Ideal & Real - Jioh L. Jung

하수구 청소와 디버깅.

죠짱 — Fri, 26 Aug 2011 18:00:01 +0900

집에 하수구가 막혔다.

세달전에 한번 뚫었고, 한달이 지나니까 슬슬 조짐이 이상하더라.

그때 전화를 하니, 설비 아저씨가 "물이 안빠질쯤, 제대로 막히면 그때 작업합시다" 라더라.

결국 딱 세달만에 완전히 막혔다..

그래서 오늘 오후 반차를 쓰고 집에 가서 설비 아저씨를 불렀는데...

뭐랄까, 이게 디버깅을 하는 느낌이 들었다면 이상한걸까.

오늘 대략 쑤신(?) 깊이는 12미터 가량.

이정도면 일반 주택의 하수구로는 거의 끝까지 간 셈이라고 하더라.

뭐 여튼, 내 입장에선 옆에서 개고생을 하고 있는걸 보니, 이 일이 딱히 쉽다고 생각은 안들더라.

이런건 DIY로 하고 싶지 않은 그런것 이랄까.

이런 업종(?)중 하나로는 이삿짐 운반도 포함한다. 여튼간에.

좋은 툴은 쉽게 일을 할수 있게 한다.

일반 가정집에서 하수도를 뚫는데엔

강철로된 스프링을 하수구에 밀어 넣어서 이물질을 끌어낸다.

강철 스프링을 진동+회전을 통해서 밀어 넣게 되면

회전+진동에 의해 이물질은 스프링안쪽에 모이게 되고

머리카락같은건 스프링에 엉겨서 나오게 된다.

그리고 그 화전력과 진동은,

굴곡을 적당히 잘 들어가게 하고, 쉽게 밀어 넣어지게 되고, 쉽게 뺄수 있고, 또 이물질이 잘 걸리게 된다.

간단하게 이야기 하자면, 좋은툴은 디버깅(이떄는 하수구 뚫기?)가 쉬워진다는것.

일반 옥션이나 지마켓에 파는 수준의 툴로는 길이가 된다고 하더라도,

그정도 수준으로 밀어 넣기도 힘들고 쉽게 들어가지 않는다고.

분명히 좋은 디버깅 툴이나 도구는 생산성을 확 올려 주는게 맞다.

사실 그게 정답이다.

지속적으로 테스트를 한다.

왜 굳이 물이 꽉 찬 상태였으면 좋겠다고 했을까?

가끔 일어나는 하이젠베르그 오류의 경우에는 왜 이게 나는지 무슨 이유로 어떻게 나는지 알수가 없다.

이럴때에는 정말 미칠 지경.

일단 물이 꽉 차있는 상태라면, 하이젠베르그 버그는 아닐테니, 확실한 문제(?) 상황을 시도해볼수 있게 되는것.

물론 내부에 배관이 어떨지 알수가 없지만,

어쨌든 뚫기를 try 해보는것이고

일차적으로 문제 해결은 가능하지 않겠나.

그리고

적어도 막혀있다면, 그 막혀 있는 문제는 물을 틀어가면서,

세탁기에 물을 받아서 한번에 내려 보면서(부하를 주는 스트레스 테스트를 하면서) 지속적으로 테스트 하고,

고쳐보고 테스트 하고 고쳐보는 단계를 거치게 된다.

이런 테스트를 통해서 몇번 이상 성공을 했다면,

비로소 문제가 없음을 선언하고 작업을 종료 하게 된다.

구조

두번째 불렀을때 아저씨는 집을 돌아다니면서 배관을 확인하고 있었다.

어떻게 어느 위치로 어떤 경로로 이것이 뻐져나가게 되는지 어떻게 뚫어야 할지 생각했던것이리라.

그리고 스프링을 적당히 굽혀보기도 펴보기도 하면서 스프링을 조절을 하더라는 것.

결국 매커니즘을 잘 알수록, 그에 대한 접근 경로를 추측해볼 여지가 생긴다는것.

어차피 세상 만사가 그런것이 아닐까.

시작하는 사람을 강탈하는 사회 - ef론 카드 단상.

죠짱 — Tue, 10 May 2011 03:12:51 +0900

개인적으로 신용 카드를 새로 발급받아서 갈아 타면서,
이걸 어째 잘 뽑아 먹을까 하는 생각이 들어 자료를 좀 찾고 있었다..
근데 굉장히 이상한 이름의 카드가 있더라는거...
그래서 호기심을 느껴서 조사를 해봤다.

그 이름하야...
ef론카드...
뭔가 질문이 많이 있길래 좀 찾아 봤다...
이건 대학생 한정으로 나온 금융 상품인데...

개념은 이런거다..
"그냥 CD/ATM카드인데, 필요할때 100만원 한도로 쓰고, 저렴한 이자로 갚으세요.."
"필요할때 쓰고 여유되면 입금하면 됩니다."
"100만원 하면 하루에 이자로 5XX원이면 됩니다"

간단히 이야기 하자.
이거 신용대출이다.
그것도 "저축은행"에서 내놓은 제2금융권 신용대출이다. 그것도 마이너스 통장 형식.

자 여기에서 문제가 생긴다.
- 먼저 이걸 신청하는 순간 100만원의 제2금융권 대출 기록이 남게 된다.
(마이너스 통장이니까... 얼마를 쓰던 말건)
- 이게 있으면, "야 이색희 얼마나 어려웠으면 이런데서 돈빌려 쓰냐..."라는 기록이 남는다..
- 이게 대출 자체가 없어졌다고 해도(대출잔액이 0원이라고 해도) 일정 기간 신용에 영향을 미친다.
(대략 2년)
- 그래서 신용카드를 만든다 라고 할때도 당연히 문제가 되며(6개월이상)...
- 은행권대출(1금융권)은 물건너 간다...

이게 문제는...
좀 머리가 굵은.. 사회생활도 하고 그런 넘덜이 아니라..
뭣도 모르는 애들에게 이걸 팔아 먹는다는거..
그것도 "부모가 모르게", "부모에게 알리지 않고" 라는 단서를 달아서 팔아 먹고 있다는거...
솔직히 그정도의 소액은.. 어떤 의미로 떼먹기가 상당히 어렵다.
그래서 저런 상품을 만들어 내놓은것인지 모르겠으나...
이건 좀 많이 아니지 않나..

이것도 포털에 검색하면 알바들이 열심히 좋다.. 문제없다.. 라는 식으로 이야기 하는...
그리고 그 이후의 문제는 나몰라라 하는...
그런 꼴을 보고 있으니 정말 기분이 좋지 않다...

거기다 고율의 등록금 대출까지 콤보 먹여서...
시작 지점부터 신용도를 팍팍 깎아내려서 시작하게 하면...
과연 그애들은 사회에 나가서 어떻게 될까...

정말... 이건 욕이 안나올수 없다...
아예 싹을 밟아 버리는 것이라니...

ps.
러시앤캐시 보다는 낫다. 하지만 도찐개찐이다.
러시앤캐시는 카레맛 똥이고.. 그나마 이넘은 똥맛 카레 정도는 된다...

비유 하자면..
ef론카드 이걸 만드는 순간 당신은 "강바닥에 서게 되는거다"
지금은... 여기서 걸어 나갈수 있다.
하지만 물살이 쎄지고... 좀더 깊게 들어가는 순간.
"당신은 끝이다."

왜냐면.. "우린 신용 사회에서 살기 때문이다"
당신의 신용이 나쁘면.. 그때는... "취업 조차 불가능하다"

pps.
대학생에게 가혹한 모양이.. 비슷한 케이스로...
사실.. 신혼부부에 대한 사회적 족쇄인거 같다.
아기를 못낳는 이유는 간단하다. 경제적인 이유 때문인거지.

집을 사야 하고, 집을 해야 하고.. 하는 주택 거주 측면의 문제는..
거의 이런 이슈를 생산한다.
이렇게 해서 기존의 시스템에 편입하는 순간...
뺑뺑이를 도는것.. 그런거다.

[스쿠버 다이빙] 40미터 딥/심해 다이빙은 무슨 차이가 있을까..

죠짱 — Wed, 23 Mar 2011 22:04:47 +0900

1. 보통 체험 다이빙은 5m 수심에서 이루어 지고 대략 10미터당 1기압임을 감안하면 대충 1.5기압 입니다. 비행기가 국제선 기준 0.4기압까지 감압이 되는걸 감안한다면 뭐 그냥 저냥이죠. 사실은 저정도도 제법 귀가 아픕니다. 비행기 탈때처럼, 뿜뿜~ 하면서 감압 못하면 바로 죽음입니다. 그래서, 비행기 타고온 다음날이고, 평소 귀가 약하면 바로 다이빙 하는건, 중이염 직빵이고 다이빙 직후 피가 나올겁니다. (대략 혈관이 터졌다는 이야기죠...)

대략 5미터 정도면, 사실 별 다른 기술을 배우지 않더라도, 다이브 마스터가 가이드 해주고, 장비 점검만 제대로 되었고, 비행기 타고 내릴때 처럼 귀뚫어 주는것만 해주면, 사실 별 무리 없이 즐길수 있을 레벨입니다.. 근데 요거 보다 더 내려가면 몇가지를 좀더 알아야 합니다....

2. 18~20미터까지가 오픈워터 라이센스로 들어갈수 있는 수준.. 여기까지는 시야가 좋은 열대 바다에서는 적당히 푸른 색으로 바닥이 살짝 보이는 수준입니다. 대략 환산 기압이, 3기압까지 이며, 급격한 상승/하강만 하지 않는다면 (대략 하강 상승을 각 2분, 3분+-알파 정도 잡으면 됩니다) 크게 무리가 없을겁니다. 사실 여기에서는 다이브 마스터가 안내 하는 정도로 따라갈수 있는, 레크리에이션 다이빙 수준이지요.

3. 40미터는 어드밴스 라이센스로, 교육을 제대로 받아야만 들어 갈수 있습니다. 실제 레크리에이션 다이빙은 여기까지 이며, 햇볕이 제대로 들어 오지 않기 때문에 시야가 좋은 바다에서도 수면에서 볼때 아주 짙은 어두운 청색입니다. 이정도 깊이면 색깔만큼, 열대 바다에서도 들어 갈경우 물이 찹니다. 보통 2-3분간만 40m에서 체류 할수 있으며 해당 수심에서 기압은 5기압이고, 과정을 제대로 밟지 않고 다이빙을 잘 못 할경우 머리가 굉장히 아프고 감압을 제대로 안할경우, 혈관, 뇌 등에 질소 거품이 생겨서 잠수 병이 생깁니다...

대략 그래서 공식대로 따라 가야 합니다. (2분30초 하강/ 2분 40m 유지/ 4분 상승/ 3분 감압(5m)/ 30초 상승 ) 이렇게 공식대로 해도 감압시에 귀에서 뽀골거리는 소리가 들리고(감압으로 인한 공기 거품) 제법 귀가 아픕니다..

4. 근데 왜 이런 심해에 들어 가느냐.... 하나만 이야기 하자면.. 들어 갔을때 볼수 있는것이 아주 다릅니다.. 혹자는 환상적이라고 하던데, 그것까진 잘 모르겠고.. 오픈워터 수준에서는 모래와 산호초가 뒤섞인 그런 바다(바닥?)이라면, 40미터는 월(Wall)을 볼수 있습니다. 이 경우, 깎아 지른듯한 절벽에 산호 뭉테기가 쌓여 있게 되죠. 여긴 모래 같은것도 없습니다.. 그냥 절벽이니까요. 그러니까 아예 볼수 있는 "풍경" 자체가 다릅니다... 물론 이 외에도, 동굴 다이브나, 난파선 등 종류가 좀 있겠지만, 핵심은 그런 좀 더 다른 풍경이라는게 맞을것 같네요. (아직 저도 초보라서..)

5. 하지만... 제가 다른 사람에게 권해야 한다면.. 어드밴스는 글쎄.. 라고 이야기 할것 같습니다. 사실 레크리에이션 레벨에서는 그냥 오픈워터도 괜찮다고 생각 합니다. 어드밴스가 있으면 좋기야 하겠지만, 사실 일반인(?) 레벨에서는 그게 필요할까 라는게 솔직히 의문이긴 하다는 것이지요... 실제로 40미터까지 딥 다이빙을 하는게 그렇게 자주 있을까 라는 것도 있고, 이런 딥 다이빙을 통해서 무엇을 볼수 있는가는 좀 다른 의미거든요...

사실 까놓고 이야기 하자면, 저런 물속 풍경도 "적당히 즐길때도 그렇게 오래 가진 않을겁니다." 그렇기 때문에 그 이상은 글쎄-... 싶은것이지요. 속칭 "니모" 정도는 바다따라 다르겠지만, 5-10미터에서도 쉽게 볼수 있습니다. 뭐 기껏해봐야 20미터 안에서 왠만한 산호나 그런것들을 다 볼수 있을것 같습니다... 거기다 심해에서 있을수 있는 체류시간이 감압 과정을 생각하면 그렇게 길지 않기 때문에 이런 레크리에이션 레벨에서 딥 다이빙이 그렇게 잦을까 하는게 제 생각이구요...

