천재 야옹양의 생활

3월 첫째주 도시락 - 연어구이덮밥, 감자볶음 도시락, 도너츠도시락, 야채구이도시락

야옹양 — Wed, 10 Mar 2010 13:49:16 +0900

2010년 3월 첫째주 도시락 결산.

몇 주 동안 도시락 포스팅이 없었던 이유는..
정군 사정으로 도시락이 필요 없기도 했고,
내 사정으로 도시락을 싸 줄 수 없기도 했고.

그리고 지금은 둘의 생활이 정상궤도로 돌고있기에
다시 도시락 라이프~ㅎ

1. 월요일

: 삼일절이었던 관계로 도시락 휴가.

2. 화요일

: 연어구이덮밥, 깍두기, 파래무침, 토마토샐러드, 파인애플, 흑초

바쁜 일을 일단락시키고 맞은 휴일이라 그런지
둘 다 한없이 축축 쳐져있었고...
쉬는 것도 힘들었는지 다크서클이 무릎까지 내려오는 사태가 발생-_-;;;

다크서클엔 연어가 좋다는 말에 오늘의 도시락은 연어구이로 당첨.

연어는 소금, 후춧가루로 간해서 그릴에 굽고
연어와 잘 어울리는 양파를 채썰어 찬물에 담갔다 매운 맛을 빼고 함께 넣어준 뒤
마요네즈 드레싱을 함께 올려줬지.

여기에 얼마전에 담가 맛이 제대로 든 깍두기와 파래무침으로 뒷 맛을 개운하게.
여전히 샐러드는 빠질 수 없고 디저트로는 파인애플까지.

연어를 꽤 좋아하는 정군.
이 날의 도시락은 먹자마자 바로 전화해서는
너무 맛있었다고 좋아하더군.ㅋ
호불호가 확실한 사람-_-;;

뭐..하지만 늘 그렇듯이 당신이 좋으면 나도 좋아. 으흣.

3. 수요일

: 후리카게밥, 파마산치즈감자볶음, 베이컨 소시지말이, 계란말이, 브로콜리,
깍두기, 치커리 샐러드

반찬은 특이할게 없지만 이 날의 특이점은
후리카게를 뿌린 밥.

예전에 깡초언니가 일본갔다가 선물로 주신 후리카게 드디어 개시.^^
매실,김, 참깨 등이 들어가있어
고소하고 새콤한 맛이 좋더군. (언니 다시 한 번 고마워요>.<)

사실 후리카게만 뿌려도 다른 반찬 없이 밥만도 먹겠더만.ㅋㅋ

새콤한 후리카게를 뿌렸으니 반찬은 좀 순하게.

양파를 듬뿍 넣어 달콤한 맛을 준 계란말이
파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려 볶은 감자구이.
베이컨으로 돌돌 말아 구워낸 비엔나 소시지.

음..지금보니 어린이입맛 반찬이구만-_-;

달콤함, 고소함, 새콤함을 줬으니
샐러드에선 약간의 씁쓸함을 주기 위해 치커리 샐러드.
빠질 수 없는 김치는 역시나 깍두기.

나름대로 맛과 식감을 생각해서 싼 도시락이었다우.

4. 목요일

: 도너츠, 고구마케이크, 파인애플, 커피

: 이 날은 도시락이라기보다는 간식.

점심약속이 있어서 도시락이 필요없었지만
좀 늦을 것 같다는 정군의 말에 출출할 때 먹으라고 간식을 싸줬지.

도너츠는 사온 것이고
고구마케이크는 내가 만든 것.

+ 고구마케이크 레시피
: http://blog.naver.com/oz29oz/120010608762

5. 금요일

: 동그랑땡 케첩볶음, 야채구이, 장조림, 포도샐러드, 동치미, 브라우니

명절에 만들어서 냉동해놓았던 동그랑땡을 구운 뒤
케첩을 넣어 함께 볶아주고
호박, 가지, 파인애플, 맛타리 버섯은 그릴에 구워서 넣어주고
미리 만들어놓았던 장조림과 계란 반쪽.
그리고 청포도, 방울토마토를 넣어 만든 샐러드.

시원하게 먹으라고 우리엄마표 동치미를 김치 대신.

여기에 디저트로 청포도 사워크림브라우니까지 한 조각.
레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130081614992

원래 금요일쯤 되면 샐러드는
그간 사용하고 남은 야채들 모두 넣어서 만들게 되더군.ㅋ

이번주도 마찬가지로 방울토마토와 포도를 한꺼번에 넣어만든 샐러드.

늘 도시락 먹기 전에 샐러드 먼저 먹는 정군은
포도 때문에 디저트 먼저 먹는 기분이었다나.ㅋㅋ

야채구이도 촬영하고 남은 야채들 모아서 구운 것.
동그랑땡도 설에 사용하고 남은 거 냉동한 것.
장조림도 미리 만들어 놓았던 것.

그래도 한 데 모아놓으니 꽤 괜찮구만..ㅎ
앞으로도 냉동실에서 잠자고 있는 재료들 적극 활용해야지.^^

이렇게해서 3월 첫째주 도시락도 완성.

이쯤에서...

도시락 포스트를 올릴 때마다 듣게 되는 질문에 대한 답변을.

Q) "저 도시락 양 안 적어요? 성인 남자가 먹기엔 적지 않나요?"

A) 결론부터 말씀드리자면 정군에겐 절대 적지 않다고 합니다.
(제가 이 질문을 하도 많이 들어서 정군에게 매일매일 물어본답니다)

제가 촬영용으로, 블로그에 자랑용으로 도시락 만드는 것도 아니고
오로지 제 남편 점심 식사 맛있게 하라고 만들어주는 건데
설마하니 예쁘게 모양만 내고 턱없이 양 적게 만들지는 않겠지요.

도시락은 한 사람만을 위한 것이니
그 사람만을 위해 딱 맞추는 것이 맞겠지요..

만약 식사량이 많으신 분들을 위한 도시락이라면
평소 먹는 만큼 넉넉하게 싸주면 되고
식사량이 적으신 분들을 위한 도시락이라면
평소 먹는 만큼만 싸주면 되겠지요..

다른 성인 남자들의 식사량은 제가 잘 모르겠으나
정군은 딱 저 정도가 좋다고 하더라구요.

사실 정군 작년 수술한 이후로
식사량이 좀 줄기도했거든요.
(예전엔 밥 한 공기를 다 먹었다면 요즘엔 3/4공기만 먹어도 배불러한달까요)
과식하지 말라는 얘기도 들었고...
그 때문에 저도 도시락을 더 열심히 싸고 있기도하구요.

밥을 담을 때는 양을 일정하게 넣어주려고 꼭 밥공기에 먼저 담았다가
정군이 평소 먹는 대로의 양을 모두 넣어준답니다.
그리고 도시락통이 보기보다 크고 많이 들어간답니다.^^;;

게다가 반찬에 샐러드에 디저트로 흑초며 과일까지 싸주니
저 코스로 다 먹으면 절대 양 적지 않다는 것이
정군의 설명입니다.

이제 설명이 되었을까요?...

저도 자꾸 의식을 했었는지

요즘 저도 모르게 정군 도시락 양을 조금씩 더 늘렸었나봐요..

어느날 집에 오더니 요즘 점심 너무 많다고

다 먹고나면 너무 배불러서 오히려 좀 힘들다고 하더라구요..

그래서 오늘 속 시원하게 다 설명 드리고
앞으로 계속 정군에게 적당한 양 맞춰서
맛도 영양도 좋은 도시락 열심히 싸보렵니다.ㅎㅎ

계속 응원해주실거지요?...^^

업그레이드 고구마케이크 - 고구마 캬라멜바나나 케이크

야옹양 — Tue, 23 Feb 2010 12:43:06 +0900

겨울 동안 박스째로 사놓고 먹었던 고구마.
싼 가격으로 한 송이씩 사놓고 먹는 바나나.
먹다 좀 시들해졌을 때는 둘이 만나 멋진 디저트로~^-^

재료 : 고구마(400g), 생크림(200ml), 꿀(2TS), 카스테라
** 커스터드 크림 : 달걀 노른자(3개), 설탕(60g), 우유(250g),
박력분(20g), 바닐라 에센스(0.5 ts), 버터(10g)
++ 캬라멜 바나나 : 바나나(2개), 설탕(5g), 꿀(5g), 버터(10g), 럼주(10cc)

1. 찐 고구마는 껍질을 벗기고 뜨거울 때
굵은 체에 한 번 내려 잘 저어 부드럽게 만들고,

2. 1의 고구마에 액상 상태의 생크림과 꿀을 넣어 잘 섞어주고,

3. 커스터드 크림을 만들고,

+ 전자렌지로 간단하게 커스터드 크림 만들기
: http://blog.naver.com/oz29oz/130022286122

4. 2에 커스터드크림(150g)을 넣어 잘 섞어주고,

5. 바나나는 껍질을 벗기고 4등분하고,

6. 팬에 설탕과 꿀을 넣고 끓이다 캐러멜색으로 변하면 버터를 넣고,

7. 6이 끓으면서 진한 캐러멜색이 되면 바나나를 넣고
앞 뒤로 자작하게 조린 뒤 럼주를 넣어주고,

+럼주 없으면 생략o.k.

8. 틀에 맞춰 카스테라를 재단하여 아래 깔아준 뒤
4에서 만든 고구마 크림 반을 넣고 평평하게 고르고,

9. 조린 바나나를 올린 뒤 카스테라를 한 번 더 깔아주고
나머지 고구마크림으로 덮어 윗면을 정리한 뒤 냉동실에서 1시간 굳히고,

10. 생크림(200g)을 휘핑해서 윗면을 고루 펴바른 뒤에
고구마크림과 바나나 등으로 장식해주면~

완성~^0^

시식평가 : 윗면엔 생크림 휘핑한 것과 고구마 으깬 것을 섞은 뒤
깍지를 끼운 짜주머니에 넣고 둥글게 짜주고 레몬즙에 담갔던 바나나로 장식.

고구마와 바나나의 맛이 부드럽게 얼마나 잘 어울리는지.^^
여기에 캬라멜로 조려서 달콤한 맛과 향까지 더하니
고구마케이크의 업그레이드 버전이랄까. 으흣.

겨울동안 영양 간식이었던 고구마가 이제 좀 시들해져서
요즘 케이크로 파이로 만들어먹고 있는 중.ㅎ

이렇게 만들어놓으면 고구마가 듬뿍 들어가서 그런지
커피와 함께 정말 든든하고 맛있는 간식으로.^^

잘라보면 이런 느낌.

안쪽에 캬라멜로 조린 바나나를 꽉 채워서

보기만해도 달콤하구만. 으흣.

먹다남으면 냉장실..좀 오래 보관하고싶으면 냉동실.

