바로 먹을 수 있어 편리합니다.

03.개봉하기 쉽고 포장이 가볍고 유연해서 다칠 위험이 적습니다.

04.공기와 세균을 완전히 제거했기 때문에 보존료등의 첨가물을 넣지 않아도 장기간 보존할 수 있습니다.

05.주머니가 납작하여 가열, 살균할때 열이 빠르게 퍼지므로 조리시간이 단축되어 색과 향미가 좋은 제품을 만들 수 있습니다.

06.포장비가 저렴하고 제조과정에서 소모되는 에너지가 금속통조림 식품을 만들때에 비해 1/4 정도 밖에 들지 않습니다.

*레토르트 식품의 단점

01.포장지가 대부분 불투명해 변질된 제품 식별이 곤란합니다.

02.뾰족하거나 날카로운 물체에 포장이 쉽게 파손되어 내용물이 흘러나올 수 있습니다.

레토르트 식품은 휴대와 조리가 편합니다.

레토르트(Retort) 식품 용기 포장의 조건은?

레토르트 식품은 용기째로 고온,고압 처리를 하는 식품이므로 포장재의 성분이 음식내용물에 녹아들 수 있습니다. 따라서 일정한 규격기준을 정해서 관리합니다. 우리나라에서 판매되는 레토르트 식품의 용기포장은 다음과 같은 조건을 만족시켜야 합니다.

*내용물이 변질될 수 있으므로 빛을 차단하고 기체가 통과할 수 없어야 합니다. 단,내용물에 기름이 없다면 빛을 반드시 차단할 필요는 없습니다.

*물을 채우고 밀봉한 후 레토르트 안에서 가열할때 파손이나 변형이 일어나지 말아야 합니다. 단순히 색이 변하는 것도 화학반응의 징후이므로 색변화나 착색 또한 없어야 합니다.

*운반, 보관하는 동안 받을 수 있는 압력이나 충격으로 포장이 파손되어 내용물이 새지 말아야 합니다.

*식품과 직접 접촉하는 면이 폴리에틸렌이나 폴리프로필렌이며, 식품공전에서 정한 기준 및 규격에 따라 침출 용액에 넣었을때 우러나오는 물질(증발잔류물)의 총량이 30ppm보다 적어야 합니다.

레토르트(Retort) 식품을 마음놓고 먹어도 괜찮을까요?

레토르트 식품의 포장재인 합성수지가 열에 약하다는 인식이 강하다 보니 포장재의 일부가 녹아 음식에 섞이지는 않는지 우려하는 사람들이 많습니다. 그러나 대부분의 합성수지는 전자레인지에 사용해도 무방합니다.

레토르트 식품의 포장재는 열에 잘 견디고 외부로부터 물질 유입을 차단 할 수 있어야 합니다.

01.제조과정의 식품안정성

레토르트 식품은 만들때 공기를 제거한후 밀폐하고 고온처리하여 세균을 죽이는 단계를 거치므로 미생물이나 산소에 의한 변화는 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 제조중 120도 정도로 고온인 레토르트 안에서 포장상태 그대로 가열하므로 포장용기가 열에 약하면 문제가 생길 수 있습니다.

레토르트 식품의 포장재로는 주로 합성수지를 사용합니다. 일반적으로 내층 재질로 많이 사용하는 폴리프로필렌은 90~120도, 고밀도 폴리에틸렌은 100도 정도면 성질이 변합니다. 여기에 첨가물을 넣으면 내열성을 더욱 강하게 할 수 있습니다.

음식물은 물의 끓는점인 100도이상으로 온도가 오르지 않습니다. 내부의 압력과 물에 섞여있는 기름으로 끓는점이 올라간다고 하더라도 110도 정도가 한계입니다.

따라서 내층용 재질이 레토르트에서 고온처리하는 동안 녹아 음식물에 섞여 들어갈 우려는 없습니다.

02.조리과정의 식품안정성

레토르트 식품을 조리하는 각각의 방법에 따른 안전성은 다음과 같습니다. 참고로 레토르트 제조사에서 안전을 보장하는 온도는 보통 110도입니다.

①열탕가열

열탕가열은 끓는물에 직접 데우는 방법이므로 음식물과 용기의 온도가 100도를 넘어갈 일이 없습니다. 이정도는 레토르트 용기의 내열한계 이내이므로 조리하는 동안 안전문제는 없습니다.