6. 물 속에 들어가면... 수심을 생각하기 쉽지 않습니다. 절대 쉽지 않습니다. 10미터인지, 20미터인지 5미터인지 감은 안옵니다. 하지만 20미터 근방에서는 감이 오는게 물속에서 위를 쳐다 보면 바다 색깔이 대충 감이 옵니다. 하지만, 무엇보다 그런거 말고 다이브 컴퓨터나, 수심계를 사는게 정답일것 같습니다. 그리고... 수심 변화는 급격한게 절대 좋지 않습니다... 이런거 모르고 체험 다이빙 했다가 정말 목숨 내놓는(?) 상황이 생기니...

무엇보다 수심이 중요한게, 기압입니다. 기압이 스쿠버 다이빙의 두번째로 중요한 팩터 입니다.. 첫번째는 호흡/장비...구요...

ps.

개인적으로는 비행기가 좋기도 하지만(?) 별로인 이유는.. 기압이죠.. 요거 저같은 사람은 그냥....

List of iTunes Equlizer (10band)

죠짱 — Wed, 09 Mar 2011 16:31:00 +0900

기준은 Freq. Response - Real Flat.

Sennheiser HD238. - Open Type / Head Phone (Generic)

Sennheiser HD595 - Open Type / Head Phone (Hi-fi/semi-Monitor)

Type #1

Type #2

PL30 - Semi Open / Kernel-like Earphone (오픈형 아님)

TripleFi - Closed Type / Kernel

Type #1 - Real Flat Mode

Type #2 - 3K V boost only

SuperFi4 - Closed Type / Kernel

어디까지나 개인 취향이긴 하지만, 아이튠즈에서 사용중인 설정 공개...

기타 이어폰이나 이어버드, 이어폰, 헤드폰은 데이터가 없어서 eq질을 못했음... -__-;

곡물/유가에 대한 단상.

죠짱 — Fri, 25 Feb 2011 11:01:13 +0900

일단 걍 내생각임미. 마켓 인사이트 같은건 없ㅋ음ㅋ.

애당초 시장은 수급이라,

수급이 모든걸 결정 짓는다 라면 좀 이상하긴 하겠지만..

모든 버블의 붐 크래쉬 메커니즘 자체가 그런 측면이 분명히 존재한다.

지금의 에그플레이션의 원인으로 지적되는것은 대략 두가지.

- 하나는 무진장 풀려버린 화폐와...

- 다른 하나는 작황.

작황만 두고 본다면, 작년이 근래 최악으로 뽑힐건가 라는데엔 좀 이견이 있다. 부진은 있으나, 그냥 저냥한 상태라는것.

식량의 경우 가격 탄력성이 좋아서 걍 잘오른다고도 이야기는 하는데, 그런 측면도 측면이지만, 실제로는 불 마켓 베팅이 한몫했다고 생각한다. 주로 금융계쪽에서 포지션과, 선물시장에서는 곡물 메이저들의 포지션이겠거니...

분명한건, 인위적으로 주포가 띄우기 돌리기를 하면 적절히 가격을 컨트롤 할수 있다. 분명히 모든것 보다 집중력, 자본력, 정보력에서 주포는 우위에 서있다. 작전주는 실패한다고는 하지만, 선물시장에서는 실질적으로 작전이 통용되고, 내부자 정보가 유효하다. (이건 선물이기 때문이다..)

근데 지금의 상황을 보아하니, 경제뿐만이 아니라 정치를 포함한 전체적인 측면에서 이게 미국 국익에 도움이 되는가는 별개의 이야기다. 물론 이런 상황을 모두 예측할수 있으면 정말 그 어떤 악의 조직을 능가하는 규모가 될테지만, 실제 그럴일은 없고, 악셀레이터나 브레이크를 걸어 주는 무엇은 분명히 존재 한다는거..

자.. 아무리 그렇다고 해도, 미국은 슈퍼파워로 세계의 헤게모니를 쥐고 있다. 실질적으로 주포라고 할수 있는 상황. 물론 이 안에서도 베팅을 해서 먹고 사는 넘덜은 있지만, 그 시스템 위에 있는 사람들을 누를순 없을것...

결국...

현재의 미국의 중동 헤게모니(에너지로 대표되는..)것을 포기할수 있느냐의 이슈가 남게 된다. 현재 중동의 정치 상황을 볼때, 더 높은 가격의 식량 이슈는 더 빠르고 강력한 정치 프레임워크의 변화를 의미 하게 된다. 특히 현재 미국의 대 중동 정책이 독재의 용인, 왕조의 인정 같은 상황이기에, 이 상황 변화가 달갑지 않다. 특히 이슬람의 정치적 영향력이 커지면, 이란과 같은 상황이 다시금 나타나지 않으리란 보장도 없다. (실제 리비아가 그런 상태로 들어가고 있다.) 또한 인구 연령대의 구성상, 젊은층이 절대적으로 많은 현재상황은, 굉장히 빠르고 급격한 정치 변화의 가능성이 적지 않다.

그 말인 즉슨, 국가 정책을 위해서는 적절한 선에서 곡물가격을 떨어뜨려야 한다는 것이고, 이 말인 즉슨 어느정도 느슨한 관계라면 이런 부분이 동작하지 않을까 하는 것. 물론 소설이다.

하지만 간과하지 말아야 하는 것이 분명히 존재 한다. 단하나의 사실.

- 식량은 에너지다.

- 모든 식량은 에너지다.

더 정확히 이야기 하자. 지금같이 전세계적으로 타이트하게 묶여진 평평한(이라고 주장하는) 세계에서는 모든 행동에는 석유를 포함한 에너지가 들어가게 되어 있다. 전 세계적으로 식량은 생산되고, 운반되고 소비 된다. 대한민국에서 미국산, 멕시코산 곡물이, 호주산 육류가, 유럽산 돼지고기가 수입된다. 마트에는 몇천원 만원짜리 주류가 소비 되고, 인도네시아에서 수입된 과자가 소비된다. 이는 모든 식량을 생산, 운반, 소비에는 에너지가 필연적이라는 것이 되겠다. 유가의 급등은 그렇기에 식량 가격의 상승을 이끌어 낼수 밖에 없다.

이후의 정치적 불안감의 확산은.. 솔직히 말하자면 모르겠다. 내 개인적 신념을 이야기 하자면, 민주주의가 좀더 확산이 되었으면 한다. 하지만, 경제적인 부분이라면 별로 자신이 없다.

이럴때 기억나는 것이 하나 있다. 물컵에 맑은 물을 한컵 담아두고 잉크를 한방울 떨어 뜨린다. 이때 보이게 되는 것은, 굉장히 신비로운 확산형태 라는것. 예측은 할수 없지만, 설명은 가능한 그런것이다. 아마 우리는 모든 일이 진행되고 나서는 설명 할수 있을것이다. 굉장히 간단한 원리에서 모든것은 일어날 것 이기에, 더욱더 그러하다.

과연 어떻게 될까. 나는 지금의 세계가 그저 궁금할 따름이다.

ps1.

곡물이나 그런 차트는 다음의 링크가 유용하다.

http://tfc-charts.w2d.com/chart/ZC/31

중산층(Middle Class)에 대한 이야기..

죠짱 — Tue, 15 Feb 2011 13:04:09 +0900

이번에 미 상무부에서 중산층에 대한 리포트가 나왔다.

한겨레 이태희 기자 @taehee_lee 가 트윗한 내용을 좀 찾아 봤는데...

http://www.commerce.gov/sites/default/files/documents/migrated/Middle%20Class%20Report.pdf

미 상무부 중산층에 대한 보고서에서 중산층에 대한 정의는 다음과 같았다.

Middle class families are defined by their aspirations more than their income. We assume that middle class families aspire to home ownership, a car, college education for their children, health and retirement security and occasional family vacations.

- 소득 수준이 크리틱한 조건은 아니다. 중산층이라는 개념 자체는 경제적 안정감과 집, 안정된 노후 보장이 같이 엮인것이라 봐야 한다는점.. 그리고 그들 자식의 건강을 챙겨줄수 있고 대학교육을 보낼정도.. 뭐 이런저런 것이 죄다 엮여있는 그런 개념이라는 점..

서문의 일부를 인용해보자면,

Income levels alone do not define the middle class. Many very high and very low income persons report themselves as middle class. Social scientists have explained this by defining “middle class” as a combination of values, expectations, and aspirations, as well as income levels. Middle class families and those aspiring to be part of the middle class want economic stability, a home and a secure retirement. They want to protect their children’s health and send them to college. They also

want to own cars and take family vacations. However, aspirations alone are not enough; middle class families know that to achieve these goals they must work hard and save.

Families at a wide variety of income levels aspire to be middle class and under certain circumstances can put together budgets that allow them to obtain a middle class lifestyle.

Planning and saving are critical elements in attaining a middle class lifestyle for most families. Under the right circumstances, even lower-income families may be able to achieve many of their aspirations if they are willing to undertake present sacrifices and necessary saving.

However, many families, particularly those with less income, will find attaining a middle class lifestyle difficult if not impossible. Areas with high housing costs can make even higher-income families feel pinched. Lack of employer-provided health insurance can confront a family with bankrupting health costs. And unforeseen expenses can ruin even the best-laid budget plans.

It is more difficult now than in the past for many people to achieve middle class status because prices for certain key goods – health care, college and housing – have gone up faster than income.

- 결론부터 이야기 하자면, 높아진 집값과, 의료비, 높아지는 실업 환경으로 인한 미래 소득의 불안정성등으로 중산층 진입에 대한것도 많이 꺾였다는거... (물론 리포트가 미국 기준이긴 하지만)

마지막으로 서문에 있는 결론 문장을 다시 인용해보자.

Our results indicate how difficult it might be for many families to achieve these goals, particularly families in areas with higher housing prices. In addition, any number of uncontrollable events can make it hard to achieve middle class aspirations, including extra medical bills, payments for child care or elder care, or other demands on income. Families also face uncertainty about their future income, especially in an environment of high unemployment.

- 대한민국도 여기에서 크게 벗어 나진 않겠다만.. 가카의 생각은 뭐... 복지도 충만하고 중산층도 충만한 나라일텐데 뭘 걱정 하겠나...

- 이 기준에서는 확실히 내가 자라온 집안이 여기에 정의된 거의 완벽한 중산층이라고 해도 무방하다. 나름 복받은거구나 라는 생각이 다시금 든다.;

자살직전 마지막으로 걸어본 희망이 즉석복권인 나라...

죠짱 — Sun, 13 Feb 2011 19:13:53 +0900

다른 메이저 언론에서 다루지 않은 하나의 자살 소식이 있었습니다.

http://www.bbsi.co.kr/news/news_view.asp?nIdx=493650

아직 저 불교방송 외에는 어떤 신문/언론에서도 이야기 하지 않은..

그런 쓸쓸한 죽음이지요...

가카가 복지가 충만해서 대한민국에 더이상 복지가 필요없다는 요지의 발언을 하신 이후로..

왠지 복지가 충만한 탓인지 자살자 아사자 뉴스가 줄어 든건지

아니면, 늘긴 했는데 보도가 안되는건지 모호하기만 합니다...

전 저 뉴스를 보고 굉장히 슬펐습니다.

선정적 보도라는 이야기도 있지만 굶어서 죽은 예술가...

등록금을 고민하다가 대출서류와 함께 복권을 두고 자살한 대학생...

자식에게 짐되기 싫다고 60대 부부가 같이 목숨을 끊고...

생활고에 시달리던 가장이 직장에서 잘리자 마자

딸을 살해하고 노모에게 흉기를 휘두르는..

이게 한두달안에 일어난...

하지만 권력을 가지고 정치를 하는 사람중에...

책임지는 사람도 고민하는 사람도, 대책을 진지하게 이야기 하는 사람도 없는...

그런 대한민국이네요...

최소한의 먹고 살 걱정은 없고

도전에 대한 실패에 너그러운 사회...

저는 그런 대한민국이 되길 바랍니다.

그러기 위한

복지라는게 그리 어려운걸까요....

세금좀 더 내면 안될까요...

세금 좀 더 내는 대신에 더 받아 가면 안될까요?

전 이런 나라에서는 아이를 낳고 싶지 않습니다...

손발이 멀쩡하면 막노동이라도 해야지 라는 그런 궤변...

그냥 노예나 되지 뭘 생각하냐 라는 이야깁니다.

모두가 주인이 되라는게 아니라,

최소한의 자존을 추구할수 있고...

교육을 원하는대로 받을수 있으며,

그로 인해서 각자가 성장하고 커나갈수 있는 세상...

그런 대한민국이 되질 못하는겁니까.

그래서 지금 애들에게 "너 꿈이 뭐냐" 라고 물으면

"돈버는거요"... "그거 말고 꿈이 뭐냐고"... "돈버는거라니까요"..

이런 나라가 좋은 나라일까요...

시도도 해보기 전에 해도 안돼.... 라는 이야기 부터 하는것..

보수의 논법은 원래 그렇다고 하기엔 좀 야비한 구석이 있지요.

사다리부터 걷어 차버리는 그런거요...

해도 안된다던 무상급식 지금 시도에서 하나씩 되고 있지 않습니까.

왜 안될거라는것만 이야기 하나요....

배가 고파 아이들이 울면 밥부터 먹이고...

내가 조금 굶어도 애들 밥부터 먹이는게 인지 상정 아닙니까...

몇년전에도 이랬던가...

정말 그런 나라 였던가요?

나는 대한민국이 다양성이 있는 나라였으면 합니다..

그 발전을 위해 다양성을 용납하고 키워줄수 있는 그런 나라였으면 합니다...

