참치전문점 설참치 백석직영점

메뉴 소개

설참치 — Tue, 24 Apr 2012 17:37:05 +0900

참치회

- 골드스페셜.........................................................................38,000원(별관 40,000원)

(참다랑어+눈다랑어+메가도로)

- 로얄스페셜.........................................................................55,000원

(참다랑어+눈다랑어 위주: 눈살,볼살)

- 조리장 특선........................................................................70,000원(참치전문점 160,000원상당)

(참다랑어: 눈살,볼살)

- 설참치 프리미엄...................................................................90,000원

- 혼마스페셜.........................................................................120,000원

- 초밥...................................................................................15,000원

- 특초밥.................................................................................20,000원

점심특선메뉴(오전 11: 30 ~ 오후 3: 00)

- 참치특정식.........................................................................30,000원

(참다랑어+ 눈다랑어 위주 메가도로 초밥+회무침+해산물+청어구이+옥수수콘+튀김+대구지리+알밥+막기)

- 참치 정식...........................................................................20,000원

- 특초밥...............................................................................20,000원

- 초밥..................................................................................15,000원

- 알탕....................................................................................9,000원

- 대구탕.................................................................................8,000원

- 참치회덮밥...........................................................................7,000원

- 알밥....................................................................................7,000원

부가세는 없습니다. ^^

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맛의 진수 참다랑어 설참치

설참치 — Tue, 10 Apr 2012 11:14:51 +0900

일산맛집 백석동 설참치

진정한 참치 참다랑어 식감과 함께 맛볼 수 있는 기회

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일산참치 설참치 참치회

설참치 — Tue, 10 Apr 2012 11:14:04 +0900

싱싱한 참치 이야기입니다.

인기있는 일산맛집 백석동 설참치 참치회

오늘 참치여행을 또나 볼까요?

본관 전경

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참치회 맛있게 먹는법!!

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:41:55 +0900

참치 맛있게 먹는법!!

음식점에서 모듬 참치를 시키면

흰살과 붉은 살이 섞인 참치를 내놓는다.
흰살에 가까운 것들이 뱃살인데 좋은 쇠고기 등심을 고르는

것과 비슷한 방법으로 선홍색 사이로 흰색이 서릿발처럼 고르게

뻗어나가 있는 것이 좋은 것이다. 붉은색의 속살은 하얀 힘줄이
적고 붉은 살빛이 어둡지 않고 선명해야 한다.

또 비교적 지방이 적어 단백한 맛이 나는 속살
(아카미)부터 먹기 시작해등살(새토로) 옆구리살(주토로)

대뱃살(오토로) 순으로 지방이 많은 쪽으로 먹는 것이 참치의 여러가지

맛을 느끼기에 좋다. 초밥을 즐기는 것과 같은 방식으로
다른 종류를 먹을 때는 초생강을 먹어 입을 헹구는 것이 좋다.

앞서 언급했듯이 참치를 김에
싸서 먹거나 참기름에 찍어서 먹으면 참치 고유의 맛을 느낄 수 없다.

김은 입맛을 돋구는용으로 따로 먹는것이 좋다. 참치회는

젓가락으로 집었을때 약간 휠정도로 완전히 해동돼 있어야 한다.

어떤 참치집에서는 약간 얼어있는 상태로 내놓는 데 이런경우

신선한 참치와 오래된 참치, 비싼 참치와 싼 참치의 맛이

잘 구별이 되지 않는다. 그리고는 참치를 꺼내 깨끗한 천으로 닦고

냉장고외 신선실(섭씨 영상 5도)등에 20~30분 숙성을 시킨 후 먹는 것이 좋다.

참치회에는 장식이나 향을 좋게 하기 위해 레몬이 함께 나오는데

이것을 참치회 위에 뿌리면 안된다. 레몬을 참치위에
뿌리면 신선도가 빨리 떨어지므로 레몬향을 즐기고

싶으면 간장종지에 뿌려서 먹는것이 좋다.

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[설참치] 참치부위 알고먹자! 맛있는 참치부위~

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:41:25 +0900

[설참치] 참치부위 알고먹자! 맛있는 참치부위~

참치는 맛도 좋고 건강에도 좋지만 참치부위를 알고 드시면 더 맛있답니다.
부위에 따라 모두 맛이 다르기 때문에 무작정 먹기 보다는
참치 부위에 따라 순서를 정하고 먹으면 맛이 두배가 된답니다!!
일산 참치전문점 설참치에서 참치 부위와 먹는 팁 알려드릴게요^^

일산 참치전문점 [설참치]

참치의 종류 : 참다랑어

참치는 많은 종류가 있으나 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어,
가다랑어, 인도다랑어등이 쓰이며 가장 대중적으로 많이 쓰이는 참치는
참다랑어라고 할 수 있습니다.

내 취향에 딱 맞는 참치부위 알아보기!

