문성실의 맛있는 밥상

다 만들고 나면 좋다....^^

문성실 — Sat, 06 Feb 2010 13:06:24 +0900

어제는..

오후시간을 내내 녀석들 밥 먹이고, 뒷바라지 하면서...

다음날 둥이 녀석들 학교에 가져갈 쿠키를 구웠습니다.

컨벡스 오븐 2대 돌리면서~~~~

녀석들이 다른반이었으면 어쩜 좋아요.....??

이런거 할래도 따로따로 하려면..... 헉....

저 죽어납니다....ㅋ

저녁시간부터 구운 쿠키는 밤 11시나 되서 이렇게 마무리....^^

애덜 챙기면서 꼬박 5시간을 구웠네요....ㅋㅋ

제법 큼직한 초코쿠키를 60개는 만들 수 있는 분량이예요....

버터의 양만 350g정도 들어갔지요....^^

보기에는 얼마 안되 보여도 반죽을 손으로 하려다보니, 주걱의 흰 날가루가 그대로 있을 정도로 팍팍 못 섞어 주겠더라고요.....ㅋㅋ (힘이 딸려서~~~ㅋ)

전 쿠키랑 간단한 커핀은 그냥 손거품기 이용해서 만들거든요...^^

보통은 20개 분량의 쿠키반죽을 만들다가 몇배 늘려서 반죽하려니 은근히 힘이 드는군요...

그래도 받고 좋아할 아이들을 생각하면서 기쁜 마음으로......ㅎ

이렇게 해서 마무리한 쿠키들...

아이들 반 인원에 맞게 40개 정도를 포장했답니다....

따로 선생님은 각각 포장해서 종이가방에 넣어드리려고요....

우리 아이들에게 첫 학교 선생님.....

너무나도 훌륭하고 좋은 선생님을 만나서 참으로 지난 1년간 행복하고 감사했는데......

여러모로 많이 배려해주고 아이들 모두 진심어린 사랑으로 대해 주셔서 우리 둥이 녀석들의 1년이 평탄하고 무탈했답니다.....

너무나도 고마우신 우리 둥이 담임 선생님.....

평생 잊지 못할겁니다.....^^

진한 초코쿠키와 그리고 씨리얼초코칩쿠키, 또 코코넛롱비스킷...

각각 큼직하게 1개씩 구워서 한 봉지에 담았어요....

이렇게 만든 쿠키와 더불어...

같이 한 봉지에 넣어줄 머핀을 담당해서 만드는 훈 언니의 작품과 합해져서....

음료수랑 사탕, 그리고 귤 등을 한 비닐에 넣어서 포장해 줄거예요...^^

얼마전...

시청을 누볐던 아줌마 부대...ㅎㅎ

덕수궁 돌담길도 걸었답니다...

정말 행복한 시간이었지요...^^

요렇게 주면 아이들이 좋아라 하겠지요??

옆에서 쿠키 구웠다고 흥분한 우리집 녀석들이 하나씩 맛을 보더군요....ㅋㅋ

진한 초코맛이 나는 쿠키가 제일 맛있다고....

내일 친구들 줄 생각에 녀석들이 먼저 들떠 있어요.....^^

아마도 안봐도 비디오인데....

이거 우리 엄마가 만든거라고 하면서 엄청 자랑할듯?? ㅎㅎ

만들때는 쫌 힘들어도....

다 만들고 나면 이리도 좋을 수가...!!

나란히 줄지어 포장해 놓은 것만 봐도 흐뭇흐뭇....^^

내일 있는 아이들 쫑파티...(아니 오늘이구나...ㅋㅋ)

1년 동안 열심히 우리 아이들에게 사랑과 정열을 쏟아 정성껏 가르쳐주신 선생님과....

그리고 첫 학교에서의 1년을 아무 사고없이 무사히 잘 마친...

이제는 9살이 된 자랑스런 우리 친구들에게 조금은 기억되는 시간이었으면 좋겠당.....

우리반 엄마들이 함께 준비한 자리......

멋지고 특별한 케이크도 주문해 두었답니다....^^

내일 현장의 모습을 사진으로 담아서 보여드릴게요.....ㅋㅋ

그나저나 우리 둥이 녀석들.....

이곳 블로그에 18개월 모습때부터 등장했는데..

어느덧 9살 어린이가 되었다....^^

(쇠고기산적) 명절날만 먹는 쇠고기요리...^^

문성실 — Sat, 06 Feb 2010 13:02:50 +0900

쇠고기 산적 많이들 드셔 보셨죠?

다른때는 먹을 일이 없다가...

명절날만 되면 먹게되는 쇠고기산적.....

제사상에 꼭 빠지지 않고 만드는 요리가 바로 이 산적인데요...

하지만 막상 만들고 나면 맛이 없다고 젓가락이 전혀 가지 않는 음식이기도 해요....

보통 선적을 만들면 고기가 질기고 퍽퍽하다고들 많이 그러시는데요~

제가 연하고 맛있는 산적 만드는 방법을 알려드릴게요..

이제 비싼 쇠고기로 만든 산적을 버리지 말고 맛있게 만들어 드셔 보세요...^^

쇠고기산적 (4인분)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 쇠고기(산적용 300g)

고기양념 1: 배 간 것(3), 청주(1)

고기양념2: 설탕(1), 다진 마늘(0.5), 다진 파(2), 간장(3), 맛술(1), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)

곁들이재료: 잣이나 호두가루(적당량)

쇠고기 선적....^^

쇠고기는 산적용으로 눌려진 것을 사서 키친타올 위에 올려놓고, 꾹꾹 눌러가며 핏물을 빼주고, 고기를 칼등으로 잘근잘근 두드려 연하게 만들어 주고....

산적용 고기는 꼭 한두 번 눌러 달라고 하세요. 또 고기에 핏물을 잘 빼줘야 누린내 없는 고기를 먹을 수 있고, 전체적으로 잘근잘근 두드려 주어 고기 조직, 마디마디를 끊어줘야 고기가 연해진답니다.

연하게 만든 고기에 고기양념1차 재료인 배 간 것과 청주를 골고루 묻혀 양념해서, 약 30분간 둡니다.

고기는 간장 등의 다른 양념이 먼저 닿으면 자칫 질겨질 수 있어요.

배 간 것이나 양파 간 것 등을 미리 넣어 양념해 두면 고기가 연하고 부드러워 지지요.

그사이 고기양념2 재료 분량대로 설탕(1), 다진 마늘(0.5), 다진 파(2), 간장(3), 맛술(1), 참기름(0.5), 후춧가루(적당량) 를 한데 섞어 양념장을 만들고....