②전자레인지가열

전자레인지는 음식속의 물분자를 가열하여 조리하므로 음식의 온도가 물의 끓는점인 100도를 넘어가지 않습니다.역시 레토르트 용기가 버틸 수 있는 온도입니다. 또한 합성수지는 전자레인지가 내는 마이크로파에 영향을 받지 않아 조리 중 변할 우려도 없습니다.

③오븐 또는 오븐형 스토리

국내에서는 사용하지 않기 때문에 아직 사용에 관한 사항은 없습니다. 그러나 국내에서도 오븐사용이 늘고 있기 때문에 오븐형 레토르트 용기도 조만간 시장에 등장할 것으로 보입니다. 오븐용은 일반 레토르트 식품과 다른 재질의 용기를 사용합니다.

<위의 내용은 식품의약품안전청 "레토르트 식품포장 정보" 책자에서 발췌한 내용입니다.>

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원기회복,정력강화,소화불량에는 마!

샬롯 롯데올세이프 — Fri, 11 May 2012 19:53:29 +0900

천연소화제,산에서 나는 장어 마!!!

마는 한방에서는 산약(산에서 나는 약)이라하며 효능이 좋기로 소문난 식품입니다.

마의 종류로는 참마(자연산으로 약효가 가장좋음), 장마(재배하는 마로 식용으로 사용함),

단마(작고 토란같이 생긴것으로 한약재로 쓰임)등이 있습니다.

마는 두통,진정,체력보강등 한방에서 알려진 효능도 많고 다양해서 예로부터 널리 이용되어 왔는데요!

이런 산약이라고 불리는 마의 효능에는 어떤것들이 있는지 자세히 알아볼까요?

*정력강화와 원기회복에 도움을 준다.*

마의 하얀점액질(뮤신) 성분은 우리몸의 기력을 회복시켜주고 정력을 강화하는데 도움을 줍니다.

*당뇨병 예방 및 개선, 시력저하 개선*

마를 꾸준히 섭취하면 인슐린 분비를 원활하게 해주는 효능이 있어서 당뇨병을 예방해줍니다.

그래서 고혈압이나 당뇨병이 있는 사람한테는 아주 좋은 건강식입니다.

또한, 노안으로 시력이 떨어지고 당뇨병성 백내장으로 고생하는 사람도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

*면역력 및 소화기능을 강하게 해준다.*

마를 잘랐을때 끈적끈적한 성분인 뮤신은 단백질 성분으로 위 점막을 보호해주는 역할을 해주어 위궤양을 예방하여 주며

마의 전분 성분에는 소화효소인 디아스타제가 많이 들어있어서,

소화불량과 위장장애 증상이 있는 사람들에게 좋은 음식입니다.

또한 각종 비타민이 많이 포함되어 있어서 체력을 회복해주고 각종질병에 대한 면역력을 강화해주는 효능이 있습니다.

*두뇌활동을 원활하게 해주어 집중력을 향상시켜준다.*

마는 두뇌활동을 도와주고 머리를 맑게 해주어 수험생들에게 좋은 음식으로, 특히 어린이들에게는

집중력과 학습능력을 향상시켜줍니다.

*마의 보관법

마는 흙이 묻은 상태 그대로 바람이 잘 통하는 곳에 보관해주면 됩니다. 흙은 마의 수분증발을 막아주고 외부충격으로부터 마를 보호해줍니다. 마를 사용할때는 한개씩 꺼내서 깨끗이 씻은뒤 수분을 건조시켜 필요한 만큼 잘라서 이용하고 남은 마는 랩으로 포장하거나 비닐봉지에 넣어 냉장보관해줍니다.

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술도 품질을 인증한다는거 아시나요?

샬롯 롯데올세이프 — Fri, 11 May 2012 16:52:10 +0900

주류의 품질을 정부가 인증해주는 "술 품질인증제"가 있는거 아시나요?

술 품질인증제란?

술 품질인증제는 2010년 제정된 "전통주등의 산업진흥에 관한 법률"에 따라 주종별 품질인증 기준을 고시하고 품질인증 희망업체의 신청을 받아 국가에서 지정한 인증기관이 현장심사, 제품 성분분석, 관능검사등을 거쳐 인증서를 교부하는 제도로, 술 품질인증제는 생산자의 경우 공들여 만든 제품에 인증마크를 표시하여 차별화된 마케팅이 가능하고, 소비자는 우수한 제품을 믿고 선택할 수 있어 생산자와 소비자 모두를 위한 제도입니다.