오도로(뱃살)
기름기가 가장 많은 부위로 기름선이 선명하게 굵답니다.
맛이 기름지고 아주 고소합니다.
참치 한마리당 5%밖에 없어서 가격이 높은 편인 참치

주도로(배와 등살의 중간)
오도로에 비해 기름기는 다소 적고 맛은 고소하답니다.
힘줄이 가늘게 보입니다.

세도로(등살)
도로에 비해 기름 함량은 적다.
선명한 붉은색을 띠며 가격 또한 도로보다 싼 편이랍니다.

아까미(몸살)
살코기 부분으로 기름기가 적고 담백하며 붉은색을 띤다.
참치 한마리를 잡으면 양이 가장 많이 나와
대중적으로 가장 많이 먹는 부위랍니다.

가맛살(목살)
참치 한마리를 잡으면 2쪽이 나온답니다.
맛은 도로보다 더 맛있어요!
기름기는 덜하지만 맛은 더 고소하고 쫄깃하답니다.

호호니꾸(볼테기살)
기름기가 전혀없고 담백하며 씹으면 고소하답니다.
양이 아주 적은 부위랍니다.

일산 참치전문점 [설참치]

참치 맛있게 먹는 TiP!!

1. 해동정도와 부위에 따라 적당한 두께가 다른데요.
젓가락으로 집었을 때 살짝 휘어지는 정도가 가장 맛있는 두께!

2. 고추냉이와 간장을 섞어드시지 마세요!
참치회에 고추냉이를 적당량 올린 다음 간장에 찍어먹는게 좋답니다.

3. 순서는 기름기가 없는 쪽에서 기름기 있는 쪽으로~
식감을 위해서 기름기가 없는 빨간 참치부위부터 기름기가 있는 쪽으로
드시는 것이 참치의 풍부한 맛을 느끼기에 좋답니다.

일산 참치맛집, 참치전문점 설참치랍니다.

일산 참치맛집 [설참치]

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[일산참치맛집] 참치 두배로 더욱 맛있게 먹는법/참치맛집/참치전문점

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:41:16 +0900

[일산참치맛집] 참치 두배로 더욱 맛있게 먹는법 / 일산참치전문점[설참치]

참치는 그냥 먹어도 맛있지만 알고 먹으면 더욱 맛있게 드실수 있어요.
건강에도 좋고 다이어트에도 좋고 맛도 좋은 참치들 더욱 맛있게 드세요^^
참치매니아들이 알려드리는 소소하지만 도움이 되는 참치먹는법TIP들!

예전에 포스팅한 참치정보들도 참고하시면 더욱 도움되실거에요^.^
참치부위에 따른 맛있게먹는법
일산참치맛집 추천

일산참치전문점[설참치]

1. 순서대로 즐겨라

참치회가 나오는 순서가 있는데 주위사람들 눈치 살피느라
나중에 드시는 경우가 있으신데 참치는 먹으면 좋은 타이밍이 있고
그 타이밍에 따라 참치가 나오는 경우가 대부분이므로
접시가 나왔을 때 바로 드시는게 좋아요.

2. 중앙에 있는게 맛도 좋다

참치에도 주인공은 존재하는법! 참치를 잘 모르신다고 하더라도
커다란 접시에 나왔을 때 가장 중앙에 있는 참치들이 가장 맛있는 부분이랍니다.
일단 참치회접시가 나오면 그 부분을 공략^^

3. 첨가물은 필요없다! 오직 참치의 본연의 맛을~

참치를 김같은 경우에 싸드시는 경우가 많으신데 오우~NO!
참치를 제대로 드시는 분들은 김에 싸드시지 않는답니다.
김에 싸먹는건 예전 참치의 비린내를 없애기 위해 유행했다고 하는데요.
최고급참치만 사용하는 설참치에선 그럴 필요가 없겠죠^^
또한 레몬을 바로 참치에 뿌려서 드시는 경우가 있는데
레몬을 뿌리고 싶으시면 종지에 담아서 찍어드시는게 좋답니다.

일산참치맛집[설참치]

굉장히 사소한 팁이지만 참치를 잘 모르시는 분들에게는
너무 많은 정보가 오히려 도움이 안 될 수도 있답니다^^
참치의 맛은 드셔보시면서 아실테니까요!!!

일산최고참치맛집! 일산참치전문점 [설참치] 랍니다^^

설참치 찾아오시는길 안내해드려요!

크게 보기

경기도 고양시 일산동구 백석동 1284-2

문의전화:031-902-2344

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입에 살살 녹는 참치회 두배로 맛있게 먹는법&참치회 맛집 추천

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:41:03 +0900

입에 살살 녹는 참치회 두배로 맛있게 먹는법&참치회 맛집 추천

참치는 뇌기능을 돕는 DHA 와 EPA 성분이 풍부해

어린이들에게는 지능발달을 도와주고 저 칼로리 저 지방 식품으로

여성들의 미용과 다이어트, 노화방지에 좋답니다!