미리 만든 양념장을 고기에 골고루 넣고 재워주고....

밀폐용기에 넣고 냉장고에 하루 정도 숙성 시킵니다....

명절 전날 미리 양념해 놓고, 당일 날 아침, 상에 내기 직전에 구워 내기면 하면 된답니다.

달군 팬에 양념에 재워둔 고기를 넣고 센 불에 바짝 앞뒤로 익히다가, 불을 줄여 속까지 익혀내면 끝.

호두 다진 것이나 잣 가루 등을 위에 솔솔 먹기 좋게 뿌려 내세요.

완성된 쇠고기 산적.....^^

먹음직스러워 보이죵? ㅋㅋ

저는 이렇게 양념하는데요...

더 맛있게 양념하는 방법이 또 있는지 모르겠어요.....??

사실 산적은 주로 쇠고기 중에서도 살코기가 많은 우둔 부위를 사용하는데요..

우둔은 살이 많긴 하지만, 구이용으로 먹기에는 다소 퍽퍽할 수 있거든요.

양념의 맛도 중요하지만, 사전에 고기를 미리 연하게 하는 작업과..

더불어서 고기의 핏물을 미리 빼주는 것도 중요해요....

핏물을 빼줄때는 덩어리나 뼈가 있는 것일 경우는 찬물에 담가 놓기도 하지만, 이럴 경우에는 고여있는 핏물을 그냥 깨끗한 마른행주나 키친타월로 톡톡 두들겨서 빼주시면 된답니다.

그동안 만든 산적이 별로 맛이 없었다고 하시는 분들이 혹시 계시다면...

이렇게 제가 하는 방법대로 한번 만들어 드셔 보세요.....^^

추천 팍팍..!!

(참나물무침) 향긋해서 자꾸만 손이 가는....^^

문성실 — Sat, 06 Feb 2010 12:58:16 +0900

요즘 마트에 가면 항상 이 참나물이 눈에 들어오네요...^^

보통 데쳐서 무쳐 먹기도 하지만, 전 생으로 바로 막 무쳐서 먹는 것이 맛있더라고요...

참나물의 잎이 여리고 가늘어서 연한 이즈음은 그냥 후딱 무쳐서 먹는 것이 맛있지요.....

요즘들이 이 향긋한 맛에 자주 무쳐 먹는 참나물....

일주일 사이 3번은 무쳐서 먹은것 같아요....ㅋㅋ

바로 식탁에서 먹기 직전에 풋풋하게 무쳐서 밥하고 같이 먹으면 이 나물 하나로 기분까지 상쾌하고 풋풋해져요.......^^

참나물무침 (2접시)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 참나물(200g)

양념재료: 설탕(0.5), 식초(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 까나리액젓(2), 참치진국(1), 통깨(0.5)

참나물 무침.....^^

참나물은 찬 물에 여러번 헹궈 물기를 쪽 빼고, 먹기 좋게 잘라 준비하고.....

요즘 나오는 참나물 보세요.....

미나리 향이 은근하게 나는 참나물.....

이 향에 매료되서 자꾸만 먹게 되는 참나물...ㅋ

이름도 참~~~예뻐요....^^

양념재료인 설탕(0.5), 식초(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 까나리액젓(2), 참치진국(1), 통깨(0.5) 를 모두 넣어 한데 섞어 양념장을 만들고.....

양념재료 중에서 참치진국이 없다면...(참치진국 좋은뎅..ㅎㅎ)

대신 국 간장(0.5)을 넣거나 아니면 일반 간장(1)을 넣으시면 됩니다.

씻어서 물기를 뺀 참나물을 넣고......

살살 무쳐주기....^^

완성된 참나물무침.....^^

막 무쳐서 먹으면 맛있어요.....

전 무치면서도 여러번 집어 먹네요...ㅋㅋ

양념을 여러가지 쓰고, 또 강하게 하지 않으면서..

참나물의 향긋한 맛을 최대한 살려서 풋풋하게 무쳐주세요...^^

늘 제철 나물들을 많이 먹어야 힘이 나는 겁니당....^^

날씨는 아직 겨울이라 추운데..

슬슬 마트에 나가보면, 봄채소들이 저를 반기면서 발목을 붙잡고 있더라고요....ㅎㅎ

참나물도 꼭 무쳐서 잡솨봐요~~~~~~~

혹시 남았다면....(전 한끼에 저 양을 다 먹어요....ㅋㅋ)

이렇게 밀폐용기에 담아서 냉장고로....^^

추천 팍팍...!!

(자장 떡볶이) 새까만 맛난 떡볶이.....^^

문성실 — Wed, 03 Feb 2010 04:11:50 +0900

명절 다가오면서 가래떡 뽑으시는 분들 많으시죠?

가래떡으로 만든 여러가지 음식들을 언제 먹어도 너무 맛있어요...^^

얼마전에 월순 사장님이 이웃 엄마들과 나눠 먹으라고 가래떡 뽑은 것을 잔뜩 보내주셔서 요즘은 그 가래떡으로 여러가지 떡볶이를 마구마구 해먹고 있답니다....

떡볶이는 정말 우리나라 사람들에게 빠질 수 없는 대표 음식이죠...

파스타와 피자가 세계적인 음식이 되었듯이 우리나라 떡볶이도 그리고 부침개도 외국인들의 입맛을 확 사로잡는 최고의 음식이 될 수 있을 것이라고 생각해요.....

오늘 올리는 자장 떡볶이는요...

곧 제 블로그응 통해서 택 증정 이벤트를 할거긴 한데...

요리연구가이지 이전에 쿠켄 요리연구소장으로 계셨던 이미경 선생님이 쓰신 책에서 보고 따라한 요리예요.....

평소 이미경 선생님의 책을 군더더기 없어 좋아하는데 이번에도 역시나 너무나도 예쁜 책을 만드셨네요....

자장 떡볶이는 그사이 벌써 3번은 해먹은것 같아요..

어제도 친정 식구들이 놀라왔는데, 이 자장떡볶이와 그리고 대왕 우동소스로 끓인 우동을 끓여서 내니깐 다들 맛있다고 난리...^^

만드는 방법도 너무 쉬우니 가래떡 남아돌거든 꼭 만들어 드세요....

일반 떡볶이떡으로 해도 맛있어요~~~

자장 떡볶이 (1-2인분)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 떡볶이떡(2줌-200g), 사각어묵(2장), 양파(4분의 1개), 어슷썬 대파(2), 물(2컵)

양념재료: 고춧가루(0.5), 자장가루(3), 고추장(0.5), 설탕(1), 맛술(1), 다진 마늘(1)

자장 떡볶이...^^

이미경 선생님이 쓰신 카페 푸드 스쿨..