해동되면 바로 만든 것처럼 다시 부드러워지니

보관하기에도 좋은 케이크.^^

오늘 커피 한 잔과
고구마 캬라멜바나나 케이크 한 조각 어떠세요?^^

업그레이드 고구마케이크 - 고구마 캬라멜바나나 케이크

2월 첫째주 도시락 - 데리야끼돼지고기구이, 돈가스핫도그, 한입볶음밥, 핫케이크 도시락

야옹양 — Tue, 09 Feb 2010 11:11:28 +0900

2010년 2월 첫째주 도시락 결산.

얼마전부터 업무량이 갑자기 많아져 퇴근하고 들어오면
정말 너무나도 피곤해하는 정군.
그래서 이번주는 특별히 그의 리퀘스트로만 싸본 도시락.
한 마디로 그가 먹고싶다는 메뉴만 골라 쌌단 얘기.ㅎ

1. 월요일

: 역시 도시락 휴가

2. 화요일

: 데리야끼 돼지고기구이 덮밥, 샐러드, 배추김치, 흑초

+데리야끼 돼지고기구이 레시피
: http://blog.naver.com/oz29oz/130079696284

이 날의 요청은 무조건 고기반찬!
고기는 식으면 상대적으로 맛이 없어지기에..어떤게 좋을까 고민하다
식어도 맛있도록 양념해서 구운 돼지고기 안심으로.

양배추와 양파 채썰어서 한 켠에 함께 담아 덮밥 형식으로 싸줬지.

고기엔 역시 야채!
덮밥이니 다른 반찬은 많이 필요 없고
배추 김치와 싱싱한 양상추 샐러드.

그리고 피로회복에 좋도록 파인애플, 상큼한 키위는 후식으로.
키위..나름대로 모양내서 담는다고 담았는데
2개하고 귀찮아서 나머지는 껍질 홀랑 벗겨서 담아주기.ㅋ

3. 수요일

: 돈가스 핫도그, 고구마범벅, 파인애플 샐러드, 브로콜리, 사과즙

+돈가스 레시피
: http://blog.naver.com/oz29oz/130057923318

이 날의 요청은 돈가스 샌드위치.
언젠가 만들어준 돈가스 샌드위치가 다시 먹고싶다는 그의 요청에
이번엔 핫도그 빵을 이용해서 만들어주기.

워낙 두툼해서 도시락 통에 들어가는 것이 없길래
다꼬야끼 접시에 담아 비닐로 포장.
(다꼬야끼 접시는 일본여행갔다가 사온 것임)

그리고 고구마 삶아서 으깬 뒤
요구르트와 건포도 섞어서 샐러드 만들고
브로콜리 데쳐서 넣어주고 파인애플로 샐러드.

이 날은 짜장우유 녀석 또 우리집에서 출근했기에
녀석의 도시락도 함께.
메뉴는 역시 같고 모든 메뉴 한 도시락에 담아주기.

핫도그 모양 잡기 위해 포크로 찔러줬다가 뚜껑이 닫히지 않아
다시 빼서 포크는 그냥 한 켠에 넣어주었지.ㅎ

4. 목요일

: 한 입 볶음밥, 장조림, 버섯볶음, 냉이무침, 브로콜리 샐러드, 배추김치, 파인애플, 흑초

+ 장조림 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/120012008119
+ 냉이무침 : http://blog.naver.com/oz29oz/130015323782

이 날의 요청은 볶음밥.

감자, 양파, 햄, 풋고추 잘게 썰어 밥과 함께 볶아주고
한 입 크기로 뭉쳐서 주먹밥 형태로 넣어주고...

장조림, 버섯볶음, 냉이무침도 함께.

버섯볶음은 지난주 새송이볶음밥하고 남은 새송이버섯 볶아주고
냉이는 요즘 한창 나오길래 구입해서 된장 대신 고추장 넣어서 더 상큼하게 무치고.
장조림은 월요일 데리야끼 돼지고기구이 하고 남은 안심살로 만들었지.

한 주 도시락 계획 세울 때 이런 식으로
한 가지 식재료 사서 조리법만 달리하는 식으로 정리하면
지출도 줄일 수 있고 다양한 메뉴가 나와서 좋아.^^

4. 금요일

: 핫케이크, 베이컨, 스크램블에그, 치즈, 브로콜리샐러드, 과일, 흑초

오늘의 요청은 핫케이크.
슈퍼에 갔다가 초코 핫케이크가루가 있어서 사왔다는 정군.
(군것질거리 안사오는 편인데 꽤 먹고싶었던 모양-_-;;;)

덕분에 오늘의 도시락은 호텔식 아침풍으로.ㅋ

초코핫케이크 구워서 4장 넣어주고 위엔 버터 잘라 올려주고
한 켠엔 메이플 시럽 담아주기.
사진 찍은 뒤엔 시럽병 뚜껑담아 싸주었지.

그리고 바짝구운 베이컨에 부드럽게 익힌 스크럼블에그, 치즈도 한 장.
제대로 호텔식이구만.ㅋㅋ

역시나 빠지지않는 샐러드와
사과, 파인애플, 바나나 잘라 넣어줬는데
사과와 바나나는 레몬즙 뿌려 갈변을 막고 나름대로 모양내서 담아주기.

사과 껍질 다듬고 있으면서...나 스스로도 참 정성이다..
라는 생각이 -_-;;;;

과연 정군이 아닌 다른 사람에게도 이런 식으로 열정적일 수 있을까.
어쩐지 오늘은 도시락 싸주고 정군에게
나도 누가 도시락 싸줬으면 좋겠다고 땡깡을;;

그리고 그런 나에게 그는 이번달 도시락 값을 살포시 쥐어주었지.ㅋㅋㅋ

정군의 리퀘스트로만 이뤄진 이번주 도시락.
모아놓고보니...몰랐었는데 그의 입맛...꽤 어린이같군요-_-;;;

뭐..그러면 어떠랴.
도시락 먹고 힘났다고 바쁜 와중에도 틈내서
전화하는 그의 목소리를 들으면 나도 힘나는걸.^^

1월 마지막주 도시락 - 새송이버섯볶음밥, 길거리 샌드위치, 콩나물맛살잡채 도시락

야옹양 — Fri, 05 Feb 2010 11:10:34 +0900

이번주 도시락 결산을 하려고보니 지난주 것도 안했구만-_-;;;
이대로두면 그냥 또 쌓일 것 같아서 오늘 2개 정리. ㅎ

1. 월요일

: 월요일 오전엔 내가 일이 너무 많아 도시락 휴가.

2. 화요일

: 새송이데리야끼볶음밥, 오이깍두기, 메추리알볶음, 맛살, 토마토 샐러드

새송이 데리야끼 볶음밥은 블로그엔 레시피 정리 안했으나..
<국민요리책>엔 실린 메뉴.
나중에 블로그에도 레시피 정리 따로 한 번 해야겠군.
국민요리책 있으신 분들은 74페이지 참고.^^;;;

새송이버섯볶음밥을 할 때는 커다란 버섯보다
새끼손가락만큼 작은 버섯으로 해야 먹기에도 보기에도 예쁘고 편한듯.

메추리알볶음은 원래 떡고치풍으로 만들려고했던건데...
시간이 부족한 바람에 메추리알 삶아서 그저 떡고치 양념에 볶아내기만.
원래 튀김옷을 입혀 튀긴 뒤 떡고치 양념 발라주려고했는데..아흑.
그리고 마지막 남은 오이 하나로 오이깍두기 바로 무쳐 함께 넣어주기.

그리고 이 날은 짜장우유가 우리집에서 출근했기에
녀석의 도시락도 함께 싸주었지.

메뉴는 역시 같지만 먹고 버릴 수 있도록 일회용 도시락통에
칸을 나눠서 옹기종기.
하지만 도시락 싸주면 늘 아침으로 먹는 그녀..-_-..

3. 수요일

: 길거리 샌드위치, 잼샌드위치, 샐러드, 흑초

계란에 각종 야채 썰어 넣고 부쳐서 양상추, 치커리, 사과와 함께 샌드위치.
하나로 모자랄까싶어 직접 만든 딸기잼과 귤 마멀레이드 바른 잼샌드위치도 함께.

+딸기잼 만들기 : http://blog.naver.com/oz29oz/130032661209
+ 귤 마멀레이드 만들기 : http://blog.naver.com/oz29oz/130073955615

4. 목요일

:정군 점심 약속, 도시락 휴가

5. 금요일

: 완두콩밥, 동그랑땡, 콩나물맛살잡채, 키위 샐러드, 배추김치, 흑초

어쩐지 명절풍 도시락..ㅋㅋ
순전히 내가 먹고 싶어 만든 잡채-_-;;;
콩나물을 넣어 아삭함을 살리고 고춧가루를 넣어 매콤함도 함께.
동그랑땡은 직접 만든 것은 아니고 해물경단 냉동식품 계란 입혀서 부치기.

+ 콩나물 맛살 잡채 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130079521504

아무래도 잡채와 동그랑땡 모두 기름을 사용하는 것이니
느끼할 수 있겠다싶어 상큼하게 키위 샐러드.
그리고 작은 글라스락용기엔 배추김치도 함께 담아주기.

완두콩은 지난 여름 사다가 냉동해놓은 것인데
겨울이 와도 꺼내서 밥 지을 때 넣어 먹으니 너무 좋아.^-^
다른 콩은 다 싫어하면서 완두콩만 편애하는 야옹양.ㅋ

그리고 이 날의 도시락은 새 도시락통에..^^;;
(어쩐지 도시락통이 점점 늘어나고있어...
이 다람쥐 습성을 어찌하면 좋단말인가.)

스텐으로 만든 사각 도시락찬합.
원형 찬합도 있는데 그것보다 크기가 작아서
한 끼 식사용으로 딱. 으흣.^^

이렇게 2010년 1월도 다 갔구만.