그안에서 창의로운 생각이 나올수 있고 =

그와중에 큰 변혁을 만들어 내는 사람이 나오는

그런 대한민국이었으면 합니다...

하지만 지금의 대한민국은 아닙니다...

슬프네요. 기사를 읽고...

그리고 진심으로, 대한민국의 미래가 무섭습니다...

ps.

물론 가카는 그려셨죠.

등록금이 비싸면 장학금 받으라고....

우유(생유/분유) 가격 폭등에 대한 진실...

죠짱 — Thu, 10 Feb 2011 14:47:47 +0900

전지분유 말입니다.. 모 업체는 생산 중단을 했고, 시중에 재고도 없어요. 가격도 요즘 100%가까이 인상 됐습니다. 그나마 제일 싸다고 하는게 옥션이나 지마켓에서 1.5만(쿠폰 먹여서) 사는게 최저가인 실정이지요. 그나마도 특정회사 제품은 구경할수도 없습니다. 그나마 남아 있던 재고량을 소량 처분 하는 것이거든요.. (그리고 실제 전지분유의 유통기한은 생각보다 아주 길지 못합니다..)

마트에 10800원씩 올라온건, 옛날 가격이며, 그나마도 재고가 없습니다. 당연하죠. 생산이 안되는데 재고가 있을리가요. :( 그냥 지금으론 그 가격이 옛날엔 이랬더라..(마트 가격에 약간의 거품이 있는걸 감안한다면) 정도로 보시면 됩니다. 마트 가격이 그랬다면, 그전엔 인터넷에선 더 쌌다는 이야기 되겠습니다....

분유가 이렇게 오른건,

- 구제역탓이 대략 반쯤 되고,

- 관련 농가의 노령화 및 사육 포기로 인한 것도 반쯤 됩니다.

대략 작년 4월 부터 산지 출하량이 줄어 드는 문제가 붉어지기 시작했다고 하고, 거기에 기름을 부어 버린게 구제역입니다.

그리고 원래 분유는 급속 고온건조를 하기 때문에 굉장히 큰 에너지가 들어가는 제품입니다. 높아져 버린 에너지 가격에서도 이미 수지 타산은 문제가 되기 시작하는거죠..

젖소의 살처분이 지난달 기준으로 이미 5%이상이고, 이번달은 채 반이 지나기 전에 8%에 달했습니다. 그리고 그나마도 산지에서 출하가 불가능합니다.(접촉금지) 그래서 현지에서 생산한 것도 공장으로 가질 못하고, 생산분을 고스란히 다 폐기처분하고 있지요.그래서 가뜩이나 부족한 원재료가 급감.. 생우유 조차도 이미 배달 분을 줄이고 있는 상황이고, 관련 업계에서는 일반 리테일우선 원칙으로 자재류는 줄이고 있죠. 이게 탄력성이 쥐약이다 보니 가격은 그냥 날아가 버립니다.

계산해보죠.

- 원래 생산량이 줄어들던 타이밍이다 (노령화, 사육포기 등으로...)

- 구제역으로 5%이상을 살처분 했고(오늘자로 8%. 3.4만마리), 살처분 분량은 더 늘어날거다...

- 소를 키워서 실제로 우유 생산을 하기까지는 년 단위의 굉장한 딜레이가 있다

- 구제역이 더 퍼지는걸 막기 위해 그나마 생산된 우유도 현지에서 버리는 중이다(신선식품적 성격..)

- 수요는 급격하게 변화할수가 없는 녀석이다.

=> 결론 가격이 미친듯이 오를수 밖에 없다.. (.........)

사용처는..

- 각종 밀가루 관련 제품..

- 각종 단백질 관련 제품...

- "특히" 영유아 섭취 제품..

- 음료 식품의 기초재료..

- 직접 섭취

=> 밀가루만큼 기본 재료 입니다.. 사용처는 미친듯이 많다는 것...

그래서 내놓은 대책은..

- 긴급 수입 제도... 일정분(부족분) 쿼터를 통해 "관세 0%를 적용" 합니다.... -> 실제 3/4월에 물량이 수입됩니다.

- 오늘자로 젖소 "긴급" 수입을 검토중...

현재 수급 상황은..

- 가장 최우선적으로 생유는 일반 학생들의 섭취분을 우선 공급.

결국은 가카의 전체적인 실정이 불러온 참화라는겁니다. 재료 원가 기준 6천원짜리가 1만2천원이 됐다네요.. (....) 그래서 서울 우유쪽은 관련 로트를 중단했다는 이야기도 들리고, 그래서 긴급 수입 쿼터를 걸고 관세를 내렸죠. 참고로 전임대통령때의 살처분은 긴급하게 동원가능한 리소스를 죄다 동원해서 수천마리 이내로 제한적 살처분이 있었지요.. 그리고 당시엔 이정도가 아니었죠. 2002년도에는 심지어 북한에 몇톤의 분유를 보내주기도 했습니다. 분유의 사용처가 "영유아" 섭취용이라는걸 감안한다면 굉장히 인도적인 행위였던겁니다.

거기다 지난해 11월 경북 안동에서 발생한 구제역의 유전자형은 중국형에 속하며 일본유행형에 가깝다고 하죠.. 그러니까 익히 봐온 우리의 가카와 일당들의 "이게다 베트남에 놀러갔다가 걸린것"이라는 드립은 개-소리라는 겁니다. (....) 한마디로 초기대응이 미숙한데다, 그나마 대책이라고 가카가 언급한게 사건이 터진 한달이 훌쩍 넘은 상황이었지요. 미국에서 소고기 수입을 정권 초 부터 내걸고 있었던 상황에서는 절대 고운 눈길로 볼수 없는 상황이 되겠습니다. 회자되고 있는 음모론이 나와도 전혀 이상하지 않을 대응인겁니다..

국내에서 젖소가 급감하여 우유 생산량이 급격하게 줄어들면 볼수 있는 모델은... "필리핀"입니다. 그 나라에는 젖소가 없다 시피 해서 거의 전량을 수입하는데 그러다 보니 생유보다는 가공 우유(팩들이 멸균우유..)나 분유를 수입하는 실정이지요. 세부나 보라카이 호텔 조식에 나오는 우유가 그따위 인건 전부다 이유가 있어서 입니다. (....)

게다가 식량 자급율도 낮는데, 전체적으로 세계경기가 풀려서 식량가격이 폭등했고, 그걸 고환율로 커버 치다 보니 완전히 개털되는것도 지금의 한국 경제 정책이죠. 수입을 해야한다고 하더라도 그렇게 싸진 않을겁니다. 이제 한국에도 급격한 식량 인플레이션에 더 기름을 부을 것들이 나오는거죠...

ps.

솔직히 우유 파동을 다른 식품에 비하면 애들 장난입니다.. 현재 사용처나 그런걸 따져 보면 우유가 다른 식품들 보다 영향력이 클겁니다.

Game Dev Story (iPhone) - 게임 크래킹 플레이...

죠짱 — Tue, 08 Feb 2011 08:03:36 +0900

기술적인 부분이기 때문에, 문의 받지 않습니다...

OSX Mach Binary를 좀 뜯어 보신분은 이해를 하실겁니다..

- 어제 완탈이 나온걸 보고, 제 아이팟 터치를 완탈 했네요. Game Dev Story랑 온천장을 가지고 놀아 보려구요. (물론 정품 구입했습니다만...)

- 귀찮게 노가다 하느니, 그냥 바이너리 뜯어 보고 게임을 빨리 접는쪽이 시간상 이득(?)이기에.. Reversing을 좀 했습니다. 리버싱한후 수정한 바이너리는 완탈에서만 돌아갑니다. 왜냐면 코드 사이닝 부분을 통과 못하기 때문인데요, 이것도 메모리에 올라간 부분을 수정해서 덤핑하면 되겠지만(앱 크랙하듯) 그거까지 하기엔 좀... 일단 정품을 써도 시중에 떠도는 IPA 에서 바이너리 추출해서 크래킹이 진행 됩니다.. (뭐 어쩔수 없어요...)

- 사용 툴은 IDA 5.5 입니다.

기본적으로 잡레벨업을 했을때 올라가는 수치는 하드 코딩 되어 있습니다...

간단하게 이야기 하자면...

해커 LV1 -> LV2를 할때, 각 파라미터는 1,1,1,1씩 올라가게 되어 있는데..

요게 처음 코딩될때..

AddJobLevel(1,1,1,1); // <- 요렇게 코딩되어 있단 말씀...

맹글링 엔트리 포인트는 __Z11AddJobLeveliiii 입니다.. 그러니까 999,999,999,999 노가다 할때 굳이 삽질안해도 저거 좀 만져 주면 금방 업된다는 이야기 되겠습니다..

요구 테이블은 다음과 같습니다.

08000300

09030000

0a000103

0c040304

000c0005

000a0306

07080300

030c0403

00020600

03010a00

00030600

04020c04

02010006

0100030a

02000206

0603050e

0a0c0001

080a0202

090b0104

0f0e0302

0a0a0c06

0a050a08

080a0c00

0e0f0c12

0b0b000b

0b0b0503

0b0b0005

14120c00

01010101

0c0c0c0a

0f0f0f0f

281e1e1e

사용법은 01010101 처럼 되어 있으면,

01 20 01 21 01 22 01 23 처럼 Hex 값이 있을겁니다..

10 20 10 21 10 22 10 23 처럼 적당히 고쳐 주시면 됩니다. 저 테이블에 숫자들이 일정 간격 쭉 붙어 있습니다.. (아마 함수콜해주는 부분 빼고 나열 이니까요.. 중간에 20, 21, 22, 23 은 MOVS R0, #val; 입니다... 레지스터에 넣어 주는거죠)

LV업 할때에 필요 요구 수치를 낮추고 싶다면...

__Z10AddJobTypeiiSsiiiiiiiiii 이 불리는 부분을 바꿔 주면 됩니다..

함수 원형은 AddJobType(int,int,std::string,int,int,int,int,int,int,int,int,int,int); 입니다.

MOVS R3, #0x28

STR R3, [SP,#0xDA0+var_DA0]

MOVS R3, #0x3C

STR R3, [SP,#0xDA0+var_D9C]

MOVS R3, #0x5A

STR R3, [SP,#0xDA0+var_D98]

MOVS R3, #0x87

STR R3, [SP,#0xDA0+var_D94]

파라미터 4개 세팅이 되는 부분을 보시고 바꿔 주면 되겠죠?

대략 위의 경우는...

'28' 23 00 93 '3c' 23 01 93 '5a' 23 02 93 '87' 정도의 HEX 입니다..

'01' 23 00 93 '01' 23 01 93 '01' 23 02 93 '01' 정도로 수정하면, 금방 렙업을 시킬수 있겠죠?

단 맨 나중에 Hacker는 약간 다릅니다... Hacker LV4->LV5는 256 이다 보니 LSLS로 되어 있네요...

요구 테이블은

http://iappgame.com/bbs/board.php?bo_table=kairo&wr_id=36&page=0

여기서 얻으시고.. 이것도 대충 비슷한 위치에 있습니다..

ps.

초기 무한 돈패치는 따로 안올립니다.

설명 해달라면 설명은 해줄수 있지만, 이것도 귀찮아서요...

참고로 온천장은 텍스트로 그냥 온전히 인코딩 되어 있으니..

한글화 한것 처럼 그냥 텍스트 뜯어서 수정 하면 됩니다.

이건 뭐 어렵지 않죠.

와글와글 판매점은 게임이 안땡겨서 모르겠네요..

이탈리코 캡슐 커피 머신 이야기.

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 01:28:58 +0900

(클다방에 있던글 옮김)

이탈리코 캡슐 머신을 처분하면서 쓴 글입니다.

그동안 써보면서 소감이나 팁을 살짝 적어 보려고 합니다..

1. 전체적인 인상.

- 머신이 리퍼로 살경우, 또는 행사를 할경우 거의 공짜에 가까운(?) 가격으로도 얻을수 있습니다. 어쨌든 압력부터 시작해서 될건 대충 다되지만, 가격은 무지 저렴한 에스프레소 머신이 엄청 싸게 나오는것이지요...

- 네스프레소나 돌체 구스또의 경우에는 스팀노즐이 없다 보니(사실 그게 필요한지도 의문이긴 하지만) 우유 캡슐이 따로 나옵니다만.. 이건 꽤 쓸만한 스팀 노즐이 달려 있습니다. 가격을 생각한다면 그냥 어이쿠 감사 수준입니다. (솔직히 말해 정가로 사면 좀 안습이긴 할지두요...)

- 일단 기기는 그럭저럭 놔둬도 괜찮은 디자인입니다만, 그렇게 이쁘다고는 말못하겠고.. 소음은 크다고는 하는데, 가정용 머신이 거기서 거기인지라 그냥 이정도면 뭐 나쁘지 않네 수준이라고 생각합니다. 야밤에 가족들 자는데 내리는건 당연히 무리구요..

- 써본 머신은 회사에서 기백 하던 전자동 머신입니다 (N모사...)

2. 캡슐은..

- 가격이 살짜쿵 비싼 느낌도 들지만, 개당 600원대입니다. 대략 630원이었나 기억도 안나네요. 대충 저는 100개쯤 내려 먹어 봤습니다만...

- 원두는 6g인지 8g인지 모르겠는데 조금 작습니다. 딱 에쏘 한잔만 하면 비실 거릴 정도의 수준. (짤없어요..) 그러니까 '롱고' 같은 느낌은 전혀 아닙니다.