이번주중에 제 블로그를 통해서 증정 이벤트를 하게될 새로나온 책....

바로 카페 푸드 스쿨입니다....

카페를 하려고 하는 사람들, 또는 카페에서 나오는 여러가지 음식 및 음료를 가정에서 쉽게 만들 수 있게 만드는 비법의 요리책이죵....^^

이미경 선생님께서 지으신 책이예요...

이건 나중에 이벤트를 하는 것으로 하고...

보면 볼수록 참으로 알찬 책이네요..

요즘 매일 밤마다 이 책을 보면서 잠들어요...ㅋㅋ

메뉴들 중에서 바로 따라서 해먹을만한 것이 있어 눈에 확 들어 오더군요..

바로 자장 떡볶이...^^

여러번 만들다 보니 또 다시 제 입맛에 맞게 새로운 레시피로 만들어 지네요........ㅋㅋ

전 자장 떡볶이지만 어른들을 공략한 매운 자장 떡볶이를 만들어 보았지요....

가래떡은 먹기 좋게 썰어서 물에 담가 부드럽게 불리고, 사각어묵과 양파, 대파도 함께 썰어 준비합니다...

팬에 물(2컵)을 넣고 떡볶이떡(200g)을 넣고 끓이다가....

책에 레시피상으로 물이 1컵인데, 전 여러번 만들어 먹다보니, 국물이 촉촉한게 좋아서 2컵으로...^^

이어서 어묵과 양파를 넣고 잠시 끓이고.....

오늘 사용한 자장가루....^^

자장가루로 만드니깐 엄청 편하군요...ㅎ

양념재료인 고춧가루(0.5), 자장가루(3), 고추장(0.5), 설탕(1), 맛술(1), 다진 마늘(1)을 넣고 끓이고....

자장 가루가 그냥 물에 바로 넣었는데도 뭉치지 않고 잘 풀어지네요.....

요즘은 자장가루고 카레가루고 다 좋게 나오더라고요~~^^

늘 느끼는 거지만 세상은 점점 편하고 좋아지고~~~얼쑤...!! ㅋㅋ

전체적으로 맛있게 떡볶이가 졸아들면, 마지막으로 어슷썬 대파를 넣어 살짝 볶아주면 끝.....

전 살짝 더 맵게 먹으려고....

대왕에서 이번에 나온 매운맛 소스(0.3)를 추가로 넣어 주었지요.....ㅎㅎ

은근히 맛있게 매운 맛으로 돌변해요....

어제도 친정 식구들에 제부까지 왔는데, 자장떡볶이를 매콤하게 해주니 맵다맵다 하면서도 맛있다네요~~~^^

이번에 명절 공구때 구입하신 분들은 다양하게 활용해 보세요....

완성된 자장 떡볶이....^^

쉽게 후딱 만들 수 있는 간식이 되요...

언제 먹어도 맛있는 떡볶이......^^

매일 먹는 고추장 떡볶이가 물릴 즈음에..

이렇게 자장 떡볶이도 만들어 드시라고...^^

매운 사천 자장의 맛이 나는 짜장 떡볶이랍니당....ㅎㅎ

전 자장 보다는 짜장이라고 하는 것에 더 좋은디.......ㅋ

그저께 새벽에 일하면서....

갑자기 책 보다가 필 받아서 만든 자장 떡볶이인데, 그만 일하면서 저 혼자 다 먹어 버렸네요..ㅋㅋ

암튼 자장 떡볶이지만, 은근히 매운 맛이 입에 착착 감겨서 엄청 맛나더라고요...

아이들을 줄때는 덜 맵게....

매운맛 소스랑 고춧가루 양을 살짝 줄여서 만들어 줄라고요....^^

내일부터는 슬슬 명절 음식들 준비해서 올려볼게요....^^

아이들 개학이다 뭐다 해서 쫌 분주하네요...ㅋㅋ

추천 팍팍...!!

(바나나칩) 구워서 먹는 바나나가 더 달고 쫀득한...^^

문성실 — Wed, 03 Feb 2010 04:06:38 +0900

바나나만 있으면 만드는 바나나칩....^^

구운 바나나가 훨씬 달고 더 맛있떠욤....

시판되는 사먹는 바나나는 무언가 기름에 쩔은 맛도 나고 느끼한데....

집에서 구워서 먹으면 훨씬 더 달고 쫀득한~~~

바나나와 오븐만 있으면 되는 바나나칩.....

아이들 영양간식 및 주전부리로도 손색 없어요~~~

구운 바나나칩 (1-2인분)

재료준비

주재료: 바나나(큰 것 1개), 오븐

자꾸만 손이 가는......

구운 바나나칩....^^

세상에나...

이웃 블로그 마이드림님(http://blog.naver.com/wine59)이 바나나를 한박스 보내주셨어요...

전에도 보내주시더니....

이번에는 이웃 엄마들과 함께 나눠 먹으라면서 또 한박스를 보내주셨네요....

한박스 든거 이웃 엄마들 9명이랑 경비 아저씨까지 골고루 잘 나눠 먹었지요....^^

우리 동네 이웃 엄마들이 모두 마이드림님 팬이예요...ㅋㅋ

다들 고맙게 잘 먹었다고 꼭 전해 달라 하네요....

크기가 제법 큰 바나나 1개를 두껍지 않게 0.4cm 정도의 두께로 잘라주고....

어슷하게 잘라도 좋고, 이렇게 동글동글 잘라도 좋와요~~

다음에는 어슷하게 잘라서 해먹으려고요~~^^

오븐 위에 철망을 올리고 그 위에 바나나를 간격을 두고 올려서 12시간 동안 꼬박 실온에 말려줍니다.....

그냥 바로 오븐에 구워도 되고, 이렇게 실온에 좀 말려 두었다가 오븐에 구우면 더 바삭바삭해지거든요...

그냥 바로 오븐에 넣고 구우면 더 촉촉하고 쫄깃한 맛이 난다면 이렇게 실온에 말려두면 바삭한 과자 맛으로도 즐길 수 있지요......

전 전날 밤에 바나나를 잘라서 이렇게 말려두고, 다음날 오전에 오븐에 넣고 구워 주었답니다....^^

100~120도 정도의 온도의 오븐에 넣고 약 40~50분간 구워주면 끝.....

오븐의 온도는 오븐 따라서 설정하면 되는 것이고, 전 120도로 굽다가 중간에 100도로 낮춰서 구워 주었어요....