술품질인증마크구분

황금색:품질인증 제품중 술 제조에 사용된 원료가 100% 국내산인 경우에 부착
녹색:일반품질인증 제품에 부착

품질인증대상품목

탁주(막걸리),약주,청주,과실주

*2012년부터 증류식소주,일반증류주,리큐르 등으로 확대

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롯데 초콜릿이 맛있는 이유는?

샬롯 롯데올세이프 — Fri, 11 May 2012 15:34:48 +0900

롯데제과의 가나초콜릿, 빼빼로, ABC초콜릿 등등..

롯데초콜릿이 맛있는 이유를 아시나요?

롯데초콜릿은 롯데 B.T.C공법으로 만들기 때문이랍니다.

롯데B.T.C(Better Taste & Color Treatment)공법이란 카카오 열매로부터

초콜릿의 원료인 코코아매스를 제조하는 공정을 가리킵니다.

카카오 열매를 가루로 만들던 종전의 방법과는 달리, 롯데 B.T.C 공법은 카카오 열매를 일정크기의 조각 형태로

반응시킴으로써 입자표면에 생기는 유막 현상없이 용액 침투가 가능한 것이 큰 특징입니다.

이에따라 알맹이 내부의 휘발성 불순물이나 불쾌한 냄새등을 효과적으로 제거할 수 있답니다.

또한, 롯데 B.T.C 공법은 3단계 밀링(Milling)시스템을 통해 곱고 균일한 원료를 생산, 더욱 부드러운 밀도를

유지시켜 줌으로써 초콜릿의 고유의 향과 풍미, 부드러운 감촉등을 향상시켜 줍니다.

롯데 초콜릿이 특별히 맛있는 이유를 아시겠죠?~!^^;;

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버섯의 귀족 표고버섯!

샬롯 롯데올세이프 — Fri, 11 May 2012 11:41:26 +0900

표고버섯은 씹는 맛이 좋아 요리에 다양하게 사용되고 있는데요,

면역기능을 강화하여 감기도 예방할뿐만 아니라 다이어트 식품으로도 효과가 탁월하다고 합니다.

이런 표고버섯의 효능에 대해 자세히 알아볼까요?

항암작용하는 표고버섯

최근 버섯류가 항암작용을 한다고 하여 관심이 많아졌는데요. 그중에서도 표고버섯이 으뜸이라고 합니다.

표고버섯에 포함되어 있는 렌티난(Lentinan)의 주요기능은 항암효과로 암세포의 증식과 재발을 억제해 줍니다.

또한, 각종 바이러스에 대항하는 항바이러스능력과 면역력을 강화해주며 세균에 대한 항균력또한 탁월합니다.

다이어트에 좋은 표고버섯

표고버섯의 칼로리는 100g당 38kcal로, 칼로리가 낮아 다이어트식품으로 좋습니다.

변비개선과 대장암에 효과적인 표고버섯

표고버섯에는 섬유질이 다량 함유되어 있어서 대장건강에 도움을 주며, 렌티난의 항암효과로 대장암에도 효과적입니다.

고혈압을 예방해주는 표고버섯

표고버섯에는 에리타데닌(Erithadenine)이란 성분이 함유되어 있는데, 이성분은 혈관의 혈액흐름을 막는

유해한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있어서 혈관을 깨끗하게 청소해주어 혈압의 증가를 막아줍니다.

성장촉진에 효과적인 표고버섯

비타민 B1,B2,D등이 야채보다 2배이상 함유되어 있으며,

비타민D성분은 뼈에 칼슘을 공급하는 기능을 하기 때문에 어린아이들의 성장에 도움을 줍니다.

두뇌발달에 좋은 표고버섯

표고버섯의 레티오닌이라는 성분은 뇌건강을 강화시켜주어 두뇌회전을 도와줍니다.

당뇨병의 예방과 치료에 효과적인 표고버섯

표고버섯은 인슐린의 분비를 원활하게 해주어 당뇨를 예방하고 당뇨병에 걸린 환자들의 치료에도 도움을 줍니다.

*맛있는 표고버섯의 선택방법 및 보관법

건조상태가 좋고 버섯의 모자부분의 색이 선명하고 두툼한 것을 고르면 되며, 말린표고버섯은 습기가 들어가지 않도록 캔이나 병등의 밀폐용기에 넣어서 건조제와 함께 보관하시면 됩니다.