- 맛은 크게 다양한 편은 아닙니다만, 맛이 그렇게 후지지도 않습니다. 그냥 괜찮아요.

3. 단점은..

- 뭐 사실 가격이 전부다 커버 쳐주는것이긴 한데..

- 캡슐이 썩 다양한편은 아닙니다. 네스프레소 처럼 다양하지도 않고... 캡슐 용량도 큰쪽이 아니구요..

4. 장점은..

- 헝그리한 머신답게(?) 헝그리한 유저들의 팁이 좀 있군요. 빼먹고 난 캡슐을 뜯어서 재활용 하는 방법이 공개 되어 있습니다. 그냥 윗뚜껑 따서 빼서 씻어내고, 옥션이나 지마켓에서 200g*2개에 만~만사천원쯤 하는 녀석을 주문해서 채워넣어 마시는 사람도 있더군요. (이때 탬핑은 딱풀뚜껑으로 하면 딱이라고 합니다.)

- 뭐 딱히 청소라고 할만한것도 별로 없는것 같습니다.

- 어쨌든 앞에서도 이야기 했듯, 하루 한두잔 내려 마실거면 기기가 부담이 없다 보니, 이만한게 없습니다... 적당히 아메리카노 정도를 하루 한두잔 정도 달려 주려면야 이정도면 딱이지요...

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주의점.

- 기기를 처음받았을때 고무냄새 쩐다 라는 반응도 있었는데, 저도 고무냄새가 좀 났었는데요.. 이게 뭐때문인진 잘 모르겠고, 그냥 린싱을 제대로 해주고 나니까 별로 안나더군요.

린싱은 다음과 같이 하면 됩니다.

- 가성소다(베이킹 파우더)를 물에 풀어서 물통에 담습니다.

- 커피 캡슐이 있다면, 캡슐을 빼고 녹색 공캡슐을 끼워줍니다.

- 전원을 켠뒤에 추출 버튼을 누르고, 옆에 달려 있는 노즐 밸브를 열어 줍니다. 그럼 노즐 밸브로 계속 물줄기가 쭈욱 나오게 됩니다. (스팀모드로 하지 말고 물줄기가 연속으로 나오도록 해야 합니다. 대신 추출구는 물줄기가 나오지 않습니다.)

- 한통을 다 비운후에, 깨끗한 물로 똑같이 한통 더 비워 줍니다.

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아메리카노로 뽑아 드실려고 산다면, 아무래도 에쏘가 쫌 많이 나아주면 좋겠지만...

롱고로 나오는거랑은 거리가 멀기 때문에 (헝그리 하지만) 다음과 같이 두번우리기(?)도 가능합니다. (라고 해봐야 별로 기대 할만한 수준은 아닙니다만..)

먼저 이탈리코 로고가 위로 오도록 넣고 한번 뽑아냅니다. 크레마가 거의 죽을때쯤 중지 후에 다시 꼽을때 co에 끝부분이 맨위로 오도록 돌려서 다시 끼우고 뽑습니다... 밀착도에 따라서 살짝 더 뽑아낼수 있기도 합니다.. (캡슐 용량이 작아서 별로 의미는 없지만요...)

이걸로 티백을 우려 내는건,

공캡슐을 꺼내서 거기에 티백을 담습니다. 티백을 캡슐에 담을때 아랫쪽에는 필터가 뭉쳐 지도록 담아야 합니다. 그리고 장착후 우려내면 됩니다. 대충 홍차는 에쏘샷으로 3번 정도 나오는것 같은데, 그냥 물끓이기 귀찮을때 써먹을만한 방법입니다.

ps.

사실 기계 가격대비, 압력이나 그런 제반 조건은 굉장히 훌륭한 머신입니다. 나름 그런 측면에서 저평가 받는 머신인건 확실한듯...

로스팅 포인트와 에스프레소, 그리고 브랜드 커피.

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 01:27:12 +0900

(클량 클다방에 쓴 글을 옮겼습니다.)

이건 뭐 개인적으로 "마시는걸 테스팅 해보면서 정리" 하는겁니다.

애당초 시작은 캡슐 커피로 100개쯤 내려 마셔 보고...

집안이 그래서 그런지... (어머니가 다도 강사...;)

저도 커피를 시작한게(?) 한달이 채 되지 않았는데...

아예 최근 일주일새 해볼거 다 해보고 달리게 되네요...;

심지어 로스팅까지 달려볼줄은 상상도 못했습니다.. -_-;;;

어차피 글은 초보자가 쓰는거니 양해해주시고..

--------

어쨌든 각설하고...

어제 로스팅후 딱 3일째 되는 블루마운틴 블렌드 커피랑, 콜롬비아 슈프리모, 수마트라 만델링을 각각 에스프레소 자체로 내려 마셔 봤습니다. 아메리카노나 룽고가 아닌 에쏘 그대로로 말이죠. 설탕이든 시럽이든 첨가물도 안넣구요...

에쏘가 지금까지 맛대가리 없고 쓰기만한 그런게 아니더군요. 그렇게 풍부한 느낌의 맛이 있는지 꿈에도 몰랐던겁니다. 커피샵에서 이런저런 바리에이션으로만 마셨는데, 그게 아니란걸 깨달았습니다. 에쏘가 맛있는건 정말 맛있습니다.

보통 커피샵에서는 에쏘가 맛없고 홀짝거리기에 별로라 에쏘 시키는 분들도 별로 없을거에요. 캡슐이라면 더더욱 한잔에 쪼꼬마하게 나오는거 별로죠. 에쏘머신에서 내려 마셔도 룽고(길게 뽑거나...)나, 물을 타서 아메리카노로 마실텐데, 이렇게 나오는건 보통 강배전/중강배전으로 강하게 로스팅한걸 쓸겁니다... 요건 원두를 아예 굿바이 시켜버리는(?) 로스팅 포인트 인거였군요.

일리나 라바짜커피가 맛있다는 사람들을 보고 왜 그럴까 곰곰히 생각해봤는데...

이거... 중배전입니다. 원두의 로스팅 포인트가 강배전이 아니더군요. 제가 앞에서 맛있는 에쏘 라고 이야기 한 것들이 전부다 중배전입니다. 캡슐 커피들도 그런 측면에서 완전 강배전은 아닙니다. 솔직히 이래저래 해보니, 왠만한 캡슐커피들.; 훌륭합니다...

로스팅에서 블렌딩으로 넘어가보면, 적당히 원두안에 강배전 원두가 섞여 있는건 나름 괜찮습니다. 이건 맛의 포인트를 주는 측면에서 꽤 괜찮은 블렌딩 포인트겠지요. 근데 말이죠... 완전 강배전으로 커피 특유의 쌉쌀한 맛만 남겨서는 에쏘가 맛이 별로죠. 한두번이야 먹어볼만 하지만 홀짝거리면서 먹기엔 개인 취향으론 별롭니다.

예전 회사에서 에쏘 머신이 비싼게 있었고 원두도 왕창 제공 되었지만, 당시엔 커피를 벼롤 안마셨는데... 그 이유를 알것 같아요. 덤으로 스타벅스에서도 별로 안즐겼던 이유가... 로스팅 포인트 덕분이었던것 같습니다. 에쏘가 에쏘 자체로 맛이 별로 없었거든요. 그러면 첨가물(시럽... 우유...)이 들어가야 하는 커피가 되고.. 이게 별로였다는거죠.

사실 한국에서 커피샵에서 팔리는 커피들이 거의 바리에이션 위주거나, 희석으로 용량 뻥튀기 아메리카노 위주다 보니 에쏘가 강배전으로 로스팅되는게 포인트입니다... 에쏘가 에쏘로는 맛이 없는게 그 이유죠... 아마 커피샵에 절반쯤은 메뉴에 대해서 진지한 고민도 없거나, 뭐가 뭔지도 모르는 사람이 태반일거라 생각합니다. 아직까진 한국이 얼치기 손님이 많은 시장이 아닐까 싶은거죠. 그리고... 여기엔 훌륭한 인스턴트 커피도 한몫하는거구요... 저도 에쏘를 제대로 맛보기 전까진 커피 그거 뭔맛으로 마시냐 라는 사람이었으니까요.

사실 한국 인스턴트 커피.. 맛있지 않습니까? 카라멜 마끼아또 같은거 맛있지 않나요? 요기에 기준을 두면, 에쏘 같은건 "마실 필요가 없는것"이지만... 실제로 커피 맛을 보게 되는 순간은 에쏘와 에쏘를 적당히 묽게한(아메리카노 보단 좀더 찐한 룽고 정도?)에서 결판 나더라구요.. 그게 맛있는게.... 로스팅이었습니다.. 그래서 결론도 로스팅이구요. 원두에 대한 비교는 로스팅이 나온 이후에나 논할수 있는것이지요..

정리 하자면,

- 바리에이션에 들어가는/어울리는(?) 강배전 로스팅 에쏘는 에쏘 그자체로 맛이 별로다...

- 커피가 맛있다는 브랜드(라바짜/일리) 쪽도 강배전 로스팅은 아니더라..

- 에쏘가 에쏘 맛으로 먹으려면 적당히 중배전이나 강하게 해도 중강배전이 좋더라....

- 생각보다 캡슐들이 맛이 나쁘지 않은게 상대적으로 로스팅 포인트 문제도 있긴 하더라....

- 에쏘가 맛이 없는건 로스팅이 똥(?)이거나, 원두가 똥이거나(...)

커피 라이프 세팅 완료 / 선택 가이드.

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 01:21:52 +0900

커피 생두

- 각 1kg. 생두는 김치용 밀폐용기에 담아서 실온 보관.

인도네시아

만델링 HG1

케냐

케냐 AA

에티오피아

예가체프G2 (3kg) / washed
시다모G4 (3kg) / non-washed
하라 볼드 그레인

과테말라

산타로사 오거닉
후에후에테낭고

콜롬비아

슈프리모

브라질

산토스

기기.

에스프레소 머신

끄레마니아 CMA-201A ( 에쏘 머신의 마지노선... )

그라인더

크룹스 GVX2 ( 전동식 Burr 그라인더 )

로스터

이맥스 CR-100 ( 열풍식 )

드립퍼, 필터 다수...

생두 선택.

개인적으로는 만만하게 마시는 원두로는 만델링에 한표. 근데 계속 손이 가는건 예가체프. 다음은 시다모로 계속 달릴거 같음. 커피콩은 지금 선물(Futures)시장에서 가격이 계속 상승중이라 생두 가격이 미친듯이 오른건 어째 할수가 없다. 작년에 비해서 두배 가까이 오른게 실제 지금 사정이다. 예를들어 케냐AA 1kg가 2만원을 넘길려고 하는게 현재 사정. 작년에 쌀때는 1kg에 만원정도였던거 같은데...

일단 강배전(라떼를 비롯한 혼합음료용)으로 만들거면, 아무 콩이나 관계없다. 그 원두의 품질이 있더라도 별로 티가 안난다. 거의 태우기 직전까지 해버리는거라 그냥 싼콩(브라질 산토스)도 충분하다. 아니면 특가를 노려서 사던가.

그거 아니면 미디움(시티~풀시티)로 가는게 맞다. 이 경우는 생두를 적당히 골라봐라. 근데 콩 상태가 산지에 따라 다르긴 하다. 예를 들어 만델링은 참 못생기고 울퉁불퉁하고 잡스럽다. 반대로 슈프리모 같은 콩은 상태가 참 고르고 깨끗하다... 예가체프도 상태가 좋은 콩에 속한다. (뭐 맛이랑은 좀 다르지만..)

한국 사람들이 아무래도 씁씁한 커피에 익숙해져 있다 보니 커피는 까맣게 태워서 기름기 좔좔 흐르게 로스팅하는걸로 착각하는데 꼭 그렇진 않다... 그렇게 태우면 방향제 행이다... =_=

처음 로스팅을 하게 된 이유도 돈 문제... 장점이 많지만 처음에 깨지는 돈을 감안하면 원두는 1년이상 지속이 되었을때 의미가 있을뿐. :( 뭐 그래도 계속 마실것 같지만..

일단 캡슐보다 훨씬 싸고, 원두 보다 싸고 단지 볶는데 수고로움을 감수하면 되는것... 이러다 보니 커피를 좀 (심적으로) 여유롭게 마실수 있게 되었다...

머신 선택

대략 지금의 구성이 거의 마지노선에 가까우니, 참고 하시고, 전자동(콩만 넣으면 갈아서 바로 내려주는 머신)을 선택한 경우는 에쏘머신과 그라인더를 빼고 저기에 전자동 머신의 최저가 모델(아이젠소 INS-8500/세보 YCC-50B) 정도를 고려하면 되겠다. 로스터는 돈이 좀 더 되면 제네카페 로스터 정도면 됨. 근데 아이로스터 정도도 괜찮다. 이건 얼마나 커피를 퍼묵하느냐의 문제일수도 있다. 그냥 하루에 한두잔 정도면 제네카페는 좀 오바스러운 것이고, 수망이나 뚝배기, 후라이팬 로스팅 같은건 귀찮은거니 그냥 싼맛에라도 로스팅 전용기기를 추천한다. 일단 덜 귀찮은게 장점이다.. (로스팅이 재미있다고 하는데 난 솔직히 쵸큼 귀찮더라..)