중간에 구워지는 색깔을 봐가면서 구워주시되, 한번 넣어놓고 그닥 많이 신경쓰지 않아도 잘 구워지는...^^

온도가 높지 않기 때문에 그리 크게 타거나 하지 않고요...

철망에 바나나가 들러붙어서(?) 다소 떼기 힘들 수도 있는데, 다 구워지고 나면 살살 달개가면서 떼어내면 잘 떼어질 겁니당...ㅋㅋ

그냥 오븐 팬에 굽는것보다 이렇게 구우면 앞뒤로 뒤집을 필요 없이 골고루 열이 전달되서 맛있는 바나나칩을 구울 수 있어요....^^

오븐 사진 안 찍을까 하다가...

급하게 그냥 구워진 바나나칩을 늘어놓고 오븐 사진 한방 찍었네요..ㅋㅋ

최근까지 전에 제가 홈쇼핑 게스트로 활동하면서 그때 받아 쓰던 컨벡스 오븐 L9282W를 쓰다가...(2년 동안 잘 무려 먹었지요~~지금도 두대를 같이 쓰고 있어요....)

최근에 나온 L9282를 다시 달라고 해서 요새는 이걸 쓰고 있어요....

이전보다 화력이 더욱 좋아진것도 같으네요...^^

같은 회사에서 나온 오븐이라고 하더라도 오븐 기종이나 오븐 따라서 조금씩 차이를 보이기도 해요...

저도 요즘 이 오븐에 또 다시 길들이기를 하는 중이랍니다...

완성된 구운 바나나칩.....^^

노릇하게 색깔이 짙게 구워진 바나나칩은 바삭바삭 과자 같고요...

그리고 색깔이 흐릿한 것은 먹어보면 쫀득하니 젤리같은 맛이 나요...^^

어느새 먹다보면 바나나 하나가 입안에 통째로 있어요...ㅋㅋㅋ

굽고나서 저 혼자서 순식간에 일하면서 책상머리에서 죄다 먹은거 있죵?? ㅎ

어서 둥이들을 위한 바나나칩은 또 다시 만들어야 할것 같아요~~~^^

어려서는 귀하고도 너무나 맛있게 먹던 바나나인데.....

이제는 흔하다 보니, 먹는 방법도 달리해서 먹어야 잘 먹히네요..

겨우내 심힘한 입을 달래는 우리집의 간식이 되어버린 바나나칩....^^

바나나랑 집에 사놓고 잘 부려먹지 않는(?) 오븐이 있다면 한번 만들어 보세요....ㅋㅋ

바나나가 더욱 맛있어져요~~~~

추천 팍팍....!!

(김치명란죽) 찬밥으로 후딱 끓여먹는 든든한 죽....^^

문성실 — Mon, 01 Feb 2010 00:55:32 +0900

오랫만에 이웃 블로그 여주님댁(http://blog.naver.com/aud1217/110079313791)에 갔더니, 요 요리가 올려져 있네요.....^^

눈에 팍팍 꽂혀서 저도 모든 재료들이 갖춰져 있겠다~~~

얼른 바로 실행에 옮겨서 끓여 먹어 보았답니다..

마침 죽이 담겨진 그릇까지도 똑같아서....ㅋㅋ

어려서 한겨울이면 폭삭 익은 신김치로 저희 친정 엄마는 참 많은 요리들을 만들어 주셨네요....

전 비싼 명란젓을 넣어서 해먹었지만, 그냥 김치만 넣어서 끓인 죽도 많이 해주시고 또 김치국수도 많이 끓여 주시고.....

김치를 넣은 도토리묵도 한가득 무쳐주곤 하셨답니다..

언제 먹어도..

무슨 요리를 해서 먹어도 맛있는 신김치....^^

너무 맛있게 발효되어 가장 맛있을 때인 신김치는....

우리 대한민국 사람에게는 빼놓으면 안되는 완존 소중한 음식이죠.....

그럼 김치명란죽을 한번 만들어 볼게요~~

찬밥으로 후딱 끓여서 만드는 든든한 죽...^^

너무너무 맛있떠욤....ㅋㅋ

김치명란죽 (3인분)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 신김치(1컵), 명란젓(1쪽), 멸치다시마육수(4컵), 김치 국물(4분의 1컵), 밥(2공기), 참기름(적당량)

신김치로 푹푹 끓인...

김치명란죽....^^

먼저 재료부터 준비해 두기....

맛있는 김치명란죽을 끓이려면 육수는 기본...

전 멸치와 다시마, 그리고 건새우를 넣고 끓인 육수를 준비했고요...

그리고 신김치 먹기 좋게 쏭쏭 썰어서 준비하고, 명란젓은 백명란으로 한쌍이 아닌, 한쪽을 준비했어요....

그리고 찬밥 2공지 분량...

(저 밥 담긴 그릇이 면기 큰거라 밥 2공기 분량은 되요~~)

멸치다시마육수(4컵)과 김치국물(4분의 1컵)을 넣고 신 김치 썬 것을 넣고 팔팔 끓이다가.....

전 김치가 여기저기 받은 김치도 많아서 비교적 고춧가루 양념이 덜된 김치를 넣으니깐 색깔이 저렇네요~ㅋㅋ 우리집 김치는 발그스레 맛있는뎅....^^

김치의 간에 따라서 김치 국물은 생략해도 좋습니다...

전체적으로 육수와 김치, 그리고 명란젓으로도 충분히 감이 잘 되니까요...

국물이 끓으면 찬밥(2공기)을 넣고.....

밥알이 푹 퍼지게 끓이다가...

막바지에 껍질을 멋긴 명란젓을 넣고 끓여주기.....

명란젓이 잘 섞이면 불을 꺼주고, 먹을때 참기름 몇방울 뿌려 먹으면 된답니다....^^

완성된 김치명란죽....^^

나이들면서 이런 요리가 왜 이렇게 좋아지는지 모르겠어요...^^

한그릇 먹으면 속도 든든하고 깔끔하고 시원한 김치 맛에.....

기분까지 좋아집니다...

먹기 직전에 참기름 몇방울 뿌려주고..

위에 통깨로 장식하면 더욱 먹음직....^^

참기름의 고소함까지 입안에 가득 퍼집니다....

죽이나 스프, 그리고 국물 요리까지 멋스럽게 담아낼 수 있는 그릇.......

요 그릇에 담아 먹으니 더욱 맛있는거 있죵? ㅋㅋ

겨울이면 꼭 한번쯤은 만들어 먹어야 하는 김치명란죽.....