어느새 2월.
잠시 후엔 2월 첫째주 도시락 결산이 이어집니다. ^^;;;

고기반찬 원츄! - 데리야끼 돼지고기구이

야옹양 — Wed, 03 Feb 2010 12:15:48 +0900

요즘 계속 업무량이 많아 힘들어하는 정군..
뭐 먹고 싶냐고 물으면 돌아오는 대답은 늘 "고기"-_-..
그런 그를 위해 돼지고기로 만든 데리야끼 돼지고기구이~

재료 : 돼지고기 안심 혹은 목살(300g)
+소스 : 간장(3), 설탕(2), 생강즙(1), 맛술(2)

1. 돼지고기는 얇게 썰어주고,

+ 집에 안심살이 있어 안심을 이용했는데
좀 더 부드러운 맛을 원한다면 목살로 해도 좋아요.^^

2. 돼지고기에 분량의 소스를 잘 섞어 부어준 뒤
20분간 재워주고,

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 앞 뒤로 익힌 뒤에
2에서 재웠던 소스를 함께 부어 윤기나게 조려주면~

완성~^0^

시식평가 : 양배추 채썬 것과 함께 먹으면 더 맛있는 데리야끼 돼지고기구이.
쇼가야키를 조금 변형해서 만든 요리랄까..
평소에는 목살 얇게 썰어 만드는 요리인데
안심으로 했더니 장조림같은 질감 탄생..ㅋ

하지만 장조림보다 더 달콤한 소스의 맛이 제대로.
정군 말에 따르면 밥과 술을 부르는 최강 한 접시라고.ㅋ

생강즙을 넣어서 은은하게 퍼지는 향도 좋고
고기 냄새도 싹~잡아주니 돼지고기 잘 못 먹는 나도 너무나도 맛있게 먹은 메뉴.^^

고기반찬 노래를 부르는 정군을 위해 어제 도시락은 데리야끼 돼지고기구이로.
안심으로 만들면 식어도 맛있어서 도시락 메뉴로도 좋더구만.
윤기 반질반질나는 고기 반찬 올라간 어제의 도시락~
도시락 전체적인 정리는 금요일쯤에 다시 한 번 ..^^;

밥반찬, 술안주, 도시락 반찬으로도 너무나도 좋은 데리야끼 돼지고기구이 최고! ㅎㅎ

고기반찬 원츄! - 데리야끼 돼지고기구이

달콤한 사랑을 전하세요 - 3가지 맛 로쉐초콜릿

야옹양 — Tue, 02 Feb 2010 11:26:27 +0900

얼마남지않은 발렌타인데이.
올해는 설날과 날짜가 겹쳐서 그냥 넘어갈까...했지만
그러기엔 또 조금 아쉬워서 살짝 미리 맛 본 발렌타인데이.^^;;
딸기, 블루베리, 코코넛을 입힌 세가지 로쉐초콜릿으로 사랑전하기~ㅎㅎ

재료 : 요구르트 초콜릿(300g), 아몬드(50g), 크레페조각(50g),
딸기 다이스(10g), 블루베리 다이스(10g), 코코넛 후레이크(50g)

+ 재료는 이홈베이킹 로쉐초콜릿만들기 세트 이용했습니다.^^

1. 요구르트 초콜릿(240g)은 중탕으로 녹여주고,

2. 아몬드는 잘게 다져서 준비하고,

3. 중탕으로 녹인 초콜릿에 잘게 다진 아몬드, 크레페조각을 넣어 잘 섞은 뒤에
볼째 찬물에 담가 온도를 낮추고,

4. 3의 초콜릿이 식으면서 약간 굳어지면 적당량 떼어내
손으로 경단만들듯이 둥글게 굴리며 모양을 만들어주고,
(24개 분량)

5. 남은 요구르트 초콜릿(60g)을 중탕으로 녹인 뒤에
4를 넣어서 겉면만 살짝 코팅해주고,

6. 5를 코코넛 후레이크, 딸기다이스, 블루베리다이스에 굴려주면~

완성~^0^

시식평가 : 세 가지 맛, 세 가지 향, 세 가지 모양의 로쉐초콜릿.^^
딸기는 달콤함을 블루베리는 상큼함을 코코넛은 고소함을 진하게~
그리고 안의 초콜릿은 요구르트 맛이 은은하게 감돌면서
크레페조각과 아몬드가 씹히면서 얼마나 고소하고 달콤한지 >.<

난 초콜릿에 아몬드, 크레페조각을 넣은 뒤 초콜릿 코팅하고 딸기 등등을 묻혔지만
요구르트 초콜릿100g 씩에 아몬드, 크레페조각과 함께
딸기, 블루베리, 코코넛을 각각 넣어서 함께 뭉치면 만들기는 좀 더 편해질듯.

좀 이르긴하지만 미리 정군에게 초콜릿을 만들어주니
그의 행복한 얼굴이라니.
올해는 기대안한다더니...만들어주니 좋아하더구만.ㅋ^^;;

안의 초콜릿은 같지만 겉이 달라서 골라먹는 재미가 쏠쏠.ㅎ

그리고 초콜릿 포장은 유산지 컵에 담아, 함께 온 하트 상자에 담아서
뚜껑을 덮고 리본으로 묶은 뒤 종이백에 담아주기.

달콤한 초콜릿만큼 달콤한 사랑이 전해졌을까나~ㅎㅎ^^;;

달콤한 사랑을 전하세요 - 3가지 맛 로쉐초콜릿

지친 그를 위해 준비해보세요 - 파인애플 닭고기 스테이크 덮밥

야옹양 — Fri, 29 Jan 2010 11:40:06 +0900

요즘 회사에서 일이 많아 그 어느때보다 지친 얼굴로 퇴근하는 정군.
피로를 풀어주고 싶어 어제 저녁 선택한 메뉴는..
피로회복에 탁월하다는 파인애플을 이용해서 닭다리살 스테이크 만들어 지친 그를 응원하기.

재료 : 닭다리살 (뼈 바른 것 4개), 양파(1/4개), 달걀(1개), 빵가루(2), 전분가루(4),
생강가루(0.5), 후춧가루 약간, 파인애플(1/4통), 양상추, 겨자잎 약간씩
+ 소스 : 파인애플(1줌), 간장(6), 식초(4), 물(1컵)

1. 닭다리살 뼈 발라낸 것, 파인애플(1줌), 양파를 커터기에 살짝 갈거나
칼로 곱게 다져서 준비하고,

+닭다리살 대신 안심, 가슴살 등을 이용해도 o.k.

2. 1에 빵가루, 전분가루, 계란, 생강가루, 후춧가루를 넣어 치대면서 반죽하고,

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 2의 반죽을
둥글 넓적하게 펴서 앞 뒤로 노릇하게 구워주고,

4. 파인애플은 곱게 갈아서 분량의 소스 재료와 함께 냄비에 넣고
걸쭉해지도록 끓여주고,

5. 둥글게 자른 파인애플을 그릴 팬에 앞 뒤로 살짝 구워주고,

6. 그릇에 밥, 양상추, 겨자잎, 닭고기 스테이크, 소스, 파인애플 순으로 올려주면~

완성~^0^

시식평가 : 도시락반찬을 이용하려고 사놓은 메추리알이 있어서
후라이해서 위에 살짝 올려줬는데 모양이 귀엽구만.ㅋㅋ
메추리알 대신 계란을 반숙해서 올려줘도 맛이 잘 어울릴 듯.

많이 씹을 필요도 없이 한 입 넣으면 사르륵 풀리는 부드러운 닭고기 스테이크와
한 번 구워서 더 달콤한 파인애플을 함께 아~~^0^

퇴근하고와서 씻고 나오자마자 이 한 그릇을 보여줬더니
그의 얼굴에 미소가 활짝.ㅎㅎ

담음새도 푸짐해보여서 퇴근하고 돌아온 지친 남편들에게 딱 좋은 메뉴.^^

어제 정군은 말로는 이 한 그릇으로 기운 다시 차렸다고는하지만..
여전히 턱 밑까지 내려온 다크서클은..T-T..
오늘도 그런 그를 위해 어제 사용하고 남은 파인애플을
도시락통에 담아 싸주기..

힘내요! 남편! 늘 응원하고 있다는거 알지요?^^

지친 그를 위해 준비해보세요 - 파인애플 닭고기 스테이크 덮밥

환상의 조합 - 고구마 치즈케이크

야옹양 — Wed, 27 Jan 2010 11:23:25 +0900

고구마 몽블랑에 이어 고구마로 만든 간식 2탄~^^
고구마와 크림치즈의 환상적 조화, 고구마치즈케이크.
(책 김영모의 치즈케이크 컬렉션 레시피 참고)

재료 : 고구마(250g), 크림치즈(180g), 꿀(65g), 계핏가루(1ts), 카스테라
+ 토핑 : 달걀 노른자(1개), 인스턴트 커피가루(0.5ts)

1. 찐 고구마는 껍질을 벗기고 뜨거울 때
굵은 체에 한 번 내려 잘 저어 부드럽게 만들고,

2. 크림치즈를 넣고 잘 섞어주고,

3. 꿀, 계핏가루를 넣고 핸드믹서나 거품기로 잘 섞어주고,

4. 틀에 맞춰 카스테라를 재단해서 잘라 넣고
시럽을 고루 발라주고,

+ 시럽 만들기 : 물(50g), 설탕(35g), 럼주(1)를 끓인 뒤 차갑게 식혀 준비한다.
시럽 대신 과일통조림 국물을 이용하거나 커피 시럽을 이용해도 o.k.

5. 4에 만들어놓은 3을 채운 뒤 윗면을 평평하게 고르고,

6. 체에 한 번 내린 달걀 노른자에 커피가루를 넣고 커피 알갱이가
완전히 녹도록 잘 저어준 뒤에
5위에 솔을 이용해서 잘 펴바르고,

7. 포크로 일정한 모양을 주어도 좋고,
젓가락 등을 이용해서 취향껏 윗면을 장식한 뒤에
170도로 예열된 오븐에서 45분 구워주면~

완성~^0^

시식평가 : 달걀 노른자와 커피가루를 섞은 토핑 덕분에
그림이나 메세지를 쓰기 딱 좋은 케이크.ㅎ
축하할 일 있을 때나 고마운 분께 선물할 때 좋을 듯.^^

그림이나 메세지를 쓰기 싫다면 토핑바르고
포크로 둥글게 선을 만들어도 좋고, 물결무늬를 만들어도 좋고
윗면은 그야말로 취향껏.

구운 뒤 틀에서 분리한 뒤 차갑게 식혀 먹는데
그 맛은....짜장우유가 내가 만들어준 케이크 중 단연 최고라고 손꼽았지..
물론 그녀가 고구마, 치즈, 계핏가루에 열광하는 녀석이기에 더 그렇겠지만
녀석이 돈 줄 테니 한 판 만들어달라고 요청한 것은 처음.ㅎ

설탕이 들어가지 않아 아이들 간식으로도 좋고
많이 달지 않아 어른들 간식으로도 좋고.^^

잘 구워진 고구마치즈케이크 한 조각을 잘라
향긋한 커피 한 잔과..
생각만해도 미소가 절로 지어지는 순간..^^

고구마 몽블랑과 들어가는 재료는 비슷한데 맛은 완전 다르니
재료 같이 준비해서 함께 만들어봐도 좋아요.^^

환상의 조합 - 고구마 치즈케이크

1월 넷째주 도시락 - 날치알김치볶음밥, 달걀샌드위치 도시락

야옹양 — Fri, 22 Jan 2010 11:43:01 +0900

이게 얼마만에 돌아오는 도시락인지.^^;;;;;
12월 셋째주가 마지막이었으니 딱 한 달만이구만.