일단 로스팅 기기는 내가 산건 최저가 모델이고 온도조절도 안된다. 대신에 대충 해보니 미디움 로스팅(시티)는 대략 9분 정도 다이얼 맞춰놓고 딴일하고 오면 알아서 로스팅 되어 있다. 다른것도 비슷할텐데, 콩 로스팅이 연기도 많고 채프도 엄청 날리고 하는 것이기에 그냥 이런거 사는게 좋다 라는것만 이야기 해둔다. 카페마루인가 네이버 카페쪽에 이런저런 정보가 있으니 보시고... 직화로 하는것과 열풍이랑 콩 익는 방식이 약간 틀려서 뭐가 좋다 나쁘다고는 말 못하겠다. 어쨌든.. 난 지금 이 기기에 만족한다. (쿠폰질해서 19만원...)

전자동? 반자동?

커피를 내려 보다 보면, 정말 대용량이나, 귀차니스트가 아니면 걍 적절히 반자동 머신이 좋다고 생각된다. 그렇다고 포타필터(손잡이 처럼 생긴 커피 담는 금속필터) 달렸다고 암거나 사지 말것. 앞에서도 이야기 했듯, 마지노선은 끄레마니아와, 드롱기 155다.. 이거 보다 낮으면 쓰레기거나, 에쏘는 포기해라. 에쏘라고 파는거 다 구라다. 이건 믿어도 된다. 차라리 모카포트를 사라.

에쏘를 원한다면, 절대 사지 말아야할 싸구려 목록은 다음과 같다.

- shunde kasihua elec CR-CF3100 (aka Di Cafe)

- 세버린 에스프레소 커피머신 KA5953

커피메이커는?

일단 커피 드립을 생각해보면 어느정도 답이 나온다. 드립은 적당히 괜찮은 온도로, 물을 고루 뿌려주는것임을 상기하면, 적당히 물을 잘끓여 주고, 잘 흩뿌려주는 녀석이면 된다는거. 그래서 마트에서 소비전력이 몇Watt짜리 인지(사실 이게 별로 중요하지 않은 이유는 요즘 물끓이는 부분은 부품 만들기도 싸고 그냥 만만하다..) 물이 뿜어져 나오는 부분이 어떻게 생겼나 보면 될거 같다.. 솔직히 커피메이커.. 아무리 구리다고 해도 그럭저럭 쓸만하다... =_=;

그 이상을 원하면 알아서 해라. 그건 헝그리 영역으로 보기엔 어렵다.

드립퍼는?

뭐 칼리타 멜리타 말도 많지만, 제일 싸고 막 쓰기 좋은건 이마트표 COMEX다. 필터까지 해서 3600원. 드립 서버나 포트가 필요하다면 이것도 인터넷에서 알아 보면 될거다. 대략 이렇게 꾸며도 얼마 안된다. 근데 개인적으로 드립과 에쏘는 맛이 틀리다고 하지만, 그냥 에쏘로 뽑아서 바리에이션을 하는게(롱고로 하던지 뭘하던지..) 좋아서... 드립은 안할거 같긴 하다.

커피 분쇄기/그라인더

그라인더(커피 분쇄기)는 다음을 선택해서 골라라.

- 적당히 균일하게 갈리는 녀석을 골라라. Burr(맷돌)형이면 된다. 세라믹으로 된건 드립용으로는 미분이 많이 나온다고 하지만, 그냥 괜찮다. 뭐 미분이 걱정되면 체로 한번 걸러 주던가. (다이소에 가서 1000원 아니면 2000원이면 제법 눈가는 체를 사니까 알아서...)

- 핸드밀일 경우는 세라믹은 하리오 또는 포렉스 둘중 골라잡으면 된다. 다른건(강철?) 뭐 잘모르겠다. 포렉스가 편한데, 하리오(스켈톤/노멀버전)이 날이 좀더 튼튼 하다고 카더라(!). 뭐 그라인드 레벨 조절은 포렉스가 쉽다.

- 전동밀로는 가격대비 성능비로는 바라짜 버투소 라던가, 바리오가 진리라고는 하는데 솔직히 그정도 돈을 들일만한 형편(?)은 안되니 (그리고 그정도로 퍼묵하지도 않으니..) 핸드밀을 쓰던지 10만원 중초반대의 Burr 타입으로만 알아 봐라..

- 칼날형(믹서형)은 균질성이 떨어져서 별로다. 그리고 이넘들 갈린게 떡되기 딱 좋아서 안좋다. 3만원대면 사지만, 이걸 다들 추천 안하는 이유가 있다. 별로다.

- 정말 헝그리하게 할거면, 1.7만원 정도에 무료배송 해주는 "세라믹 핸드밀" 정도로 검색해보면 나온다. 아마 중국쪽에서 나온 녀석들(샤보니)인데 생각보다 나무 냄새도 썩 나는편이 아닌듯 하더라. 근데 핸드밀의 단점중 하나는 손잡이가 부러지는 경우도 있다고 하는데 내는 그런거 안겪어 봐서 모른다.

그라인더를 꼭 사야 하는 이유중 하나는, 커피의 신선도가 결국 맛을 결정 짓기 때문. 커피가 약이 아니라 기호품임을 감안하면, 좋은 맛이란건, 적어도 신선함이라는 팩터가 한몫하는것도 사실이다. 긍까, 내리기 직전에 갈아 마셔라는게 내 어드바이스... 이건 꼭이다. 로스팅한지 1-2주까지는 그래도 괜찮다. 하지만 갈아 버린지 1-2주면 그건 방향제다... 그래서 꼭 그라인더는 사라.

커피, 한번 싸게 해보자.

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 00:23:40 +0900

(클량에 썼던글 옮김)

헝그리한 원두커피 마시는 방법을 써본겁니다... 어디까지나 싸게 한번 해보자 정도의 글입니다..

===========

꽤나 수고로움을 각오 한다면 커피 체인점의 세잔 정도의 가격에

50-100잔 정도의 원두 커피를 만들어 마실수 있습니다..

그리고 그 맛이 아무리 억망으로 한다고 해도...

갓 볶아서 내린 커피 맛을 따라 잡기는 꽤나 힘든 매력이 있습니다.

아무리 커피를 내리는 방법이 억망이라고 해도 갓볶은 콩에서 나오는 포스는..

다른 어떤것도 따라잡기 어려운 매력이 있거든요.

개인적으로 볶은지 3일후부터는 커피콩을 좀 고려해보는 수준이라..

여하튼...

이래저래 커피질을 해본 결과..

다른건 몰라도 이건 꼭 해봐라 싶은게, 커피 콩을 볶는 로스팅입니다.

드립이다, 에스프레소다, 프렌치 프레스다 모카프레스다 뭐 그런것 보다...

그 무엇보다.. 로스팅을 한번 해보면 커피의 매력에 푹 빠져들수 있을것이기 때문이죠..

그 미묘한 느낌까지 모두 살려 보고 느껴보는 가장 효율적인 방법이 로스팅이라는겁니다.

다시 정리 하자면...

커피 콩을 볶는게 굉장히 번거롭고, 쉽지 않습니다만,

갓볶은 콩의 향기와.. 신선한 맛은 그 어떤 커피 보다 굉장하지요..

자 준비물 한번 정리 해보겠습니다.

- 커피 생두 500g~1kg.. (1.1~만원/송료포함 1.3~만원...) : 처음으로는 만델링/예가체프 추천해봅니다.. (개인적 선호입니다만...)

- 커피 드립퍼/여과지. (Comex 껄로 emart에서 드립퍼+여과지 100장 포함 3600원)

다 합쳐도 생각보다 싼 가격이 나오죠...

그라인더가 있으면 좋겠지만, 일단 적당히 갈리는 도깨비 방망이나 믹서가 있어야 합니다.. 물론 본격적으로 마시기 시작하려면 그라인더는 하나 사세요. 포렉스 세라믹 핸드밀 추천 합니다.

일단 원두 커피 라는거..

나름 매력이 있습니다. 커피의 본맛은 뭐랄까 표현하기가 애매하네요.. 하지만 맛이란건 한번 느끼면 기준이라는게 생겨서 꽤... 어렵죠.

로스팅은 몇가지가 있습니다만..

간편하게 할수 있는 세가지를 꼽아 보자면..

- 중국식 또는 궁중 후라이팬(깊이 파여진 그거...) 으로 하는 방법..

- 뚝배기나 강철 솥으로 하는 방법...

- 오븐으로 하는 방법...

요게 아마 가장 쉬운 방법일것 같네요.. 여기에서 좀더 나가서 철망(수망)로스팅을 하기도 하는데 직화는 아마 초보가 하기 쉽지 않을겁니다. 불조절이라는게 원래 그래요. 그래서 불조절 안하고 간접으로 가열하는 방식을 추천해 드리는겁니다.

대충 중배전 정도가 드립을 해서 마시기 딱 좋습니다. 생두의 품질이나 품종에 따라 다르지만, 대충 국내에서 구할수 있는거야 다들 괜찮은거라서.. 그렇다고 에스프레소 맛이 땡겨요 라면서 태워서 마시는건 비추. 그거 생두의 품질을 날려버리는 로스팅 방법입니다. 적절히 중배전~중강배전 정도가 추천...

로스팅 방법은 인터넷을 찾아 보시면 많이 나와있구요...

그라인딩은 너무 곱지 않은 수준으로 갈아서(너무 가는 입자가 많으면 맛이 별롭니다. 미분이라고 하는데 이게 많으면 좀...) 필터로 내립니다. 개인적으로는 마시기 직전에 그라인딩을 하는데, 갈아낸지 10여분이 지나면 버린다고 할정도로 맛이 변합니다.. 그라인딩은 무조건 꼭 직전에 하도록 하세요. 그거 분명 맛이 다릅니다.

드립커피 전문점에서는 시계방향으로 돌리고 어쩌고 하는데..

- 일단 온도만 잘 맞추고...

- 적당히 뜸들이는 물을 부어서 부풀어 오르게 하고..

- 천천히 부어주면서, 적당한 양으로만 내려 주면...

맛이 괜찮습니다. 생각보다 그 미묘한 맛을 느끼는건 나중에 장비를 갖춰가면서 느껴도 됩니다. 뭐 공격을 받을만한 발언인지 모르겠으나, 그런건 일본에서 유행(?)을 타면서 희한한 커피다도방식을 만들어낸 것이라 보면 되는거에요... 유럽식으로 드립은 그냥 휘휘 저어서 내리는 방법이거든요

여튼 1kg을 사서 잘 마시면 대략 100여잔 이상을 마실수 있습니다..

어떤가요? 한번 해볼만 하지 않습니까?

ps.

요즘 인스턴트가 좋아 졌다고 해도...

원두 품질로만 따지면 게임이 안되는 수준이긴 합니다..

인스턴트 커피의 최고봉은?.

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 00:22:38 +0900

일단 인스턴트 중에서 그나마 괜찮다는 평을 받는게, 이과수 커피.

일단 국내에 아라비카 100% 어쩌고 하는건 품종은 아라비카 100%가 맞긴 하지만, 국내 상점은 뭐 그게 그거라.. 들어오는 품종이 뭔지도 모르겠고, 블렌딩 해봐야 그게 그거겠지. 로부스타에 쩔어 있는 상태에선 아무래도 강배전을 할게 뻔하다. 안봐도 비디오인 상황.

이과수 커피는 그나마 "인스턴트 중에서는 괜찮은편"에 속한다는거.. 분말 형식에 깡통에 담긴게 보통 팔리는데 "브라질 산토스 버본" 이라고 함. 일단 아라비카 중에서도 가격은 살짝 싸지만, 괜찮은 녀석으로 판단 된다. 로스팅 레벨은 시티-풀시티 정도라고 하는데, 한국에서 반응은 구수하다 라는 것으로 봐선 사람들이 좀 약하게 타서 마시는게아닌가 싶은 수준. (옛날에 마셔 본적은 있지만.. 그렇다고 해서 지금 기억을 하라면 곤란하다. 그땐 맛을 몰랐을때니까.)

가격대 성능비는 가히 종결자라고 할만하지만.. 어쨌든 생두를 직접 볶고 갈고 해서 내리는것에 비하면 맛은 그냥 그저그렇고(하지만 국내 인스턴트는 버로우 시키는듯 하다..) 향은 괜찮은 편이라고 함. 나름 마시기 귀찮을때에는 저거 추천...

그외에는 네스카페 골드블렌드(일본 네스카페 제조)도 괜찮다고 함. 그냥 달달한 다방 커피(혼합음료)는 확실히 한국이 지존이며, 원두의 특성상(로부스터) 카페인 지존이기도 하다... UCC쪽에서도 괜찮은 인스턴트가 있다고는 하는데, 인스턴트를 안마셔서 모르겠다 (........) 애당초 입에 안대니.

그외에 호평은 테이스터스 쪽에 "수프리모"도 있는데 이건 에디오피아 산 원두를 쓴다고 한다. 이상하네 내가 알고 있는 수프리모는 콜롬비아 커피 등급인데 말이지. (참고로 수프리모는 커피알이 굵은 녀석이고, 일반 아라비카 중에서는 콜롬비아에서 최고등급..)

에스프레소 머신의 마지노선..

죠짱 — Mon, 07 Feb 2011 00:20:10 +0900

cr-cf3100 라는 녀석이 있다...

네이버 에스프레소 메이커 카테고리에서 최저가 영역에 떡하니 자리잡고 있어서..

아무래도, 이 제품에 낚이는 사람이 많이 있어 보여서 글을 남기는데...