명란 없이 끓여도 맛있고요....

찬밥을 탱탱(?) 뿔려서 2인분을 때로는 4인분으로 만들 수 있는 요리랍니당....ㅋㅋ

추천 팍팍..!!

(냉장고 요리책) 또 다시 시작하는 문성실의 냉장고 요리책 광고? ㅋㅋ

문성실 — Mon, 01 Feb 2010 00:39:43 +0900

냉장고 요리책이 나온지 어느덧 3개월 하고도 15일이 지났습니다...

그동안 너무나도 많은 사랑을 받아온 냉장고 요리책...^^

늘 그렇지만, 오랜 기간 사랑받는 스테티셀러가 되기를 바라는 마음, 간절합니다....

블로그에 차곡차곡 모았던 요리들이 저기 위에 배너에 보여지듯 5권의 책으로 묶여서 어느덧 저의 큰 보물들이 되어 있었습니다...

물론 그래도 저의 보물 1호는 바로 우리 둥이 녀석이지만 말이죠....^^

그 순간은 정말 정성을 다해서 만든 책들인데, 지나고보면 촌스럽기도 하고, 또 아쉬움도 많이 남네요...

제가 쓴 요리책 5권은 모두 제가 찍은 사진과 글들로 엮어진 책들입니다.

때로는 잘 찍혀진 멋진 요리책을 보면 저도 덩달아 부럽기도 하고, 다시 만들고 싶은 마음도 살짝 밀려오지만, 오히려 어설프고 촌스러움이(?) 보시는 분들에게 친근함으로 다가갔으면 좋겠다는 억지도 부려보네요..ㅋㅋ

보통은 책이 나온지 1~2년이 지나면 가격이 싸집니다...

1년 안에 온라인 서점에서 구입할때 제일 싸게 구입하는 방법은....

초창기에 이벤트를 할때 구입하시거나...

또 간간히 이런 이벤트때 할인 쿠폰과 함께 이벤트 선물을 줄때 구입하시면 좋다는거....^^

아직 구입하지 못해서 기회를 노리고 계시는 분들에게는 좋은 희소식(?)이 되겠네요...ㅋㅋ

교보와 인터파크에서는 늘 상위에 올라와서 인기인데, 유독 예스 24에서는 판매가 저조 하다네요..ㅋㅋ

그래서 이번에는 예스 24에서만 추가 할인쿠폰 2000원짜리를 붙여 놓았다고 합니당....ㅎ

(구입하라고 하는것 같아서 아주 겁나게 민망하긴 합니다만~~~ㅜㅜ)

냉장고 요리책.....

표지를 노란색으로 하길 정말 잘했어요...

서점에 가니깐 눈에 확 띄더라고욤...ㅋㅋ

귀연 우리 둥이들....ㅎㅎ

둥이들과 같이 찍은 사진을 넣으셨네요.....

대한민국 대표주부? ㅋㅋ

이건 제 말이 아니고 기획자가 써준것이라~~~~~

블로그에서 보던...

눈에 익었던 요리들이 많이 보이실 겁니다..

블로그에 접속하기 힘드실때.....

주방 곁에 두시면서 보시라고...^^

너무나도 맛있는 백년동안......

우리집의 시원하고 맛있는 음료가 되어버린 심표 백년동안이랍니다..

이번에 새롭게 출시된 발효흑초 모과유자맛이 나왔네요...

겨울이라그런지 유자나 모과차가 한참 땡긴느 계절인데....

때맞춰서 나와준 백년동안 흑초....^^

지난번 초기에도 엄청 많은 백년동안 흑초를 협찬해 주셨는데...

샘표에서 이번에도 엄청나게 많이 협찬해 주셨네요....

늘 샘표에 감사하는 마음 전해 드리면서.....^^

더 많이 블로그를 통해서 홍보해 주어야 하는뎅......

살짝 미안해 지는군요..ㅋㅋ

여러부~~운....

샘표 많이 사랑해 주세요...^^

전 한겨울에도 이렇게 얼음을 타서 시원하게 마시는 것이 좋네요....

속에서 열이 나는건지? ㅎㅎ

미지근하게 마셔도 맛있지만(?)....

이렇게 시원하게 마시면 속이 확 뚫리는 기분이예요..

쌉살한 모과와 유자 맛의 향긋함을 함께 느껴 보세요....^^

그럼 다시 한번 본 글의 충실해서 책 광고를~~~^^

<문성실의 냉장고 요리> 2,000원 쿠폰

기간 : 2010년 1월 29일(금) ~ 2월 17일 (까지...

온라인 서점인 예스24를 통해서 문성실의 냉장고요리책을 구입하시는 분들께는 2000원 할인쿠폰과 더불어서 샘표에서 협찬해주신 백년동안 흑초 모과유자맛 1병을 같이 증정해 드리도록 하겠습니다...

2000원 할인쿠폰은 여기 예스 24에 로그인 하셔서 다운받으시고요...

쿠폰받기(클릭)

그리고 구매하기는 바로 여기서 이어서 하시면 되요..

어차피 로그인 된 상태니 바로 연동해서 사용하실 수 있을 겁니다....

문성실 책 사러가자고~^^

사러가자고를 하기 전에 먼저 꼭 쿠폰받기(클릭)을

하셔야 2000원 할인쿠폰을 받으셔야 11500원에 구입하시면서 백년동안 흑초 한병까지 같이 받으실 수 있답니다...^^

그밖에 다른 서점에서도 2000원 할인은 아니지만, 백년동안 흑초를 증정하는 행사를 하고 있습니다...

예스 24

http://www.yes24.com/Event/01_Book/2010/OT0125Sigongsa.aspx?CategoryNumber=001

교보문고

http://www.kyobobook.co.kr/prom/2010/pube/01/100122_nang.jsp

인터파크

http://book.interpark.com/event/EventFntTemPlate.do?_method=GenTemplate&sc.evtNo=91627

리브로

http://www.libro.co.kr/Event/EventView.aspx?eid=BOOKS_IMG&ecls=5778

늘 드는 생각과 욕심이지만....

냉장고 요리책이....

부디 오래오래 사랑받는 책이 되었으면 좋겠습니다......^^

엄마랑 함께 보는 연극......^^

문성실 — Mon, 01 Feb 2010 00:30:33 +0900

어제는 엄마와 함께 연극을 보러갔어요.....

엄마와 딸, 아들이 함께보면 좋은 연극인....

'엄마를 부탁해'....

지난 한해 열심히 일하고 함께해 주어 감사하다는 표시로 필립스에서 준 연극표 2장을 엄마와 저를 위해서 사용했습니다....^^

이제와서 생각해 보니.....

