★입질의 추억★

그동안 몰랐던 활 고등어회의 속사정(이영돈PD의 먹거리 X파일, 선어와 활어의 차이)

★입질의 추억★ — Wed, 16 May 2012 07:34:22 +0900

활 고등어회의 속사정(이영돈PD의 먹거리 X파일, 선어와 활어의 차이)

입질의 추억입니다.
얼마전에 방영한 '이영돈 PD의 먹거리 X파일'에 자문으로 출연하였습니다.
'활 고등어의 속사정'이라는 주제로 방연된 이 프로그램은 양식산 고등어회를 자연산으로 속이거나
또는 선어회를 활어회로 속여서 손님상에 낸다는 제보가 있어 취재팀과 함께 동행하였습니다.
저는 몇몇 업소를 돌면서 회를 맛 본 후 의심가는 부분에 대해 자문을 해주었습니다.
오늘 이야기, 활 고등어회를 좋아하시는 분들이라면 한번쯤 눈여겨 봐야 할 것 같아요.
그동안 몰랐던 고등어회의 속사정이 궁금하시면 아래의 손가락 버튼을 눌러주시기 바랍니다.^^

■ 우리는 고등어회에 대해 얼마나 알고 있을까?

예전에는 바닷가 근처가 아니면 먹을 수 없었던 고등어회.
성질이 워낙 급해서 물 밖으로 나오면 금새 죽어버리는 것으로 유명합니다.
여타 생선에 비해 부패의 진행도가 빠르고 신선도가 저하되기 쉬워 그 취급이 매우 까다로웠죠.
하지만 지금은 서울을 비롯해 수도권에서도 일년내내 싱싱한 고등어회를 먹을 수 있게 되었습니다.
그것이 가능하게 된 가장 큰 이유는 고등어가 대량양식의 길이 열리면서 활어 수송이 가능해졌기 때문이지요.

우리는 살아있는 고등어가 아니면 먹을 수 없다고 생각해왔습니다.
실제로 우리가 먹는 고등어회는 활 고등어가 대부분을 차지합니다.
그런데 일부 식당에선 활 고등어가 아닌 하루 이틀 냉장고에다 숙성시킨 "선어회"를 활 고등어처럼 내기도 하며, 어떤 곳은 자연산 혹은 제주산 고등어라
표시해놓고 양식산 고등어회를 내놓기도 합니다.
당연히 문제가 될 수 있는 부분이였고 이를 고발하겠다는 것이 이 프로그램의 기획의도였습니다.

하지만 한편으로는 우려도 있었습니다.
'이영돈 PD의 먹거리 X파일'은 그 특성상 매우 강력한 주제나 혹은 민감하게 받아들일 수 있는 먹거리를 주제로 한 것이므로 고발성 프로그램의
기획의도엔 '위생적으로 문제가 생길 수 있다'라는 증거가 수반되어야 할 것입니다.
그치만 단순히 양식이냐 자연산이냐, 또는 활어회냐 선어회냐라는 공방으로는 먹거리의 중대사안을 이끌어내기엔 뭔가 약하다는 인상을 받았습니다.

일본에선 이미 고등어회를 선어로 즐기고 있으며 활어냐 선어냐의 차이는 단지 '취향'의 차이일 뿐 먹거리의 안전을 해친다고 보기엔 무리가 있겠다란
생각입니다. 물론 이것은 어디까지나 선어회를 먹고 위생상의 문제가 생기지 않았을 경우입니다.
하지만 위생상의 문제가 없다하더라도 활어라고 믿고 먹는 소비자에게 선어를 섞어서 파는 행위는 분명 잘못되었다고 볼 수 있겠죠.
저는 이러한 현장을 확인하기 위해 제작진과 함께 활 고등어회를 취급하는 음식점을 방문하였습니다.

※ 촬영의 대부분이 몰카라 화질이 좋지 않습니다. 양해바라구요.
당시 제가 폰카로 촬영했던 분량과 TV속 캡춰분량을 보여드리면서 설명드리겠습니다.

■ 활 고등어와 선어회의 차이

취재진을 따라 나선 곳은 여의도의 어느 일식당.
우리는 일반 손님으로 가장하고 들어가 활 고등어회(2人)을 주문하였습니다.
보시다시피 원형 수조안엔 싱싱한 고등어가 살아움직이고 있는데요, 제가 낚시로 고등어를 잡아봐서 아는데 저 정도 사이즈면 40cm에 육박하는
大고등어로 횟감으론 아주 좋은 크기입니다.

회를 주문하자 주방장이 뜰채를 들고나와 고등어 한마리를 퍼가는 장면입니다.

이곳에서 판매하는 활 고등어 회는 2人69,000원.
곁가지 음식들이 나온다지만 그리 저렴한 가격이라고 볼 순 없습니다.
아무래도 여의도라는 특수성이 있기에 이런 가격으로 장사할 수 있겠죠.(이를 보고 바닷가 사람들은 도시사람들 불쌍하다고 생각하겠네요 ^^)

이윽고 활 고등어회가 나옵니다.
취재이긴 하지만 최대한 자연스럽게 보이기 위해 소주도 한병 시켰습니다.

그런데 막상 받아본 이 고등어회는 빛깔로 보나 식감으로 보나 활어가 아님이 의심되었습니다.

분명 좀 전에 수조에서 고등어 한마리를 꺼내가는 걸 제 눈으로 봤기 때문에 의심할 여지는 없습니다.
사람들은 당연히 그걸로 회를 쳤을 것이라고 생각하겠죠. 그런데 어째서 이것이 활 고등어회로 보이지 않았던 걸까요?
당시만해도 비교대상이 없기 때문에 저는 긴가민가했습니다. 충분히 의심은 들었지만 그 이상의 추측은 삼가했어야 했죠.
그러나 다음 장소로 이동해 다른 활 고등어를 먹고나니 이 집이 활 고등어회가 아니였음을 확신하였습니다.

활 고등어회(좌)와 선어 고등어회(우)

첫번째 이유는 바로 빛깔입니다.
다른 횟감도 마찬가지지만 특히 붉은살 생선인 고등어는 숙성여부에 따라 어육의 빛깔이 판이하게 달라집니다.
가운데 붉은살인 혈합육을 제외한 나머지 근육을 자세히 보시기 바랍니다.
살아있는 고등어를 회로 쳤다면 어육이 밝고 투명한 빛깔을 띄게 되지만 선어회는 숙성을 하면 할 수록 어육의 색이 진해지고 불투명해진다는
특징이 있습니다.

고등어 사이즈에 따른 몸통의 크기와 단면

두번째 이유는 썰어져 나온 고등어회의 크기입니다.
회 한 점당 크기로 추측한다는 건 무리지만 방금 여의도 일식당의 수조속 고등어는 분명 40cm급에 달하는 대고등어였습니다.
고등어 낚시를 하고 회를 쳐보신 분들은 아시겠지만 모든 생선은 길이에 따라 몸통의 크기도 달라집니다.
여기에 살이 포동포동하게 찐 고등어는 같은 크기라도 체고가 높기 마련인데 낚시꾼들은 이를가지고 "빵이 크다"라고 표현합니다.

고등어 포를 뜨면 가운데 척추를 기준으로 두장의 포가 나옵니다.
거기서 남은 잔가시를 쪽집게로 제거한 후 썰어져 나오는 단면의 크기가 바로 고등어 씨알과 직결되며 고등어 크기에 따라 회 한점의 크기가 결정됩니다.
그런데 받아 본 고등어회는 수조에서 있던 고등어의 살밥이라고 보기엔 크기에서 석연찮은 부분이 있었습니다.
회 조각을 살펴보니 뱃살 부위도 일부 빠진걸로 보아 한마리를 모두 쓰지도 않았구요.(小짜가 고등어 반마리밖에 안되는 양이라면 할말 없지만)

세번째 이유는 식감입니다.
활 고등어는 탱글탱글한 식감이 있는 반면 선어 고등어회는 쫄깃거리긴 하나 활어회가 가지는 탄력은 다소 부족합니다.
흰살생선의 경우 활어에서 선어로 갈 수록 탄력도가 크게 상하지 않고 어종에 따라선 오히려 늘어나는데 비해 붉은살 생선은 숙성하면서 살의 탄력도가
현저하게 떨어지기 마련입니다. 물론 한자리에서 두가지를 먹어보지 않는 한 정확히 알 수는 없겠죠.
결국 심증만 있지 확실한 물증이 없어 꺼림직한 생각을 가진 채 다음 장소로 이동하였습니다.

이곳은 대학로의 어느 횟집.
수조안엔 활 고등어가 헤엄치고 있습니다. 그런데 사이즈를 보니 여의도 일식당에 비해 살짝 작아보는군요.
어쨌거나 우리는 이곳에서 활 고등어회 小짜를 주문하였습니다. 그리고 접시를 받아보는데..

보시다시피 고등어회의 색깔이 좀 전에 들렸던 식당에 비해 확연히 틀리죠?
어육의 색을 보시면 희고 밝다는 걸 알 수 있습니다. 이것은 활 고등어회에서 나타나는 특징이기도 합니다.
그렇다면 활 고등어회와 선어 고등어회의 결정적인 차이, 무엇이 있을까요?

위 TV속 장면은 제가 폰카로 촬영했던 컷들입니다.
왼쪽은 대학로의 횟집이였고 오른쪽 선어회라 의심되는 여의도 일식당입니다.
여의도 일식당은 분명히 수조에서 고등어를 꺼내갔음에도 불구하고 내어온건 활 고등어가 아니였는데 방송 인터뷰를 보니 잘도 둘러대는군요.
"우리가 손님들이 몰릴땐 고등어를 미리 잡아서 냉장보관해 놓기도 하지만 방금 손님께 낸 건 활 고등어다"라고 말입니다.
활 고등어회와 선어회의 차이를 어느 한쪽만 놓고 본다면 구별하기가 매우 힘듭니다.
그것은 조명상태에 따라 회의 빛깔이 달라질 수도 있고 숙성된 시간에 따라 빛깔이 달라질 수 있기 때문입니다.
하지만 이렇게 비교를 해보면 그 차이를 어렵지 않게 알 수 있습니다.

원래 고등어란게 성질이 급해 수조속에서도 몇 일을 못 버티고 죽습니다. 길어야 3일이죠.
6,000원하던 활 고등어 단가가 죽어버리면 단돈 500원도 안되므로 업주들은 한번 수조속에 들여놓은 물량을 최소 2~3일안에 팔아치워야 합니다.
그렇지 않으면 죽어버리니 시작하므로 그런것부터 손님상에 우선적으로 내겠지요.
제가 예전에 몇 번 말씀드렸지만 횟감의 신선도는 "살아있는 활어"가 중요한게 아닙니다.

"살아있을때 피를 빼는 것"

이것이 결정적으로 신선도를 좌우합니다. 그런데도 사람들은 활어면 무조건 싱싱한줄 압니다.
반대로 선어는 죽은고기라 생각해 싱싱하지 않다는 생각을 갖기도 합니다.
고등어가 하얀배를 보이며 뒤집어지기 시작한다면 고등어의 특성상 그건 횟감으로써 매력도가 떨어져 나갔다는 의미입니다.
고등어는 살아서도 부패한다는 말이 있잖아요?
먹을 순 있지만 즉살시킨게 아닌 스트레스성 괴사이므로 살이 푸석해져 맛이 떨어질 수 밖에 없습니다.

그래서 선도가 저하된 횟감과 선어회는 개념이 다르다고 할 수 있습니다.
선도가 저하된 횟감은 살아 있을때 피를 빼지 않았거나 포를 뜬 후 실온에 방치됨을 말하며, 선어회는 살아 있을때 피를 빼고 포를 뜬 것을
냉장보관하여 숙성시킨 것을 말합니다. 결국 활어냐 선어냐는 취향차이로 이어지겠지요.

하지만 아무리 선어라 해도 취급에 문제가 있었다면 위생상으로도 문제가 이어질 수 있습니다.
그래서 조사를 한 게 식중독 성분의 검출 유무인데요.
고등어는 특유의 진한맛을 내는 '히스티딘(Histidine)'이라는 성분이 있습니다. 그런데 이것이 시간이 지나면서 '히스타민(Histamine)'으로 변해 복통과
구토, 두드러기, 아토피와 같은 증상을 일으킵니다. 히스타민은 100g당 50mg이상이 검출되면 그때부턴 식중독을 일으키는데 문제의 선어회는 다행히도
히스타민이 검출되지 않았지요. 즉, 고등어도 선어상태로 잘만 보관되어 진다면 하루에서 이틀이 지나도 히스타민 수치는 거의 같다는 검사결과가
나왔기에 위생상으로 문제될 것이 없는 것으로 확인되었습니다.

활어와 선어, 이것은 어디까지나 입맛차이임엔 분명합니다.
그러나 손님들이 활 고등어로 알고 먹는데 거기서 선어회를 내준다는 건 분명 잘못된 일입니다.

■ 회에 대한 그릇된 편견을 버리자

양식 고등어(좌)와 자연산 고등어(우)의 차이, 적색육의 색깔로 알 수 있다.

요즘 통영 욕지도에서 많은 양의 고등어를 양식하고 있습니다. 이는 자연상태의 고등어 치어를 가져다가 축양장에서 키우는 건데 비록 양식이라 해도
맛으로 보나 영양가로 보나 자연산 고등어에 비해 전혀 밀리지 않습니다.
그럼에도 불구하고 업소에서 통영산 고등어를 제주산으로 파는 이유가 "사람들이 제주산을 더 선호하기 때문" 이라고 합니다.
사람들은 자연산이나 제주산이면 무조건 좋은 줄 알고 신뢰를 갖는 경우가 많습니다.
특히 수산물의 경우 두드러지게 나타나는데 광어도 그렇지만 고등어 회의 경우 양식이나 자연산이나 맛에선 그리 큰 차이가 없습니다.
오히려 양식이 자연산을 능가할 때도 있습니다.

활어회와 선어회도 그렇습니다.
우리나라 사람들은 펄떡펄떡 뛰는 활어를 그 자리에서 잡아야만 싱싱한줄 알고 선어회는 죽은고기라 생각해 왠지 비릴거 같고 식감이 떨어질 것이라
생각합니다. 하지만 이는 대단히 잘못된 편견입니다. 일본에서는 대부분 2~4일간 숙성시켜 먹는 선어회를 선호합니다.
이는 식감도 탄력있으면서 생선회의 감칠맛을 많이 느낄 수 있는 '이노신산' 성분을 최대치로 끌어낼 수 있으며 무엇보다도 활어회와 비교했을 때
선어회가 위생상으로 더 안전하다고 입증된 바 있습니다.

고등어회도 위생적으로 처리해 냉장보관만 잘 해 놓는다면 2~3일 내에선 히스타민의 성분변화가 없기에 회로 즐길 수 있습니다.
나중에 제가 활어회와 선어회의 차이에 대해 자세한 이야기를 해보도록 하겠습니다만, 이번 "고등어 회의 속사정"의 경우 굳이 그렇게 판매할 이유가
없음에도 불구하고 소비자들이 갖고 있는 인식 때문에 양심을 판다는 점에서 불거져 나온 이야기입니다.
멀쩡한 통영산을 제주산으로, 활어회를 선어회로 속여파는 것에 대해선 우리 소비자들의 고정관념도 크게 기여했다는 생각입니다.
그동안 몰랐던 활 고등어회의 속사정, 이제는 그러한 편견을 버리고 맛있게 드셨으면 하는 바램입니다. ^^

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5월 18일 인천 선상낚시 최종공지

★입질의 추억★ — Tue, 15 May 2012 14:20:33 +0900

5월 18일 인천 선상낚시 최종공지

안녕하세요. 입질의 추억입니다.
드디어 고대하던 출조가 3일 정도밖에 안 남았네요 ^^
확인사살차 공지를 올리겠습니다.