딱한마디로 요약하자..

저딴건 "초강력 비추"다..

정말 저딴것을 돈주고 산다는게 걱정되서 하는말이다...

내 블로그 글에 저런 빨간 글씨로 크게 안쓴다... -_-;

근데도 이렇게 썼다면 정말 레알 비추라는거다.

아무리 내가 호기심 만땅의 공도리라도

저건 돈주고 시도해볼 엄두를 못내는 그런 쓰레기 되겠다.

그니까 쓰레기를 돈주고 살필요는 없는거다...

내가 알기로...

대한민국에 저가형 에쏘 머신중에 양보가 불가능한 마지노선은..

"끄레마니아"와 "드롱기155" 모델이다..(둘다 10만원 중후반대...)

모카프레소도 에쏘라고 우기면 할말은 없는데,

어쨌든 에쏘를 마시려면 아무리 못사도 저 두넘중에 하나를 골라잡아라...

대충 cr-cf3100 요게 가격이 무지 싸길래

음? 여친이나 사줄까 해서 보는데..

이건 에쏘 머신이라고 할수가 없다... 니미럴..

저건 싸구려 폭탄이잖나...

내부 칠이 벗겨진다.. 마감이 안좋다... 저건 그냥 중금속 덩어리잖나.....

아니 어째서..

캡슐 머신중에 싸고 쓸만한건... (그러니까 가격 기준으로...)

"이탈리코"가 진리다..

기계가격을 중고로 사도 3-7만원.. 수입처에서 리퍼가 12만원선인 착한가격...

거기다 리필 삽질도 가능한 가격임을 감안하면, 뭐 나름 장점이지만..

12만원주고 살바엔 캡슐보다는 끄레마니아 추천한다..

헝그리 유저에겐 이것저것 다 필요없고 가격이 진리라는것도 알겠는데...

그래도 미안하다. 아닌건 아닌거다..

차라리 내가 권하는건 그냥 그돈으로 비알레띠를 사서 쓰던가...

차라리 것도 아니면 커피메이커를 사라.

커피메이커가 똥물을 만드는 기계라는 악평도 있지만..

적당히 내려주면 그만큼 편하게(그러니까 귀차니스트 입장에서는...) 내려주는 녀석도 드물다.

커피메이커도 그렇다..

커피메이커가 다 엇비슷해 보이지만..

그래도 제법 괜찮은 맛을 뽑아 주는 커피메이커는 딱 두가지만 봐라.

- 얼마만큼 물을 잘 끓여 줄려나? 라는거..

- 물을 뿜어주는 노즐이 어떠냐? 라는거..

노즐은 물을 한쪽으로 뿌려주는게 아니라.. 골고루 돌려가면서 뿌려주는게 좋다.

이건 한국에서 일반화된(?) 일본식 커피 드립 방법을 고려하면 당연한거라 하겠다.

영구필터? 그냥 요즘 이마트에서 100장들이 필터가 1800원이다..

걍 그거 사서 써라. 농담이 아니라 필터 자체가 원래 소모품이다.

필터를 암거나 쓰면 잡맛이 다 섞인다... 생각보다 커피가 까칠하다. 와인만큼 까칠하다는 녀석이 커피다..

애당초 커피 자체에 종이 필터가 들어간 이유를 생각하면 영구필터라고 나오는게 얼마나 믿음직 스럽지 못할지는 알만한일이 아닌가..

iPad Must have app..

죠짱 — Wed, 29 Dec 2010 13:19:28 +0900

아이패드를 구입후, Must Have app을 뽑아 봤다...

어디까지나 개인선호 기준.

그냥 목록만 뽑아둡니다.

* Cydia 앱.

- iFile : 파일 내부

- RetinaPad : 레티나 해상도 앱으로 아이폰앱을 구동. !!!!

아이폰은 탈옥을 안하고 썼지만, 아이패드는 RetinaPad하나로 탈옥할 이유가 생깁니다...

농담이 아니라 정말 강추 입니다... -.-

http://www.macstories.net/ipad/retinapad-enables-retina-graphics-for-iphone-apps-in-2x-mode/

스샷을 보면 아시겠지만... 기존의 아이패드에서는 아이폰 앱이 도트도 튀고 해서 영 쓸만하지 않았지만, 이걸 쓰고 난후엔 아이폰 앱도 쓸만합니다...!

* 도서/ 만화

- AirComixHD : 역시!! 만화뷰어로 짱입니다..

- 인터파크 eBook : 신간은 많긴 하지만...

- 쿡북 카페

- bookcube HD

- google books

- Kindle

- chmmate : CHM 파일을 보는 뷰어입니다.

- Goodreader for iPad

- Stanza

- Adobe viewer : Adobe DRM 을 볼수 있습니다.

- 더 매거진 : 국내 잡지 중에선 최고인듯

- zinio : 해외 잡지 종합입니다...

* 금융

- 블룸버그

- 연합 infomax (for iphone) : RetinaPad를 깔아야....

- Marketboard

* 개인정보

- Pocket Informant HD

- Money for iPad

* 신문

- 매일경제 : 신문은 뭐 같아도 일단은 이걸 넘는녀석이 없다는게 슬픈....

- 경향신문 (아이폰): Retinapad를 설치하면 볼만합니다...

* 기타

- Marine Aquarium 2.6

- TripAdvisor : 여행용앱에선 이게 최곱니다.

* 인터넷

- Facebook은 웹브라우저로 됨.

- Twitter 공식앱!!!!

* 날씨

- Living Earth : 지구가 회전하면서 구름을 보여줍니다 +_+

- WeatherPro HD

* 오피스

- 한컴 뷰어 for iPhone (iPad 지원도 됩니다..)

- ndrive for ipad : 네이버 엔드라이브

- iThoughtsHD : 마인드맵.

- Quick Office HD

- Omni Graffle

* 음악/작곡

- Looptastic HD

- Soundhound

- iELECTRIBE

- iMS-20

- dJay

* 게임 (이건 다른 분들의 추천을 참조 해보세요...)

- World of Goo

- Rockband Reloaded

- Plant vs Zombie HD

- Labyrinth 2 HD

- Battle spot

- BIT.TRIP BEAT

- Jubeat plus (일본 마켓)

- Galcon Fusion

* 기타

- Banner for iPad : 아이패드 화면으로 이거 꽤 재미있습니다.

요리용 식도에 대한 정리.팁

죠짱 — Tue, 13 Jul 2010 20:10:30 +0900

딴거 보다 ELO식도 셋이 싸게 나와서

이 부분에 대한 리서치를 맹렬히 진행 해봤다.

의외로 요리에 대한 집착(?)이 있다 보니..

그 부분에 대한 기구도 쫌...

일단 칼은 "손에 잘익은 녀석으로 한두개 쓰는것"이 보통의 패턴이며,

굉장히 많은 칼세트까지는 오버에 가깝다고 판단 된다.

아 물론 세트가 있으면 뿌듯하고 이쁘기도 하지만 그건 거기까지.

요리를 하는데 세트는 본질적인 부분이 절대 아니다.

(사실 요리 기구로 된장짓을 하고싶으면 세트로는 cutco 를 알아봐라....

이건 아마 좀 추가 하면 차 한대 가격이 될거다. 단 AS는 평생이란다.)

보통 식도의 경우 칼을 쓰는 방법은

-자르거나 (슬쩍 당켜서 동강내기)

-써는 (날카로운 면으로 눌러서 동강내기)

가 되며... 일반 집에서 쓰는 식도는 이 두가지를 모두 포함한다.

식도의 절삭력이 이슈가 되는건

- 보통 썰고 자르는 것도 중요하지만,

- 요리하는 재미와

- 들어가는 힘의 차이와, 그에 따른 안전도에서 차이가 나기 때문.

보통 아줌마들이 헹켈 5스타에 환장(?)하는 이유가,

적당한 무게감에 적당히 잘 잘리기 때문이다. (사실 헹켈5스타 정도면 굉장히 좋은 칼이긴 하다.)

거기다 생각보다 이넘은 손도 덜탄다.

근데,

이쪽 세계도, 아마츄어급과 프로급의 체력 차이는 존재 하는 법.

물론 프로들이 쓰는 칼이 좋은건, 그만큼 좋기때문이고.

요리 하는데 최적화 되어 있기 때문이다.

제이미 올리버나 동급의 요리사들이 쓰는 칼은 뭔가 독특할까?

답은 독특하다 라는게 되겠다.

일반적인 경우라면 절삭력에서 도루코 정도의 칼이면 굉장히 훌륭한 수준이며 (가격대비.)

찌개 끓이는데엔 뭐 별거 없긴 하지만..

요리 하는데엔 잘 썰리고 잘 짤리면 요리가 즐겁고 편해지는것도 사실.

어쨌든 식도를 일반 주부 레벨(?)에서

브랜드로 따지자면, 헹켈 위로는 컷코 같은 브랜드도 있다.

(근데 가격은 상당히 오바 스럽다. 헹켈 최고급형이 컷코 미드레인지 정도?)

뭐 그런 브랜드 들이 블럭도 있고, 시스템화 하는건 좋은데..

앞에서도 이야기 했듯, 칼은 용도가 있고,

몇개만 주로 쓰는 최적화가 요리를 하다 보면 진행 되다 보니...

대략 3-4개 정도만 있으면 될것 같다.

대략 자주 쓸만한 넘을 몇개 뽑아 보면..

- 센터팁: 데바, 쉐프즈 나이프

- 로팁: 산토쿠, 아시아형 식도.

- 중국식 야채칼: 중국요리칼. 이거 하나면 써는데 최고.

- 과도

뭐 아무리 그래도 개인이 사시미(회칼)이나, 토마토 전용칼 이런걸 따로 사서 쓸일이 그닥 없으니..

그냥 이런건 넘어가자.

칼 스펙에서 길이는 칼 바디 부분만 카운트 되는데

대략 15~20센티 정도면 적당할듯 싶다.

데바는 대략 생선 칼인데,

한국에 대장간 칼이 요런 모양이다.

길이나 무게를 보면 이게 어디쓰일지 대략 감올거라 본다.

용도가 조금씩 틀리니 대략 쓰고 있는걸 보고 맞춰 사면 되겠다.

칼 중에 좋은 칼은 보통 톱니 같은게 없다고 보면 된다.

그런넘덜은 갈아서 쓰기 곤란하기 때문에

고급 칼에는 엥간해서 그딴거 없다.

칼을 사는데 팁은 다음과 같다.

- 칼은 절삭력이 중요한데, 이건 잘 갈아 주면 어느정도 커버가 된다.

- 재질도 굉장히 중요하다. 이게 가격의 전부라고 해도 된다.

재질은 다양하기에 뭐라 찝어 말하긴 어렵고..

녹이 얼마나 쓰냐,

얼마나 무르냐, 강성은 어떠하냐 등의 여러 이슈와 연관되어 있다.

이 부분은 다른 분께 넘기고.

절삭력은, 칼을 살때 수제연마(손으로 직접 칼을 갈아 주는) 서비스가 있는곳에서 사면 좋을것 같다.

일단 여기에 대해서는 칼이쓰마 같은 쇼핑몰도 있으니, 여기서 구매 하고 연마 서비스를 신청한다.

이렇게 되면 헹켈 5스타 정도는 아가로 보일 정도의 등급의 식도를 얻을수 있다.

대략 5-10만원 수준의 제품에 수제연마된 녀석이면 왠만한 가정용 식도를 뛰어 넘을 것이다.

(사실 이렇게 해봐야 헹켈5스타 가격 정도도 안된다;;)

괜찮은 칼에 잘든 절삭력은 머리카락을 떨어 뜨렸을때

머리카락이 잘릴 정도의 예리함을 자랑하게 되는데

이렇게 세운 날은 꽤나 손질을 잘해주어야 한다.

손질은 역시 갈아 주는 것이다.

칼갈이로 그냥 짝대기로 된 칼갈이도 괜찮을수 있겠지만,

정말 제대로 칼을 손질 하고 싶다면 숫돌이 정석이다.

숫돌은 사포 처럼 숫자가 있고, 이 숫자에 따라 연마도가 갈린다.

대략 고급 칼은 1000~1500으로 갈고, 마무리는 5000~8000으로 해 준다.

국내에서 구입 가능한 숫돌로,

킹 숫돌 같은건 대략 3만원대에 1000/6000짜리를 구입할수 있는데

좋은 숫돌은 가격도 엄청 비싸다. (10만원대)

그냥 만원짜리 칼갈이를 생각한다면,

이런 숫돌의 결과로 나온 품질은 그 수준이 아니라고 보면 된다.

그건 그냥 장식품이다.

중국 야채칼 같은 경우는 아주 날카로울 필요는 없다.

이건 재료의 특성이기도 한데,

무나 얼린 닭 같은걸 툭 찍어서 썰어 버릴수 있는 것.

날카로울수록 좋지만, 이 경우는 "내려찍는" 것이기 때문에,

아주 날카롭게 날세울것 까진 없지 싶다.

특히 고급칼의 경우, 그런 충격에 이가 나가기 쉽다.

요런건 적당한 수준으로 사서 적당히 갈아서 쓰면 되는 쪽에 속하는 것.

식도는 좋은걸 쓰는게 좋으며 대략 일반 식도로 괜찮은 제품은

(미들 클래스)

- 대만 제품으로는 아틀란틱 쉐프.