엄마랑 연극을 보러간 것은...

정말 처음이네요....ㅜㅜ

항상 가까운 하늘 아래 살면서 자주자주 보고 산다고 생각하며 위안을 삼고 살았건만....

이런 문화 생활도 자주 못 누리고 살았다뉘~~~

지나고 나서 후회하지 말고.....

종종 이런 기회를 가끔은 가졌으면 좋겠다는 생각을 해보게 됩니다.....

공연 시간은 2시.....

엄마랑 광화문에서 12시 30분에 만나 함께 점심을 배불리 먹고....

그리고 잠간 시간이 나서 간 곳은 광화문에 교보문고....ㅋㅋ

서점에 있는 저의 책을 보여주고 싶어서 갔지요....ㅎㅎ

사실 전전날에도 광화문에서 약속이 있어서 교보문고에 가보았었는데, 그때랑 또 다른 매데와 배치에 급작스레 내 책이 어디 사라진거 아닌가 싶어 급당황....ㅎ

그래도 이렇게 잘 있더라고요....^^

주말이라 많은 사람이 오가는데도....

엄마는 내가 지시한대로 포즈를 잘 취해주네요....^^

사실 이곳 교보문고는 엄마는 처음 들러보는 곳이지만....

항상 드나드는 근처 서점에 가면 엄마딸인 내 책부터 잘 있는지 찾아보고....

또 후미진 구석에 놓여있으면 중간 좋은 자리에 엄마가 손수 배치해 놓기도 하고 오기도 한다나 뭐라나? ㅋㅋ (엄마..그러면 안되징~~ㅋ)

최근에 나온 저의 냉장고 요리......

지금까지도 너무 잘 팔리고 있는 냉장고 요리책...

그간 제가 썼던 요리책중에서 완전 저에게 있어서 대박입니다....^^

벌써 나온지 3달하고 반이 지났는데, 13쇄까지 찍었다고 합니다....

제가 쓴 책 중에서 문성실의 아침점심저녁과 함께 냉장고 요리는 같이 적극 추천해 드리고 싶은 요리책이예요.....

왜냐하면....제가 정성을 다해서 만든 책이고, 정직하게 내가 요리하는 공간인 부엌에서 겉치장 없이 순수하게 만든 책이거든요....

저도 제 책을 보면서 지금도 또 요리하고, 또 요리하고 있답니다....^^

책을 보시는 여러분들의 마음이 되어서 말이죠...

엄마에게도 제 사진을 찍어 달라고 하니, 이렇게 흐릿하게..ㅋㅋ

사진기가 익숙하지 않은가 봅니다...

저나 엄마 모두 여기저기 눈 의식하지 않고 찍은 사진....^^

연극을 다 보고나서...

기념촬영을 하였지요...

언제봐도 너무 예쁘고 고운 우리 엄마.....^^

이렇게 고운 우리 엄마가....

사실은 엄마를 부탁해에서 나오는 어머니의 삶과 일부 비슷한 삶을 살았다고 하면 믿으실까요?

실제 연극 속에서의 어머니의 삶은 우리네 외할머니와 그리고 우리 엄마의 살아온 삶과 너무나도 흡사했습니다...

아마도 이 연극은 딱 우리 엄마의 세대만큼만 해당되는 이야기가 아닐까 싶은 생각이 듭니다.

저마저도 우리 아이들을 위해서 그렇게 살 자신이 없으니 말입니다.

연극에서 우리에게 전달한 메세지 이외에도....

그걸 연기하는 연기자의 모습은 언제나 봐도 감동입니다.

특히나 70세에도 너무나도 멋진 연기를 해낸 정혜선 선생님은 내가 70세가 되도 저렇게 선한 미소와 그윽한 눈빛으로 열심히 하고 싶은 일을 하면서 열심히 살고 싶다는 욕망까지 불러 일으킵니다.

저도 70세까지의 나의 삶을 이곳 블로그에 글을 쓰면서...

요리도 하면서.....그렇게 살면 되겠지요? ㅋㅋ

연극을 보고 나와서 눈물 그렁그렁 맺혀 마음을 가라 앉히고 진정할 즈음.....

필립스에서 같이 온 다른 멤버를 만났네요.

모아이님과 그리고 인미즈님을 만나서......(다들 눈에 눈물이 그렁그렁..ㅎㅎ)

인미즈님이 사진을 찍어 주셔서 엄마랑 같이 찍는 사진을 남길 수 있게 되었네요...^^

엄마...

전과는 달리 사진 속에 엄마의 모습이 편안해 보이네요..

어색하지 않고 환하고...

그리고 항상 봐도 너무나도 예쁜 우리 엄마....^^

아낌없이 우리 형제들을 위해 그동한 헌신하여 살아온 삶.....

남은 여생은 이제 큰 딸인 제가 그 몫을 대신하고 싶습니다...

엄마가 항상 내게 편하게 기댈 수 있도록 말입니다.......

'엄마를 부탁해' 에서처럼....

안타깝게 그냥 훅.....어느새 우리 곁에 없는 엄마가 아닌...

가고나서 지난 일을 아쉬워 하는 것이 아닌.....

항상 함께 가족간의 사랑과 정을 나누고 진정한 행복이 무엇인지를 가득 느끼고 살 수 있도록....

나와 그리고 착한 내 동생들(엄마 자식들...ㅎㅎ)은 그러한 삶을 꿈꾸고 있어요.....^^

앞으로 엄마가 웃을 수 있는 일들만 가득할 거예요...

2월 봄방학에는 모두 함께 짧은 여행도 같이 가요....

내가 좋아하는 강원도에 가서 두부도 먹고, 회도 먹고, 막국수도 먹고...^^

우리 쌍둥이 녀석들과 조카들 모두 함께가면....

차 안이 들썩들썩 정신이 없겠어요...ㅋㅋ

추천 팍팍..!!

(찹쌀꽈배기) 베베 꼬여서 꽈배기인가??? 꼬여야 더 맛있는 찹쌀꽈배기.....^^

문성실 — Mon, 01 Feb 2010 00:26:55 +0900

꽈배기...

오늘 꽈배기는요...

이웃에 베이킹 잘하는 언니와 함께 만들어 보았습니다...

가끔 저에게 빵을 자주 구워다 주는 언니가 이웃에 사는데요...

갓 튀겨져 온 꽈배기를 가져왔는데..

정말 느무느무 맛있는 거예요..

그래서 제가 우리 블로그 이웃님들을 위해서 레시피좀 갈챠 달라고....ㅋㅋ

그러지 말고 아예 같이 날 잡아서 만들어 보자고 했습니당......^^

사실 저희 친정 엄마가요...