현장에 가보심 아시겠지만 낚시 시작하면 고기낚느라 아마 정신들 없으실 겁니다.
삐~~ 하면 채비 내리고, 삐~~하면 걷고, 여기에 저는 사진찍고 낚시하느라 정신없을테고..
이른 새벽에 낚시점에 모여서 커피 한잔 할 때를 제외하고는 많은 얘기를 못 나눌 수도 있겠지만 모두들 만족스러운 조과를 얻으셔서
돌아가셨음 좋겠습니다.
그런데 최근 조황을 살펴보니 그렇게 썩 좋아보이지는 않네요 ^^;
아무래도 5월달은 수온변화도 크다보니 조황의 기복도 심한데요. 그나마 다행인건 18일은 살아나는 물때입니다.
중간에 조류가 빠를 때를 제외하고 조류가 조금 죽는 타이밍 때 얼마나 집중하느냐가 관건일 듯 합니다.

지난주 토요일 최필님께서 킹스타호를 먼저 타고 오셨다는데 거의 몰황에 가까운 조과였다고 해요.
대부분이 3짜 이하 우럭 낱마리 조황이였다고 합니다. 그때는 물때가 13물로 조류가 너무 가지 않아서 문제였다고 해요.
그리고 일주일 후 우리가 이번에 들어갈텐데 물때는 4물정도로 살아나는 물때라 지난주보단 조황이 좋지 않을까 기대를 하고 있습니다.
하지만 바다낚시란게 워낙 변수가 많아서 너무 큰 기대들은 하지마시구요. 기대가 크면 실망도 클테니 ^^

우선 이번에 오실 분들은 저희부부까지 합해서 총 열분인데요.
승선하게 될 분들 닉네임부터 올려드리겠습니다. 18일날 오셔서 인사들 나누시고 즐거운 낚시한판 하시고 돌아가시기 바랍니다. ^^

입질의 추억, 어복부인, 꿈꾸는까마귀님, 산소맨님, 최필님, cheche8님, 밥곰팅님, 장문석님 외1명, 김인수님

아래는 최종 공지와 준비물등을 올려드렸으니 점검해주시기 바랍니다.

▶ 인천 먼바다 우럭선상낚시 ◀

일시 : 5월 18일(금)
장소 : 인천 송도낚시(찾아오실 네비주소 : 인천시 중구 항동 7가 100번지)
송도낚시 연락처 : 032-888-8403
입질의 추억 연락처 : 010-4471-4523
배이름 : 킹스타1호
집결시간 : 18일 새벽 4시까지 집결(5시 출항한다고 하니 4시까지 집결부탁드립니다)

☆ 5월 18일 기상과 물때 현황

금요일 예보는 새벽 최저기온이 13도로 되어 있지만 바닷가임을 감안해 -5도를 빼 체감온도는 영상 7도 정도임 예상하시고 가벼운 잠바등의 옷을
입고 오시면 좋을꺼 같아요. 새벽엔 바닷바람이 차고 생각보다 춥습니다. 나중에 자켓을 벗더라도 하나쯤 챙겨오십시요.

18일 새벽 3시 기준까지 나와 있어서 이걸로 설명드리겠습니다.
일본 기상청 자료로 보시다시피 인천 연안은 파도가 잔잔하게 표시되어 있습니다.
하지만 전날 너울의 여파가 남아 있으리라 보며 파고는 0.5~1m 정도 예상하고 있습니다.

우리가 낚시하는 18일날 물때표입니다.
사실 새벽물때가 좋긴한데 어쩌면 지금 시기는 새벽보다는 어느정도 햇볕이 드는 시간대가 유리할지도 모릅니다.
간조는 오전 9시 12분으로 예고가 되어 있어서 이 시간을 전후로 해서 긴장을 타셔야 할지도 모르겠네요 ^^
만조시간인 오후 3시면 낚시가 종료되니 오전에 부지런히 낚으시기 바랍니다.

☆ 오실때 준비물
아이스박스, 선산낚시대, 릴(장구통 혹은 전동릴인데 가급적 전동릴로 가져오시고 없으면 대여하심 됩니다)
구명복(없으면 대여가능), 모자(요즘 햇빛이 강해요. 참그늘 있으면 더 좋습니다.), 선크림, 장갑, 멀미약.
각자 마실 생수와 간식(소주, 과자, 종이컵등)
그외 바늘빼기집게, 라인커터, 칼(피빼기용), 편광안경(혹은 썬글라스), 새벽에 추울 수 있으니 외투. 편한 운동화

☆ 각자 부담해야 할 비용
1) 낚시대+릴 대여비
   선상장비가 없으신 분들은 대여가능합니다. 대+장구통릴은 만원, 대+전동릴은 3만원이라네요.
   어느걸 빌려야 할지는 그날 가봐야 알 것 같아요. 아무래도 먼바다 낚시이므로 깊은 수심을 공략하기에 전동릴쪽을 빌려야
   할듯 싶습니다. 수심 30m 넘어가는데 장구통릴하면 개노가다예요. ^^;

2) 우럭전용채비 + 봉돌
    원래 한꺼번에 모아서 할려다가 개인마다 쓰는 양이 다르고 복잡해져서 걍 각자 필요한만큼만 사서 사용하시기 바랍니다.
    봉돌은 100호를 기본으로 사용하지만 물때에 따라 달라지니 그날 가서 물어보고 결정합시다.

3) 미끼
    미꾸라지는 기본으로 제공한다고 해요. 그 밖에 오징어나 갯지렁이가 필요하신 분들은 따로 구입해서 사용하시면 되겠습니다.

※ 다들 아시겠지만 선상낚시는 고패질 기술 여하에 따라 조과가 달라집니다.
    또한 밑걸림을 최소화하고 신호가 울릴때 채비를 최대한 동시에 내려 옆 사람과 줄 엉킴을 방지하는 등 불필요한 시간을 줄이는 게 관건이라고 봐요.
    선상낚시를 처음하시거나 경험이 적으신 분들은 우럭 광어 배낚시(선상낚시)잘하는 노하우 글을 한번쯤 참조하셔도 좋을 것 같습니다.

아래는 찾아오시는 길입니다. (인천 송도낚시 홈페이지 http://www.songdofish.com/)

그럼 5월 18일 새벽 4시에 송도낚시에서 뵙도록 하겠습니다. ^^

오늘자 뷰 발행글 : 바다위에 때아닌 잔치, 진풍경 만든 이것의 정체

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낚시하다 목격한 상괭이떼(신진도 마도에서 갯바위 낚시)

★입질의 추억★ — Tue, 15 May 2012 07:59:21 +0900

낚시하다 목격한 상괭이떼(신진도 마도 갯바위 낚시)

보름전 얘긴데요. 조행기라고 하기엔 좀 그렇고(꽝쳐서 ^^;)
혼자 바람이나 쐬러가자고 차를 몰고 나왔는데 신진도까지 와버렸습니다.
신진도 마도...제가 이곳에서 낚시를 배우며 성장(?)했던 곳인데 정말 오랜만에 찾았습니다.
옛 생각도 하면서 그렇게 낚시를 하는데 상괭이가 보이더군요.
"상괭이가 출몰하면 낚시대 접어라"라는 말이 있듯, 상괭이는 낚시꾼들에겐 반갑지 않은 불청객입니다.
이날은 여러마리가 온 바다를 다 헤집고 다니는 바람에 낚시가 어려웠어요.
상괭이는 국제멸종위기종이라고 합니다. 요즘들어 개체수가 늘어난걸까요?
아 상괭이가 뭔지 모르신다구요? ^^; 그렇다면 만나러 가보시겠습니다.

이 날은 어복부인을 제쳐두고 홀로 출조했습니다.
예전엔 가슴이 답답하거나 할 때 가끔 바람이나 쐬자며 찾아간 신진도 마도.
오는 길이 너무 예뻤습니다. 이때는 벚꽃나무가 양쪽에 활짝 폈는데 흐드러지게 떨어지는 꽃잎을 맞으며 차를 몰고 달렸거든요.
마치 영화에서 나올 법한 그런 분위기였습니다. 시간만 있다면 천천히 운전하고 싶었었죠.
원랜 이른아침에 찾아가서 낚시할 생각이였는데 늑장을 부리는 바람에 시간에 쫓기면서 오게되었습니다.
그러다보니 사실상 낚시할 시간은 지났고 물때도 어정쩡해서 에잇 몰라~ 하면서 찾아가게 되었지요.

마도 방파제 초입에 자리를 피고 낚시를 시작해봅니다.
예전에 많이 했던 스타일이예요. 원투낚시대 하나 던져놓고 찌낚시하기 ^^
행여나 눈먼 도다리 안잡힐까 하는 바램에서였지요. 그런데 두번의 입질을 받은 끝에 올라온 건.

장성급이 올라오네요. 일동 차렷!! 경롓!!
이 아니고 말려죽이기. ^^;
그렇게 원스타가 올라오고 곧 이어 투스타가 올라오는데 이러다 중장, 대장, 원수까지 나올듯한 느낌입니다.
바닥에 고기는 없고 불가사리만 잔뜩있나봐요.

신진도 마도 방파제, 충남 태안

입질이 영 없습니다.
옆에선 밑밥을 던져넣어도 시원찮을판에 아이들이 커다란 돌맹이를 쉴새없이 집어던지고 있습니다.
있던 고기도 전부 쫓아버리니 이런건 옆에서 좀 말려줬으면 하는 작은 바램이 있습니다. ^^

그리하여 옮긴 곳은 저의 옛 아지트인 마도 갯바위. 그 중에서도 17번 포인트(제가 번호로 붙인 이름이예요.^^;)
(신진도 포인트에 대해 알고 싶으시다면 신진도(안흥항) 낚시 포인트 소개 글을 참조.)

이 포인트는 조류소통이 좋아 가을엔 농어, 우럭, 학꽁치, 고등어가 나오는 자린데, 보다시피 좌측에 작은 홈통이 있습니다.
그리고 작은 간출여가 솟아있지요? 저 주변에 숭어떼가 엄청나게 회유를 하고 있었습니다.
아주 바글바글하던데요. 저는 훌치기를 하지 않지만 갑자기 그 생각이 나더라구요. 만약 했다면 50마리는 너끈히 잡았을지도 모릅니다.
숭어낚시하시는 분들은 참고하셔서 많이 좀 잡아주세요. 숭어 개체수 좀 줄이게요. ^^;;

원투대 하나 던져놓고 찌낚시를 하는 중인데 물때만 맞는다면 도다리나 노래미가 종종 올라오니 기대해볼만 합니다.
바로 발 밑으론 살랑살랑 포말이 일고 있었고 발밑에 있는 수중턱까지 찌를 살살 끌어다 놓으면..

요런 사이즈의 우럭이 올라옵니다. 이런 얘들은 타작을 해야 제맛인데 물때랑 시간이 안맞아서 낱마리밖에 안나오네요.
지느러미를 보니 수난을 겪었던 흔적이 있습니다. 방생하구요.

그렇게 유유자적 낚시를 즐기고 있는데 수면에 뭔가가 눈에 띕니다.
설마설마 했는데..

어이쿠.. 상괭이님이 납십니다.
오늘 낚시 다 했네요..ㅠㅠ
한마리지만 근처까지 들어왔다면 게임 끝입니다.
간간히 이어졌던 입질도 끊기고..

제 앞으로 찾아온 손님들은 우럭떼가 아닌 갈매기떼

그 뒤론 상괭이떼가 연달아 출몰합니다.
끝났군, 끝났어...ㅠㅠ

상괭이는 쇠돌고래과의 국제멸종위기종이다. 사진출처는 WWF (레슬링 아닙니다;)

상괭이를 모르시는 분들을 위해 부연설명을 드리자면..
상괭이는 돌고래의 일종으로 국제멸종위기종으로 식물종의 국제거래에 관한 협약(CITES)에서 보호종으로 지정된 국제적인 멸종위기종이라고 해요.
크기는 1.5~1.9m까지 자라며 우리나라의 서해안과 남해, 동해안 남부연안등에서 발견되고 있습니다.
2007년 태안 기름유출 사건시 조사했던 상괭이의 개체수는 모두 96마리로 여름철보단 번식기인 봄철과 먹이가 풍부한 가을철에 많은 수가 관찰되는
것으로 보고됐습니다. <이상 pmg지식엔진연구소 인용>

전 세계적으로 몇 백마리도 안되는 상괭이, 그 중 대다수가 서해안에 서식하고 있는데요. 저 역시 시화방조제나 신진도등에서 낚시하다가 가끔씩 수면위로
솟아오르는 모습을 보기도 하는데 이번처럼 여러마리가 무리지어 다니는 모습은 처음봅니다.

상괭이의 위치를 파악하려면 갈매기가 곧 답입니다.
많은 수의 베이트 피쉬를 쫒기 때문에 상괭이가 지나다니는 곳엔 갈매기의 먹잇감들이 있기 마련이지요.
사진엔 못담았지만 낚시하면서 멀리 상괭이가 나타나자 제 앞쪽으로 뛰쳐들어온 물고기떼가 보였습니다.
수면에서 은빛을 내며 급하게 튀어오르는 물고기들, 그것을 쫒는 상괭이의 추격전이 볼만하더군요.
숭어는 아니였고 작은 농어(깔따구)떼가 아닐까 싶습니다.(멸치는 출현시기가 다소 이를테고)

낚시할땐 표준랜즈만 가지고 다녔는데 이 날 따라 망원랜즈가 참 아쉬웠어요. ^^;
최대한 땡겨서 찍었지만 상괭이의 자세한 디테일을 담는데는 조금 역부족이였습니다.

여기저기서 솟구치다 들어가는 상괭이들은 대부분 커플로 다니는듯 합니다.
지금이 짝짓기철인가봐요. 모처럼 갈매기때들도 모이니 분위기는 좋지만 조금만 멀리가서 으샤으샤 했음 좋겠는데 말입니다. ^^ㅋㅋ

마도 갯바위에서 바라본 서해바다풍경

신진도 마도 낚시 중 상괭이 출몰을 바라보며, 충남 태안

네셔널 지오그래픽 사진작가가 아니여서 이렇게 밖에 담질 못했습니다. ^^;
비록 상괭이떼의 출몰로 입질은 뚝 끊겼지만 도시권에 사는 저로선 보기드문 구경을 했어요.
국제멸종위기종인 상괭이, 낚시를 망쳐도 좋으니 온 바다를 헤집을 정도의 개체수로 회복되어졌음 좋겠습니다.

<<더보기>>
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진품 다금바리(アラ)회, 숨가빴던 시식기

★입질의 추억★ — Mon, 14 May 2012 07:48:03 +0900

일반인은 돈줘도 못먹는 회, 국내최초 진품 다금바리(アラ) 시식기

입질의 추억입니다.
오늘 올려드리는 다금바리 시식기는 국내 최초가 될 것 같습니다.
행여나 오해하시는 분들이 계실까봐서 미리 말씀드리고 시작할께요.

우리가 일반적으로 알고있는 다금바리는 제주도 특산품인 표준명 '자바리(제주방언 다금바리)'를
말합니다. 하지만 오늘 시식기의 주인공은 '자바리(제주방언 다금바리)'가 아니고 어류도감에
등재되어 있는 '표준명 다금바리'입니다.
제주 다금바리는 키로에 20만원이면 드실 수가 있지만 오리지널 다금바리는 돈이 아무리 많아도 먹을
수가 없기에 특별한 의미를 두고 이야기를 해보겠습니다. ^^

열흘전 제 블로그에 예고편을 올렸었죠. 이후 많은 분들이 궁금해 하셨고 문의도 주셨는데요.
그간 일이 바빠서 못올렸다가 이제서야 오리지널 다금바리 소식을 올려드리게 되었습니다.