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[롯데제과] 세계적인 나쵸! 도리토스의 감칠맛의 비결은?

샬롯 롯데올세이프 — Thu, 10 May 2012 18:57:26 +0900

"입안에 퍼지는 풍부한 맛과 통옥수수의 고소함과 바삭함이 살아있다!"

세계최초 브랜드 나쵸! Global NO1 Nacho Chip!

1964년 미국에서 개발된 세계 최초의 브랜드 나쵸로 전세계 26개국에서

연간 약5조원 이상 판매되고 있습니다.

풍부하면서 미묘한 맛까지 잡는다!

펩시 글로벌 연구소와 함께 한국인이 가장 좋아하는 나쵸양념을 독자 개발해 다른 국가에 판매되는 도리토스와 차별화된 '한국인용 양념'을 적용했습니다.

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*나쵸치즈맛:나쵸치즈가 필요없는, 짜지않고 치즈맛이 풍부한 도리토스 나쵸치즈맛

*익스트림바베큐맛:바삭한 나쵸와 한국 불고기맛의 절묘함, 도리토스 익스트림바베큐맛

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백설공주의 무대, 스페인 세고비아!

샬롯 롯데올세이프 — Thu, 10 May 2012 14:47:31 +0900

끝없이 펼쳐진 평원과 계곡 사이에 자리한 고도 세고비아는 방문객으로 하여금 끊임없이 탄성을 자아내게 만든다.

어느곳을 찾아도 독특하고 매력적인 명소와 이벤트를 접할 수 있는 나라 스페인이지만 동화 백설공주의 무대로 잘알려진 세고비아(Segovia)만큼 낭만적이고 매혹적인 볼거리를 선물하는 곳도 드물다.

글과 사진_이형준(해외여행작가)

▲ 귀부인이란 애칭을 간직한 세고비아 대성당과 세고비아 전경

백설공주의 아름다운 성 알카사르

로마 토목건축의 걸작으로 꼽히는 수도교를 필두로 위풍당당한 대성당과 정겨움이 넘쳐나는 아담한 광장, 전혀 다른분위기를 연출하는 고즈넉한 골목, 그리고 미소로 이방인을 반기는 주민들까지. 발길 닿는 곳마다 매혹적인 볼거리와 사람냄새가 진동하는 세고비아지만방문객이라면 누구나 먼저 달려가는 곳이 있다. 바로 백설의 무대가 되었던 "알카사르"라고 불리는 성(城)이다. 지구촌에 현존하는 고성 가운데 가장 아름다운 세고비아 알카사르 성은 동화<백설공주>무대이다.

지구촌 어린이라면 한번쯤 방문하길 원하는 미국 놀이동산 디즈니랜드 성의 모델로 잘 알려진 세고비아 성은 원래 적의 침략에 대비하여 만든 요새였다. 적의 침입을 막기위해서 건설한 성이 처음 모습을 드러낼 당시에는 지금과 사뭇 달랐다.

사방이 가파른 절벽위에 우뚝 솟은 요새는 철옹성 그 자체였다. 전쟁을 대비해 건설한 요새가 고성으로 재탄생하게 된것은 거주했던 영주와 가족들이 주변경관의 매력에 푹 빠져 중축과 개축을 계속한 결과다. 평원과 계곡이 내려다보이는 언덕의 끝자락에 건설된 알카사르의 매력은 다양하다. 여러 자랑거리 중 으뜸은 바라보는 위치에 따라 전혀 다른 모습을 연출하는 외관이다.

동서남북은 물론이고 같은 방향에서 바라보아도 시간과 날씨에 따라 전혀 다른 분위기를 연출하는 성은 마치 디즈니 만화영화를 보는 듯 변화무쌍하다. 수시로 다른 모습으로 다가오는 고성이지만 참 매력을 만끽하려면 서쪽언덕과 남쪽 계곡에서 바라보는 것이 좋다.

서쪽 언덕 위에서 바라본 아침 햇살에 서서히 모습을 드러내는 풍광과 해가 서산으로 막 넘어갈 무렵 남쪽 계곡에서 올려다 본 풍광은 단순히 아름다움을 넘어 신비로움마저 느끼게 해준다.

겉모습과 더불어 빼놓을 수 없는 매력은 성 안에 장식되어 있는 다양한 그림과 동화에 연관된 공간이다. 줄잡아 수십점에 이르는 그림은 하나같이 당대 최고의 화가들이 그린 작품이다. 흔희 성화를 생각하면 엄숙하고 딱딱한 분위기를 생각하기 쉽다.