한때 꽈배기랑 찹쌀 도너츠 장사를 몇년간 하셨었어요....

젊어서 너무 고생하고 저희들 키우면서도 많이 고생하고...

또 힘든 장사도 하고 하시면서 지금도 골골골....ㅜㅜ

엄마가 대용량 레시피를 저에게 전에 알려주긴 했는데, 일반 가정에서 만들어 먹기에는 아무래도 역부족...

판매하는 도너츠보다 가정에서는 더 좋은 재료로 만들어 드실 수 있을것 같아서요.....

찹쌀가루를 더 많이 넣는다던지...

물 대신에 우유를 사용한다던지...등등...그쵸??

그럼 꽈배기 한번 만들어 볼까요??

근데 이게 은근히 시간도 많이 걸리고..ㅋㅋ

발효빵처럼 발효하는데도 시간이 많이 걸려서 만들다가 지치실지도 몰라요....ㅋㅋ

전 만들면서 중간중간 일하면서 하긴 했는데.....

역시나 시간이 많이 걸리긴 하네요......히히~

그래도 꼭 따라 만들고 싶으신 분들은 한번 만들어 잡숴 보세요~~~^^

찹쌀꽈배기 (8개 분량)

재료준비 (저울과 계량스푼으로 계량했어요.)

주재료: 강력분(200g), 찹쌀가루(120g), 소금(2분의 1큰술), 설탕(2큰술), 인스턴트 드라이 이스트(2분의 1큰술), 데운 우유(190g), 포도씨유(1큰술)

그밖에: 튀김 기름(쫌 많이~), 묻힘용 설탕과 계피가루(적당량)

베베 꼬인...

찹쌀꽈배기......^^

먼저 가루종류....

밀가루 중 강략분(200g), 그리고 방앗간에서 빻은 찹쌀가루(120g)을 체에 쳐서 준비하고.....

가루 종류에 각각의 구멍을 내서 소금(2분의 1큰술), 설탕(2큰술), 인스턴트 드라이 이스트(2분의 1큰술)를 넣고 각각을 가루들과 섞어서 한데 섞어서 가루들을 준비하고....

소금은 반드시 천일염 사용하시고....(입자가 굵으면 빻거나 갈아서 사용하세요....)

그리고 인스턴트 드라이 이스트는 제과제빵 하시는 분들이라면 누구나 가지고 계실텐데요....

발효빵에 꼭 들어가야 하는 재료예요....

온라인 매장을 통해서 구입하실 수 있답니다...

우유(190g)는 살짝 전제레인지에 넣어서 30초간 데워주고.......

반드시 데운 우유를 사용해 주세요~~~^^

반죽을 하기 위해서 사용한 필립스 푸드 프로세서......

사실 꽈배기 반죽은 쉽게 하려면 제빵기가 더 편하긴 한데, 오늘은 푸드프로세서로 해봅니당...

발효가 필요하지 않은 반죽은 필립스 푸드프로세서가 편하지만, 발효가 필요할 때는 제빵기가 더 훨씬 편하거든요.......

필립스 푸드프로세서는 파이 타르트지나 쿠키 반죽, 또는 수제미나 칼국수 반죽을 할때 좋와요..^^

섞어 놓은 가루 종류를 모두 한데 넣고, 데운 우유(190g)를 넣고서.....

윙~~돌려서 작동하면 한덩어리의 반죽이 만들어 집니다......

덩어리로 잘 섞인 반죽은 꺼내서.....

손으로 팍팍 치대다가.....

(힘쎈 문성실 손...^^)

갑자기 까먹어서 포도씨유(1큰술)를 넣고서 치대며 반죽을 해줬습니다.....

오일 성분이 들어가면 반죽도 찔깃해지도 더욱 부드럽게 반죽이 잘 되더라고요......^^

바닥으로 옮겨서 모양이 예쁘게 동글리기를 해주고.....

(우리 이웃 언니 손 등장....^^)

이제 반죽을 발효하는 시간......

따끈하게 데운 물을 큰 볼에 볼 크기의 4분의 1정도 채워 넣고.......

반죽이 들어있는 작은 볼을 겹쳐서 랩을 씌워 반죽의 양의 2배 이상 부풀때까지 약 40분~1시간 정도 발효를 하고......

이렇게 하면 따땃하니 발효가 잘 된답니당.....^^

만약에 이 과정까지 가려면.....

제빵기 있으신 분들은 1차 발효까지 하실 수 있겠지요?

발효가 된 반죽은 이렇게 가눙데 볼록한 부분을 손가락으로 푹 눌러보아.....

반죽이 따라 올라오지 않고 이렇듯 움푹 파인 상태로 있으면 오케바리....^^

반죽이 두 배로 부풀어 오른 것을 가볍게 토닥토닥 가스를 빼주고......

8등분으로 같은 크기로 분할을 해서 동그랗게 굴려준 뒤.....

랩이나 젖은 면보를 씌워서 15-20분간 중간 발효를 시켜줍니다....^^

2차 발효가 끝난 동그란 반죽으로 모양을 만들어 보죠.....

반죽을 길게 손바닥을 용해서 긴 막대 모양으로 늘이고....

이건 이렇게 바닥에 하셔도 좋고요...

또 저같은 초보자는 그냥 두손으로 비벼 가면서 중간에 반죽을 넣고 일정하게 늘이면서 찰흙 놀이 하듯(?) 해도 모양이 잘 만들어 지더라고요...ㅋㅋ

길게 늘인 반죽은 한쪽 손으로 위로 올리면서 밀고, 다른 한쪽 손을 아래쪽으로 내리고 당기면서 베베 꽈주고.......

그냥 사진 보시면서 이해하세요....ㅋㅋ

반죽의 양쪽 끝부분을 한데 모아서 잡고 놔주면.....

알아서 이렇게 지들이 꼬여 있어요....ㅋㅋ

한번들 일단 해보세요...^^

생각보다 잘되요.....ㅋ

이렇게 만들어진 꽈배기 반죽은..

다시 랩이나 젖은 면보를 씌워서 30분 정도 2차 발효를 해주고....

발효가 시간 많이 걸린다고 그냥 대충 빼먹고 하지 마시공.....ㅜㅜ

반드시 해주세요...ㅋㅋ

2차 발효까지 마친 꽈배기는 튀기기 전에 이렇게 위로 쭈~~욱 땡겨서......

중불이나 약한 불로 달군 튀김 기름에 넣고.....