지금 많은 분들이 다금바리를 드셨다고는 하지만 99%는 제주산 다금바리(자바리)아니면 능성어입니다.
여기에 베트남에서 먹었다는 다금바리는 그루퍼의 일종인 '라푸라푸'인데요.
다금바리회를 먹어봤다는 이들은 넘쳐나지만 오리지널 다금바리를 먹어본 이들은 국내에 몇 명 안됩니다.
이유는 오리지널 다금바리(アラ)가 우리나라 해역에서 자취를 감춘지 오래되었기 때문입니다.
그런데 얼마전 제주도 남단 먼 해상에서 우연히 그물에 걸려들어왔다는 소식을 듣고선 급히 공수에 나섰고
서울에 있는 저의 자택에서 받아볼 수 있었습니다.
"국내에선 실물을 거의 찾아볼 수 없다는 오리지널 다금바리(アラ)"
그 모습이 궁금하시다면 아래의 손가락 버튼을 눌러주시기 바랍니다.^^

오전 9시, 제주도에 있는 모 어물전에서 한통의 문자가 왔습니다.

"안녕하세요. OOO입니다. 오늘 다금바리(진품)이 나와서 연락드립니다."

오래전 자취를 감췄다는 진품 다금바리가 올해 들어 벌써 두번째 잡혀들어 온 것입니다.
하지만 곧바로 팔려나갔고 저는 다음에 잡히면 먼저 연락 좀 달라고 부탁했습니다. 그 후 한동안 소식이 없다가 근 한달만에 4마리가 잡혔다는
소식을 듣고 곧바로 공수에 나섰지요. 지금이 아니면 또 언제 실물을 볼 수 있을지 모르기 때문입니다.
그리고 그 날 오후 5시, 진품 다금바리는 당일특송으로 하늘을 날아 서울의 한 가정집에 도착하게 되었습니다.^^

한평생 실물을 보기 힘들다던 진품 다금바리는 이렇게 생겼습니다.
최대 전장 1.2m까지 자라는 대형어지만 이 날 받아본 사이즈는 30cm내외로 4마리, 무게는 1Kg에 조금 못미치는 어린 다금바리였습니다.
하지만 이것도 꽤 많은 출혈을 일으키며 공수받아야 했습니다.

진품 다금바리는 아가미 뚜껑에 3개의 날카로운 가시(삼지창)가 나 있다.

진품 다금바리(アラ)의 모습은 우리가 익히 알고 있는 제주 다금바리(표준명 자바리)와 모양새부터가 사뭇 다르다.

지금까지 다금바리를 드셔봤다는 분들은 98%가 능성어나 동남아의 라푸라푸이고, 약 1.999%가 자바리(제주방언 다금바리)입니다.
지금은 자바리가 사실상 다금바리로 군림하면서 엄청난 고급어로써의 인식을 갖고 있습니다.
하지만 도감상에 등재된 표준명 다금바리(アラ)는 드셔봤다는 이들도 거의 없을 뿐더러 실물 또한 국내에선 만나볼 수 없었습니다.
잠시후 다금바리를 손질해서 회와 초밥을 만들어 볼텐데요. 그 전에 다금바리에 대해 정확히 알지못했던 분들을 위해 제가 아래의 문헌들을 인용,
다금바리에 대한 설명을 드리겠습니다.

<<참고문헌>>
한국어류대도감, 식용바닷물고기 사전, 우리바다 어류도감, 한국연근해 유용어류도감, 태평양 원양어류 도감
토카이 대학 출판회, 일본 수산물 무역 협회, 일본 도감(어류학회 산세이도)

자바리(제주방언 다금바리)의 유어기 때 모습

우리가 알고 있는 제주산 다금바리의 모습입니다. 정식명칭은 "자바리"
자바리는 유어기 때 호피무늬가 나 있으며 자라면서 아랫턱이 윗턱보다 더 길어지며 날카로운 이빨을 가졌다는 게 특징입니다.
제주도에선 하루 10마리도 안잡히는데 제주도 횟집에선 하루에 100마리씩 팔리고 있습니다.
대부분 능성어이거나 중국에서 수입된 자바리입니다.(현재 노량진 수산시장에서도 중국산 자바리를 드물게나마 볼 수 있을 겁니다.)

오리지널 다금바리의 유어기 때 모습

반면 다금바리는 흡사 농어와 비슷한 길쭉한 체형을 가졌으며 이러한 이유로 제주도와 남해에선 "뻘농어"라 불리기도 합니다.
제주도에서 다금바리라 불리고 있는 자바리와는 달리 다금바리는 체형이 날씬하고 줄무늬가 있으며 꼬리 지느러미는 검습니다.
형태적으로 이렇게 차이가 나는데도 불구하고 자바리와 다금바리의 구분이 없어진 이유는 자라면서 이러한 특징들이 사라지고
성어가 되면서 거의 비슷해지기 때문입니다.

자바리의 성어(위), 다금바리의 성어(아래)

보시다시피 위의 두개는 자바리(제주방언 다금바리)이고, 아래는 오리지널 다금바리입니다.
비록 오리지널 다금바리는 국내 해역에서 자취를 감췄지만 지금도 일본의 남쪽 해역에선 전문 다금바리잡이에 의해 저렇게 포획되고 있습니다.
자바리와 다른 점이 있다면 100~200m 수심에 사는 심해어다 보니 갯바위 낚시론 불가능하며 저렇게 심해 외줄 낚시로 잡는데 그것도 전문 꾼들에
의해 소량으로 어획이 되고 있는 형편입니다. 수십미터의 바다에서 올라오므로 감압이 안되 올라오는 즉시 죽어버리는게 다반사.
때문에 일본 현지에서도 활어상태의 다금바리를 보는 건 하늘의 별따기입니다.

또한 이 둘은 성장하면서 형태적 특징이 거의 비슷해지기 때문에 제주도에선 자바리와 다금바리를 따로 구분하지 않았다 하였고, 심지어 일본에서 조차도
이 둘을 햇갈려 하고 있습니다.

자바리의 일어명은 'クエ(쿠에)' 이며, 다금바리의 일어명은 'アラ(아라)' 입니다.

그런데 '큐슈'지역에선 오리지널 다금바리를 'クエ(쿠에)'로 부르기도 하므로 이는 제주도에서 나타난 현상과 매우 비슷합니다.
일본의 혼슈(일본 본토)경우는 다금바리를 'アラ(아라)'로 보고 있으며 이는 도감에서 기술된 대로입니다.
이 두 어종의 가치는 모두 "초고급어"로서 동급으로 인식하고 있습니다.(이건 인용한게 아니라 제가 일본인들에게 직접 물어서 확인한 내용입니다.)
어쨌든 다금바리의 정의는 그러하니 참고를 해주시고 본격적인 손질에 들어가겠습니다.
이제부턴 편안하게 감상해주시기 바랍니다. ^^

잡힌지 몇 시간됐는지 모르지만 '횟감'이므로 아가미의 선도는 아직 살아 있습니다.
하루에 물고기를 수십, 수백상자를 위판하던 분께서 이 다금바리를 구경한 것은 10년만이라고 해요.
그런데 엊그제 들어온 것까지 해서 올해만 4번째입니다. 먼바다에서 황돔(벵꼬돔)잡이를 하던 배에서 주로 잡힌다고 합니다.
어획된 위치나 좌표는 서로간에 금기사항이라 절대 알려주지 않는다고 해요.
이어도 해상(동중국해 인근) 아니면 대마도 인근 해상 정도가 될 것이다란 추측만 할 뿐입니다.

이 다금바리는 따로 경매를 하지 않고(흔히 거래되는 어종이 아니므로 가격형성도 되어 있지 않은 상태) 선장에게 따로 빼 놓으라고 한 뒤 제게 연락을
하셔서 보내주신 거랍니다. 가격은 말하기가 껄끄럽지만 저것을 손에 넣기 위해 상당한 출혈을 감수했다는 정도만 말씀드리겠습니다.
참고로 저게 조금만 더 커지면 단위가 일곱자리로 뛴다고 하네요. ^^;

1) 먼저 다금바리 초밥을 만들기 위해 배합초를 섞어 샤리(밥)을 만들어 놓습니다. 수분이 날라가는 것을 방지하기 위해 잘 싸서 밥통에 넣어 뒀구요.
2) 장식을 위해 무채를 썰어둡니다.
3) 매운기를 빼기 위해 무채, 무순은 얼음물에 잠시 담가놓구요
4) 회뜨고 남은 다금바리는 맑은탕(지리)을 끓이는데 여기에 넣을 채소를 손질해 놓습니다.

얼마전 구입한 데바와 사시미 칼.
오픈용으론 붉은쏨뱅이(ウッカリカサゴ)를 손질했고, 수일만에 무려 다금바리(アラ) 손질을 맡게 된 칼입니다. ^^

다금바리 내장 분리 및 손질

내장에 충 하나 없이 깨끗하네요. 게다가 몸집에 비해 내장이 쥐꼬리만큼 밖에 안나옵니다.
여름이 제철인 자바리와는 달리 다금바리는 겨울이 제철이예요. 지금은 봄이라 어떨지 몰라도 살집은 꽤 차 있었습니다.

다금바리 손질 완성

다금바리 회(오로시) 뜨기

장식에 들어갑니다.
다금바리를 공수받던 날, 저는 황학동에 있는 식기재료파는 골목을 찾아 위와 같은 회사라를 장만하였습니다.
어차피 하나 장만하려고 했는데 다금바리가 불을 지핀 셈이죠.
누가보면 가정집에서 저러고 먹는것에 대해 이상하게 생각할지도 모르지만 말입니다.
최근 낚시에 이어 이런 게 또 하나의 취미로 급부상하고 있는 입질의 추억입니다. ^^;

씨알이 작아서 회 뜨는데 머리를 좀 굴려야 했어요.
등살과 뱃살을 가르면 답이 안나올 것 같은 모양새, 그래서 지아이 가시만 뽑아내어 통으로 썰었습니다.

세마리는 회를 뜨고 한마리는 초밥을 쥐었습니다.
국내에서 진품 다금바리 초밥을 먹은 이들이 과연 몇 명이나 될까? 하는 생각으로 말입니다. ^^;

다금바리 초밥 완성!

국내 유일무일한 상차림이 완성되는 순간입니다.
어찌보면 그 비싼 비용을 들여가며 차린 것 치곤 허무했지만 그래도 감격스럽네요.
살아생전 볼 수 있을까 싶은 다금바리((アラ)를 내 손으로 직접 요리했다니 말입니다.

다금바리 초밥

선도 저하를 막기 위해 회 사라 밑에 얼음을 깔았지만 지금은 1분 1초가 아깝습니다.
혼자서 회를 장식하고 곧바로 초밥을 쥐다보니 모양새엔 신경을 쓰지 못했습니다. 이점은 양해를 바라구요.
양은 1인당 2피스씩 돌아갈 참입니다.

저는 자바리회를 본 적은 있어도 다금바리회는 처음 봅니다.
떠보니 이렇게 생겨먹었군요.^^ 앞으로 또 볼 일이 있을란가 모르겠지만 눈으로 확실히 입력해 뒀습니다.
당일배송이지만 잡힌지 수시간이 지났으므로 상태는 싱싱회에서 선어회로 넘어가는 단계에 있습니다. 그런데 때깔은 활어회 못지 않네요.

다금바리 회뜨고 남은 서더리와 대가리로 끓여낸 맑은탕(지리)

국물에 둥둥 떠 있는 기름기를 보십시요.
간은 편마늘 몇 쪽과 소금이 전부입니다. 그럼에도 국물맛은 진득하네요.
저 작은 생선뼈로 육수를 냈는데 국물은 곰탕급입니다. 거참 신기하네요 ^^

물에 익혀진 다금바리 살점은 어떨까?
어린 유어기라 식감에 대해선 크게 기대 안했습니다. 하지만 다금바리는 다금바리더군요.
무슨 살점이 저리도 땡땡할까? 참 희한하죠. 매운탕의 제왕이라는 우럭이나 쏨뱅이와는 또 다른 식감입니다.
저 살의 탄력도가 어느 정도냐면 뽈살있죠? 다금바리의 살점은 마치 우럭 대가리에서 뽑아먹는 뽈살같은 쫀쫀함이 있습니다.
그렇다고 복어만큼의 단단함까진 아니구요. ^^

인터넷 모두를 뒤져도 어류도감 판 표준명 다금바리(アラ)를 먹어봤다는 포스팅은 제가 국내 최초가 됩니다.
역사적인 순간이네요. 그간 숱하게 매스컴에서 오르락 내렸던 제주 다금바리(자바리)가 아닌 오리지널 다금바리를 맛보는 순간입니다.
찬조 출연한 멍게 해삼은 왜 있는지 모르겠습니다. ^^;

씹고 있는 동안 기분이 묘해지네요.
이것이 오리지널 다금바리라곤 하나 씨알이 무척 작습니다. 저는 애시당초 맛에 대해 그리 큰 기대를 하지 않았어요.
기대치가 10이 최고라고 한다면 저는 일식집에서 먹는 도미회보다도 기대치가 낮은 3정도만 가지고 있었습니다.
왜냐면 일단 사이즈가 작고 또 횟감으로 날라왔지만 살아있을 때 피를 뺀 게 아니므로 육질에 대한 퍼석거림과 냄새가 있으리라 생각했으니깐요.
그런데 저 살점은 제 이빨에 의해 찍히고 갈라지면서 "그래도 나는 오리지널 다금바리야"라고 외치는 것 같았습니다.

솔직히 말해 맛으로만 따지자면 그렇게 좋은 점수를 줄 수 없습니다. 결정적으로 씨알이 작기 때문입니다.
다금바리나 능성어나 늘 먹던 감성돔이나.. 미묘하게 다른 느낌만이 전해질 뿐...
그런데 식감은 왜 이리 단단한가요? 선어 상태임에도 그 단단함이 쫄깃거리다 못해 살짝 탱탱한 느낌도 줍니다.
이빨에 씹혀지는 저항감이 만만치 않네요.
다금바리는 선어 상태로 2~3일을 보관해도 물러지지 않는다고 하던데 그 말이 맞나 봅니다.
비록 어린 다금바리지만 맛은 우리가 먹는 여타 돔 어종과 흡사합니다.
참돔이나 감성돔보단 벵에돔과 흡사한 느낌이 들었지만 치감만큼은 그 어떤 회와도 달랐지요.

안동소주와 함께한 다금바리 회

급하게 쥔 다금바리 초밥, 아주 순식간에 동났습니다.
이 날 모이신 분들은 초밥이 특히나 맛있었다고 하네요. ^^
총 8개로 1인당 두피스씩 쥐었는데 저는 사진찍는데 정신을 쏟다보니 1피스 밖에 못먹었습니다.
도대체 누가 3피스 먹은거야!!!!

생 와사비와 무순을 얹어서 한점

쇠미역에도 싸서 먹어 봅니다. 그런데 그냥 먹는 편이 더 낫네요 ^^

오리지널 다금바리를 맛 본 것에 대해 저는 '상징적인 의미'로만 생각하고 있습니다.
또 언제 잡힐지도 모르는 귀한 어종을 맛봤다는데 의의를 두면서 말입니다.
자바리와 다금바리가 오늘날 진짜 다금바리의 자리를 두고 논란이 끊이질 않고 있습니다만, 어쨌든 이 두 어종은 한, 일 양국간에도 최고의 횟감이라는
인식엔 변함이 없습니다.

이제는 우리들에게서 점점 멀어져 가고 있는 진귀한 자연산들..
저는 낚시의 생생한 현장과 함께 많은 이들이 쉽게 접할 수 없는 자연산에 대한 보고를 블로그를 통해 써나갈 생각입니다.
긴 글 읽어주시느라 수고많았습니다.^^

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[장충동맛집] 이북음식의 대표격인 평양냉면, 장충동 평양면옥

★입질의 추억★ — Sat, 12 May 2012 08:36:33 +0900

[장충동맛집] 이북음식의 대표격인 평양냉면, 장충동 평양면옥

이야기 들어가기에 앞서 저는 냉면을 그렇게 좋아하는 사람도 아니고(특히 평양냉면은 더더욱 ^^)
이북음식에 대한 향수가 있는 세대도 아니며 전문가는 더더욱 아니라는 방패막이를 스스로 쳐놓고
시작해 보겠습니다. ^^; 평양냉면에 대해 심오한 고찰을 원하셨다면 번짓수가 잘못 됐을지도 모르
지만 궁금하지 않습니까?^^ 평양냉면에 대해 개인적인 입맛이란 이유로 편견이 없잖아 있었던 것도
사실이고 그리 호의적이지 않았던 사람의 시식기라는 점에서 말입니다.
만원짜리 냉면에 악평했던 나, 이제와서 태도를 바꾼 이유가 궁금하시면
아래의 손가락버튼을 눌러주시기 바랍니다.^^

3대째 내려온다는 평양냉면의 본가, 장충동 평양면옥

평양면옥은 실로 오랜만에 찾았습니다. 제가 이 집을 처음 찾았던 적이 한 5년쯤 됐으니깐 세월이 많이 흘렀네요.
이제는 정통을 앞세운 집들의 특징으로 자리잡은 듯한 풍경이랄까요.
오래된 외관과 함께 각종 매스컴의 출연도 빼놓을 수 없게 되었습니다.
그간 참 많이도 출연했네요. 갠적으로 방송출연한 집들 이렇게 간판 내세운걸 달갑게 생각하진 않지만 뭐 어쩌겠습니까.
이것도 세월의 흔적이라고 한다면 흔적이겠지요.