- 독일제로는 헹켈, 드라이작

- 일본제로는 피카소, 신각마 정도가 추천되는듯 (82cook 기준)

(어퍼 클래스)

- Shun/슌

- 카스미

- 마사히로

등이 추천 되는듯. 물론 이 경우도 수공연마는 필수다.

Shun/슌 같은 경우 쉐프's 나이프(데바 계)로 20-30만원 선이다

물론 굉장히 비싼 축에 속하는데다, 여기에도 숫돌까지 하면 가격이 상당히 있는편이다.

국내에 대장간 칼도 괜찮은듯도 싶지만 금속 이온 맛을통한 쇠맛이 별로다.

==============

사실 헹켈 같은거 보다, 이런게 진짜 명품임.

http://www.kalesma.com/goods_detail.php?goodsIdx=11502

It's on my wishlist.

http://kalesma.com/goods_detail.php?goodsIdx=11409

이런거 보면 그냥 툭툭 잘려져 나갈듯. 왠지 요리하고 싶어지는 식도네.. -_-;

닭정도는 그냥 썰어 버릴거야..

관련 링크

칼에 대한 모든것)

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/tips/expert/read?articleId=1309&bbsId=MC005&searchName=에쎈&searchValue=p.DgwooCGZ50&searchKey=userid&pageIndex=5

요리의 시작과 끝, 칼)

http://www.storysearch.co.kr/story?at=view&azi=6305

칼의 형태)

http://www.kalmart.com/info/Info_sangsik04.asp

칼 손질법)

http://www.kalmart.com/info/info_movie.asp

슌/카스미에 쓰인 다마스커스강)

http://clien.career.co.kr/cs2/bbs/board.php?bo_table=lecture&wr_id=11560

스뎅에 대하여)

http://clien.career.co.kr/cs2/bbs/board.php?bo_table=lecture&wr_id=7522

아이팟/아이폰을 통한 놀라운 미디어 경험의 변화

죠짱 — Wed, 17 Mar 2010 01:37:01 +0900

변화의 시작은 아주 소소 했다.

거의 2년여전
아이팟 터치(1세대)를 살때에는,
그저 센슈얼한 신기한 장난감이었다.

당시 탈옥(jailbreak)이 시작된 거의 그 시점으로 기억한다.
BSD기반으로 아주 작은 마이크로 컴퓨터로
이런것 저런것을 해볼수도 있는 기기 였기에 구입했던것.

게임도 되고 이것도 되고 저것도 되고...
하지만, 아주 오덕한(geek) 취미의 일환으로 구입했던 것이기에
해볼거 다 해보고 나서는 그다지 재미도 없고 해서
터치는 쓰지 않게 되었고,
여친님 손에 넘어가 버렸고 그냥 잊어 버렸다.

물론 그 이후에도 스마트폰을 계속쓰고 있었지만,
윈도우 모바일을 잘 쓰고 있었기에
아이폰에 열광하는 사람들을 보면서
그저 불구경만 하고 있었을 뿐.

SNS(Social Network Service)와 만남

트위터나 블로그는 하고 있었지만,
그외에 딜리셔스나 뭐 그런 서비스를 쓰고 있지는 않았다.

하지만 왠지 모르게 계속 사람들이
last.fm에 대해서 극찬을 하는데이유가 자못 궁금해졌다.

어랍쇼? 알고 봤더니 스트리밍이 된다.
내가 좋아하는 곡을 넣어서
비슷한 음악가 또는 좋아할만한 곡을 자동으로 선곡해주는 서비스...
음악을 듣는 정말 멋진 방법이 아닌가..
그리고 덤으로 lastripper라는 툴을 쓰면 곡을 다운로드 받을수도 있다!

결국 last.fm을 사용하게 되었고...
내가 좋아하는 곡을 넣어서 새로운 곡,
좋아하는곡을 정리 했으며, 수백곡을 받았다.
그리고 이걸 내가 쓰고 있는 스마트폰에 담았다.

그리고 발견 한 사실....
하지만 내가 가진 기기(스마트폰)로는
도저히 내가 원하는 곡을
발견할수도 찾을수도 들을수도 없더라는 것을 깨닫게 되었다.
기존의 윈앰프 스타일(폴더나 곡을 던져 넣는)로는
수백곡에서 듣고싶은곡, 적당히 선곡을 할만한 방법이 없는 것이다.

하지만 어쨌든 당시에는 꽤 좋아하는 곡들이라 몽땅 셔플로 플레이를 해두었다.
그러나 음악에는 조용한곡도, 떠들썩한 곡도 있는법,
재즈를 듣다가 프로그레시브가 나오고,
일렉트로닉을 듣다가 클래식이 나오는것 만큼 난감한것도 별로 없다.
이렇게 되면 음악이 음악이 아니라 신경을 거슬리게 하는 그런 무엇이 되어 버린다.
별로 좋은 느낌이 아닌 것이다.

어쨌든 곡이 늘어나고 관리도 해야하겠고 해서
음악을 정리 하기 시작했다.

하드디스크에 있는 수천곡의 곡을 정리 하고 묶고
한군데 수집하기 시작 했을때
결국 최선의 선택은 아이튠즈 였다.
그 어떤 툴도, 이걸 잘 정리 할수 있는 게 없었다.
단하나 아이튠즈를 제외 하고.
그래서 아이튠즈를 사용하게 되었다.

아이팟 터치를 다시 사다

터치 1세대가 여친에게 나가 있는 상태에서,
여친에게 슬쩍 물어 봤지만,
(물론 당시에 돌려달라는 말까진 못하겠더라)
이미 잘 쓰고 계신 상황에,
회수는 불가능 하다고 판단 되었다.

그리고 last.fm에서 시작되어
mp3panda까지 lifetime membership으로 질러둔 상황은
곡도 수천곡을 넘어 만곡 단위로 이미 넘어간 상태까지 오게 되었다.
돌려 받더라도, 지니어스에 맛들인 현재엔,
터치 16기가는 용량으로도 부족하다고 판단 되었다.
(지니어스를 써보면 무조건 고용량이 우선하는걸 깨닫게 된다)

결국 남은것은, 아이팟 터치와 클래식이었는데...
날 풀리면 복싱을 다시 할걸 염두에 둔 탓에
구동부가 존재하는 하드형 mp3p는 상당히 곤란하게 생각 되었다.

거기다, 이래저래 알아 보니,
아이팟에선 펌웨어 업그레이드를 비롯한 실질적 업데이트를 비롯한 지원은
터치 이외엔 기대하기 어려웠다.

물론 아이폰도 알아 봤으나, 가격 시뮬레이션을 해본 결과
비용부담이 그다지 매력적이지 못했고
32기가가 지니어스를 쓰기엔 다소 부족한 용량이라 터치를 선택하게 되었다.

물론 비싼 가격이지만, 아이튠스에 매몰 비용이 엄청난터라
별다른 선택도 할수 없었고,
오직 지니어스가 선택기준이 된셈...

결국...
64기가 3세대 터치를 사게 되었다.

터치, 와이브로, 그리고 앱스토어

일단 터치 1세대를 살때와 달리,
300그람짜리 초소형 노트북인 엠북(mbook)을 쓰면서
와이브로 에그를 사용하고 있어
수도권이라면 24시간 연결 가능하다는 것이
아이팟 터치를
거의 아이폰처럼 쓸수 있게 되었다는점.

그저 처음에는 터치에 인터넷을 연결 하는건,
음악을 듣는데 스트리밍도 들을수 있다 라는 정도의
부수적인 부분을 생각했었다.

last.fm 이나 샤우트캐스트(shoutcast)로 쓰자는 정도였는데,
3세대 아이팟 터치의 성능이 굉장했고,
하루 하나 공짜 같은 이벤트를 보다 보니
생각보다 터치/아이폰 어플리케이션이 상당히 쓸만하다는 생각이 들었다.
몇몇 추천이 많은 어플리케이션과 사용기를 보니 괜찮겠다 싶은 것도 있었다

내가 구매한 터치가 3세대이고,
애당초 mp3만 잔뜩 넣을 요량으로 용량 큰 걸로 샀다 보니
탈옥(jailbreak)같은건 생각하지도 않았고 앱을 고민하지도 않았다
덕분에 살펴 보다 보니 정식 어플만 쓸수 있는지라,
터치 앱들에 그다지 관심이 없었는데,
앱스토어에 무료 앱들을 하나씩 구매를 해보다 보니
앱스토어 시스템이 엄청 괜찮았던 것이다.

덕분에 홍콩 계정으로 돌리는 신공+기프트 카드 신공으로
유료 결제 가능 계정을 뚫고 나니
말 그대로 "또다른 세상"이 열리기 시작 했다.

킬러앱 구입의 시작과 바뀌는 컴퓨팅

처음엔 터치용으로 sleep cycle 을 사려고 했다.
수면 싸이클을 기록하고
어떻게 하면 잘 잘 수 있는가 라는건 꽤나 매력적인 앱.
사실 유료 어플을 사려고 했던건 sleep cycle 덕분이었다.
더불어 앱스토어에 공짜 어플(오늘 하루 공짜)들을 받기 시작했다.

왠걸? 퀄리티가 괜찮다.
지금까지 거즌 10년여를 스마트폰유저로 있었는데,
그동안 계속 써온 윈도우 모바일과
완전히 다른 경험을 선사 했다

우아하게 구입이 되고,
우아하게 설치 되고,
우아하게 백업/운영이 된다.
말 그대로 우아한 어플리케이션의 모습들에 충격을 받아버렸다.
거기다 빠릿하기 까지 하다.

멀티 태스킹이 되네 안되네 라는 것을 떠나,
이 측면은 "경험"에서 이미 게임이 안되는 상황.
말그대로 충격적인 상황인 것이다.

예전 팜 시절,
컬러 팜이 안될거라는 이야기도 있었지만
결국 컬러 팜이 모든걸 눌러 버렸던것 처럼
압도적인 비주얼을 통한 멀티미디어 경험은 다른것을 눌러 버린다.
이미 윈도우 모바일은 아웃오브안중(out of 眼中)일터.

또하나,
터치를 본격적으로 쓰게 되면서
모바일 컴퓨팅이 바뀌어 버렸다.
밖에서 노트북을 꺼내서 쓰는 경우가 굉장히 줄어 버렸다.

나에겐
와이브로를 사용하게 만들어준
UMID mbook 같은
윈도우 XP가 구동되는 300그람짜리 넷북도 있다.
윈도우 XP기반인 탓에 왠만한 프로그램은 다 구동이 되고
호환성의 측면에서는 나무랄데가 없다.

하지만 넷북과 달리
터치/아이폰은 전용 앱 기반이라는 점.
이게 굉장히 답답하지만,
인터페이스적 측면에선 굉장히 우수하다.

일반 PC와 비교 해서 보자면,
전용앱의 어플리케이션 접근의 경우
UI depth가 짧고 빠르게 접근/실행이 가능하여
넷북의 PC를 잡고 무선을 연결하고 구동하고 주소를 입력하는등의
단계가 모두 넘어 가버린 것이다.
간단한 작업을 위해 간단한 조작을 할것인가, 복잡한 조작을 할것인가,
이미 답이 나온 상태가 아닌가.
거기다 push로 계속 밀려들어오는 정보 까지.
실제로 SNS를 위해 PC를 쓰는 일이 줄었다.

메시징/커넥팅의 활용

이미 주객이 전도 되어,
mp3p를 위해 구입한 터치가
메시징 플랫폼이 되기 시작했다.

앱스토어에서
공짜로 뿌려지는 twitbird가
윈도우의 chrome + pbtweet보다 "가볍고" 쓸만하다는데 충격.

생각보다
한글 입력도 오타는 자주나지만,
할만하다;
뭐랄까 분명히 입력하는건
쿼티자판보다 굉장히 구린데
또, 생각만큼 구리진 않았다.

분명
이걸로 긴 글을 쓰긴 어렵지만,
그래도 쓸만하다는건 부정할 수 없는 정도.
묘하게 키보드 UI뎊스가 깊어서 불편하지만,
다른 대안을 이야기 하기엔 뭐라고 말하기 어려운 미묘함...
아마 멀티 터치가 되기 때문에
스크린 키보드 입력이 어색하지 않았으리라.

거기다 지인이
이거 필수야 라고 이야기 해준
왓츠앱(Whatsapp)을 결제 해서 써보면서 느낀 충격은
뭐라고 말하기 어려웠다.
아, 이렇게 간단한 방법으로
이렇게 멋진 에코(eco)를 만들어 낼수 있구나...
이미 여기에 들어오면 매몰비용(sunk cost)이 어마어마 하구나.

대박 프로그램을 발견 하다

앞에서 이야기한 여친에가 나가 있던,
1세대 16기가를 다시 받아 왔다.
기존의 펌웨어가 너무 오래 되기도 하고,
이런저런 앱들도 갱신을 해야 할것 같아
여친과 내가 같이 쓸만한 앱들을 찾아 보고 있었고,
그 와중에 묘하게 평이 좋은 앱을 발견했다.

Air Video 라는 앱인데,
너무 좋은 평가에 구입을 했다.

일단 기본 컨셉은 PC에 있는 동영상 파일을
터치/아이폰에 맞게 재압축해서 스트리밍 해준다는 것.
거의 모든 포맷의 동영상을 지원하는데다,
실시간 재압축 지원에,
회선 상태에 맞추어 비트레이트를 조정해준다던가,
탐색기능까지 지원을 하는등 아주 마음에 들었다.
PC사양이 괜찮다면,
720p mkv(h264/avc) 동영상까지 실시간 재인코딩이 된다는 점.