튀김 기름의 온도가 너무 높으면 겉은 타고 속은 익지 않아요...

길에서 꽈배기나 도넛 튀겨서 판매하시는 분들 뵈면 이렇게 은근하게 오래 튀기잖아요....

그렇다고 너무 낮은 불에 튀기면 기름을 많이 먹긴 하지만서도.....

또 다른 튀김과 달리 튀김팬이 넙적하고 커야 한답니다..

전 헤르만 24cm 궁중팬에 튀겼어요~~~^^

기름은 포도씨오일 500ml 짜리 한병을 다 쓰공...ㅋㅋ

튀기는 과정중에 꽈배기가 점점 부풀어 오른답니다.....

중간중간 색깔을 봐가면서 튀겨주기.....

다 튀겨진 꽈배기는 설탕과 계피가루(시나몬 파우더)를 솔솔 취향껏 뿌려서 드시면 끝.....

꽈배기는 그래도 설탕을 뿌려줘야 맛있지요....^^

완성된 찹쌀꽈배기....^^

이웃 언니랑 몇번 만들어 보면서 찹쌀가루와 강력분의 양을 조절해 가면서 가장 저나 언니 입맛에 맞는 레시피를 만들어 보았지요...^^

어느새 만들다보니 하루가 훌쩍...ㅋㅋ

만드는 과정 보면서 "그냥 제과점에서 사먹고 말랍니다."...라고 하실듯 해요~~~ㅋ

제가 한동안 발효빵을 안만든 것도 바쁘다는 핑계 때문이었는뎅...ㅋㅋ

암튼 중간중간 발효하는 시간에는 다른 일도 하면서 사진 정리도 하고 수다도 떨면서 같이 만들어 보았답니다.......

아솜(아름다운 솜씨의 약자로 우리 이웃 언니 닉네임이예요~~)님....땡큐....^^

만드는 과정이 험난해도....ㅋㅋ

일단 먹을 때는 행복감이 솔솔 밀려오는 것이...

꽈배기 맛에 푹 빠져드네요~~~^^

따끈할때 먹는 꽈배기의 맛은.....

흐흐흐....느무 맛있떠욤....

쫀득쫀득.....

맛있는 꽈배기...

아이들이 좋아하지 않을 수 없겠어요....^^

식어서 먹었는데도~~

느무 맛있어서 행복해요.....

앞으로 자주자주 해먹을것 같은 예감이?? ㅋㅋ

여러분들도 인내심을 가지고 도전해 보세요~~~~

추천 팍팍.....!!

(물미역초고추장무침) 겨울에 먹는 입맛 땡기는 바다무침...^^

문성실 — Fri, 29 Jan 2010 01:46:22 +0900

바다 향이 물씬.....

물미역이 요즘 싸고 맛있네요...

마냥 사다가 초고추장 찍어 먹고....^^

그리고 무쳐도 먹고...

미역무침은요...

깔끔하게 젓갈에 무쳐서도 먹고....

그리고 이렇게 입맛을 확 땡기게 초무침으로도 먹어요....^^

이웃 언니 블로그에 가서 확...눈에 들어와서 만들어본 초무침....

역시나 바다향(?)에 새콤달콤한 초고추장의 맛이 입맛을 확 살려주네요..

밥 없이도 그냥 마냥 집어먹게 되요.....ㅋ

물미역초고추장무침 (2접시)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 물미역(300g), 오이(2분의 1개)

초고추장양념재료: 설탕(1), 식초(4), 고추장(2), 다진 마늘(1), 물엿(1), 통깨(1), 참치진국(0.3)

새콤매콤.....

물미역 초고추장무침....^^

먼저 미역은 팩에 든거...

300g정도가 들어 있는 것을 구입했네요.....

미역을 대충 흐르는 찬물에 씻어서 이물질을 제거하고...

팔팔 끓는 물에 넣어 미역의 파란기(?)가 살아나게 데쳐주고......

보시면 저렇게 거뭇한 물미역이 뜨거운 물에 데쳐지면 푸른녹색(?)으로 변하게 되지요.....

데친 물미역은 찬물에 여러번 헹궈 차게 식히고, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 썰고, 오이(2분의 1개)도 어슷하게 썰어 함께 준비합니다....

물미역을 데치고 나서 바로 찬물에 헹궈 온기를 없애 차게 식히고요...

물기가 많이 있으면 무치고 나서도 물이 계속 나오니, 되도록이면 맛있는 초무침을 위해서 꼭 손이 부들부들 떨릴 정도로 물기를 짜주세욤....^^

초고추장 양념재료인 설탕(1), 식초(4), 고추장(2), 다진 마늘(1), 물엿(1), 통깨(1) 를 한데 넣고 섞고....

먼저 설탕과 식초를 넣고 설탕이 녹을때까지 섞어주다가..나머지 재료들을 넣고 초장을 만들어 줍니다.....

레시피에 있는 참치진국은 나중에 맛을 봐서 간이 싱겁다 싶으면 넣어줄 재료지요....^^

물기를 꼭 짠 물미역과 오이를 넣고.....

조물조물 손으로 무쳐주면 끝.....

맛을 보아 간이 싱겁다 싶으면 참치진국(0.3)을 넣어서 간을 하면 훨씬 더 김칠맛 나고 맛있어 집니데이~~~^^

참치진국 만쉐이~~~ㅋ

완성된 물미역초고추장무침....^^

오이도 같이 넣긴 했는데요..

오이보다 미역이 더 맛있떠욤...^^

요건 무치자 마자 바로 먹으면 가장 맛있고요....

시간이 지나면 지날수록 물기가 흥건하게 나와요~~~~^^

시간이 지나서 먹어도 맛있긴 하지만서도~~~~ㅋ

요렇게 2접시가 나온답니다....

물미역초무침은요....

반찬 삼아서 먹어도 되지만, 이것만 먹어도 마치 한국식 물미역 샐러드가 된 기분이라고 할까요?

밥 없이도 이것만도 마냥 집어먹게 되더라고요....ㅎㅎ

새콤매콤한 미역초무침으로 바다향 물씬~~~~^^

내일은요...

요 꽈배기 만드는 방법을 알려드릴게요....

요거이 집에서 만들어서 막 먹으니 맛나네요.....^^

이웃 언니가 같이 와서 정성으로 만든 꽤배기.......(울 동네 언니가 갈쳐줬어요~~~)

헌데 이거 만드는데 시간이 쫌 많이 걸린다눈~~~~ㅜㅜ

그래도 만드는 과정과 시간이 고되도...

먹을때는 절로 미소가 입가에 스르르~~ㅋ