허나 알카사르 성에 장식된 그림들은 하나같이 편안하게 다가온다. 성의 벽면을 장식한 작품 중 방문객의 시선을 붙잡는 작품은 영주 직무 공간에 걸려 있는 초대형 그림이다. 한편 여러공간에는 호기심을 자극하는 유물로 가득하다.

영주와 가족의 초상화가걸려있던 침실을 중심으로 그들이 사용했던 방마다 각종 생활용품이 가득해 한 바퀴 돌아보는 것만으로도 당시영주와 귀족의 삶을 이해 할 수 있을 정도로 잘 꾸며져 있다.

▲ 서쪽 언덕에서 바라본 세고비아 성으로 그모습이 동화속 주인공 백설공주가

살았을 것 같은 신비로운 분위기를 연출하고 있는 알카사르성

아직도 백설공주가 살아 숨쉬는 듯

백설공주성으로 알려진 장소답게 성 내부에는 동화에 관련된 유물이 보관되어 있다. 동화속에서 백설공주가 사용했을 법한 예쁜 침대와 가구, 중세 왕자와 기사들이 사용했던 투구와 무기까지, 알현장과 거실을 중심으로 흩어져 있는 동화자료 가운데 놓칠 수 없는것이두개가 있다. 하나는 동화속 주인공 백설공주와 말을 타고 있는 멋진왕자의 스테인드글라스 작품과 다른하나는 알현장에 조성해 놓은 동화에 관한 아담한 자료실이다. 백마위에 앉아 칼을 들고 이동하는 듯한 모습을 형상화시켜 놓은 작품과 성을 안고 있는 백설 공주를 형상화시켜 놓은 작품은 위아래로 나란히 새겨져있다. 유명성당에 장식된 화려한 스테인드글라스 작품에 비해 크기도 작고 화려함에도 못 미치나 부드러운 색상과 아담한 작품은 어느작품보다 정감이 넘친다. 그리고 스테인드글라스 작품아래 조성해 놓은 자료실은 그 규모가 매우 작지만 백설공주에 관련된 다양한 내용과 사연등을 적어 놓은 노트와 서적등이 전시되어 있어 동화 마니아들을 불러 모은다.

백설공주무대인 알카사르 성을 찾았다면 절대로 놓칠 수 없는곳이 하나 더 있다.

그곳은 바로 세고비아와 인근의 풍경을 감상 할 수 있는 테라스다.

성에서 가장 높은 곳에 자리한 테라스는 어느때 찾아도 고도세고비아와 인근경관을 감상 할 수 있지만 가능하면 아침일찍 찾는것이 바람직하다. 아침시간 테라스에 오르면 세고비아와 주변경관이 얼마나 멋진 조화를 이루고 있는지두눈으로 확인할 수 있다. 고즈넉한 골목을 따라 늘어선 골목, 이른아침부터 지붕과 골목을 옮겨 다니며 무엇인가를 찾는 고양이, 물건을 판매하기 위하여 광장에서 자판을 준비하는 상인, 그리고 눈부시도록 빛나는 햇살을 한 아름 안고 있는 수도교가 어우러진 풍광은 탄성마저 멈추게 만든다.

물론 태양이 중천에 떠 있는 시간에 방문해도 고도의 매력을 만끽하는데 부족함이 없지만 가능하면 아침에 오르는 것이 좋다.

오래전 구전으로 전해 내려오던 백설 공주 동화는 그 무대가 정확히 어디인지 알수 없다. 독일의 메르헨 가도의 중심지인 괴팅겐 인근의 숲과 작은 성이라는 이야기도 있고 북유럽이라고 주장하는 학자도 있다.

그러나 동화를 연구하는 많은 학자와 마니아들은 예나 지금이나 세고비아 알카사르 성을 무대로 인정한다.

1.동화 백설공주의 무대임을 확인 시켜주는 말을 탄 왕자와 백설공주 유리작품

2.백설공주 동화책이 전시되어 있는 알카사르 성 내부

3.로마 토목기술의 진수로 알려진 세고비아 수도교로 인류문화 유산으로 등록되어 있다.