이 날은 평양면옥을 20년씩이나 다녔다는 지인들과 함께 찾았습니다.
저도 일요일 점심시간이면 늘 이곳을 지나치기에 백발이 허연 어르신들이 쫄쫄쫄 줄을 서가면서 먹는 진풍경을 봐왔었는데
오늘은 어째 분위기가 썰렁합니다. 얼마전만 해도 이 정도까진 아니였는데 저기 보이는 것은 메밀 제분소인가요.
그 앞에 놓여진 통들이 무려 9개씩이나 덩그라니 쉬고 있다는 것도 좀 처럼 보지못한 광경인데 말입니다.

점심시간치곤 그리 이른편도 아닌데 테이블이 곧 잘 비어 있습니다. 옆쪽에 방들은 아예 자리가 널럴하구요.
뭐 최근에 평양냉면가들의 지각변동이 있었는지 어땠는지는 잘 모르겠습니다만 수년간 이곳을 지나쳤던 제 눈에는 확실히 예전보다 손님이
줄어든 듯한 느낌입니다. 아무래도 세월이 흐르면서 이북의 향수를 그리워하는 세대들은 점차 줄어들겠고 그 자리를 대신해 이북음식에 대한
기억조차 없는 젊은 세대들이 메꿔나가겠죠. 그러다 보면 변해가는 사람들의 입맛에 맞춰나가야 할지도 모르구요.
결국 전통을 앞세운 맛이 세월의 무게에 못견뎌 변질될 수도 있을 것이란 염려가 들 법도 하겠지요.
이미 변했다고 느껴지는 평양냉면가들도 있다고 하니..

이 집의 냉면가격을 보니 그간 물가가 많이 올랐긴 올랐나 봅니다.
2006년 당시엔 7천원 했던 것이 2008년엔 8천원 하더니 9천원을 거쳐 현재는 한그릇에 만원을 받네요.
냉면 한그릇에 만원이라...사실 이 부분에 대해 선뜻 납득이 가질 않는다는 분들도 꽤 계실듯 합니다.
이 집과 쌍벽이라는 우래옥은 무려 만이천원이나 하는데 거기에 비해 이천원이나 싸지 않습니까? ^^;
예전만 해도 냉면 한그릇을 만원주고 먹는다는 것에 심한 거부감을 가졌던 나.
오늘은 그런 맘을 잠시 접어두고 즐기는데만 주력해 보겠습니다.

시키자마자 반찬이 깔리는건 5년전이나 지금이나 여전합니다.

평양냉면집에 가면 꼭 나와주는 면수.

함흥냉면집에서 내어주는 뜨겁고 진한 육수맛에 길들여졌다면 이 면수는 굉장히 닝닝구리하게 다가올 것 같습니다.
저 또한 그랬으니깐요. 그냥 숭늉을 마신다는 생각으로 입가심하기엔 괜찮습니다.
면수는 같은 집이라도 그날 면을 삶은 정도에 따라 그 탁도라던가 맛이 달라지는 걸로 알고 있어요.
면수란 게 면을 삶아서 내는 물인데 면을 많이 삶을수록 메밀의 향이 구수해지겠지요. 그러니 점심때 보단 저녁때가 더 진하겠구요.
이 날 먹었던 면수는 메밀향이 그윽하다고 할 정도의 느낌은 사실 못받았습니다.
아직은 시간상 많은 양의 면을 삶지 않아서 그럴수도 있겠다란 생각이 듭니다.

이북식 만두국 10,000원, 장충동 평양면옥

은은하면서 구수한 고기육수에 양념으로 조물조물 무친 고깃살이 고명으로 얹혀져 나왔습니다.
총 다섯개의 평양식 만두가 들어갔구요. 굳이 가격으로 따지자면 개당 2천원? ^^;
그렇게 계산은 안되겠죠. 수시간동안 고은 육수가 들어갔으니 그게 반절은 먹고 들어갔을겁니다.
평양냉면 육수가 그렇듯 만두국에 들어가는 육수또한 흡사 맹물을 연상시킬 정도로 맑디 맑습니다.
행여나 싱겁지 않을까 하는 걱정은 한술 떠본 후 기우였음을 알았어요. 적당히 간이 되어 있었고 은은하지만 엷지않은 국물맛이 만족스럽습니다.

평양식 만두는 두부 만두라해도 과언이 아닐 만큼 두부가 차지하는 비중이 상당한데요.
일전에 맛봤을 땐 숙주의 비중이 지나치게 높은대다 어딘가 모르게 꼴아 있다는 느낌을 지울 수 없었는데 지금 맛 본 만두는 두부양이 많았고
대신 돼지고기의 존재감은 그만큼 줄어들었지만 마르지 않은 촉촉함과 꽉찬 느낌에 흡족하였습니다.

평양비빔면 10,000원, 장충동 평양면옥

소량의 육수를 붓고 양념과 고명을 얹혀서 나온 비빔면으로 함흥식과는 또 다른 느낌을 줍니다.
고명은 물냉면과 동일하게 쇠고기 편육 2점에 돼지고기가 2점이 들어갔어요.

메밀로 만들어진 평양냉면의 면빨

양념맛은 기대에 못미쳤습니다. 아내도 저와 비슷하게 느꼈는데요.
어쩌면 분식집 쫄면의 양념이 더 낫겠다란 생각이 들 정도로 먹는 내내 고개를 갸우뚱거리게 하였습니다.
원래 양념이란게 그 자체가 강하고 개성이 있다 보니 개인적인 호불호가 갈릴 수 있겠지요.
어쩌면 이 집의 양념맛을 탓할 게 아니라 새콤달콤한 맛에 길들여진 우리의 입맛을 탓해야 할지도 모르지만요.
어쨌든 비빔면에서 평양식 양념의 심오한 맛을 느끼기엔 무리가 있어 보입니다.

평양냉면 10,000원, 장충동 평양면옥

평양냉면의 특징인 굵은 면빨, 멀건 육수, 싱겁고 닝닝한 맛.
동네 분식집 냉면이나 함흥냉면에 익숙했던 입맛으로는 도저히 이해불가인 맛으로 다가올지도 모릅니다.
각종 인공첨가제에 시고 쏘는 강한 육수맛에 길들여져 있으니 이런 멀건 육수는 아무래도 적응하기가 쉽지 않겠죠. 저도 아직까진 그렇습니다.

그런데 이 날 평양냉면은 5년전에 맛봤던 그 닝닝구리한 느낌과는 사뭇 달랐습니다.
저와 아내는 물론 20년간 이 집을 들락거렸던 일행들도 비슷하게 느꼈다는데..
어느것이 맞는진 몰라도 이번에 나온 육수는 간이 충분히 되어져 나온듯한 느낌이였어요.
예전에 맛봤을땐 너무 닝닝했거든요. 염도조절이 들쑥날쑥했던 탓인지 아니면 육수의 컨디션이 매일 달랐던 탓인지는 모르지만 말입니다.
간이 되어 있으니 예전에 느꼈던 그 닝닝구리함 대신 은은한 육수맛을 느끼는데 좀 더 집중할 수 있었다는 점입니다.
그때는 간의 세기도 낮았고(거의 못느낄 정도의) 육수의 온도 또한 낮아서 여러모로 좋지 못한 느낌이였는데 이 날 맛 본 평양냉면은 생각보단
이질감이 덜 했다랄까요.

이러한 점들이 전통의 맛을 기억하는 세대들에겐 실망감으로 다가올 수도 있겠죠.
또 저 같이 평양냉면에 익숙치 않은 분들이 먹기엔 생각보단 입에 맞는듯한 느낌일 수도 있고.
어쩌면 변화하는 현대인의 입맛에 맞춰 개량된 평양냉면 육수일까요? 오랜만에 찾은 저로선 쉽게 답을 찾지 못했습니다.

편육은 쇠고기가 두점, 돼지고기가 두점이 들어갔고 오이와 무, 삶은 달걀등이 올려졌습니다.
저는 달걀 노른자가 국물에 퍼지는걸 무척 싫어하다보니 사진찍은 후 미리 빼놨는데, 냉면 먹을 때 노른자부터 먹어줘야 메밀에 의한 위장을
보호해 준다는 유언비어(?) 따위는 별로 믿고 있지 않습니다. ^^;
저는 냉면을 다 먹고 난 뒤 달걀을 먹어요. 이건 어디까지나 개인의 취향차이일 뿐 ^^

"가위로 잘라드릴까요?"

내어올때 가위로 자르겠냐는 직원분의 말을 단칼에 거절한 지인..
20년간 평양냉면 마니아를 자처했는데 그게 어디가겠어요? 면에다 가위질을 한다는 건 결코 있을 수 없다고 말하지요.^^

이미 끊어진 면을 입으로 받아들일 때의 질감은 한창 신나게 영화를 보던 중 광고로 끊어버리는 맥빠지는 기분이랄까.
물론 개인적인 느낌의 차이겠지만 함흥은 몰라도 평양냉면은 굳이 가위로 자르지 않아도 될 것 같습니다.
적당히 이빨로 끊어 먹을 수 있는 과하지 않은 쫄깃거림과 입술로도 쉽사리 끊어지지 않는 탄력의 균형짐이랄까..

일전에 맛봤던 황해도식 냉면(관련글 : 황해도식 냉면의 진수, 백령도 냉면을 맛보다)은 입술로도 끊어먹을 수 있었기에 비교가 되는 부분입니다.
평양면옥은 메밀 100%의 순면이 아니고 일전에 먹었던 황해도식 냉면도 메밀 80%에 밀가루 20% 여서(안주인님에게 직접 물어서 확인했음)
비율로만 따지면 큰 차이가 없을거라고 보지만 면빨의 찰기는 전혀 다른 느낌입니다.

원래는 발렛비를 2천원 받았다가 최근엔 주차타워를 건설하면서 오히려 천원으로 내린것 같아요.
음식값도 비싼데 발렛비까지 받는다고 불쾌해 하시는 분들이 좀 계십니다. 저도 예전엔 그런 생각을 했구요.
하지만 지금은 그런 맘을 버렸습니다. 강남에서 발렛비 받는 것과 별반 다르지 않다며 같은 눈높이로 바라보니 맘이 조금은 편안해지더이다. ㅡ.ㅡ;;
사실 이 부분은 받아들이는 사람에 따라 느낌들이 분분할 것입니다.

마치며..
평양냉면은 호불호가 많이 갈리는 음식입니다. 이 맛에 중독되어 평양냉면 마니아를 자처하시는 분도 있을 것이고,
이 맛에 익숙치 않은 분들은 이게 왜 만원이나 하는지 이해못하시는 분들도 계시리라 봅니다.
특히 처음 평양냉면을 접하시는 분들이 평양냉면에 대해 혹평하는 경우를 많이 봤습니다.
저도 과거엔 그랬지요. 하지만 지금은 생각이 좀 바뀌었습니다.

적어도 그 음식에 대해 혹평하려 한다면 세번 이상은 먹어보라고 말씀드리고 싶어요.
특히나 독보적인 마니아층을 형성하고 있는 음식이라면 더욱 신중할 필요가 있으니 말입니다.
여기엔 옛 고향의 맛을 느껴보려는 백발 노인 분들도 계시지만 마니아를 자처하는 젊은 세대들도 상당히 많습니다.
점심시간이 되면 테이블이 남아나지 않을 정도로 사람들이 찾는 음식, 그속에는 그들만이 느끼는 특별한 메리트가 있지 않을까하는 생각에
저 역시 신중해졌다고 봐야겠죠. 음식의 상태, 서비스, 청결도를 지적하는 거라면 몰라도 단지 내 입맛에 안맞다는 이유로 특정지역의 음식을
지적하는 것은 비난 보단 투정에 가까울테니깐요.

만원짜리 냉면을 바라보는 일부의 시선도 곱지 않습니다.
"어떻게 냉면을 만원씩나 주고 먹어?"
그러나 이것은 편견일 수도 있겠죠.
우리는 레스토랑에서 만오천원짜리 스파게티를 비싸다고 생각하지 않고 주문합니다.
스파게티에 들어간 재료나 인건비, 부가가치등을 높게 평가해서일까요?
아니면 "원래 이정도 가격은 주고 먹어야 하는 음식이니깐" 라는 생각에서 일까요?
반면에 수십년간 이어져 온 전통 냉면은 두시간 반동안 사태와 양짓머리를 넣고 끓여낸 육수라 하더라도 만원이면 비싸다고 합니다.
그러면서 사람들은 만오천원짜리 스파게티를 시켜먹는덴 별로 인색하지 않죠.
어쩌면 우리들은 처음부터 서양음식에 대해 호의적인 태도를 갖고 있는건지도 모릅니다.

저는 평양냉면의 맛을 여전히 모르겠습니다.
그런데 예전과 다른 점이 있다면 그땐 정말 별로라고 생각했던 이 음식이 이제는 "한번 정도는 더 먹어볼만하다" 라고 생각했다는 것입니다.
글쎄요. 어쩌면 이것이 중독의 첫 단계일까요? 아니면 말그대로 한번만 더 먹어보고 그만두게 될까요?
아직은 제 자신도 알 수 없습니다. ^^

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참치회(냉동참치)를 먹는 또 하나의 방법, 참다랑어 도마샷

★입질의 추억★ — Fri, 11 May 2012 14:49:32 +0900

참치회(냉동참치)를 먹는 또 하나의 방법, 참다랑어 도마샷

요즘 일식 용기에 관심을 갖고 있는 입질의 추억입니다.
이번에 도마형 초밥접시 하나 구입했는데요. 단지 도마위에 올렸을 뿐인데 별거 아닌것 같아도 꽤 폼나죠? ^^
딱 요렇게만 해두면 반주감으로 아주 그만입니다. 혼자 적적한 기분이 들 때나 옆 짝꿍이랑 이렇게 즐기면 기분전환 용으론 그만이지요.

참치회 간단 설명 드리자면 왼쪽부터 황새치 뱃살(메카도로) 두점, 눈다랑어 주도로, 참다랑어 대뱃살, 참다랑어 뽈살, 그리고 맨 오른쪽이
참다랑어 배꼽살이 되겠습니다. 맛은 아우~ 기냥 천국이죠 ^^
특히나 참다랑어의 경우는 그 자체만으로도 아우라가 있지만 이 집에서 쓰는건 몇 키로였더라.. 하여간 큰 걸 써서 썰어져 나온 면적이 꽤 크죠.
참치는 무조건 큰 게 최고 맛있다는건 다 아는 사실.
참고로 여긴 업소가 아니고 그냥 가정집입니다. ^^; (행여나 오해하실까봐 ㅋ)

참다랑어 한번 맛보면 일반 저가형 참치는 입에도 못댄다던데 이걸 먹으면서 제 입맛이 그리 될까봐 좀 염려됩니다.
참다랑어는 맛으로 보나 뭘로 보나 바다에 사는 어류가 아닌거 같아요. 일반적인 눈다랑어나 새치류와는 아예 급수가 다르니 말입니다.
어떻게 어육에서 이런 맛이 나올 수 있을까?