그간 도시락을 싸지 않았던 이유는..
처음엔 폭설로 인하여 도시락을 들고 걷고 차를 타기 어렵다는 이유로 정군이 도시락 유보.
그리고 그 다음 일주일간은 내 개인적인 사정으로 바빠서 도시락 패스.
그리고 그 다음엔 몇 주동안 도시락 싸지 않으니 그야말로 나태해져서-_-;;;자체적으로 패스..

그렇게 한 달을 지내니 언젠가 정군이 이제 도시락 안싸주며 항의.
도시락으로 길들여놓고 이렇게 발빼면 자기는 어쩌냐며 항의.
여기서 도시락값 인상협상을 해야하나 순간 갈등했으나.(ㅋㅋ)
나도 나의 나태함에 질려가던 차였고...정군 걱정도 되어 도시락 싸기 다시 시작.

뭐..주절주절 길게썼으나..
요약하자면 게을러져서 도시락 안쌌다가 다시 정신차렸단 얘기지.ㅋ

1. 월요일

: 아직 항의 들어오기 전.
여전히 게으른 상태라서 도시락 없음-_-;;;

2. 화요일

: 날치알 김치볶음밥, 새송이버섯피클, 감자카레볶음, 그린샐러드, 사과즙

급작스레 정신차려 도시락을 싸려고보니
역시나 냉장고에 있는 재료가 없어서-_-;;
모아놓은 재료들로 급조한 도시락.

날치알 해동해서 김치,밥과 함께 달달 볶다가
슬라이스 치즈 올려주고 계란 반숙 올려주기.

재료 없을 때, 급작스레 도시락 싸야할 때
맛내기도 모양내기도 제일 만만한 볶음밥 도시락의 전형이랄까.

반찬은 감자, 당근, 풋고추, 양파를 카레가루 넣고 볶은 것과
새송이버섯 피클을 한 켠에.
볶음밥은 반찬이 많이 필요없는 것도 큰 장점.ㅎ

그리고 정군이 도시락 싸주기를 강력희망했던 이유가 바로 샐러드.
밖에서 사먹는 밥은 아무래도 신선한 야채 먹기 힘드니
샐러드가 그리웠다는 그의 말.

아..도시락 생활 6개월만에 우리 남편이 달라졌어요.;;;

3. 수요일

: 드디어 다시 발동 걸렸는데 정군 휴가,
그래서 다시 도시락도 휴가.

4. 목요일

: 달걀 샌드위치, 오이 샌드위치, 고구마 샐러드, 방울토마토, 양송이스프, 포도즙

+ 달걀 샌드위치, 오이 샌드위치 레시피:
http://blog.naver.com/oz29oz/130078643171

여전히 장은 보지 않은 상태.
(요즘 새해를 맞이하여 냉동실에 잠자고 있는 재료들 다 꺼내먹고 있음;)

도시락 안싸줄때 정군이 그리웠던 것인 1순위가 샐러드고
2순위가 일주일에 한 번씩 돌아오는 샌드위치 혹은 햄버거 시리즈였다고.
(이건 뭐 군대리아도 아니고;;;;;;)

그래서 장보지 않은 상태에서 가장 쉽고 빠르게 만들 수 있는 계란 샌드위치와 오이샌드위치.

고구마는 삶아서 으깬 뒤에 플레인 요구르트와 건포도를 넣고 섞은 뒤 넣어주고
샐러드 잊지않고 넣어주고 좀 모자랄까싶어 양송이스프도 보온병에 꽈악~담아주기.

이게 보기엔 양이 적어보여도 벌써 식빵 4개에
계란이 하나 반, 오이가 반 개, 양송이스프 1인분, 샐러드까지해서..
정군 이거 다 먹고 엄청 배불렀다고..

가끔 도시락 양 적지않냐고 걱정하시는 분들이 계신데..
보기와는 다르게 꽤 많이 들어간답니다..
설마 제가 제 남편 점심 도시락 싸주는데
모양만 예쁘게한다고 양 안차게 싸주겠어요.^^;;;

5. 금요일

: 정군 점심 약속, 도시락 휴가

그리고 이번주부터 실행하고 있는 출근전 야옹양 카페 테이크아웃.
뭐..쉽게 말하면 출근하면서 마시라고 커피 싸준다는 얘기.ㅋ

평소엔 블로그에도 소개했던 Heartea 텀블러를 사용하는데
정군이 Heartea 텀블러 놓고 왔을 때
얼마전 카페인벤토에서 보내주신 테이크아웃 컵
고맙고 요긴하게 잘 사용하고 있는 중.^^

그리고 이 컵이 꽤 튼튼해서 다 마신 후엔 설거지해서
하루종일 물컵대용으로 쓴다는 정군.

집에서 끄레마 풍부하고 진한 커피 내려서 출근하는 길에 쥐어주면
손도 따뜻하고 속도 따뜻해서 좋다는 그의 말.
그가 좋다면 나도 좋아.^---^ 으흣.

비록 이번주엔 도시락을 2일밖에 싸지 않았지만
그래도 다시 시작했다는 것에 의의를 두고..^^;

다음주부터는 다시 힘차게 시작해봐야지.

새해가 됐는데도 불구하고 계속 정신못차리고
게으르게 생활했던 시간이여, 이젠 안녕.

아자아자! ^^

오른손으로 비비고~왼 손으로 비비고 - 김치비빔국수

야옹양 — Tue, 19 Jan 2010 12:32:22 +0900

오늘 점심은 뭘 드셨나요?^^

요즘 드라마에 빠져서 일주일에 한 번씩은 파스타를 해먹는데.ㅎㅎ
(나같은 분들 많으실듯.^^;;) 파스타 먹다보니 개운한 우리 비빔국수도 생각나서
김치 잔뜩 넣고 슥슥 비벼 먹은 김치비빔국수~

재료(2인분) : 소면(1줌), 김치(1/2줌), 오이(1/4개),
깻잎(4장), 달걀(1개), 김가루 약간
+ 양념장 : 고추장(1), 식초(1), 설탕(0.5), 참기름(0.5), 참깨(0.3)

1. 끓는 물에 소면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 준비하고,

+찬물에 헹구면 면발이 탱글탱글해지니 생략하지마세요^^

2. 볼에 삶은 소면, 김치, 분량의 양념장을 넣고 조물조물 무치고,

+ 김치는 잎사귀부분보다 대부분을 사용하면
아삭아삭 씹는 맛이 더 좋아요.^^

3. 채썬 오이, 깻잎, 김가루, 삶은 달걀을 올려주면~

완성~^0^

시식평가 : 요즘 김장김치 잘 익었다고 김치 요리 퍼레이드구만.ㅎㅎㅎ
정말 잘익은 김장김치만 있으면 겨울 반찬 걱정이 없는듯.

김치, 양념장 넣고 비빌 때 오이, 깻잎 등도 함께 넣고 비벼도 좋지만
이왕이면 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고..위에 고명처럼 올려보기.^^

시원하게 잘 익은 동치미와 김치비빔국수 한 그릇이면
잃었던 입맛은 물론 건조한 실내에서 생활해서 텁텁해진 목도 뻥~뚫리는 기분.^^

오른손으로 비비고~왼 손으로 비비고 - 김치비빔국수

막걸리 시음기

야옹양 — Fri, 15 Jan 2010 12:22:30 +0900

이제와서 새삼스레 고백을 하자면..
난 술을 좋아합니다. -_-;;; 아하하하..;;;
아니 정확히 말하면 술자리 분위기를 좋아한달까.
(술이 좋다고 혼자 마시지는 않으니 분위기를 좋아하는듯.)

제가 술을 처음 마신 것은 딱 20살때.
사실 술이 별로 궁금하지도 않았고..아빠도 엄마도 모두 술 한 방울도 입에 못 대시는 체질이시기에 당연히 저도 그럴 줄 알고 아예 배우려고도 하지 않았지요.
(뭐..술을 못마시고 안마시는 식구들이니 명절이나 가족모임 중에 한 번도 술이 상 위로 올라오지 않았던 가풍탓도 있겠습니다.)

그러던 중 대학 모임에서 자의반 분위기반으로 술을 처음 입에 댔던 그 순간이 아직도 생생합니다.
시원하게 넘어가는 술과 함께 알딸딸하게 기분 좋아졌던 그 순간.

그 때 저는 깨달았지요.

"아..나는 엄마,아빠의 피가 아닌, 말술을 드셨던 할아버지의 피가 흐르는 모양이구나.' -_-; 꺄하하하..;;;;;;

흠흠..각설하고.
여하튼 그 때부터 이런저런 술을 마셔보며 가장 맛있는 술을 찾았고
내 입맛에 딱 맞는 술은 참이슬(프레시가 아닌 오리지널. 절대 오리지널!) 밖에 없단 걸 알고
참이슬 편음 인생 10년의 세월을 걸어왔지요.

그런데 요즘..음주생활 10년만에 새롭게 떠오른 강자가 있었으니...바로 막.걸.리.

정말 막걸리 회사가 공기중에 막걸리분을 흩뿌리지 않고서야 어떻게 갑자기 이렇게
막걸리가 땡기게 되었는지는 알다가도 모를 일입니다만...
언젠가부터 친구들과 지인들을 만나면 자연스레 막걸리를 전도하고 있는 나를 발견하게 되더군요-_-...
(오랜만에 만난 친구가 막걸리 회사에 취직했냐고 물을 정도였습니다;;;)

서론이 깁니다.
그리고 내가 대체 왜 평소와는 다르게 존댓말로 글을 쓰고 있는지도 모르겠습니다..;;;
(아마도 술에 관련된 글이라 그런 걸까요. 엄마가 이 글을 보며 '이놈의 기집애!' 하며
혀를 끌끌 차고 있을지도 모른다는 생각에서일까요.;;;)

어쨌든 요즘 마신 막걸리들 정리하며 이웃님들께도 막걸리 홍보를 해보겠습니다.ㅎㅎㅎ
(용량, 알콜도수, 원료 등의 표시는 막걸리 뒷면에 명시되어있는 그대로 옮겨적습니다.)

1. 대포 막걸리

: 배상면주가
살균탁주
용량 : 425ml
알콜 : 7%
원료 : 쌀 100%

: 내 막걸리 사랑에 불을 지핀 국순당 대포 막걸리.

막걸리 특유의 냄새는 잡고 달콤한 맛이 감돌아
여자들이 먹기에 편한 막걸리라는 생각이 듭니다.

세련된 병 디자인도 이 막걸리를 좋아하게 된 원인 중 하나인데
(이왕이면 예쁜게 좋잖아요.ㅎㅎ)
개인적으로 저렇게 라벨 붙은 병보다 이 전 모델인
병 자체에 대포 글씨가 인쇄되어 있던 것이 더 예뻤다는 생각이 듭니다.