스페인에 남은 로마문명, 수도교

세고비아가 세상에 알려진것은 지금으로부터 2000년 전으로 거슬러 올라간다. 스페인을 점령한 로마인들은 입구에 개선문을 세우고 주요 지점마다 로마 영웅들의 동상과 광장을 건설했다. 하지만 고원지대에 위치한 세고비아는 아름다운 풍경과 최적의 기후조건을 갖추고 있음에도 생활에 필수적인 물이 부족했다. 목욕 문화를 중시했던 로마인들은 수 킬로미터에 이르는 계곡으로부터 깨끗한 물을 운반하기 위하여 수도교를 건설하기로 했다. 풍부한 경제력과 노동력을 바탕으로 건설을 시작한 지 100년이 지나서야 경이로운 수도교가 시민들앞에 모습을 드러냈다. 세고비아 수도교가 처음 완성될 당시에는 지금보다 훨씬 길었다. 수 킬로미터에 이르렀던수도교는 세월이 지나면서 대부분 파손되거나 새로운 건축물을 건설하기 위한 자재로 활용하기 위하여 해체되어 현재 남아있는 구간은 738미터뿐이다.

◀ 세고비아도심을 지나는 수도교아래를 걷고 있는 시민

물을 운반했던 수로의 높이는 지형과 경사에 따라 4~28.2미터로 다르게 건설되었는데 주요구간은 비교적 잘 보존되어 있다. 세고비아 수도교도 자랑거리가 많다. 대표적인 것이 일정한 속도로 물이 이동할 수 있도록 만든 경사진 수로이다. 수 킬로미터에 달하는 물이 자연스럽게 일정한 수도를 유지할 수 있도록 건설한 수로는 지금의 토목기술로도 쉽게 극복할 수 없는 뛰어난 기술로 인정받고 있다. 더욱 놀라운 점은 2000년 전에 건설한 수로를 불과 30~40년 전까지 사용했다는 점, 약2000년 동안 로마인과세고비아 시민들에게 풍부하고 깨끗물을 공급해주었떤 세고비아 수도교는 구시가지와 함께 1985년 세계문화유산으로 등재되어 있는 인류의 소중한 보물이다.

수많은 기념비적인 건축물과 동화 백설공주의 무대로 잘 알려진 세고비아에는 위에서 언급한 장소외도 명소가 즐비하다.

도시에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 산미얀 성당을 비롯하여 산 에스떼반 성당과 리오쁘리오 궁전, 그리고 좁은 골목을 따라 자리한 작은 공방과 상점에 이르기까지, 세고비아 그곳에는 동화만큼이나 흥미로운 볼거리가 방문객을 기다리고 있다.

1.스페인을 총망라하여 가장 아름다운 대성당으로 알려진 세고비아 대성당

2.성당에서 결혼식을 마치고 나온 신혼부부가 친구들로부터 축하세례를 받고 있는 모습으로 스페인에서는 신혼부부에게 쌀을 뿌린다.

3.세고비아 시내에 자리한 다양한 토산품 상점

<위의 내용은 롯데백화점 사보 "샤롯데" 에서 발췌한 내용입니다.>

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봄에 찾아오는 나른한 피로감 춘곤증

샬롯 롯데올세이프 — Mon, 07 May 2012 16:18:02 +0900

춘곤증은 겨울동안 활동을 줄였던 인체의 신진대사 기능들이 봄을 맞아 활발해지면서 생기게 되는 일종의 피로증세이다. 피로감, 졸음, 집중력저하, 식욕부진, 권태감, 소화불량, 현기증과 같은 증상을 보이는 춘곤증은 질병은 아니지만 계속 지속된다면 우울감과 함께 전체적인 생활이 무기력해지기 때문에 적당한 운동과 충분한 수면, 규칙적인 생활습관을 통해 빨리 탈출하는 것이 좋다.

따뜻해진 봄기운에 몸은 축 쳐지고 졸음과 피곤이 지속되는 봄의 불청객 춘곤증. 춘곤증의 원인은 겨울동안 추위에 위축되었던 몸의 신진대사 기능이 따뜻한 날씨에 적응하지 못해 발생하게 된다. 봄이 되어 낮이 길어지고 겨울에 비해 활동량이 많아지면서 우리 몸은 피로감이 가중된다. 이때 신진대사가 활발해지면서 영양소의 필요량이 증가하는데 특히 비타민B1이나 비타민C, 기타무기질이 결핍되면 춘곤증을 더 느끼게 된다.