가끔 참치회를 드셔놓고 "입에서 사르르 녹는다고 하는데 왜 그런지 이해가 안간다"는 분들의 말을 듣곤 합니다.
근데 그 말이 일리가 있습니다.
왜냐면 참치회 맛있는 줄 모르겠다는 분들은 대부분 참치를 먹고나서 말씀하신게 아니니깐 말입니다.
진정한 참치란 참다랑어를 말합니다.
요새는 그런 구분없이 다랑어류와 새치류를 통틀어서 부르는 단어가 됐지만 원래 참치는 참다랑어를 의미하거든요.
이 참다랑어를 드셔보신다면 왜 입에서 녹는다는 표현을 하는지 조금은 아시게 될듯 합니다. ^^

입에 넣으면 잘근잘근 씹히면서 달콤 고소한 육즙이 나오는 참다랑어 배꼽살.
넣자마자 순식간에 녹아 없어져 잔잔한 여운이 입안 전체를 감싸는 참다랑어 대뱃살.
마치 육사시미처럼 씹히지만 그 담백함은 이루말할 수 없는 참다랑어 뽈살.
지금 글을 쓰면서 참치회 생각이 간절하네요. 오늘은 기분이 센치해져서 몇 자 끄적여봤습니다.

담주초에 포스팅하겠지만 요 도마위에 다금바리로 쥔 초밥을 올렸는데 기분이 참 묘하더군요.
우리나라에서 거의 볼 수 없는 진품 다금바리(アラ)를 초밥으로 쥔 기분이 말입니다. 이 소식은 담주 월요일날 올려드리겠습니다. ^^
(참고로 참치회는 이곳 제품이랍니다. 혹시나 참고하실 분들은 참고하세요.)

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참치회 집에서 맛있게 먹는 법(참치상식, 참치회부위)
[참치해동법] 냉동 참치의 놀라운 대변신
[참치상식] 일반인들은 잘 모르는 참치회의 비밀

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마약김밥을 처음 먹어보는 일본인의 반응

★입질의 추억★ — Fri, 11 May 2012 07:58:34 +0900

마약김밥을 처음 먹어보는 일본인의 반응

지난주 일본에서 귀한 손님들이 오셔서 3일동안 홈스테이를 했어요.
제가 블로그 초창기 때 올렸던 글 "일본인 친구, 내가 끓여준 라면 먹고 운 사연"의 주인공인데요.^^
제 동생과 아키상은 각자 괌을 여행하던 중 그곳에서 우연히 알게 되었고 이후 10년이 지난 현재까지
연락하며 지내고 있습죠. ^^
아키상이 결혼식을 올리는 날, 동생은 일본으로 날라가서 한국가요로 축가를 부르기도 했고, 이후 이
둘은 서로가 서로에게 홈스테이가 되어주면서 왕래하는등 각별한 우정을 이어나가고 있습니다.
그러다 7년만에 한국을 찾은 일본인 친구.
마약김밥을 처음 먹어본다는 일본인의 반응이 궁금하시면 아래의 손가락 버튼을 눌러주시기 바랍니다.^^

녹두전의 구수한 냄새가 퍼지고 있는 서울 광장시장.

한국에 온지 둘째날..
첫날에는 새벽 늦게까지 놀다가 잠들어버린 이 일본인 친구에게 해장국이라도 끓여주면 좋으련만 요즘 저희부부가 바쁜 일들이 겹쳐 이래저래
고민하다가 밖에 나가서 먹기로 했습니다.
홍대앞에 줄서서 먹는다는 돈코츠 라멘집이 생각나서 가려다가 한국까지 와서 일본라멘이 왠 말? ㅎㅎ
이건 아니지 싶어서 급히 핸들을 꺽어 온 곳은 동대문 광장시장입니다. ^^

최근들어 한류열풍을 타고 온 일본인들이 광장시장의 먹거리를 많이 찾고 있습니다.
이들이 열광하는 음식을 꼽자면 단연 마약김밥과 녹두전이죠. 뭐 순대, 족발, 국밥에 도전하시는 분도 가끔 보이지만 ^^
대부분은 녹두 빈대떡과 마약김밥을 먹으러 오시는데 관광지도를 보고 찾아오시는 분도 계시고 포장을 해가기도 합니다.
그만큼 명물이 되버린 음식들을 이 분들에게도 권해볼까 했죠.
멀리서 오셨는데 그 유명한 마약김밥을 안먹고 가면 왠지 서운할꺼 같아서 말입니다.

음식을 기다리는 동안 주변을 둘러보는데..

와우~"족발에 심취하고 계신 흑형 ^^"

족발도 잘만 개발하면 세계화 시킬 수 있는 음식이라 생각하지만요, 외국인 입장에선 섣불리 도전하기 힘들텐데..
족발 적응력 최종단계인 뼈채잡고 뜯기를 시연중이시네요. 잡고 뜯는 묘미를 아는 분.^^

드디어 주문한 마약김밥이 나왔습니다.

혹시 마약김밥을 아냐고 했더니 생전 첨 들어본다네요?
오호라~ 그렇다면 반응 좀 볼까요? ^^
사실 마약김밥이란 게 별거 있나요. 들어간 재료도 썰렁한데 은근히 땅기는 아~그~~ 말로 표현하기 힘든 미묘한 중독성 있잖아요. >.<
그런데 그걸 우리말고도 느낄 수 있을런지 심히 궁금하더군요. 먹고나서 반응이 어땠을까요?

동생 : 아키횽아 이것이 마약이 들어간 마약 김밥이야.
일본인 : 마약? 뭐니 그게?
동생 : 일본말론 마약쿠라고 하지? 그게 들어갔어 ^^
일본인 : 에~~~ 마약쿠? 혼또?
동생 : 한국에선 유일하게 합법적으로 마약을 넣어 만든 음식인데 한번 먹으면 이거 중독된다. ㅋㅋ(웃음)
일본인 : 그럼 이거 많이 먹으면 경찰에 잡혀가?ㅋㅋ(맞받아치는 ^^)

그리곤 먹는 방법을 가르쳐줬더니 그대로 저 노란 소스에 제대로 찍어 먹는 일본친구 ^^

일본인 : 스고이네~!(대단해) 그런데 찍어먹는 저 소스가 궁금해.
나 : (겨자가 일본말로 생각이 안나서) 고레와~~ 캉꼬꾸노 스타일 와사비데스!!!!
일본인 : 호오~ 소데스까!!!

사실 일본인들이 겉치레로 대단해!! 하며 말할 수도 있다고 생각해요.
그래서 저는 마약김밥을 먹은 일본인 친구들에게 진지한 평가를 부탁했습니다. 진짜로 솔직하게 평가해달라고..
어때요~ 마약쿠스러워요? 했더니 하는 말..

"김밥자체는 간단데쓰, 그런데 소스가 미묘해서 계속들어가요! 혼또니 오이시이네~"

오~ 그런걸 느끼는거야?
마약김밥이 괜히 마약은 아닌가 봅니다. 거의 폭풍흡입 하는 수준이랄까 ^^ (설마 이정도의 반응일줄이야)

녹두전도 나왔습니다. 동생이 먹는 방법을 알려주는데 양파 한쪼가리와 함께 곁들여 먹는 모습을 진지하게 바라봅니다.
이것도 처음 본다며 곁으로 보기엔 아무런 토핑이 되어 있지 않아 굉장히 썰렁해 보이는 지지미라고 했죠.
처음 녹두 빈대떡을 바라보는 눈빛은 이게 과연 맛있을까? 하는 떨떠름한 반응입니다. ㅋㅋ

그랬던 친구들이 이 녹두 빈대떡을 한번 맛보더니
쓰고이~쓰고이!! 를 연발.. 도대체 뭐가 들어갔길래 이리 고소하지? 하는 반응입니다.^^ㅋ
녹두를 일본말로 딱히 몰라 맷돌로 가는 모습만 보여줬는데 일본분들이 하는 말이..

일본에도 오코노미야끼같은 지지미 종류가 많지만 이런건 일본에 없다며 한국에서 김치전도 먹어보고 해물파전도 먹어봤지만
이제껏 한국에서 먹었던 지지미 중 최고의 맛이였다고 합니다. (오~ 그정도야? ^^)
그리곤 자신이 가져온 캠코더를 꺼내더니 녹두전 먹는 모습 좀 찍어달라며 동생에게 부탁하는 아키상.

한국에 와서 먹거리와 관련하여 추억거리를 남기고 싶었던 모양입니다.
원래 한국에 큰 관심은 없었지만 10년전 동생을 알고나서부터 한국을 몇 번 다녀갔고 이제는 한국문화에 많은 관심을 가지게 되었다는 아키와 아싸상.
아마 지금쯤 고국으로 돌아가서 비디오로 녹화한 장면을 틀어보며 흐믓한 표정을 짓고 있을지도 모르지요 ^^

고소한 기름냄새가 향긋하게 느껴지는 녹두전은 10점 만점에 9점
특별히 맵지도 않으면서 와사비처럼 톡 쏘는 소스에 찍어먹는 마약김밥은 10점 만점에 무려 9.5점!!!

비록 원조집은 아니였지만(원조집은 녹두전을 안팔아서요) 마약김밥이 일본인들에겐 어필할 수 있는 메뉴였음을 실감했어요.
나중에 아키상이 와서 조용히 말하길..

"그런데요. 일본에 돌아가서 아내에게 마약김밥을 해주고 싶은데 어떤 마약을 넣어야 할까요?"
"엠에쓰쥐 데쓰ㅋㅋㅋ"
"에~~? 에무에쓰쥐 데쓰까? 나루호도^^ (과연 그렇군요)"
"조담조담(농담, 농담 ^^)"

어쩌면 마약김밥이 땅기는 이유가 우리도 모르는 MSG가 들어가서 일 수도 있겠고 톡 쏘는 소스 때문일수도 있겠지만..
그 친구가 말하길 마약김밥을 일본에서 장사하면 대박날지도 모른다고 하네요. 이거 일본인들에게 통할 수 있다고 ㅎㅎ
그 말을 듣고나니 저도 모르게 사업구상을...(진짜 함 해볼까ㅎㅎ)

우리나라 마약김밥을 세계화로!!! ^^

이 날은 점심 식사를 두번했어요. 남정네 넷이서 이것만으로 배를 채우기엔 뭔가 허전해서 말입니다.
사실 마약김밥과 녹두전은 입가심(?)으로만 먹을 생각이였어요. 그 뒤엔 본격적인 식사가 기다리고 있었거든요.
우리는 두 일본인 친구를 데리고 닭한마리를 먹으러 갑니다.
이번에 제대로 걸렀스~^^ 이 참에 한국음식의 매력을 알게될꺼예요.
다음편에 계속됩니다. ^^

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봄 도다리에 대한 오해와 진실, 제철 규명 다시해야

★입질의 추억★ — Thu, 10 May 2012 07:47:53 +0900

봄 도다리에 대한 오해와 진실, 제철 규명 다시해야

입질의 추억입니다.
지난번 예고한대로 오늘은 봄 도다리 제철 논란에 대해 말해보고자 합니다.
해마다 3~5월이면 제철맞은 봄 도다리가 별미라며 방송과 언론에서 연신 보도하고 있습니다.
예전에는 귀해서 먹기 힘들었던 도다리가 어느새부턴가 봄철 별미로 각광받게 되면서 많은 미식가들을
불러모으고 있다보니 지금은 수요에 비해 공급이 턱없이 부족해졌습니다.
문제는 매스컴이 벌려놓은 이상한 잔치(?)에 한 젓가락씩 올리는 이들이 생기면서 이를 상업적으로 이용
하다보니 이제는 도다리 쑥국과 회(세꼬시등)가 봄에 먹어야 맛있는 제철음식으로 완전히 굳어져 버린것
입니다. 여기에 대한 상술과 바가지는 지난번 수차례 언급했기 때문에 제쳐두고 오늘은 도다리의 제철이
과연 봄인가? 하는 문제를 가지고 규명을 해보겠습니다.
여러분! 우리가 먹는 도다리의 제철이 정말 봄일까요?
궁금하시면 아래의 손가락을 눌러주시기 바랍니다!

'봄 도다리, 가을 전어'

이제는 우리모두가 아무렇지도 않게 부르고 있는 상식화 된 말이 되었죠.^^
그런데 여기서 말하는 도다리가 정확히 어떤 도다리를 말하는지 알 필요가 있습니다.
방송에서 말하는 도다리는 어떤 걸 가지고 말하는 걸까요?
이 문제를 알기 위해 우리는 도다리가 정확히 어떤 것을 말하는지 짚어볼 필요가 있겠죠.

■ 도다리는 정확히 어떤것을 말할까?

방송에서는 연신 '봄 도다리'라고만 불러대니 우리들의 머릿속에는 정확한 종의 구분없이 무조건 "도다리는 봄에 먹어야 제맛이다."라고만 알고 있습니다.
그런데 사실은 이 도다리란게 종류가 여러가지가 있어요.
방송에서 말하는 도다리, 어부들이 말하는 도다리, 상인들이 말하는 도다리, 그리고 횟집에서 취급하는 도다리가 전부 제각각입니다.
일본에선 이러한 종류를 일일이 구분해서 취급하지만 우리나라는 어떨까요?
그냥 "도다리"라고만 표현할 뿐 정확히 어떤 어종인지 구분도 안되어 있으면서 무조건 봄이 제철이라고만 말합니다.
그래서 도다리에 대해 객관적인 데이타를 참고로 제가 알고 있는 상식과 함께 풀이해 드리고자 합니다.

보다 정확한 내용을 쓰기 위해 저는 언제나 객관적인 데이터를 활용하고 있으며 여기에 제가 알고 있는 경험과 상식 +  한,일 현지에서
바라보는 시각등을 조사해서 쓰고 있습니다.
제가 물고기, 생선회와 관련하여 작성하고 있는 글들은 아래 문헌들의 내용과 일치합니다.

1. 한국어류대도감  2. 식용바닷물고기 사전  3. 우리바다 어류도감   4. 한국연근해 유용어류도감   5. 태평양 원양어류 도감
6. 토카이 대학 출판회  7. 일본 수산물 무역 협회 8. 일본 어류도감(일본어류학회 산세이도등)

시장에서 평가하는 도다리는 총 4 종류로 분류되는데 돌가자미와 강도다리는 여기서 중요한 내용이 아니므로 간단하게만

언급하고 자세한 내용은 링크를 걸어놓겠습니다.

1. 표준명 돌가자미(돌도다리) → [어류도감/원투낚시] 돌가자미(이시가리는 잘못된 표현)
대량 양식 가능, 산란기 가을, 제철은 1~3월

2. 표준명 강도다리 → [어류도감/원투낚시] 강도다리
대량 양식 가능, 산란기 2~3월, 제철은 여름부터 가을까지

그리고 아래사진이 바로 오리지널 도다리입니다.

도다리(사진출처 : http://nsakanaya.exblog.jp/)

3. 표준명 도다리

표준명 : 도다리
일어명 : 메이타가레이
방언 : 토종도다리, 담배도다리, 범도다리(X)
산란기 : 가을에서 겨울
제철 : 봄부터 초가을까지
양식 : 불가능

보시다시피 마른모꼴 체형에 표범 무늬가 있으며 두 눈이 크게 돌출되었다는 점이 특징입니다.
산란기는 가을에서 겨울이지만 개체 변이가 심해 봄까지 이르는 경우도 있으며 양식은 불가능합니다.
주로 겨울에 산란하기 때문에 이때는 살집이 적어 회맛이 떨어집니다. 그러다가 산란 이후 영양보충을 위해 먹이활동을 왕성하게 하며 봄부터 살이 차오르기
때문에 가장 맛이 오르는 제철을 봄으로 보고 있습니다.

그렇다면 여름엔 맛이 없어질까요?
그렇지 않습니다. 봄부터 살집이 차오르다가 여름엔 더더욱 살이 통통해집니다. 그래서 도다리의 제철은 봄부터 시작해 산란전인 가을까지 이어집니다.
한일 양국의 시각차로 봐야 할진 모르나 한국에선 도다리의 제철을 봄으로 규정하고 있고, 일본은 봄, 여름, 가을 모두 인정하고 있습니다.