디자인이 약간 바뀌었어도 맛에는 변함이 없으니
막걸리를 처음 접하는 지인들에게 제일 먼저 권하는 것도 이 녀석입니다.^^
(제가 느낀 유일한 단점이라면 용량 대비 가격이 좀 비싸다는 점이랄까요)

2. 국순당 생막걸리

:국순당
생탁주
용량 : 750ml
알콜 : 6%
원료: 백미(수입산)100%, 감초
첨가물 : 아스파탐0.009%(페닐알라닌 함유)

: 정군이 가장 좋아하는 국순당 생막걸리.

비교적 저렴한 가격에 톡 쏘는 첫 맛과 부드럽게 넘어가는 뒷 맛이 인상적입니다.
어디선가 들으니 요즘 꽤 인기 높은 막걸리라고 하던데
그만큼 여러사람 입맛에 두루두루 잘 맞을 것 같아요.

그리고 살균 탁주가 아닌 생탁주이기 때문에 유통기한이 다른 것에 비해 짧습니다.
때문에 구입할 때는 제조일자와 유통기한 꼼꼼하게 따져서 사는 것이 좋습니다.
유통기한이 짧은 대신 정말 싱싱한 느낌의 생막걸리랍니다.^^

3. 월매쌀먹걸리

: 서울탁주
살균탁주
용량 : 1000ml
알콜 : 6%
원료: 백미90%, 말토올리고당10%
첨가물 : 아스파탐(0.0111%)(페닐알라닌 함유, 합성감미료), 구연산(0.005%)

: 처음 월매 쌀 먹걸리를 마신 것은 패트병이 아닌
(아쉽게도 사진은 못 찍었지만) 캔 형태였습니다.

막걸리를 캔에 담아내다니!
발상의 전환이 새로웠던 막걸리였지요.

톡쏘는 진한 맛이 인상적인 막걸리입니다.

4. 생생 막걸리

: 서울생주조
살균탁주
용량 : 950ml
알콜 : 6%
원료: 백미90%, 이소말토올리고당10%
첨가물 : 아스파탐(0.0109%)(페닐알라닌 함유, 합성감미료), 젖산(0.003%), 구연산(0.00445%)

: 이실직고하겠습니다.
생생막걸리 마시고 써놓은 시음평 쪽지를 잃어버려
맛이 어떠했는지 자세히 기억이 나지않아요.T0T..

혹시 드셔본 분 계시면 덧글로 어떠했는지 살짝..^^;;;;
이렇게 허망하게 생생막걸리에 대한 시음평은 패스..아흑.

5. 부자 10도

: 배혜정누룩도가
살균탁주
용량 : 500m
알콜 : 10%
원료: 경기미 100%

: 여지껏 마신 막걸리 중에 알콜 도수가 가장 높은 10도!
막걸리는 대체적으로 6도~8도인데 그를 넘어선 10도라니
대체 어떤 맛일까 궁금해서 홀짝 넘겼다가..

이거이거..많이 마시면 제대로 부모님도 못알아보겠구나-_-;;;;

막걸리의 낮은 도수 생각하고 마셨다간 큰 코 다칩니다.허허.
하지만..같은 시리즈 중엔 13도도 있던데 그것도 맛이 궁금.^^

6. 새색시

: 배혜정누룩도가
살균탁주
용량 : 375ml
알콜 : 9%
원료: 국내산 쌀 100%, 포도(원료대비18%)

: 개인적으로 술에 무언갈 섞은 걸 굉장히 싫어합니다.
특히 과일과 술을 섞는 걸 참 싫어합니다.
제 앞에서 레몬소주 등등을 시킨다면
그냥 술 마시고 과일 안주 드시면 안될까요?..말 할 정도지요-_-;;

이렇게 지극히 개인적 취향 앞에서 날려버리기엔 너무나도 빛이 고와 덥썩 잡은 새색시.
(이름 참 잘 지었습니다. 새색시..어쩐지 정감있고 수줍은 느낌이랄까요.하핫)
포도를 섞은 막걸리인데..
역시 다른 막걸리보다 도수는 약간 높습니다.

잔에 따라 우선 고운 색에 한 번 취하고
은은한 향기에 두 번 취하고
달콤하고 부드러운 맛에 세 번 취하는 막걸리랍니다.

막걸리 향을 방해하지 않을 정도의 포도향이라
저처럼 섞은 술 싫어하는 사람도 꽤 즐길 수 있을 것 같습니다.

7. 미몽

: 국순당
살균탁주
용량 : 360ml
알콜 : 7%
원료: 쌀(국내산100%), 인삼

: 몇달 전 코스트코에 갔다가 미몽 4병이 한 박스에 담아져 있는 걸 보고
어떤 술인지도 모르고 그저 담아왔습니다.-_-;;
알고보니 일본에도 수출하는 명품주라고 하더군요.

라벨지를 보니 인삼이 첨가되어 있다해서 약간 흠칫했으나
(과일 섞은 술을 비롯하여 약맛 나는 술도 별로 선호하지 않습니다;;;
술에 관련해 쓰다보니 저...꽤 편식..아니 편음이 심한 편이었군요.허허)
한 잔 따라 마셔보고 그 흠칫한 기분은 싹~날렸습니다.

인삼 맛이 뒤에 조금 남긴 하는데 거의 느끼지 못할 정도랄까요.
쓴 맛은 날리고 향만 은은하게 남는 정도입니다.

그리고 탁주라기보다는 좀 맑은 느낌의 막걸리로
깔끔한 맛에 이것도 여자분들이 더 좋아하실 듯합니다.

8. 햅쌀 막걸리

(주) 우리술
살균탁주
용량 : 750ml
알콜 : 7%
원료: 경기미(90%), 우리밀(10%)
첨가물 : 아스파탐(합성감미료), 페닐알라닌 함유

: 작년 겨울 보줄레누보에 견줄만한 우리 햅쌀로 만든 막걸리다해서..
"막걸리누보"라고 이름달고 나온 녀석들이 중의 하나.

우리나라 막걸리도 프랑스의 와인처럼 얼마든지 시장성이 있으니
이런 이벤트가 자주 있었으면 좋겠다는 심정으로
저도 막걸리누보 구입 대열에 동참하였습니다.ㅎㅎ

마트에서 구입할 수 있는 햅쌀먹걸리는
보줄레누보처럼 아직은 덜 익은 듯 부드러운 맛은 덜했지만
싱싱하고 신선한 맛은 좋았습니다.

9. 참살이탁주

: 강석필주가
생탁주
용량 : 500ml
알콜 : 6%
원료: 100% 국내산 친환경 쌀
첨가물 : 아스파탐(0.0085%)(합성감미료 페닐알라닌 함유)

: 꽤 고가의 막걸리라서 구입을 살짝 망설였으나
그래도 프리미엄 누보..금상까지 받았다는 라벨을 보고 그 맛이 너무 궁금하여 결국 구입.^^;

한 잔 따라보니 우유처럼 뽀얗고 뽀얀 막걸리가 예쁩니다.
그리고 한 모금 마셔보니 아...이거 제대로 탁주구나.
혀 끝에 남는 알갱이들이 정말 술을 술술 넘어가게 합니다.

여지껏 마셨던 막걸리 중에 가장 진한 맛이었달까요.

"신의 물방울" 표현을 조금 빌리자면
막걸리 한 모금을 마시고 눈을 감으면
그곳은 마치 조선시대 시골 장터 주막이었고
인심 좋게 생긴 주모가 개다리상 위에 국밥과 함께 내놓은 술 한 사발 같은 느낌이었습니다.

한동안 얘때문에 엥겔지수가 꽤 높아진 적이 있었다는걸 고백합니다.;;

10. 대강막걸리 (소백산 햅쌀누보 막걸리)

: 대강양조
살균탁주
용량 : 530ml
알콜 : 8%
원료 : 100% 햅쌀발효
첨가물 : 올리고당

: 청와대 만찬주로 들어간다는 대강막걸리.
처음 대강막걸리를 마신 것은 정말 소백산에서입니다.ㅎㅎ

얼마전 친구 황보군의 외갓댁에 놀러갔다가
아버지가 받아다주신 대강막걸리의 맛은 지금도 잊을 수가 없지요.

첫 맛은 좀 진하고 톡 쏘는가..싶지만 마시다보면
그 부드러운 목넘김에 절로 반하게 됩니다.

그리고 그 때 소백산에선 대강막걸리에서 나온 맑은 동동주도 마셨는데
그것 또한 명품입니다.
언젠가 기회가 되신다면 꼭 소백산에서 대강막걸리를 드셔보시길..^^
(네..지금 소백산에서 한우구이 안주에 대강막걸리에 마셨다고 자랑하는 거 맞습니다.ㅋㅋㅋ)

쓰다보니 꽤 긴 글이 되었네요.
작년 가을부터 시작되어 장장 4달동안 마신 막걸리들입니다.

이외에도 사진을 미처 못찍은 것들도 몇 가지 더 있고
이렇게 마셨는데도 아직도 못 마셔본 막걸리들이 무궁무진하지요.

브랜드마다..만드는 방법에 따라..
맛과 질감의 차이가 다른 막걸리.

어렸을 때 맛 본 그저 지옥같은 숙취에 시달렸던 질 낮은 막걸리만 생각하시고
지금 나오는 막걸리들을 외면해오신 분들이 계시다면
속는 셈 치고 꼭 마셔보세요.

정말 부드럽고 깔끔한 뒷 맛에 놀라실거예요.^^

그리고 알콜 도수는 낮지만 이것도 홀짝홀짝 많이 마시다보면
떡실신을 면치못하니 적당히 즐기도록 합시다.ㅎㅎ

+ 시음평은 지극히 주관적인 것이니
그저 한 번 읽어보시고 참고 정도만 해주세요.
즐겁게 마신 술, 즐겁게 쓴 글에
신과 의견이 다르다고 죽자고 달려들지맙시다.-_-..

