Chez moi

[들깨수제비] 속이 편안해지는 요리

meru — Wed, 22 Feb 2012 08:48:26 +0100

고소~~한 들깨, 국물에 한 두 스픈 넣어주면 구수하니 넘 좋죠. 못 구해서 못 먹는 한국식재료가 참 많은데, 그나마 들깨를 두고 조금씩 갈아먹으니 재미가 쏠쏠^^ 보통은 된장국이나 사골우거지국 등에 포인트로 넣지만, 맑은 육수에 넉넉히 넣고 끓여도 맛난 국물베이스가 되서 좋답니다. J님은 들깨에 그닥 매력을 못 느끼시는 듯 해서 저 혼자 만들어서 냠냠쩝쩝. 꿀맛이닷!!!^____^ 전 이렇게 한그릇 먹으면 속이 너무 편하더라구요. 물론 한그릇만..

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한국-프랑스 커플의 밥상 엿보기^^

meru — Mon, 20 Feb 2012 23:49:20 +0100

국제결혼하신분들 모두 밥상차리기 더 많이 고민되지 않으실까 싶어요. 같은문화에서 같은음식을 먹고 자란 사람들끼리도 입맛이 안 맞아 고생하는 경우가 많은데, 국제커플은 오죽할까요ㅎㅎㅎㅎㅎ 다행이 저희 커플은 다양한 음식을 맛보는 걸 좋아하고, 음식에 관한한 조금 열린마음?열린입맛?을 갖고 있어 다행이예요. 첨엔 힘든점도 많았지만, 갈수록 입맛도 더 점점 닮아가는 듯. 저희집은 한식과 프랑스식을 공평하게 반반 정도 먹구요.. 그밖에 좋아하는 다른나라 음..

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비빔밥같은 편안한 매력_그리스식 돼지고기 스튜

meru — Fri, 17 Feb 2012 23:28:31 +0100

최근 세번째 그리스음식입니다ㅎㅎㅎ 이러다 그리스음식 카테고리도 만들어야 하는 것 아닌쥐...^^;;; 지난번에도 말씀드렸다시피, 그리스음식은 과정이 간단해서 좋아요. 프렌치들처럼 비비꼬고 복잡하게 만드는 걸 즐기지 않는 모양ㅋㅋㅋ 지중해 사람들의 어딘가 화끈하고 시원한 성격이 음식에서도 나타나는 걸까요? 그리스음식의 가장 큰 특징은 대부분의 음식에 올리브유를 사용한다는 거.. 즘 놀라운 건...올리브유를 그야말로 다량(多量)!!!... 사용한다는..

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부드럽고 진한 디저트_컵초콜렛

meru — Mon, 13 Feb 2012 16:12:20 +0100

만든지가 꽤 오래됬지만, Yumi님이 레시피 부탁하셔서 올려봅니다. 제 맘대로 '컵초콜렛'이라고 이름 붙여 봤는데요 프랑스 비스트로계의 대부?ㅋㅋ인 Yves Camdeborde(이브 캄데보드)의 책에 나와있는, 'Pot De Creme Chocolat(포 드 크렘 쇼콜라)'를 보고 만들었답니다. 한참 달달이가 땡기던 시절이 있었으니.... 이런 쉽고 맛있어 보이는 레시피를 보고 만들어 보지 않을 수 없었지요. 지금은 다시 잠잠해진 상태^^ㅎㅎㅎ 재..

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기념일이 아닌 날을 기념하기!_좋은 와인 + 좋은 음식 + 좋은 사람

meru — Sun, 12 Feb 2012 22:39:03 +0100

며칠만 있으면 발렌타인데이네요. 게다가 3월에서 5월까지는 기념일 생일 등 저희집 기념일이 거의다 몰려있어요. 기념할 날이 많긴 많은데 J님이나 저는 기념일에 참 무딘편이예요. 발렌타인데이라고 뭘 특별히 해 본 적이 없구요..생일날도 내키면 레스토랑에나 가는 정도.. 생일선물도 생략할 때가 많아요. 작년 발렌타인데이도, 결혼기념일도, 생일도 당근 어영부영 넘어갔지만.... 문제는, 그 누구도 서운해하지 않는다는--;;; 그 이유는요..하루하루가 특별..