원래 도다리란건 이것을 말하지만 지금은 어획량이 극소량으로 저인망 그물에 가끔씩 혼획되어 올라오는 정도입니다.
거제 앞바다와 통영, 여수의 깊은 수심대에 머무르며 제주도 인근 해역에서 좀 더 많이 잡히는 편이지만 시장에서 활어로 유통되는 경우는 드뭅니다.
반면에 일본의 관서지방에선 연간 300~400톤에 이르는 수확량에 힘입어 도다리라 불리고 있는 '메이타가레이'는 나름 대중화 된 횟감입니다.
물론 일본에서도 이 도다리의 맛을 평가할 때 봄과 여름에 먹을 수 있는 "최고급 횟감" 으로 인식하고 있습니다.

"문제는 우리가 먹는 도다리가 이것이 아니라는데 있습니다."

그렇다면 방송과 매스컴에서 연신 보도하고 있는 "봄 도다리"나 "도다리 쑥국의 재료"는 무엇을 말하는 걸까요?
바로 아래의 사진인 문치가자미입니다.

문치가자미(참도다리)

4. 문치가자미

표준명 : 문치가자미
일어명 : 마코가가레이
방언 : 도다리, 참도다리
산란기 : 봄
제철 : 여름부터 가을까지
양식 : 뼈째썰기(세꼬시용)으로만 가능

워낙에 성장속도가 느려 뼈째썰기(세꼬시)용으로만 양식 출하하는 걸로 알고 있으며, 큰 사이즈는 전량 자연산입니다.
시장에선 이 문치가자미를 일컫어 "참도다리"라 불리구요. 명칭들이 참으로 복잡하죠? ^^;
그런데 산란철과 제철을 살펴보면 뭔가 앞뒤가 안맞는 것을 볼 수 있습니다.

※ 참고로 방송에서 말하는 도다리는 모두 문치가자미를 말한다.

이쯤되면 여기에 상당한 오류가 있다는 것을 눈치채셨을 겁니다.
지역 어민들은 물론 방송에서 말하는 봄 도다리는 모두 문치가자미를 말하고 있습니다.
봄철 별미인 도다리 쑥국의 재료 또한 문치가자미를 말합니다.
결국 오늘날의 도다리는 표준명 도다리(메이타가레이)가 사라진 자리를 대신해서 문치가자미가 대신하고 있는 꼴입니다.
문제는 이름이 바뀌어도 제철 정보는 바뀌지 않았다는 점에서 심각한 오류가 있는 것입니다.

방송에서 봄 도다리(문치가자미)가 맛있다며 연신 열을 올리며 보도하고 있을 때 사람들은 어설픈 지식백과와 방송용 멘트에 사로잡혀
도다리의 종류가 따로 있는 줄도 모른 채 무조건 봄이 제철이라고 믿고 있습니다.
그렇다면 지금 우리가 먹고 있는 봄 도다리(문치가자미)의 산란시기는 언제일까요?

정답 : 1월에서 5월사이입니다.

일본의 데이터를 조사해 본 결과 문치가자미의 산란시기는 위도에 따라 달라진다고 합니다.
일본의 시마네현, 우리나라 남해처럼 비교적 남쪽에 서식하는 개체들은 산란기가 1~2월로 빠른 편이고, 그보다 북쪽인 서해는 좀 더 늦는 편이며,
일본의 훗카이도같이 북쪽에 서식하는 개체들은 5~6월로 많이 늦어집니다.

결론적으로 방송을 비롯 일반적으로 도다리로 알려진 어종의 정확한 명칭은 "문치가자미"로 산란기는 1~5월인 봄철에 집중되고 있기에 제철은
여름부터 가을까지입니다. 전에도 말했지만 산란기땐 모든 영양분이 알에 집중이 되므로 알베기 도다리는 횟감으로써 매력이 떨어집니다.
산란을 마쳤다면 알이 빠져나가 몸이 홀쭉해졌으므로 이 또한 횟감으로 매력이 없습니다.
그래서 봄에는 횟감보다는 쑥국을 끓여먹는 이유이기도 합니다.
하지만 매스컴에선 "봄에 지방과 살이 올라 맛있다" 며 말하고 있지 않습니까?
여기에 저는 한가지 묻고 싶은 게 있습니다.

"정말로 봄에 살이 올라 맛있다면 여름과 가을엔 맛이 떨어지나?"

아마도 여기에 답변할 수 있는 사람은 많지 않을 것 같습니다.
지금 시기(봄)에 문치가자미는 쑥국용으로 좋지 횟감으로는 매력이 떨어질 수 밖에 없습니다.
낚시를 해보신 분들의 경험담을 들어도 봄철 도다리(문치가자미) 회맛은 기대이하라고들 하지요.
도다리(문치가자미)는 봄에 산란을 마치면 이후 먹이활동을 왕성하게 합니다. 때문에 여름과 가을철엔 집중적으로 살집을 불려나가
지방함유량도 이때(가을)가 최고조에 이르지요. 여러 문헌에서 문치가자미의 제철을 여름과 가을로 규정지은 것도 이 때문입니다.
그러다가 겨울이 오면서 알을 베게 되는데 이때는 동면을 하기 때문에 살에 지방이 적습니다.
그러한 이유로 도다리(문치가자미)는 겨울에 맛이 떨어지고 봄엔 산란기라 횟감보다는 쑥국으로 선호하고 있는 것입니다.

실제로 문치가자미(참도다리)의 계절별 지방함유량을 조사한 데이터가 있습니다.
산란철인 봄에 지방함유량이 가장 떨어지며 가을로 갈 수록 최고에 이르지만 사실 큰 차이를 보이진 않습니다.
방송에서 '살 오른 봄 도다리'라고 하는 것은 일찌감치 산란을 끝낸 문치가자미가 4~5월 살을 찌우는 과정에 잡힌것을 말합니다.
여수 가막만이 대표적이지요. 위도상으로 남쪽에 해당됩니다. 아까도 말했지만 남쪽에 사는 개체수는 산란을 빨리 합니다.
심지어 12월에 산란하기도 하지요. 최근 도다리(문치가자미)의 금어기를 1~2월에서 12~1월로 조정한 것도 이 때문입니다.
하지만 모든 지역의 도다리가 12~1월에 산란하지 않습니다. 다만 산란을 빨리 마친 도다리가 4~5월 살을 찌우는 과정에 잡히면서 어획량이
증가하다보니 그게 제철이 된 것이지 맛적인 관점에서 본다면 진정한 제철은 여름부터가 되는 것입니다.
전에도 말씀드렸지만 맛이 좋아서 제철인것과 단순이 많이 잡혀서 제철인것은 그 의미가 다르다고 할 수 있습니다.

저는 방송이 만든 봄 도다리의 허구로 인해 많은 사람들에게 그릇된 편견을 심어줄 수 있다는 우려를 하지 않을 수 없습니다.
문치가자미(참도다리)가 봄이 제철이 된 이유에 대해 저는 두가지 측면으로 해석하고 있습니다.

첫째, 표준명 도다리가 사라지고 난 지금 문치가자미가 도다리 행새를 하고 있으나 그 데이터는 표준명 도다리 것으로 사용되고 있다.
둘째, 방송에서 말하는 도다리(문치가자미)가 단순히 봄에 많이 잡힌다는 이유로 제철이되었다.

얼마전 파워 블로거들이 맛있다며 극찬한 봄 도다리에 대해 알아 본적이 있습니다.
그런데 대부분이 봄 도다리에 대해 잘못 알고 있었고 심지어 유사 가자미를 봄 도다리로 알고 드신 경우가 다반사라는 것입니다.
맛집 블로거, 요리 블로거 할꺼 없이 모두가 "봄 도다리의 맛"을 찬양하면서 정작 그들은 자신이 먹은 게 뭔지도 몰랐습니다.
저는 잘못된 정보를 시정해 달라는 의미로 댓글을 썼고 그 중 한분은 내용을 수정한걸로 알고 있습니다.
하지만 대부분은 수정하지 않은 채 무시로 일관하더군요.
아래는 봄 도다리 쑥국을 드셨다는 맛집 블로거들이 하나같이 인용해서 쓴 말입니다.

제가 N사 D사의 몇몇 맛집 블로거들에게 내용을 수정할 것을 권고하거나 잘못된 내용이라고 토를 달았던 바로 다음날 저에게 이런 댓글이 달렸습니다.

이 글을 단 사람이 제가 토를 단 맛집 블로거는 아니길 바랍니다. 그냥 우연이라고 생각하겠습니다만..
제가 그렇게 설명을 드렸는대도 이러한 댓글들이 달리는 것에 대해선 우리나라 포털의 책임이 크다고 봅니다.
도대체 이분께서 말하는 '도다리 참고 문헌'이란게 뭘까?
저는 "도다리"란 키워드로 네이버에서 제공하는 어류도감 및 지식백과를 검색해봤습니다.

아마 저 분께선 지식백과에서 설명하고 있는 표준명 도다리(메이타가레이)를 보고 말씀하신게 아닌가 싶은데요.
아까도 말씀드렸지만 우리가 먹는 봄 도다리는 저것이 아니라고 수차례 말씀드렸습니다.
어민들이 부르는 도다리, 방송에서 말하는 봄 도다리, 시장에서 취급하는 도다리는 모두 문치가자미입니다.
도다리 쑥국 재료 역시 문치가자미. 즉, 참도다리라 불리는 것을 말하는데 왜 자꾸 데이터를 갖다 쓸때 잡히지도 않는 표준명 도다리의 것을
사용하는지 모르겠습니다.

더욱이 어이가 없는것은 저 지식백과에는 두개의 사진이 수록되어 있었는데 하나는 표준명 도다리(메이타가레이)가 있고 그 아래엔 문치가자미 사진이
함께 들어있었습니다. 방송과 포털의 지식백과사전이 도다리에 대해 잘못된 내용을 인용하고 있는 것이며 그것을 블로거들이 또다시 인용함으로써 정보의
신뢰도가 혼탁해지고 있는 것입니다. 저 분의 말이 맞다면 우리가 먹는 도다리는 가을과 겨울에 알베기가 있어야 정상이겠죠?
네이버에 "알배기 도다리"를 검색해 보시면 알 수 있습니다.

뻔히 아는 사실이지만 그래도 객관적인 자료를 가지고 증명해야 믿으시기 때문에 이런 자료를 들먹이도록 하겠습니다.
알배기 도다리를 드셨다는 대부분의 자료들을 조사해 본 결과 이 2월에서 5월 사이입니다. 먹고 글을 쓰기까지 한달 이상 걸리지 않은 다음에야
우리가 먹는 도다리의 산란철이 1~5월 사이임을 알 수 있는 대목이겠죠.
물론 여기서 확인된 도다리는 거의 대부분이 "문치가자미"였고 중간에 파란색으로 표시한 것이 유일하게 11월이였는데 사진 판독결과
"알배기 돌가자미"였습니다. 돌가자미 제철은 1~3월이라고 말씀드린바 있습니다. 그것은 산란철이 가을이라서 그렇겠죠.

이쯤되니 머리가 좀 아프시죠? ^^
저 역시 이런 글을 쓰는 것은 오늘이 마지막이였음 좋겠습니다.
글을 써도 관심가져주지 못할 글인데 힘은 힘대로 들어가니 효율성이 매우 떨어지는 소재지요. ^^;
하지만 이렇게라도 하지 않으면 포구나 수산시장등에서 막연하게 봄 도다리의 환상을 갖고 오신 소비자를 상대로 유사가자미를 "자연산 봄 도다리"로
바가지를 씌우는 일들이 계속해서 일어날 것입니다. 지금도 그런 행태들이 벌어지고 있으며 심지어 광어를 뒤집어 놓고 "좌광우도"를 논하면서 도다리라고
파는 장면도 목격했으니 말입니다. 오늘 내용 간단히 정리하겠습니다.

- 표준명 도다리는 가을~겨울이 산란철이며 봄부터 여름에 이르기까지 제철이다. 하지만 시장에서 거의 볼 수 없다.
- 방송에서 봄철 별미라며 연신 보도하고 있는 봄 도다리는 문치가자미를 말하며 겨울부터 봄에 이르기까지 산란을 하기 때문에
   봄에는 횟감으로는 매리트가 떨어지고 대부분 쑥국으로 소비되고 있다.
   그러므로 방송에서 소개하고 있는 봄 도다리는 봄이 제철이 아니고 본격적으로 살집이 차오르는 여름부터 가을까지이다.

※ 우리가 먹는 도다리 쑥국은 문치가자미를 사용하는데 산란시기나 제철에 대한 정보는 표준명 도다리의 것을 따르고 있으니
    이것이 오류가 아니고는 무엇인가?

방송에서 말하는 도다리는 문치가자미인데 데이터는 표준명 도다리의 정보를 따르고 있으니 지금과 같은 혼선이 빚어진 결과입니다.
일본에서는 "도다리'라는 말이 따로 없습니다. 그들은 다양한 "가레이(가자미)"들을 개별적으로 구분해서 취급하고 있습니다.
우리나라처럼 복잡하게 무슨 도다리~ 무슨 도다리하지도 않고, 또 여러 가자미들을 가지고 도다리라며 함께 취급하지도 않습니다.
전에도 누차 말씀드렸지만 우리나라에서 수산물의 원산지 경로나 종의 구분이 불투명해진 이유는 "객관적인 정보의 부재"와 더불어 표준명 사용을
하지 않은데서 비롯되었습니다. 제가 오류도감이라고 말은 했지만 그래도 지금으로선 이들 어종의 혼선을 막기 위해 어류도감의 표준명을 그대로
따라야 한다는 게 제 생각입니다. 또한 방송에서는 무조건 도다리의 제철이 봄이라고 할게 아니라 종의 구분과 함께 정확한 내용을 기술해줘야
시청자의 인식이 바로 설 것이고 횟감을 찾는 소비자들의 소비 패턴도 그에 맞게 달라질 것입니다.
또 그렇게 됐을 때 봄이오면 제철도 아닌 생선을 가지고 '봄 도다리'라며 값 비싸게 부르는 행태들이 사라질 것이라고 믿습니다.^^

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[월간낚시 21] 5월호 입질의 추억 기사내용

★입질의 추억★ — Wed, 09 May 2012 15:00:00 +0900

[월간낚시 21] 5월호 입질의 추억 기사내용

바야흐로 서해권도 낚시시즌 스타트입니다.
5월달 바다낚시 조황을 주도하는 대상어는 원도권에서의 대물참돔과 내만권의 오름 감성돔 그리고
볼락등이 있습니다. 서해권의 경우 이미 감성돔들이 어부들의 그물에 잡혀 오고 있으나 아직까지는
갯바위 조황이 두드러지게 나타나고 있지는 않습니다. 저 역시 호시탐탐 기회를 엿보고 있는데 한번
조황이 터지고나면 그때 나가볼까 생각중입니다. 대체적으로 5월 10일 정도를 넘어서면 감성돔들이
갯바위에 붙어서 현지인들의 조황이 이어질꺼 같구요. 봐서 다음주 주중에 부부동반으로 다녀올까
생각중이구요. 요즘 문제가 되고 있는 선상 감성돔 카고낚시는 알배기 감성돔을 하루에 수백마리씩
잡아들이다는데 그래가지고 어디까지 갈 수 있을까 의문입니다.
또한 선상에서 잡은 감성돔을 갯바위 조황처럼 속이거나 하는 행위들도 있다고 해요.
제발 좀 그러지 말았으면 좋겠다는 희망을 갖으면서 오늘 이야기 시작해 볼까 합니다.^^

월간낚시를 보던 중 모처럼 반가운 얼굴이 있었습니다.
제가 종종 이용하는 출조점에서 자주 얼굴을 뵙는 분 중 한분(화살표)이신데 멀리 삼부도까지 가셔서 참돔낚시를 하셨군요^^
저도 마음만은 원도권 갯바위에 있는데 형편이 따라주질 못해 못가고 있지만 언젠가는 삼부도나 거문도에서 대물 참돔을 잡을 날이 오겠죠. ^^

이번호에 연재했던 내용은 '수도권 바다낚시 포인트 10선'과 '감성돔 밑밥운용에 대해서' 입니다.
먼저 수도권 바다낚시 포인트. 오늘 오전에 올렸던 내용입니다.