++ "어찌 이 막걸리를 빼놓았소!"
라는 호통은 환영합니다.
마셔보시고 맛있었던 막걸리나 술도 추천해주세요^--^

따뜻할 때 드세요 - 콘버터

야옹양 — Thu, 14 Jan 2010 12:06:05 +0900

회를 먹으러가면 꼭 나오는 기본 반찬 중에 하나가 바로 이 콘버터.
이거 나오면 한 젓가락은 꼭 먹게 되는 듯..^^;;
하지만 식어서 나온다면 참 맛이 없는데
집에서 직접 만들어먹는다면 진정한 콘버터의 맛을 제대로~

재료 : 옥수수 통조림(작은 것 1캔), 맛살(2줄), 양파(1/4개),
피망(1/4개), 버터(0.5), 마요네즈(2), 피자치즈(1/2줌)

1. 옥수수통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤,
양파, 맛살, 피망은 작게 자르고,

+ 피망 대신 풋고추를 사용하면 더 매콤한 맛을 주어 색달라요.^^

2. 옥수수, 맛살, 양파, 피망을 한 데 담아
마요네즈를 넣어 잘 버무리고,

3. 달군 후라이팬에 버터(0.5)를 녹이고 2를 올린 뒤
약한 불에서 익히다 윗면에 피자치즈를 올려 녹여주면~

완성~^0^

시식평가 : 만드는 방법도 들어가는 재료도 간단한 간식, 술안주.^^

갓 구워서 뜨끈뜨끈할 때 피자치즈 죽죽~늘여가면서 먹는 콘버터의 맛이란~

가끔 옥수수 통조림 한 캔 뜯어서 다른 요리에 사용하면 조금씩 남게 되는데
냉장고에 있는 야채들 모아서 작게 잘라 이렇게 해먹으면 딱 좋지.^^

그나저나 시장에서 언젠가 5천원주고 산 저 철판팬
여기저기 잘 사용되서 본전 뽑은 듯.ㅎㅎ
저런 철판 팬이 없어도 그냥 후라이팬에 해도 상관없어요`^-^

따뜻할 때 드세요 - 콘버터

김장김치 잘 익었나요? - 부대찌개

야옹양 — Tue, 12 Jan 2010 11:51:18 +0900

날이 좀 풀리는가 싶더니..다시 추워진 듯.
겨울은 역시 추워야지..라고 생각했다가도 차가운 공기에 화들짝 놀라
으~~오늘은 집에 꼼짝말고 있어야겠다..라는 생각이 절로 드네.^^;;

그리고 이런 날 저녁엔 보글보글 부대찌개라도 끓여내면 더 좋겠지~^^

재료 : 김치(1줌), 비엔나 소시지(8개), 햄(1/2줌), 스팸(1/2캔), 간 소고기(30g),
두부(1/4모), 양파(1/2개), 대파(1대), 가래떡(1줌), 케첩콩(3), 치즈(1장),
쑥갓(1/2줌), 멸치다시마국물(3컵)
+ 양념장 : 고춧가루(2), 고추장(2), 다진 마늘(2), 국간장(0.5),
소금, 후춧가루 약간씩
++ 고기 양념 : 간장(0.5), 다진 마늘(0.3), 다진 파(0.3), 소금, 후춧가루 약간씩

1. 소고기 간 것에 분량의 고기 양념을 넣어 조물조물 무쳐 20분간 재우고,

2. 양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썰고,
준비한 햄, 스팸, 비엔나 소시지도 먹기 좋은 크기로 썰고,

+ 부대찌개에 들어가는 햄은 취향에 따라 종류를 가감해도 좋은데
스팸과 비엔나 소시지가 빠지면 섭섭해요.^^;

3. 냄비에 김치, 두부, 햄, 스팸, 비엔나소시지, 케첩콩, 간 소고기, 떡, 양념장을 빙 둘러 담고
멸치다시마국물을 붓고 끓여주고,

+ 멸치다시마국물 대신 사골국물을 사용하면 더 걸쭉하고 진한 맛이 나요.
++ 양념장은 미리 잘 섞어서 넣어주세요.

* 케첩콩(베이크드 빈스)은 위 사진에서 하단 비엔나 소시지 옆에 있는 재료인데,
캔에 들어있는 것으로 슈퍼나 마트에서 구입할 수 있어요.
먹고 남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장보관하시고
오래 두고 먹을 예정이라면 밀폐용기에 담아 냉동 보관했다가 나중에 또 사용하면 좋아요.^^
(한 캔에 천원 내외입니다)
부대찌개에는 케첩콩을 넣어줘야 제 맛인데
구할 수 없다면 케첩(2)을 넣어줘도 o.k.

4. 재료가 모두 익고 국물이 약간 걸쭉해지도록 끓이다
먹기 전에 쑥갓, 치즈를 넣어주면~

완성~^0^

시식평가 : 부대찌개는 김치찌개와는 다르게 국물을 자작하고 좀 진하게 끓여서
밥에 비벼먹어도 좋고..나중에 여기에 라면사리 추가하면~~크아~~>.<
(라면 사리 넣을땐 끓는 물에 살짝 데친 뒤에 넣으면 익는 시간도 줄고 깔끔해요.)

보기에도 푸짐하고~~먹을 때도 골라먹는 재미가 쏠쏠.ㅎ
소고기를 무쳐서 넣어주면 국물맛이 더 진해져서 손님 상에 낼 때도 좋을 듯.

여기에 만두 사리나 당면사리 추가해도 좋고
다 먹고 남은 국물에 김, 참기름, 양파 다진 것과 함께 밥 볶아먹어도 좋고.^^

그리고 가볍게 술 한 잔 할 때도 안주로도 그만~ㅎㅎ

마땅히 저녁할 거리 없을 때 내가 자신있게 하는 메뉴 중 하나.
김장 김치 잘 익었나요? 그렇다면 오늘 저녁 부대찌개 어떠세요?^^

김장김치 잘 익었나요? - 부대찌개

고소한 영양 덩어리 - 얼갈이 비지찌개

야옹양 — Tue, 05 Jan 2010 12:20:33 +0900

지난 주말 tv프로그램을 보다가 콩을 불리고 갈아서 두부 만들고
콩국을 끓여먹는 걸 보고 어찌나 콩국이나 비지찌개가 먹고싶던지..
그 길로 바로 콩 불려서 저녁에 만들어 먹었던 얼갈이비지찌개.^^

재료 : 흰 콩(1컵), 돼지고기 목살(100g), 얼갈이 배추(1포기),
다시마 우린 물(3.5컵), 대파(1대)
+ 돼지고기 밑간 : 다진 마늘(1), 새우젓(1), 참기름(0.5),
생강가루(0.2), 후춧가루 약간
++ 양념장 : 간장(2), 고춧가루(0.5), 참기름(0.3), 다진 풋고추(1개),
다진 붉은 고추(1/2개), 쪽파(1대)

1. 흰 콩은 깨끗하게 씻어 물에 담가 반나절 불린 뒤
다시마 우린물(1컵)과 함께 믹서에 곱게 갈아주고,

2. 돼지고기는 밑간 양념에 무쳐 10분간 재운 뒤
달군 냄비에 돼지고기, 데친 얼갈이 배추, 대파를 넣고 볶아주고,

+ 얼갈이 배추 데치기 :깨끗하게 씻은 뒤 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣어
살짝 데친 뒤 찬물로 헹궈주면 o.k.

3. 돼지고기가 익으면 남은 다시마 우린 물을 넣고 끓인 뒤
1에서 갈아놓은 콩을 넣어 한소끔 더 끓여준 뒤 양념장과 함께 내면~

완성~^0^

시식평가 : 사실 비지는 두부를 만들고 남은 찌꺼기를 말하지만
집에서 갑자기 비지를 구하기는 힘드니 그저 콩을 갈아서 더 담백하게.^^;

담백하고 구수해서 한 끼 식사로도 좋아서
아침식사 대용으로도 매우 좋은 얼갈이 비지찌개.

그냥 먹어도 맛있지만 양념장 만들어서 넣어 비벼먹으면 더 좋지~
물론 잘 익은 김장김치 한 쪽 주욱~찢어 올려 먹어도 좋고.^^

토요일 아침에 콩을 불려 저녁이 다 되서야 먹었던
새해 첫 얼갈이 비지찌개.
기다린만큼 맛있어서 친구들과
정말 기분 좋게 한 냄비 나눠먹었던 기억.^^

얼갈이 비지 찌개처럼 하얗고 구수하고 영양도 꽉 찬 새해 됩시다^-^

고소한 영양 덩어리 - 얼갈이 비지찌개

12월 셋째주 도시락- 김치샌드위치, 버섯김밥, 불고기키위트위스터,묵밥 도시락

야옹양 — Fri, 18 Dec 2009 14:11:49 +0900

12월 셋째주 도시락 결산~

이번주도 장을 보지 못해서 집에 있는 걸로 어떻게든 해보자;;;;
중간에 마침 아피스 요리도 해야 해서 겸사겸사 하루 넘긴 날도 있고.ㅎㅎ
한번씩 장 보지 않고 냉장고에 있는 야채 대방출 기회를 갖는 것도 나쁘지않네.ㅋ

1. 월요일 :

김치샌드위치, 귤샐러드, 사과즙

식빵은 슈퍼에서 사왔는데 안에 넣을 재료가 없어..-_-;;
냉장고에 있는 건 김치와 계란뿐.

그렇다면 김치샌드위치.ㅋㅋ

언뜻 샌드위치 안에 김치라니..맛이 상상이 안되겠지만
이거 한 번 해보면 의외로 우리 입맛에 딱 맞아.

만드는 방법은..

<김치샌드위치>

1. 김치는 쫑쫑 썰어 참기름 두른 팬에서 달달 볶는다.
2. 달걀은 후라이한다.
3. 식빵 한 쪽면에 버터를 바르고 상추, 깻잎, 치즈, 김치 볶은 것,
계란 후라이, 오이를 올리고 식빵 덮어주면 완성.

양상추나 치커리를 넣어도 좋지만
상추나 깻잎을 넣는 것이 좀 더 잘 어울리는 듯.

샌드위치 먹고 싶은데 속재료 없을 때 종종 해먹는 든든한 샌드위치 중에 하나.

그리고 김치샌드위치를 싼 통은..
지난번 부산여행갔을 때 센텀시티에서 개구리 도시락통과 함께 산 로봇 도시락통.

안에 칸막이도 있어서 샐러드와 함께 싸기 좋구만~으흣.
7천원인가...했었는데 싸게 잘 사와서 뿌듯.^^

+ 개구리 도시락통 : http://blog.naver.com/oz29oz/130075537233

2. 화요일 :

버섯김밥, 시금치 토장국, 귤샐러드, 총각김치, 사과즙

+ 버섯김밥 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/120018995433

이 세상에서 가장 좋아하는 음식 중 하나가 김밥이라 그런지
(또 하나는 떡볶이.^^;;;)
반찬 만들기 싫을 때 종종 하는 것이 김밥.

이번엔 얼마전 반찬 해먹고 남은 맛타리 버섯이 있길래
버섯조림을 만들어 버섯김밥.

우리집 냉장고에 늘 상비되어 있는 단무지, 우엉 조합 한 봉지 뜯어
맛살, 깻잎과 함께 돌돌.

추워진 날씨에 몸을 녹이라고 시금치 토장국도 함께.

김밥은 비교적 식어도 잘 먹을 수 있으니
추운 날에도 따뜻한 국과 함께 싸주면 좋은 메뉴.