춘곤증을 사람마다 느끼는 증상이 조금씩 다르지만 유독 피로감이 심해지면서 졸음, 집중력저하, 식욕부진, 소화불량, 현기증, 나른함, 무기력함등을 느끼게 된다. 때로는 손발 저림이나 두통, 눈의 피로, 불면증등의 증상이 나타나기도 한다.

춘곤증, 현명하게 대처하기

춘곤증을 덜어주기 위해서는 잘먹고 규칙적인 생활습관을 통해 일정한 생활리듬을 찾아야한다. 무리한 운동보다는 걷기, 수영, 배드민턴 등의 가벼운 운동을 꾸준히 해서 체력을 보강해주고, 되도록 같은자세로 오래 앉아있기 보다는 간단히 기지개를 펴거나 가벼운 스트레칭을 해주는 것이 좋다.

또한 과식을 하게되면 위장에 혈액이 몰려 식후에 졸리는 증상이 심해지니 좋은 음식을 부담스럽지 않게 먹도록 한다. 충분한 수면도 중요하니 하루7-8시간의 수면시간을 꼭 지키도록 노력하고 졸음이 온다고 커피를 너무 자주 마시면 오히려 피곤이 가중되니 주의해야 한다.

춘곤증이 있을때는 입맛이 떨어지기 쉽다. 탄수화물 대사를 돕는 비타민B1과 면역기능을 돕는 비타민C가 중요하다. 특히 비타민B1은 보리, 콩, 땅콩, 잡곡류 등의 견과류에 많고 비타민C는 채소류나 과일류에 풍부하게 들어있다. 이외에도 하루에 필요한 영양소와 열량이 들어간 균형잡힌 식단으로 식사를 하고 특히 아침 식사를 거르지 않는것이 좋다.

이같은 노력에도 불구하고 피로감이 사라지지 않고 지속된다면 다른 질병을 의심해봐야 한다. 지속적인 피로감은 만성피로증후군과 같은 신진대사 질환부터 갑상선 질환, 당뇨, 암, 우울증등에 이르기까지 다양한 질환에서 나타나기 때문에 피로의 유형과 기타 증상들을 살펴서 대처해야 한다.

우선 별 이유없이 6개월 이상 심한 피로감이 지속되고 충분한 휴식을 취해도 피로가 회복되지 않으면 만성피로증후군일 가능성이 높다. 한의학에서는 기혈이 부족해지거나 간이 미처 해독하지 못할 정도로 무리한 경우, 불규칙한 생활등으로 장기가 균형을 잃었을 때 만성피로증후군이 나타난다고 본다. 평소의 빡빡한 생활에서 잠깐 벗어나 충분한 휴식과 영양가 있는 음식의 섭취가 중요하다.

혹시나 극심한 피곤함과 더불어 피부색이 변한 다면 급성 간염을 의심해 볼 수 있으니 가까운 병원에 들러 간단한 간기능 검사를 해봐야한다. 춘곤증의 경우 3주이상 지속되지 않으므로 한달 이상 피로가 지속 된다면 정확한 진단을 받아보는 것이 필요하다. 도움말 : 쉬즈한의원 박지영 원장(1544-2517)

Health Tip : 춘곤증에 좋은 음식

봄에는 신진대사 활동이 활발해 지기 때문에 비타민과 단백질 등 각종 영양소가 많은 음식이 좋다.

첫째, 흰쌀발 보다는 보리나 콩, 팥을 넣은 잡곡밥이나 현미밥을 먹는것이 좋은데 백미에 비해 무기질이 풍부하기 때문이다. 둘째, 봄에 나는 제철 봄나물 특히 씁쓸한 맛을 내는 냉이, 쑥, 달래, 미나리 등을 먹어야 한다. 신선한 비타민C가 가득하기 때문이다. 셋째, 고기나 생선등의 육류를 섭취하여 겨울동안 약해진 몸에 단백질을 보충해 주어야 한다. 넷째, 현미식초 3-4숟가락을 생수에 타서 마시는 것도 좋다. 우리몸의 피로물질이 많아지고 몸속의 칼슘성분이 부족할때 춘곤증 증상이 더 심해지기 때문이다. 현미식초에는 아미노산이 많기 때문에 입맛이 돌고 몸에 활력을 가져올 수 있다. 제철에 나는 우리음식을 먹는것 즉 신토불이가 바로 춘곤증을 이기는 방법이다.

<위의 내용은 롯데마트 05월호에서 발췌한 내용입니다.>

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