시화방조제에서 부터 서천 홍원리에 이르기까지 1시간 내지 3시간 가량 걸리는 경기, 충청권에서의 주요 포인트에 대한 소개를 다뤘습니다.
사실 이 장에 소개한 포인트를 명 포인트라고는 할 수 없겠죠. 대부분 지역꾼들이 고기를 빼 먹는 냉장고 포인트가 있을겁니다.
여기선 어디까지나 가족 나들이 장소로 알맞아야 하며 접근성이 좋고 여러 부대시설을 갖춘 곳을 위주로 선정하다보니 지명도는 상대적으로 높아요.
오월엔 가족과 함께 나들이 낚시객들이 증가하는 달인 만큼 아무쪼록 도움이 되셨음 좋겠구요.
수도권 낚시포인트에 대한 자세한 내용은 수도권 바다낚시 포인트 10곳(2012년 개정판) 글을 참조해 주시기 바랍니다.

두번째 꼭지는 초보탈출 프로젝트 코너로 '감성돔 낚시의 밑밥 배합과 운용법'에 대한 얘기입니다.
지난 3월에 블로그를 통해 올렸던 내용으로 밑밥을 갤때의 비율부터 감성돔 낚시에서의 밑밥 운용, 지형에 따른 밑밥 운용, 그리고 공략 거리에 따른
밑밥운용에 대한 얘기가 수록되어 있습니다.

여기에 대한 자세한 내용은 감성돔 낚시에서 밑밥 배합과 운용에 대해 글을 참조하시기 바랍니다.

가정의 달인 5월은 이래저래 경조사도 많고 제 갠적으론 집안의 생신등이 많이 겹쳐서 무척 바쁜 날들이 될 것 같아요.
여기에 낚시 스케쥴도 많이 잡혀 있는데 우선 18일에는 제 블방에 오시는 구독자님들과 함께 인천연안부두에서 출발하는 먼바다 선상낚시가
예약으로 잡혀 있고 21~24일까진 제주도 낚시 일정이 잡혀 있습니다. 그리고 아직 예약을 하진 않았지만 담주 주중(월, 화)에 격포쪽으로
감성돔 사냥을 갈지도 모르는데 블로그에 올려야 할 글들이 현재 밀려 있으니 그야말로 정신없는 한달이 될 것 같으네요. ^^;

참 그리고 릴 찌낚시를 본격적으로 배우고 싶다고 하시는 분들이 갠적으로 쪽지를 보내오시곤 하는데요.
기회가 닿는다면 출조점을 통해서 저랑 함께(제 아내가 안가는 날을 택해서) 갯바위 낚시 동반출조 기회를 만들어 보도록 하겠습니다.
오늘 이야기는 여기까집니다.

오늘자 뷰 발행글 : 수도권에서 나들이하기 좋은 낚시 포인트 10곳(2012년 개정판)

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시화방조제 우럭낚시 탐사, 우럭 한마리로 만든 통사시미
입질의 추억, 선상우럭낚시 모집(마감하였습니다)
[어류도감/릴찌낚시] 황해볼락
어초낚시로 잡은 환상적인 쏨뱅이 회
입문자를 위한 미끼(크릴새우, 갯지렁이)꿰는 법

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수도권 바다낚시 포인트 10곳(2012년 개정판)

★입질의 추억★ — Wed, 09 May 2012 07:58:12 +0900

수도권 바다낚시 포인트 10곳(2012년 개정판)

오늘은 월간낚시 5월호에 연재했던 내용으로 "수도권에서 가장 낚시하기 좋은 포인트 10곳"에 대해
이야기해 보겠습니다. ^^

바야흐로 서해권에서도 본격적인 시즌이 시작되었습니다.
사시사철 낚시가 되는 남해와는 달리 서해 바다는 커다란 "만"이라는 지리적인 특징으로 인해 조수간만의
차가 큽니다. 그렇다보니 수온이 오를 땐 급격히 오르고 떨어질 땐 급격하게 낮아져서 안정적이지 못하다
는 점 때문에 바다낚시 시즌이 매우 짧고 여러가지 불리한 점이 있습니다.
특히 경기권과 충남권은 여타 지역보다도 항상 낚시시즌이 늦게 시작하면서 시즌종료도 빠르기 때문에 수
도권에 바다낚시를 취미로 하는 분들은 애로사항이 많습니다. 서해권의 낚시시즌은 봄이 옴과 동시에 시작
된다고 할 수 있지만 좀 더 정확히 말하자면 "아카시아 꽃 향기가 나게 될 때" 비로소 본격적인 서해권 낚시
시즌이 열린다고들 합니다.

이제 본격적인 시즌을 맞이하여 수도권에서 가 볼만한 낚시포인트 10곳을 소개해드릴까 합니다.
참고로 제가 잘 아는 포인트 위주로 설명을 했구요. 전문 낚시인들이 고기를 빼먹는 소위 "냉장고 포인트"도 있지만 그런 곳들은 접근성이 매우
취약하며 위험하기도 합니다. 이 장에선 어디까지나 가족동반 나들이를 위주로 해서 바람도 쐘겸 가벼운 마음으로 낚시를 다녀올만한 곳으로
포인트를 선정하였습니다. 제가 그동안 낚시를 하면서 느꼈던 점들이기 때문에 약간 고급정보가 될 수 있습니다. ^^
↓↓↓손가락 꾹! 감사합니다!

1. 대부도 시화방조제, 방아머리 선착장

대부도 시화방조제, 경기도 안산시

대부도 방아머리 선착장과 큰 방파제

주요 포인트는 큰 방파제와 185~193번, 그리고 최근 완공된 조력발전소 주변이 된다.

시화방조제는 수도권에서 가장 가까우면서 포인트가 방대해 수용인원이 많다는 장점을 지니고 있습니다.
무엇보다 접근성이 좋구요. 최근에 조력발전소가 완공되면서 온수의 영향으로 포인트가 형성, 루어 마니아들에게 많은 인기를 얻고 있습니다.

중간 선착장과 방아머리 선착장, 큰 방파제등은 가족 나들이 겸 낚시를 하기에 매우 적당합니다.

사진은 시화방조제 포인트 지도인데요. 시작점부터 3분의 1지점인 중간 선착장 이하로는 뻘 지역이라 낚시가 잘 이뤄지지 않습니다.
대부분의 포인트는 대부도 방향쪽으로 몰려 있는데 제가 개인적으로 선호했던 포인트는 191~193번 초소이며 180번과 186번도 선호했던 포인트입니다.
지금은 회차로에 조력발전소가 완공되어 있는데요. 이곳에서 쌍섬을 바라보고 하는 포인트가 최근 각광을 받고 있지만 현재 조력발전소 지역은 수문개방의
위험으로 인해 철조망을 쳐놨으니 낚시인들은 가급적이면 출입을 자제하는 편이 좋겠습니다.

만수위때 시화방조제 공략도

간조때 시화방조제 공략도

이곳에서 사용하는 채비는 소위말하는 소시지찌 채비와 루어낚시로 나뉩니다.
간조때 지형이 드러나는 시화방조제를 유심히 살펴보셨다 만수위가 되었을 때 어디가 공략지점인지를 알고 낚시하는 것과 그렇지 않은 것과는
상당한 차이를 보입니다. 특히 한낮엔 50m 이상의 바닥층을 노려야 하므로 원투개념이 들어간 소세지찌 채비가 절대적으로 유리하며 야간엔
수중턱(그림에서 입질이 들어오는 지점)을 노리는게 아무래도 유리합니다.(이때는 일반 전자찌로도 공략이 가능)
원투낚시는 밑걸림이 심해 난공불략이 될 수 있구요. 우럭은 주간엔 씨알이 작거나 입질이 없어 밤 낚시가 절대적으로 유리하다는 점.
물때는 간조 전후 2~3시간에 유리하다는 점이 시화방조제를 공략하는 핵심 팁이 되겠습니다.

적합한 물때는 11물 ~ 5물, 간조에서 2시간 전후와 만조에서 2시간 전후에 입질이 빈번

모든 종류의 낚시장르가 다 통하지만 그 중에서도 특히 "소세지"찌 채비가 특효
잡히는 어종은 4월부터는 노래미, 망둥어, 우럭, 황해볼락등이 잡히기 시작하면서 초여름이 오면 숭어와 광어, 붕장어 그리고 가끔 백조기,
8월부터는 삼치가 등장 10월로 갈 수록 절정에 이릅니다. 삼치는 동틀 때 부터 오전 8시까지만 입질한다는 점 참고.
한낮엔 입질이 없다가 해가 질 때 한차례 더 반짝 입질.
우럭은 가을이 깊어갈수록 씨알도 나아지는 경향이 있으며 10월이 오면 전어와 학공치도 모습을 보이게 되지만 반짝 조황에 그칠 정도로 시즌은 짧은 편.

<<시화방조제 관련글 링크>>
시화방조제 우럭낚시 탐사, 우럭 한마리로 만든 통사시미
시화방조제 삼치낚시 포토 조행기
대부도 시화방조제의 낚시 풍경 #2
시화방조제 낚시 공략 비법, 채비
바다낚시를 갔는데 왠 미군 전투식량?

교통편
주로 외곽순환도로나 제2 경인고속도로, 영동 고속도로등을 이용해서 올 수 있으며 수도권에서 1시간 내외의 소요시간이 걸립니다.
시화방조제 전역에 주차가 가능하지만 평일과 주말엔 가끔씩 주차단속 할 때도 있으니 유의하세요.
방아머리 선착장은 주변이 다 주차장이므로 걱정은 없지만 주말 오전엔 배타고 섬으로 가려는 차량과 인파가 많기 때문에 일찍 와서 선점하는게 좋고
짜투리 공간을 잘 활용해서 주차하는 것도 방법입니다.

2. 영흥도 선착장, 선제대교 포인트

영흥도 선착장에서 바라본 전경

영흥도는 생활낚시와 배낚시로 나뉠 수 있습니다.
사실 '농어바위'라고 알려진 포인트는 간조시간에 진입해서 원투낚시로만 공략해야 하는 제한이 있으며, 영흥도 최고의 포인트라 일컫어지는
'화력발전소 뒤 갯바위'는 진입이 까다로워 추천하지 못합니다. 그 외에는 보통 선착장과 다리 밑에서 하는 낚시가 있는데 원투낚시로 작은 우럭과
노래미, 운 좋으면 도다리까지 낚을 수 있으며 선상낚시는 "영흥도 배낚시" 로 검색해서 알아보면 관련 사이트들이 많이 나옵니다.
배낚시 운임료는 2012년 봄 기준 가까운 근해에서 먼바다까지 1인당 6~10만원의 운임료를 받습니다. 중식 포함이며 아침에 시작해 낚시를 마치고 항으로
돌아오면 오후 4시 정도 됩니다. 여기서 낚을 수 있는 주종은 우럭과 광어이며, 먼 바다 낚시의 경우 큰 개우럭과 대광어도 노릴 수 있습니다.

적합한 물때는 조금 전후이며 사리때는 물쌀이 빨라 낚시가 힘듬.
간조 2시간 전후와 만조에서 2시간 전후에 입질이 빈번함

영흥도 선착장, 선제대교, 그리고 그 아래 선착장 등에서 원투낚시, 루어낚시가 활발히 이뤄지지만 다리밑이라 기본적으로 물쌀이 세기 때문에 찌 낚시는
물이 멈추는 정조시간이 아니면 어려움이 따름. 주로 소세지찌 채비와 원투채비로 하며 낮보단 야간에 조황이 더 좋은 편.

교통편
시화방조제 -> 대부도 -> 선제도, 영흥도 방향으로 오시면 선제대교가 나오는데 선제대교 건너기 직전 우측으로 빠지는 길이 나옵니다.
이곳으로 가면 선제대교 아래에서 낚시를 할 수 있습니다. 주차장은 따로 없지만 포인트 근처에 차 대놓을 곳은 많음

3. 궁평항

궁평항의 피싱존

경기도 화성시에 소재한 궁평항은 최근 화성시에서 관광산업의 일환으로 피싱존을 만들어서 가족단위 낚시꾼들을 위해 좋은 낚시 포인트를 제공해주고
있습니다. 발판이 무척 편하기 때문에 가족단위 나들이로 각광받고 있는데요. 좀 더 확실한 조황을 얻기 위해선 역시 수문 포인트를 빼놓을 수 없습니다.
잡히는 주요 어종은 우럭, 망둥어, 농어(깔따구급), 삼치, 숭어, 전어입니다.
피싱존에서의 낚시는 낚시꾼 보단 낚시객에 가까울 정도로 가족단위가 많습니다.
대게 이쪽은 갯펄이 발달된 지역이여서 우럭보단 망둥어와 한번씩 숭어가 잡혀 올라오는 포인트입니다.

적합한 물때는 썰물과 간조에 강세를 보이지만 농어의 경우 사리때 만조에 강세를 보이며, 물때보단 수문개방 시간을 피하는 것이 관건.

참고로 이곳은 수문을 개방하는 날이 있는데 주로 만조와 간조때 개방하므로 이때 만큼은 물쌀이 세지기 때문에 낚시가 힘듬.
수문을 개방하는 날에는 절대적으로 피하는 게 좋다.

교통편
서해안 고속도로 -> 비봉IC -> 대부도, 탄도방향으로 가다 전곡항, 궁평리 방향에서 궁평항
주차시설이 있으며 궁평항 안쪽까지 깊숙하게 차가 들어와서 주차할 수 있습니다.

4. 대호방조제, 석문방조제, 성구미 방파제, 장고항, 삼길포

대호방조제와 석문방조제는 시화방조제와 마찬가지로 방대한 포인트가 장점이고 좌대낚시업체도 있기 때문에 가족단위 낚시로 많이 찾는 곳입니다.
성구미 방파제는 규모는 작지만 가을철에 솔솔한 재미를 볼 수 있는 포인트로 안성맞춤.
이쪽 포인트가 대부분 가을철에 강세를 보이지만 시즌은 5월부터 시작이 되며 주 어종은 우럭, 노래미, 광어, 도다리, 숭어, 삼치입니다.

적합한 물때 : 2~5물, 10~14물이 무난하며. 초들물, 초날물에 입질이 빈번한 편.

교통편
서해안 고속도로 -> 송악IC -> 석문방조제, 장고항 방향

5. 충남 천리포 방파제

식당과 화장실등의 편의 시설이 있어서 가족단위로 나들이 하기에 좋습니다.
이곳에서 올라오는 어종은 우럭, 도다리, 노래미, 학공치, 숭어인데 특히 원투낚시에서 도다리 조과가 괜찮은 곳으로 알려져 있습니다.
방파제 입구에서 오른쪽으로 나 있는 갯바위 역시 원투낚시 포인트로 이르면 3월부터 도다리가 잡히기 시작하구요.
참고로 여기서 멀리 떨어지지 않은 곳에 구름포 해수욕장이 있는데 해수욕장을 중심으로 오른쪽 갯바위 역시 도다리 포인트이며, 왼쪽 갯바위는
노래미 포인트입니다. 넓은 해변이 있어 야영낚시가 가능하며 물때를 잘 맞추고 원투 캐스팅만 받쳐준다면 도다리 조과를 얻을 수 있는 곳입니다.
단, 도다리 원투낚시는 최소 40m이상의 비거리를 확보해야 조과가 보장됩니다. 나오는 도다리는 문치가자미와 돌가자미가 섞여서 올라오는 편.

적합한 물때는 특이사항 없고 주로 사리때를 피한 물때가 좋으며 초들물과 초날물에 입질이 빈번.