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감동의 맛_리코타 시금치 볼

meru — Fri, 10 Feb 2012 09:45:44 +0100

이탈리아 요리라곤 라자냐, 파스타, 오소부코의 로테이션을 거듭하다... 드디어 기회를 엿봐 만들어 본 이탈리아의 또다른 요리를 시도. 딱 봐도 만들기 쉬워 보이더라구요...재료만 있으면.. 이런 게 바로 이탈리아 요리의 매력 아니겠어효^^ 쉽고 소박하면서 맛있는 것! 리코타와 시금치를 섞어서 동그랗게 빚어 요리하는 '누디(Gnudi)'라는 이름의 요리예요. (-> 근데 이렇게 읽는 거 맞나?ㅋㅋㅋ 이탈리아에 계신분들 좀 알려주세요~) 투스카니 (T..

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아귀찜 못지않은 생대구찜 + 대구탕

meru — Mon, 06 Feb 2012 18:28:01 +0100

홍합찜 해 먹으려고 홍합사러 갔었는데, 지난주로 홍합철이 끝났다는 슬푼 소식이.... 올겨울엔 두 번인가밖에 안 해 먹었눈뎅..ㅠㅠ 대신 대구를 사왔는데요, 사오고 보니 매운게 먹고 싶어서 급 찜으로 만들어 봤지요. 가끔 아귀찜이 먹고 싶긴 한데....아귀가 비싸잖아요.. 프랑스는 1kg에 39유로 (6만원정도) 하거든요. 근데 맵게 하는 생선요리는 J님이 별로 좋아하질 않아서, 아구찜은 가격대비 만족도가 낮다능. 그래서 차라리 가격이 세 배 이상..

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남편님 맥주안주_홈메이드 치즈크레커

meru — Sun, 05 Feb 2012 19:32:31 +0100

친구네 집에 저녁 초대받았는데 와인말고 딱히 가져갈 게 없더라구요. 마침 손도 근질근질~해서 치즈크래커를 만들었어요. 프랑스에서는 식사전에 보통 술을 한잔씩 하면서 간단한 먹거리로 요기를 하거든요. 식전 안주로 괜찮을 것 같더라구요. 그리고 저희집에 구다 (Guda)치즈가 아주 많거든요--;;; 네델라드 치즈회사에서 일하는 친구가 아주 많이 줬는데 굴어들질 않....--;;; 원 레시피에는 체다치즈를 넣었는데, 전 요걸 살짝 구다치즈로 바꿔줬지요..

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간단한 그리스식 생선수프

meru — Thu, 02 Feb 2012 22:20:23 +0100

그리스요리 두번째는...어부들이 그날그날 잡은 생선으로 만들어 먹었다는 생선수프. 그리스요리책을 보면서 느끼는 거지만 요리법이 상당히 단순해요. 프랑스요리책을 볼 때는 가끔 복잡해보이거나 이해가 안 되는 부분이 있는데... 그리스요리는 모든 과정이 그냥 물 흐르듯 단순하고 자연스럽달까요. 그만큼 섬세한 맛은 없지만, 그날그날 끼니를 걱정하는 주부로썬 상당히 부담이 없어서 좋죠. 자잘한 생선 몇 마리 사다가 그리스식 생선수프를 끓였어요. 프랑스 남부..

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어른을 위한 그림 그림책들^^

meru — Wed, 01 Feb 2012 05:17:14 +0100

인터넷으로 구매를 하거나..한국 갈때마다 몇권씩 가져오는 한국책들, 가족들이 보내준 것들까지.. 모조리 다 읽고나니..진짜 책이 고푸다..고파..--;;; 다시 인터넷으로 구매할까 고민해보았지만 해외운송비 정말이지 후덜덜 하기에- 결국은 고픈배를 해외 책들로 잠시 대리만족하기로 했어요. 지난번에 산 그리스 요리책이 Phaidon(파이돈)이라는 영국출판사에서 나온 책인데요.. 아무래도 디자인과 컨텐츠가 예사롭지 않길래 웹사이트 들어가 봤더뉘...!!!..

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