+ 그 외 다양한 김밥 레시피 참고 : http://blog.naver.com/oz29oz/130052512801

3. 수요일 :

불고기 키위 트위스터, 옥수수 샐러드, 사과즙

+ 불고기 키위 트위스터 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130075914768

아피스 요리 겸 만든 도시락.
키위를 갈아 넣어 야들야들한 불고기를 갖가지 야채와 함께
또띠아에 넣어 돌돌돌~

야채 대방출의 기간이었던 이번주에 유일하게 먹은 고기였지.;;
고기진리교인 정군이 정말 엄청나게 열광했던 도시락.ㅋ

불고기는 좀 넉넉하게 재워서 아침엔 도시락으로 싸주고
저녁 퇴근했을 땐 뚝배기 불고기로 변신.

+뚝배기 불고기 : http://blog.naver.com/oz29oz/130046036375

그러고보면 전 날 싸줬던 버섯김밥의 버섯조림은
저녁엔 버섯덧밥으로 변신했었지..
그리고 이렇게 도시락 메뉴와 저녁 메뉴가 크게 달라지지 않는 건
이 다음날도 마찬가지...;;;

4. 목요일 :

묵밥, 총각김치, 옥수수 샐러드, 사과즙

+ 묵밥 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130004684376

귀 떨어지게 추운 날씨라 무조건 따뜻한 국물 있는 메뉴로.

국물 팔팔 끓여서 미리 끓는 물 부어놨던 보온병에 담아주고
점심에 부어먹으라고 쪽지 써 넣어주기.

도토리 묵이 들어가니 평소보다 밥 양은 조금 더 적게 잡고
김치, 묵 무침, 김가루, 쑥갓 올려 완성.

그리고 빠지지 않는 샐러드, 마지막 하나 남은 총각김치..
디저트로는 취래원의 사과즙.

그리고 이 날 저녁엔 남은 묵 오이, 쑥갓, 상추 등등을 넣어 무치고
김치 부침개 한 장 부쳐서 막걸리 한 잔. 으흣.

5. 금요일 :

정군 점심 약속, 도시락 휴가.

이렇게 정리를 하다보니 정말 이번주는
도시락 메뉴와 저녁 메뉴가 대동소이했구만..^^;;;

같은 메뉴라도 조금씩 만드는 방법을 달리하면
그래도 질리지 않고 식탁을 차릴 수 있는 듯.

그리고 지난주 이제 도시락 먹고 전화 잘 안한다고 한 소리 했더니만
이번주부터 다시 칼같은 감사전화. ㅎㅎㅎ
역시 남자는 여자하기 나름이라던가..-_-..
지켜보겠어요.

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맛있게 만들어먹고 사진 찍고 올리면
쿠첸 밥솥, 글라스락 5조 세트, 클로렐라를 내 품에~^^

자세한 내용은~

http://blog.naver.com/oz29oz/130075239610

거부할 수 없는 맛! - 불고기 키위 트위스터

야옹양 — Wed, 16 Dec 2009 11:12:52 +0900

얼마전 TV를 보니까 외국에서도 불고기나 갈비를 이용해 만든
샌드위치 등이 아주 인기라고 하던데..
역시 우리 입맛에 맛있는 것은 외국인에 입맛에도 잘 맞는건가? 으흣^^

키위를 넣어 상큼함을 더한 불고기 키위 트위스터~

재료 : 소고기 불고기감(400g), 참다래(1개), 토마토(1/2개), 양상추(2잎),
겨자잎(2잎), 치커리(4잎), 오이(1/2개), 또띠아(2장)
** 불고기 양념 : 간장(4), 설탕(2), 맛술(2), 다진 마늘(1), 다진 파(2),
양파(1/2개), 키위즙(2), 생강가루(0.3), 참기름(0.5), 후춧가루 약간

1. 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤에
분량의 불고기 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐 1시간 정도 재워두고,

+ 양념에 무쳐 하룻밤 재워두면 더 좋아요.^^

2. 또띠아는 기름 두르지 않은 달군 팬에서 앞 뒤로 살짝 구워주고,

3. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 재운 불고기를 볶아주고,

4. 오이는 깨끗하게 씻어 필러로 얇게 저며주고,

+ 또띠아에 넣고 말 것이기 때문에 칼로 도톰하게 썬 것보다
필러로 얇게 저미면 나중에 말기 편해요.^^

5. 토마토는 속을 파내고 채썰고, 키위는 세로로 8등분하여 준비하고,

6. 또띠아 위에 양상추 - 겨자잎 - 치커리 - 오이 - 불고기 - 토마토 - 키위 - 고추장을 올리고
김밥 말 듯 돌돌 말아주면~

+ 고추장은 초고추장을 이용하면 새콤한 맛을 더해요.

완성~^0^

시식평가 : 불고기가 들어가 너무나도 든든한 트위스터~

겉면을 유산지로 싸서 돌돌 만 뒤에 칼로 썰어주면
들고 먹기에도 편하고 도시락으로 쌀 때도
겉면이 마르지 않아 좋고.^^

불고기 자체에 양념이 되어 있어서 별도의 소스는 더 첨가할 필요는 없지만
쌈 싸먹듯이 고추장소스를 조금 넣어주면 매콤한 맛도 돌아 좋은 듯.

여기에 상큼한 참다래까지 더해주니 느끼함은 싹~잡고
야채와 함께 한 입 먹을 때마다 아삭아삭.^^

오늘 정군의 도시락은 이렇게 든든한 불고기 키위 트위스터와 야채샐러드.
정군 출근시키고 난 사과즙과 함께 아침으로 먹었는데
속이 푸짐해서 그런지 하나만 먹어도 든든.ㅎㅎ

한 입 크기로 썰어 접시에 담으면 파티음식으로도 좋으니
크리스마스 파티 계획하시는 분들이라면 꼭 해보시길.^^

거부할 수 없는 맛! - 불고기 키위 트위스터

+맛있는 참다래 보내주신 곳 :
수야농장 (http://www.sooyafarm.com/)

+ <펼쳐라! 밥상이 된다> 블로그 이벤트!

+ 12.7 ~ 12.29

맛있게 만들어먹고 사진 찍고 올리면
쿠첸 밥솥, 글라스락 5조 세트, 클로렐라를 내 품에~^^

자세한 내용은~
http://blog.naver.com/oz29oz/130075239610

12월 둘째주 도시락 - 돈가스덮밥,인절미도시락, 참치롤샌드위치,치쿠와,삼색주먹밥

야옹양 — Fri, 11 Dec 2009 14:30:52 +0900

12월 둘째주 도시락 결산.

그래도 2009년 하반기에는 꾸준하게 도시락 싸는구나.
과연 내년에도 올해처럼 열심으로 도시락을 싸게 될지..
그건 정군 당신 하기에 달렸다고 말하고 싶소..
(요즘 점심 식사 이후 바로바로 전화안하더군요..-_-+
잊지않겠다. 쳇. )

1. 월요일 :

돈가스덮밥, 멸치볶음, 깍두기, 방울토마토 샐러드, 배즙

+ 돈가스 덮밥 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130060159656

돈가스 덮밥을 도시락에 쌀 때는
밥 위에 양파, 달걀, 돈가스만 올리고 국물은 보온병에 따로 싸주기.

날씨 추운 날엔 역시 뜨끈한 국물 있는 음식이 최고일 듯해서
유난히 추웠던 주말 지난 뒤의 도시락.

돈가스는 만들어 놓은 것이 이날로 다 떨어져서
다시 고기 사와서 재워야하는데...
날이 추워서 그런지 영 마트가기 귀찮네-_-;;

2. 화요일 :

인절미, 상추샐러드, 귤, 키위, 율무차

: 정군이 월요일 저녁에 갑자기 인절미가 먹고싶다고 해서
화요일 아침에 만든 인절미.

인절미도 무려 가내수공업..이라고 말하고 싶지만...
그저 언젠가 잡지 사고 받은 인절미 믹스로 만든 것.

뭐..그래도 홈메이드는 홈메이드인가?.,.^^;;

엄마와 통화하다 오늘 도시락은 인절미 만들어서 싸줬다고 하니까
엄마께서 "아침에 떡을 만들었어? 넌 대체 누굴 닮았냐?"....
나원참...하나부터 열까지 다 손으로 해서 먹여 키운 건 엄마거든요..
누굴 닮았겠어요.-_-;;;;;

인절미 위엔 대추와 호박씨로 장식해주고
떡만 먹으면 좀 텁텁할 것 같아서 상큼한 과일과
초고추장 드레싱을 뿌린 상추샐러드와 함께.

3. 수요일 :

참치 롤 샌드위치, 게맛살 샌드위치, 토마토, 키위, 사과즙

+ 참치 샌드위치 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130045653574

: 이 날의 도시락이 3개인 이유.
나머지 두 개는 짜장우유와 황보군 것.
전 날 으라라차찻 놀다가 도시락 싸준다고
살살 꼬셔서 우리집에서 재운 날.^^;;

참치 샌드위치만으론 양이 안찰 것 같아 맛살 샌드위치도 함께.

정군은 부산에서 사온 플라스틱 도시락 통에, 친구들은 일회용 용기에.
취래원 사과즙도 함께 마시라고 넣어줬지.
+ 취래원 사과즙 : http://blog.naver.com/oz29oz/130075381642

난 분명 점심으로 먹으라고 도시락을 싸줬는데
출근한 친구들의 문자에선

"아침으로 잘 먹었다"

-_-;;;;;;어쩐지 브런치가 되어버린 샌드위치 도시락.ㅋ

4. 목요일 :

율무밥, 치쿠와, 오징어무침, 시금치무침, 토마토샐러드, 사과즙

+ 치쿠와 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130075469569

: 날이 좀 추워져 보온 도시락에 율무밥을 담고
요즘 한창 맛있는 시금치 조물조물 무치고
엄마한테 얻어온 오징어무침도 넣고
점심 먹으면서 술 생각나게 했다는 문제의 치쿠와도 넣고.ㅎㅎ

치쿠와는 마요네즈에 찍어먹어야 제 맛이니
한 켠에 베이킹컵에 마요네즈도 짜넣어주기.

보온밥통으로 적당한 것이 없어서 죽통을 샀었는데
양이 적어진 정군 밥을 싸기엔 너무 커다란 보온 밥통..
작은 사이즈의 보온통을 다시 알아봐야하나 고민중..

어째 도시락통이 자꾸 늘어가고 있는 우리집;;;
(네..저는 다람쥐 근성이니까요.T-T)

5. 금요일 :

삼색주먹밥, 스팸구이, 오이무침, 총각김치, 토마토샐러드, 사과즙

어제 시금치 무칠 때 조금 남겨서 오늘 아침에 데쳐 밑간만 살짝하고 쫑쫑 썰어 밥과 함께.
계란 한 개는 잘 풀어 스크램블 한 뒤에 밥과 함께.
맛살도 쫑쫑 썰어 밥과 함께.