릴찌낚시도 가능하지만 조과면에선 원투낚시가 우세한 편.
비거리 40m 이상 확보하는게 중요.

교통편
서해안 고속도로 -> 서산IC -> 만리포, 천리포 방향

6. 충남 모항 방파제

모항방파제 전경

태안반도에서 안흥항(신진도)와 더불어 대표적인 바다낚시 포인트로 손꼽히는 곳입니다.
최근들어 조황이 좋지못해 포인트로써 퇴색된 점이 없잖아 있지만 물때만 잘 맞추면 가끔식 마릿수가 나오기도 해요.
근처엔 만리포 해수욕장도 있어서 낚시여행과 함께 겸해도 괜찮은데 이곳에서 나오는 어종은 생각보다 다양한 편입니다.
우럭, 노래미, 붕장어, 도다리, 숭어, 그리고 늦여름부터 가을까지는 학공치, 전어, 고등어등의 어종이 나옵니다.

흰 등대 방파제에서 바라본 빨간 등대 방파제

사진에 표시된 곳은 원투낚시로 낚을 수 있는 도다리 포인트이며 건너편 빨간 등대앞은 찌낚시 포인트로 테트라포트와 본 바닥이 만나는 지점을 잘 노리면
손바닥만한 우럭을 마릿수로 거두는 곳이기도 합니다.

적합한 물때는 2~5물, 10~14물이 무난하며. 간조 2시간 전후, 만조 2시간 전후에 입질이 빈번
봄보단 가을이 강세지만 모항에서의 낚시시즌은 어한기인 1~3월을 제외하곤 대부분 낚시가 가능.
5월에 방파제 내항쪽으로 씨알 굵은 도다리가 가끔 낚이며, 여름으로 접어들면서 붕장어, 가을철엔 학공치, 전어, 고등어가 낚임.
낚시장르도 다양하게 할 수 있으면서 인근의 신진도에 비해 덜 붐빈다는 것이 장점.

<<모항낚시 관련글 링크>>
모항 방파제 낚시, 도다리 포인트 정보
방파제에서 그녀와 중국집 배달 시켜먹기

교통편
서해안 고속도로 -> 서산IC -> 서산과 태안시를 지나 만리포 방향

7. 안흥항과 신진도 마도 방파제

신진도 방파제에서 바라본 마도 방파제

태안의 대표적인 관광지이자 낚시로 유명한 신진도입니다. 개인적으로 신진도에 대해 할 얘기가 많습니다.
제가 바다낚시를 입문하고 배워왔던 아지트였는데요. 인터넷에 신진도 포인트로 검색하면 아래와 같은 포인트 지도가 많이 떠돈다는 걸 보실 수 있습니다.
작년 이 맘때쯤 월간낚시를 통해 한번 소개를 드린적이 있지만 이후 여기저기서 퍼가시는 바람에 이젠 대중화 된(?) 포인트 지도가 되버렸네요. ^^;;

신진도 포인트 지도

신진도는 신진대교를 타고 와서 마도까지 자가용으로 진입이 가능하므로 수도권에선 최고로 인기 좋은 방파제가 아닐까 싶습니다.
신진도 방파제는 릴 찌낚시와 루어꾼들이 많이 찾고(저는 이쪽을 선호), 건너편 마도 방파제는 원투낚시꾼과 가족단위 나들이객들이 많이 찾습니다.
이유는 방파제 길이가 짧고 화장실, 매점, 낚시점등의 편의시설이 잘 갖추어져 있기 때문이고 넓은 주차장까지 있어 가족단위로 야영하기엔
나쁘지 않는 장소입니다.

하지만 이곳 방파제 조황이 예전같지 않다는 얘기가 나오고 있고 실제로 제가 갔을때도 분위기가 좋지 못했습니다.
특히 가을철엔 고등어를 낚으려고 많은 꾼들이 붐비지만 씨알도 작은대다 이제는 그 마저도 예전과 같은 조황이 나오질 않고 있는 상황이예요.
이곳 신진도 마도 방파제서 가장 재미볼 수 있는 장르는 단연 루어와 원투입니다.
루어낚시는 겨울철에도 가능할 정도로 수심 및 수온이 확보되어 있는 탓에 중칫급 우럭을 낚으려는 꾼들로 호황이며, 마도 방파제는 원투낚시로
광어, 도다리를 낚고 있지만 이는 충분한 경험을 필요로 합니다. 그 외에 방파제 내항쪽에서 낚시하는 분들은 손바닥만한 우럭 이상의 재미를
느끼긴 사실상 힘들다고 보여집니다.
또한 최근 테트라포트 안전사고가 일어남에 따라 테트라포트에 한해서 야간낚시는 금지하고 있으니 이러한 점들은 꼭 참고하시기 바랍니다.

테이트 겸, 낚시 장소로 알맞은 곳을 꼽으라면 4번 수산 공판장 앞입니다.
낮엔 낚시하기가 힘들지만 해가 지고 만조 전후의 물때와 겹친다면 내항에서 손바닥만한 우럭으로 마릿수가 가능한 곳입니다.
낚시자리 앞에 차를 세울 수 있어 접근성이 무척 좋은 곳이기도 하구요.

적합한 물때는 조금을 전후로한 물때 12물~3물, 간조 2시간 전후, 만조 2시간 전후에 입질이 빈번.
특히 간조를 전후로 하여 초들물에 강세를 보이는 편.

주요 어종은 봄에 황해볼락과 우럭, 도다리에다 씨알좋은 노래미, 여름엔 숭어, 붕장어, 광어, 가을엔 학공치와 고등어로 이어짐.

신진도는 서해안에선 거의 유일하게 일 년 열두달 낚시가 가능한 곳입니다.
영등철인 1~3월에도 25cm~30cm 우럭을 마릿수로 잡을 수 있는 곳이 바로 신진도 방파제인데요, 전문 루어꾼들이 이 시기를 특히나 선호하기도
하지만 그만큼 일반 낚시객들에겐 다소 난공불략이기도 합니다. 냉정히 말해 낚시하는 사람들에 비해 고기 잡는 사람들은 손에 꼽습니다.

<<신진도 낚시 관련글 링크>>
비가와도 못말리는 신진도의 강태공들(신진도 마도 낚시)
신진도(안흥항) 낚시 포인트 소개
아내와 함께한 최악의 신진도 낚시여행
신진도 방파제에 들이닥친 해무의 엄습
겨울에 신진도 방파제낚시 정보

교통편
서해안 고속도로 -> 서산IC -> 서산시와 태안시를 지나 안흥항 방향

8. 몽산포 방파제

신진도에서 안면도 방향으로 내려가다 보면 청산포 해수욕장에 이어 아담한 몽산포항이 나옵니다.
신진도만큼 많이 알려진 포인트는 아니지만 그만큼 한적하다는 점이 장점.
나오는 어종은 신진도와 비슷합니다. 우럭과 도다리, 붕장어, 학공치, 노래미, 숭어등이 있습니다.

적합한 물때는 사리를 제외한 물때, 간조 2시간 전후, 만조 2시간 전후에 입질이 빈번

이 근방엔 마검포와 청포대 해수욕장이 있는데요, 사리물때에 해당하는 날, 간조 2시간전에 도착한다면 골뱅이(서해산 개우렁)와 조개를 꽤 많이 캘 수
있어서 아이들 학습체험과 좋은 추억을 만들어 갈 수 있습니다. ^^

<<몽산포, 청사포 관련글 링크>>
갯벌 체험으로 딱 좋은 골뱅이 잡기 팁

교통편
서해안 고속도로 -> 홍성IC -> 안면도 고남 방향 -> A,B방조제 -> 청포대, 몽산포, 안흥항 방면 -> 청포대 해수욕장 지나서 위치

9. 안면도(연육교, AB방조제, 구매항)

안면도엔 많은 항이 있고 많은 방파제가 있습니다. 모두 포인트가 될 수 있지만 그 중에서 으뜸은 연육교와 AB방조제의 좌대낚시, 그리고 구매항의
좌대낚시 정도로 요약해 봅니다.
사실 안면도 연육교 포인트는 초보조사들이 조과를 올리기에 만만치 않은 곳입니다.
조류가 세고 물밑 지형도 기복이 심하기 때문인데요. 대표적인 석축 포인트와 초소 포인트만 해도 바로 앞 수심이 2m~3m가량 밖에 안되지만,
전방에서 약 15m를 넘어서게 되면 갑자기 급심을 이루면서 감성돔의 입질을 받을 수 있는 수중턱과 본바닥이 나오는데 문제는 조류가 쎈 편이여서
이곳을 지속적으로 공략하기가 쉽지 않습니다. 그럼에도 불구하고 수도권 바다낚시 포인트 중 신진도와 함께 3대 포인트로 거론하게 된 것은
이 지역이 서천 홍원리 일대 포인트와 더불어 서해권에서 도보권 포인트로 대물 감성돔 을 낚을 수 있는 몇 안되는 포인트이기 때문입니다.

봄 감성돔 시즌은 4월 부터지만 본격적인 시즌은 5월와 6월이며 대물 감성돔이 낱마리로 비추다가 9월~10월엔 20~30cm급 감성돔이 곧 잘 낚이게 됩니다.
몇 년전 이곳에선 6짜 감성돔이 낚여서 화재가 된 곳이기도 한데요. 이곳의 공략법은 일반적인 찌낚시와 함께 거센 물쌀을 이겨내면서 바닥을 지속적으로
공략할 수 있는 원투낚시가 많이 이뤄집니다. 감성돔을 노리는 낚시이므로 참갯지렁이(혼무시)를 꿰어 쓰거나 쏙(갯가개)을 사용하기도 합니다.
물론 확률은 남해에 비해 현저하게 떨어집니다. 몇 번의 꽝을 당해야 한마리 낚을까 말까하니 바람쐰다 생각하시고 다녀오시기 바랍니다. ^^;

안면도 구매항 좌대낚시

안면도에서 낚시를 하려는 분들은 크게 3가지 입니다.
릴 찌낚시, 선상낚시, 그리고 좌대낚시인데요. 여기선 좌대낚시에 대해 간단히 설명을 드리고자 합니다.
AB방조제와 구매항엔 여러 좌대낚시 업체들이 영업하고 있습니다.
조황의 기복이 심한 봄철에 비해 여름과 가을로 갈 수록 안정된다는 특징이 있으며 주요 대상어종은 우럭, 숭어입니다.
가을엔 제한적으로 학꽁치나 전어, 고등어 낚시가 가능하기도 합니다. 아래는 좌대낚시와 관련된 정보들을 링크해 놓겠습니다.

적합한 물때는 사리물때엔 낚시가 거의 힘듬.
조금 전후로만 낚시 가능한데 이때도 조류가 쎄서 확실하게 바닥층 공략이 가능한 초고부력(2호 이상의 구멍찌) 채비가 필요.

이곳에 낚시하러 온 대부분의 꾼들은 대물 감성돔 하나 바라보고 온다 해도 과언은 아닙니다.
안면도 연육교는 인근에 있는 천수만과 더불어 봄 감성돔의 산란지로도 유명하기 때문인데요
특화된 고부력 채비로 대물 감성돔을 노리는 전문꾼이 아니고선 왠만해선 손맛을 허락하지 않은 포인트지만 그래도 도보권 포인트에서 대물 감성돔 하나
바라보고 낚시할 수 있는 몇 안되는 포인트이기도 합니다. 가을엔 씨알은 잘지만 고등어 낚시로 많은 낚시객들을 불러모으기도 하구요.

<<안면도 낚시 관련글 링크>>
안면도 좌대낚시 이야기(1) - 가족 낚시여행하기 좋은 곳
좌대낚시] 숭어떡밥낚시, 숭어채비 방법
좌대낚시의 추억 "안면도 구매항 좌대낚시 조행기"
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교통편
서해안 고속도로 -> 홍성IC -> A,B방조제지나 -> 안면, 꽃지, 고남 방향

10. 서천 홍원항 방파제, 마량 방파제, 화력발전소 방조제

서천 홍원항 방파제 전경

충청남도 끝자락에 위치한 서천은 신진도, 안면도와 더불어 3대 수도권 바다낚시 포인트로 선정하고 싶을 정도로 중요도가 높습니다.
거리는 수도권에서 약 3시간~3시간 반 가량 걸리므로 가까운 거리라고는 볼 수 없지만 신진도(서울에서 150km 거리)에 비해 거리가 좀 더 먼
서천(서울에서 190km)임에도 불구하고 자가용으로 소요되는 시간이 크지 않은 편입니다. 그 이유는 신진도의 고속도로에서 빠진 후 국도를 타고 한참을
들어가야 하는 반면, 서천 홍원리 일대는 고속도로에서 빠져나온 후 국도로 15분 거리에 위치하기 때문에 거리대비 소요시간이 괜찮다고 보는 것입니다.

서천 일대 포인트의 가장 큰 매력은 근처에 괜찮은 포인트가 여러군데 산재해 있다는 점입니다.
가장 대표적인 포인트로 홍원항 방파제, 마량 방파제, 화력발전소 방조제가 있는데요.
이곳에서 낚이는 어종은 감성돔을 비롯해 우럭, 황해볼락, 숭어, 삼치, 학공치, 도다리등 매우 다양합니다.

서천일대는 제가 바다낚시를 연습했던 곳 중 하나로 신진도 만큼이나 애착이 깊은 곳인데요.
곧 다가올 5~6월이 최고의 시즌입니다. 특히 화력발전소 방조제와 홍원항 방파제에선 40cm가 넘는 대물 감성돔을 낚을 수 있는 유일한 도보 포인트로
각광받고 있으며, 5월말 부터 6월말까지는 학공치 시즌으로 그 씨알이 타 지역에 비해 매우 굵다는게 특징입니다.
9월부터 10월까진 삼치시즌이 한창입니다. 이른 아침 방파제서 스푼루어로 삼치를 공략할 수 있습니다. 반면 이 일대는 고등어가 약세입니다.
굳이 말씀 드리면 서천은 학공치, 감성돔이 강하고 신진도는 우럭, 고등어가, 모항에선 숭어, 도다리가 강세라고 생각되어 집니다.

적합한 물때는 사리를 전후한 물때를 피하는 것도 좋지만 그보다 더 중요한 것은 중들물에서 중날물까지만 낚시가 된다는 점.
물 빠지면 입질이 현저하게 떨어짐.(배부른 숭어들만 수면에서 알짱거리며 놀려댐)

<<서천 낚시 관련글 링크>>
막힘없이 서해안고속도로 진입하는 방법
서천 화력발전소 동백정 방조제 "까치여(까치섬)" 포인트
서천 홍원항 방파제 포인트와 서해권 감성돔 낚시
서천 홍원항 바다낚시 포인트 정보
와이프가 낚시로 끌어올린 숭어 결국은
바다가 베푼 선물 - 나홀로 홍원항 방파제 낚시
주말 새벽에 떠나는 그녀와의 낚시 데이트

교통편
서해안 고속도로 -> 춘장대IC -> 서천, 홍원리, 비인 방향

이 밖에도 수도권에서 갈만한 낚시 포인트는 많습니다. 오천항, 대천해수욕장 갯바위, 안면도 방포항과 갯바위, 신진도 마도 갯바위, 서평택항, 서해대교 남단, 영흥도 화력발전소, 영종도 남북 방파제와 을왕리 해수욕장 선녀바위, 안면도 황도 포인트등 헤아릴 수 없을 만큼 많지만 오늘 소개한 수도권 포인트 10곳은 초보조사들의 접근이 쉬우면서 낚시와 관광을 함께 즐길 수 있을 만한 곳으로 선정하였습니다.
지난주부터 아카시아 꽃이 활짝 피기 시작했습니다. 아카시아 꽃 향기가 나기 시작했다는 것은 곧 서해권 낚시 시즌을 알리는 향기와도 같은 겁니다. ^^;;
비록 남해권에 비해 시즌도 짧고 여건도 불리하지만 서해는 서해만의 매력이 있습니다. 아무쪼록 이 글이 참고가 되어 즐거운 출조가 되셨음 좋겠습니다.

추천 꾹! 감사합니다.^^

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