또한 뇌의 노화방지에도 효과가 있어요^^

참치의 붉은 살 부위는 단백질과 철분을 충분히 포함하고 있어

저 지방, 저 칼로리 식품이며 또한 흰 살 부위는 비타민 A와 D,

그리고 붉은 살 부위보다 약 20배가 넘는 DHA를 함유하고 있어

부위별로 다른 영양소를 가지고 있답니다!!

이렇게 좋은 참치회! 맛도 좋고 영양도 풍부해서

많은 분들에게 사랑받고 있는데요!

참치회를 두배로 더욱 맛있게 먹는방법 알려드릴게요^^

참치회 맛있게 먹는 법

얼마나 녹여야 제 맛 인가?

참치는 잡자마자 초저온으로 냉동해 뒀다가 해동해 가며 먹는 생선.

젓가락으로 집을 때 탄력을 유지한 채 약간 휘어지는 정도가 제일 먹기 좋을 때이다.

레몬즙은 회에 뿌리지 않는다.

참치 회 접시에 레몬이 나오는 이유는 장식과 향기를 더하기 위한 것이다.

다른 사람이 먹기도 전에 레몬즙을 회 위에 짜놓는 것은 배려가 아니라 실례이다.

레몬의 상큼한 맛을 즐기는 사람은 자신의 간장종지에 넣어 혼자 즐기도록 하는 것이 좋다.

김은 따로 먹는다.

참치회 문화가 정착되며 가장 잘못 보급된 부분이다.

담백한 맛으로 즐기는 참치맛을 모르는 단계에서

소비자에게 억지로 먹이려다 보니 김을 내놓게 된 것이다.

하지만 맛과 향이 강한 김으로 참치를 싸먹는 것은

비싼 횟감의 제 맛을 포기하는 것이다.

김은 가끔 입맛을 살리기 위해 따로 먹는다.

때로 초생강 등을 먹어 입맛을 개운하게 하고 다음 부위를 맛본다.

초밥을 먹을 때는 간장을 바꾼다.

참치회에 이어 참치초밥을 먹게 됐을 때는

고추냉이(와사비)를 푼 간장종지를 바꿔

새 종지에 간장만 따로 부어 찍어 먹는다.

간장을 찍을 때는 초밥을 뒤집어 생선살 부분에 찍는 것이 좋다.

참치맛집 추천>> 일산 설참치

고급 참치를 사용하기 때문에 참치의 질은 말할 것도 없구요.

가격도 적당해서 더욱 맛있게 먹었답니다.

처음 드시러 오시는 분도 부담스럽지 않게 설명도 잘해주셔서

아주 맛있고 편하게 참치를 즐길 수 있는 곳이랍니다^^

이번에 별관이 확장되었답니다!

경기도 고양시 일산동구 백석동 1284-2

설참치 예약전화번호 031-902-2344

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[설참치]고급참치 전문점 설참치 룸 15개

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:40:41 +0900

[설참치] 일산참치 전문점 설참치입니다.
그러고 보니 별관 오픈하고 내부 모습을 제대로 블로그에 올리지 못했네요.

아늑하고 편안하게 고급참치를 드실 수 있도록 자리를 마련했습니다.
2인,4인,6인,32인 등 단체고객님들까지도 수용할 수 있도록 꾸며습니다.

별관 내부 모습입니다.

중앙통로 양쪽으로 룸이 있습니다.

보이는 것 처럼 왼쪽편에 있는 룸입니다.

오른쪽 룸 전경입니다.

4인 룸입니다.

6인룸

2인룸

안내데스크에서 주차를 해드리고 있습니다.

별관 전경입니다.

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설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:40:29 +0900

일산 참치 맛집 설푸드 시스템 백석직영점

고급참치 배달서비스 메뉴 소개합니다.

고급참치의 참맛을 푸짐하게 집에서 즐기실 수 있습니다.

참치 골드 1인분 35,000원

우드락 도시락 참치 포장

참치스페셜 1인분 50,000원

우드락 도시락 참치 포장

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다양한 참치부위 알아보아요^^

설참치 — Mon, 09 Apr 2012 13:40:12 +0900

다양한 참치부위 알아보아요^^

다양한 부위가 있는 참치!!!
알고 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있겠죠~?
설참치가 알려드리는 참치부위 정보 보시고
연말 송년회에도 설참치와 함께하세요^^

아까미(몸살)
살코기 부분으로 기름기가 적고 담백하며 붉은색을 띤다.
참치 한마리를 잡으면 양이 가장 많이 나와
대중적으로 가장 많이 먹는 부위랍니다.

가맛살(목살)
참치 한마리를 잡으면 2쪽이 나온답니다.
맛은 도로보다 더 맛있어요!
기름기는 덜하지만 맛은 더 고소하고 쫄깃하답니다.

호호니꾸(볼테기살)
기름기가 전혀없고 담백하며 씹으면 고소하답니다.
양이 아주 적은 부위랍니다.

송년회, 망년회에는 참치가 딱이랍니다^^
일산 설참치

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