그렇게 탄생한 삼색 주먹밥.
그냥 먹으면 심심할까싶어 안엔 단무지를 넣어 뭉쳤지.

총각김치와 오이무침을 넣으니 좀 삭막해보여
토끼모양으로 자른 스팸구이.
덕분에 약간 아이도시락같은 느낌이..^^;;
뭐..정군은 귀여운 거 좋아하니까.ㅎㅎ
(하지만 직장 동료들이 보면 놀려댈까나?..-_-;;)

그리고 디저트는 역시 취래원 사과즙.^^

이렇게해서 이번주도 도시락싸기 완료.

3인분 도시락도 싸보고..
떡 도시락도 싸보고..
거의 5개월간 도시락쌌는데도
아직도 무궁무진하구나.

좋아좋아.^-^

+ 12.7 ~ 12.29

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블로그 이벤트 진행중입니다.^--^
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다지고 다지고 다져서 - 떡갈비

야옹양 — Thu, 03 Dec 2009 11:28:33 +0900

얼마전 무한도전에서 나왔던 떡갈비.
출연자가 열심히 고기를 다지는 모습을 보고
얼마나 입맛을 다셨던지..^^;;;
쫀득쫀득 떡갈비 집에서 만들기~^-^

재료 : 갈빗살(400g), 잣가루 약간
+ 양념 : 간장(3), 맛술(1), 다진 파(2), 다진 마늘(1), 다진 양파(4), 꿀(1), 참기름(1)

1. 갈빗살은 키친타월로 지긋이 눌러 핏물을 제거하고
칼로 여러차례 곱게 다져주고,

* 갈빗살 대신 소고기 다진 것을 사용해도 괜찮지만
갈빗살을 사용하면 더 맛있어요.^^

2. 다진 갈빗살과 분량의 양념을 모두 넣어 손으로 치대며 반죽한 뒤,
둥글 넓적하게 모양을 잡아주고,

3. 달군 팬에 식용유를 두르고
모양을 잡은 떡갈비를 올려 앞 뒤로 노릇하게 구운 뒤
잣가루를 솔솔 뿌려주면~

완성~^0^

시식평가 : 칼로 여러번 다지고 손으로 치대며 반죽해서
부드러우면서 쫄깃한 맛이 나는 떡갈비.
아마 이 떡갈비 싫다하는 사람은 없을듯..^^;

떡갈비를 상에 낼 때는 파채를 얇게 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 빼고
접시 아래 깐 뒤에 떡갈비를 올리면
모양도 좋고 떡갈비와 파채를 함께 먹으면 맛도 좋고~

잣가루는 없으면 생략해도 좋지만
위에 한 줄 뿌려주면 고소한 맛을 더 살려주어 손님상 낼 때도 좋은 듯.

연말 파티 상차림이나 초대 상차림에 올려도 손색없는 떡갈비.^^

다지고 다지고 다져서 - 떡갈비

11월 셋째주 도시락 - 닭고기청국장스테이크덮밥, 새우바게트샌드위치, 단호박영양밥, 닭튀김 도시락

야옹양 — Wed, 25 Nov 2009 09:46:04 +0900

11월 셋째주 도시락 결산.^^

임플란트 치료를 받고 있는 정군..
(올해는 우리 부부 공식 치과의 해..T-T..)
이제 거의 막바지 작업 중인데 그 와중에 사랑니도 뽑고..
점심 약속도 한 번 있어서 5일 중 3일만 도시락데이.

1. 월요일 :

닭고기 청국장스테이크덮밥, 오이무침, 깍두기, 대추샐러드, 흑초

+ 닭고기 청국장스테이크덮밥 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130073713119

도시락을 쌀 요량으로
이번주 쿠첸요리는 월요일 새벽에 일어나서 만들었지.^^;

월요일 포스트에 쓴대로 청국장가루를 넣어 만들어
식어도 맛있는 함박스테이크풍 닭고기.

소스에도 청국장가루를 넣어 구수한 맛을 살리고
달걀은 반짝반짝 반숙으로.
(아..지난 포스트 보고 달걀 어디 제품 쓰냐는 질문이 많아서..
달걀은 포프리 계란 사용하고 있어요.^^)

이런 덮밥 도시락의 좋은 점은 반찬이 많이 필요하지 않다는 것.
잘 익은 깍두기와 방금 무친 오이무침 정도면 O.K.^^

2. 화요일 :

정군 점심 약속, 도시락 휴가.

3. 수요일 :

새우 바게트 샌드위치, 무화과 샐러드, 홍초

+ 새우 바게트 샌드위치 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130073865619

이 샌드위치에 대한 추억 하나.
3년전 신혼여행으로 갔던 독일에서 펀파크에 갔다가 돌아오는 길에
사먹었던 새우 샌드위치. (아래 사진)

처음엔 새우튀김이 들어간 샌드위치를 생각하고 주문한 것이었는데
의외로 데친 새우가 들어가있어 좀 신선했달까.

이 도시락을 싸기 전 날에 정군과 독일여행에 대해 얘기하다
문득 생각나서 바게트를 사와 만든 샌드위치..

추억이 깃들어있어 더 맛있었다는 정군.

파운드틀에 유산지 깔고 샌드위치 넣어준 뒤 비닐에 넣고 리본으로 묶어주고.
샐러드는 요즘 무화과가 한창 나오길래 무화과 샐러드로.

난 아침으로 이 메뉴를 커피와 함께 먹으며
독일여행을 곱씹고 곱씹고 곱씹다가 여행병에 걸렸던 수요일..T-T.

4. 목요일 :

정군 치과 진료, 도시락 휴가.

5. 금요일 :

단호박영양밥, 닭튀김, 무초절임, 된장찌개, 파프리카샐러드

오늘은 좀 일찍 일어나게 되어 모처럼 도시락 싸는 것 사진 촬영도 함께.^^
단호박 영양밥과 닭튀김 과정샷~

<단호박 영양밥>

1. 찹쌀, 멥쌀, 흑미, 콩을 깨끗하게 씻어 하룻밤 불린 뒤
물을 붓고 밥을 지어주고,

2. 미니 단호박의 윗부분은 칼로 도려내고 속을 파주고,

+ 단호박에 칼을 넣어 자르는 것이 힘드신 분들은
전자렌지에 3분~5분 정도 익힌 뒤 잘라내면 편해요.^^

3. 1에서 완성된 밥에 잣, 대추 등을 섞어 단호박에 소복하게 담고,

+밤, 호두 등을 섞어주어도 O.K.

4. 김이 오른 찜기에 3을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤
15~20분 쪄주면~

완성~^0^

잘익은 단호박 속을 파서 밥과 함께 먹으면
너무너무 고소하지.^^
미니 단호박을 이용했더니 모먕도 귀엽고
1인분으로 딱 좋아. 으흣.

그리고 닭 튀김.

1. 닭안심(6개)는 먹기 좋은 크기로 썰어
간장(1.5), 양파 간 것(2), 맛술(0.5), 후춧가루 약간을 넣어 30분 재우고,

+ 아침 도시락으로 준비할 거라면
미리 재워 하룻밤 재워놓아도 좋아요.^^

2. 밀가루(1), 녹말가루(0.5)를 넣어 골고루 버무리고,

3. 달군 기름에 노릇하게 튀겨내면~

완성~^0^

월요일에 닭고기 스테이크를 하고 남은 안심살로 만든 닭튀김.
뼈 없이 순살로만 만들었으니 먹기에도 편하고
밑간을 해놔서 식어도 냄새 전혀 나지 않고 맛있게.^^

그리고 아무래도 닭튀김이 들어갔으니 빠질 수 없는
홈메이드 치킨무도 한 켠에 살짝. ㅎ

+ 치킨무 만들기 : http://blog.naver.com/oz29oz/130052102630

원래는 단호박밥과 연어구이를 넣어주고 싶었지만..
닭안심살도 남았고 미치 장을 보지 못해서 닭튀김으로.
하지만 어쩐지 정군 연어구이보다 닭튀김을 더 좋아하더군.ㅋ

단호박영양밥은 어차피 단호박이 그릇이 되어주니
유산지컵에 담고 비닐로 포장해주도 괜찮을 듯.

대신 점심에 먹을 때는 식었을테니
보온병에 따끈한 된장찌개도 함께.
(그러고보니 오늘 도시락 조합은 좀 웃기구만.ㅋ)

이렇게해서 이번주 도시락도 완성. ^-^

새콤달콤 - 귤 마멀레이드

야옹양 — Thu, 19 Nov 2009 18:12:01 +0900

바야흐로 귤의 계절~^^

먹기도 편하고 새콤달콤 맛있어서 요즘 많이 먹게 되는 귤.
그냥 먹기에도 좋지만 잼을 만들어두면 얼마나 맛있는지.^^
우리땅에서 건강하게 키운 귤껍질도 넣어서 귤 마멀레이드 만들기~

재료 : 귤(12개, 약 80g), 설탕(40g), 레몬즙(4)

1. 귤은 소금으로 한 번 문질러 씻은 뒤
끓는 물에 소금을 넣고 귤을 데쳐
바로 찬물에 담가 헹궈주고,

2. 귤 껍질을 벗겨 칼로 안 쪽 하얀 속껍질을 저며낸 뒤
얇게 채썰어 준비하고,

3. 채썬 껍질은 찬물에 20분 이상 담가 쓴 맛을 우려내고,

4. 귤 알맹이는 믹서에 곱게 갈아주고,

5. 냄비에 곱게 간 귤 과육, 설탕, 레몬즙을 넣고 약한 불에서 끓여주고,

6. 5가 끓으면 거품을 걷어내고 채썬 껍질을 넣어
약한 불에서 저어주면서 1시간~1시간 20분간 걸쭉해지도록 끓이면~

+ 끓일 때 올라오는 거품은 계속 걷어주세요.

완성~^0^

시식평가 : 봄엔 딸기로 여름엔 포도로 겨울엔 귤로 잼 만들기.^^;

그 계절에 가장 맛있는 과일로 잼을 만들어서
출출할 때 빵이나 크래커와 함께 먹으면 얼마나 좋은지.

게다가 신선하고 좋은 재료만 쓰고
방부제나 다른 첨가제 들어가지 않으니 안심하고 더 맛있게.^^

마멀레이드는 껍질을 넣는 것이기 때문에
귀찮더라도 껍질 전처리를 잘 해주는 것이 중요.
그리고 다 만든 잼을 유리병에 담을 땐
유리병을 끓는 물로 소독해서 물기를 완전히 제거해서 사용하기.

간식으로 먹기에도
예쁜 병에 담아 고마운 분께 선물로 드리기에도
너무나 좋은 반짝반짝 귤 마멀레이드.^^

새콤달콤 - 귤 마멀레이드