그리고 와이브로를 사용하니,
밖에서도 이 동영상을 즐길수 있다는 점.
덕분에 내 아이팟 터치에는 동영상을 모두 지워버렸고
그 공간을 지니어스를 위해 mp3로 채웠다.
더이상 말이 필요할까?

경험의 변화와 기술의 제약
물론 이 프로그램을 아는 사람은 많을것이라 생각한다.
하지만 생각만큼 활용이 되질 않았을것이다.
이유는 이 어플리케이션을 사용하는데 기술적 제약조건이 너무 많았다.

1. 초고속 인터넷
집에서 동영상을 전송해야 하므로
업스트림이 안정적인 고속 인터넷이 필요하다.
한국에서라면 이미 광랜이 설치 되기 시작하여 크게 무리는 없으리라.

2. 항상 켜두어야 하는 고사양 PC
리얼타임 인코딩이 지원되어야 하고,
실제 java, bonjure 같은 플랫폼을 쓰고 있기에
어느정도 좋은 사양의 PC서버가 필요하다.
전기요금을 비롯하여, 많은 제약 조건으로
물론 지금 이걸 갖추고 있는 사람들은 굉장히 적다.
여튼 고화질의 동영상을 실시간 디코딩하고 인코딩하는건
정말 서버가 좋아야 하며,
최소 듀얼 코어급이 필요하리라.
하지만 이 마저도 수년이 지난다면 그다지 문제가 되지 않을것이다.
그게 바로 기술의 발전이 아닌가.

3. 휴대용 고속 인터넷
현재 WIFI를 제외한 무선망의 경우
와이브로(Wibro)를 제외하고는
동영상 스트림을 안정적으로 받쳐줄 인프라가 없다고 봐야 한다.
거기다 가격적 문제로 인하여
3G의 경우 hsdpa라고 하더라도,
속도는 어느정도 나올지 모르겠으나
500메가/1기가 요금으로는 감당하기 어렵다.
이것이 바로 내가 미디어 디바이스로 터치를 대하는 것과,
주변의 일반 아이폰 사용자들이
텍스트 모바일 라이프를 즐기는 차이의 이유.
애당초 망 접근 권한이 달랐기 때문에,
경험의 차이도 다를수 밖에 없었다.
역시 가격이 싸지고 망이 확충되지 않으면 이런것은 쉽지 않다.

4. 적절한 미디어 리시버 디바이스
애플 아이팟터치/아이폰이 아니라면,
h264나 mpeg4의 고화질 영상을
간단하게 받아서 처리 하는건 어렵지 않았을까.
현재에도, 우아하게 동작하면서
한손에 들어오는 고화질, 고성능의 장비는
사실상 선택의 여지가 없다고 봐야 한다.
물론 새로 나오는 기기들에서는 이런 저런 피쳐들이 들어 가겠지만
이미 미디어 체험에서 애플이 앞서 있는터라,
이후 후발주자는 쉽지 않을 것이다.

5. 적절한 소스와 충분한 스토리지
내 경우는 다행히 집에 프로젝터를 사용하는 중이라
고화질/고해상도 소스가 좀 많은 편이다.
이 경우, 내가 원하는 소스를 원하는 대로 볼수 있다는점.
이는 결국 one source를 여러 형식으로 활용할수 있게 해준다
일례로, 집에서는 프로젝터로 100인치로 영상을 보고,
밖에서는 와이브로로 영상을 볼수 있게 된다.

앞으로의 미디어 경험
기술 발전에 따라,
내가 이야기 하고 있는 Personal IPTV가 또다른 방향으로 발전 하게 될것이라 생각한다.

예전에 tivo가 있었고, orb가 있었고, 지금은 air video가 있다.
이는 기술이 하나씩 발전 하고,
요구가 맞춰지게 되고,
욕구를 충족시켜 가는 과정에 있다.

기술의 제약이 하나씩 해결되면서
빗장이 하나씩 풀어져 가게 된다
지금까지 dmb가 이 자리를 차지 했다면
이 이후는 어떨까.

수년전 KT가 야심차게 준비/런칭했던 fimm 이라는
모바일 IPTV를 되돌아 본다면
기술적으로는 크게 바뀐것이 없지만
지금의 인프라로 인하여 실현 가능해진,
저 시스템이 얼마나 놀라운것인지
알만하지 않을까..

분명,
이 이후의 모바일에서 킬러앱은
메시징/지도/미디어 로 극명확하게 나뉠것이다.
그중 메시징은 그냥 단순 메시징을 뛰어넘어선 SNS로...
지도는 증강현실을 비롯한 다른 컨텐츠가 혼재 되는 미디어 믹스로..
미디어는 mp3를 넘어, 책, 동영상등으로 계속 확대 될것이다.

그런 의미로,
수년간 어떤 스마트폰도 아이폰을 뛰어넘기가 쉽지 않으리라 생각 된다.
현재의 아이폰은 지금 기술의 최정점에서,
도리어 기술을 선도하는 입장에서
그것도 극명히 보여주는 우아함까지 빠질게 그닥 없는 기기이다.
단 두가지, 기술적 한계로 인한 "배터리"와, "가격" 을 제외하고 말이다.
그리고 이미 아이폰은 헤게모니를 쥐었다.
이는 다음 모바일 믹스에서 시장 선점의 의미인지라....

앞으로 3년, 길게 잡아 5년이 흐른다면..
지금 이야기한 기술은 당연한 위치에 있으리라.
21세기에 살고 있다는것,
그리고 기술 진보를 눈앞에서 본다는것은 이런 기분이니까.

정말 똑똑한 아이튠스 지니어스 & 지니어스 믹스.

죠짱 — Mon, 01 Mar 2010 17:53:45 +0900

아이튠스에는 지니어스라는 기능이 있다.

한마디로 설명하자면, 곡을 탐색하는데, 비슷한 곡을 위주로 찾아 주는 기능이다.

기본적으로 아이튠스는 많은 곡을 정리/탐색하는데 최적화 되어 있다. 물론 프로그램의 최적화는 그다지 좋은 편은 못되지만, 수천곡 이상을 정리할때, 이정도의 기능을 제공하는 프로그램이 없다는 점을 감안한다면 사실상 음악을 정리하고 듣는데에 아이튠스 외에 별다른 대안이 없다고 하는편이 맞겠다.

실제로, 아이튠스는 사용자가 원하는 기능이 아주 꼼꼼히 구현 되어 있다. 무겁고 느리다 라는것에 혹평을 하지만, 여기에 자료가 정리되기 시작하고, 손에 익기 시작하면, 아이튠스 외에는 그 어떤 플레이어도 아이튠스를 능가할수 없다. 거기다 정말 세세한 곳에서 잊고 있었지만 사용자가 꼭 필요한 기능을 구현해둔 아이튠즈를 보면 감동 스럽기 까지 하다.

예를 하나 들어 보자. 아티스트나 곡이름으로 정렬을 하게 되면, 한글 한자가 섞이기도 하고 이름이 고르지 않게 되기도 한다. 아래 그림을 보자.

양방언과 이선희 사이에 한자(엄밀하게 일본 한자)가 끼어있는데 실제로 저 한자의 독음을 기준으로(한글 윈도우니까) 정렬되어 있다. 놀랍지 않은가? 영어의 경우엔 the 나 a나 ( 같은 문자들을 무시하고 정렬해준다. 예를들어 Corr 라는 아티스트는 The Corr와 같이 취급된다. 물론 The Corr 가 맞으며 이를 통해 유저는 중복곡을 제거 하거나 아티스트 이름을 수정 해줄수 있게된다. 내가 본 어떤 음악 관리툴도 이렇게 꼼꼼한데서 사용자의 감동을 준적이 없다. 대신에 좀 느리긴 하지만.

물론 아이튠스와 연동된 DB의 특성상 한국 곡을 정리/브라우징 하는데엔 그다지 뛰어나지 못한 점도 있다. 예를들어 한글을 입력하면 입력창이 급격히 느려진다던가, 지니어스 믹스에 곡이 반영이 잘 안된다던가, 자동으로 커버 아트를 못찾아 준다던가 하는 문제는 있다. 하지만 그걸 제외하고라도 아이튠스는 써볼만한 가치가 있다. 그리고, 그것중 가장 큰 것이 지니어스 라는 기능이다.

아이튠즈에는 지니어스, 지니어스 믹스 라는 "정말" 걸출한 기능이 존재 한다.

지니어스는 특정한 곡을 기준으로, 라이브러리에 있는 비슷한 곡을 추천해서 음악 클러스터를 만들어서 재생 목록을 만들어 주는 기능이고 지니어스 믹스는 라이브러리 전체를 검색해서 라이브러리를 12개의 클러스터로 묶어주는 기능을 한다.

지니어스 자체가 데이터를 아이튠즈에 담긴 곡들에 의존 하고 있기 때문에, 아이튠즈에 음악이 많으면 많을수록 더 잘 작동하게 된다. 대략 경험상, 아이튠스에 3천곡쯤 되면 지니어스 믹스가 적당히 동작하기 시작하고, 7-9천곡이 넘어가면 지니어스가 잘 작동하기 시작한다.

지니어스가 동작하기 위하여 몇가지 조건이 있다.

1. 지니어스는 적당히 잘 만들어진 음악 라이브러리가 필요하다. 어느정도 아이튠즈/뮤직스토어랑 연동되기 때문에, 국내 곡보다는, 외국 곡(팝/클래식등..)에 좋은편이다.

2. 또한 특정곡과 최소한 비슷한 곡이 10곡이상 있어야 지니어스가 만들어 지기 시작하며 그이하가 될경우는 지니어스 기능으로 리스트가 만들어지지 않는다. 하지만 곡이 많으면 많을수록 더 좋은 결과를 내놓기 시작한다. 50점의 근사값을 기준으로 선곡한다고 할때 55점짜리를 선정하느냐 80점 짜리를 선정하느냐는 DB에 들어 있는 음악의 곡수로 결정 될것이기에, 좋은 결과를 기대하려면 많은 곡이 사실상 필수적이다. 그리고 중복곡도 대충 정리 해주고나면 적당히 돌아가기 시작할것이다.

3. 잘 정리된 태그 또한 필수적이다. 이는, 윈앰프의 오토 태그 기능과 last.fm 연동 기능으로, 이름을 정리 해준다. 일단 아티스트와 곡이름은 필수적으로 잘 채워주어야 하며, 아티스트 이름이 조금 아리가리할때는 last.fm 기준으로 맞춰주면 된다. 만일 이게 잘 맞지 않으면 지니어스 활성화시 DB를 만들때 해당곡이 제외된다. 가장 좋은 방법은 아이튠즈 스토어 기준으로 태그를 만들어 주는것이다. 하지만 일부 테스트 결과 태그가 불완전 하더라도 어느정도 곡을 파악해서 전송하는듯도 하다. 이건 확인되지 않았다.

예제를 들어 보겠다.

아래는 Bond의 explosive라는 곡을 기준으로 지니어스를 설정하였다. 지니어스 결과는 몇가지 속성을 기준으로 비슷한 곡을 선곡해주었다. 첫번째는 크로스 오버 속성으로 Vanessa Mae와 Escala, Twelve Girls Band가 선택되었고, 다음은클래시컬 속성으로 Andrea Boceli, Hayley Westenra, Russell Watson, Paul Potts 그리고 인스트루먼틀에서 Ennio Morricone가 선택 되었다. 이정도면 훌륭하지 않은가?

그럼 여기 결과에 나온 결과를 가지고 다시 테스트 해보자.

Paul Potts 의 Nessun Dorma (오페라곡)을 기준으로 지니어스를 돌려 보았다. Andrea Bocelli, Luciano Pavarotti, Placido Domingo & John Denver, Hayley Westenra, Alessandro Safina같은 클래식 가수들이 선정 되었다. 또한 Crossover 속성의 David Garrett, Josh Groban, Vanessa mae 등도 선택되었으며, 클래식 크로스 오버 오케스트라인 Paul Mauriat 등의 곡도 선곡 되었다.

장르를 바꾸어서 검색해보자.

Bajofondo Tango Club 의 Pa' Bailar (일렉트로니컬, 탱고, 라운지 속성)을 기준으로 걸었을때 나오는 곡들은 Gotan Project (일렉트로니컬, 탱고), Nouvelle Vague, 라운지 계열 컴필레이션 앨범, Bajofondo, Goldfrapp 등의 곡이 걸려나왔다. 이정도면 훌륭하지 않은가? 적당히 똘똘하게 선곡해주니까. (실제로 들어보면 선곡된 리스트에서 BPM 뿐만이 아니라 흘러가는 분위기도 거의 비슷하다.)

Jean Michel Jarre 의 Oxygene (뉴에이지, 일렉트로닉, 프로그레시브) 기준으로 정렬해보면 다음과 같은 결과가 나타난다. Karunesh(일렉트로닉, 뉴에이지, 인스트루멘틀), Andreas Vollenweider (하프, 뉴에이지), Jesse Cook(라틴, 플라멩코, 뉴에이지), Oliver Shanti & Friends(에스닉, 뉴에이지), Era (뉴에이지), Tangerine Dream (프로그레시브, 일렉트로닉), Clannad(켈틱, 에스닉, 뉴에이지), Amethystium (일렉트로닉, 뉴에이지), Enigma (뉴에이지, 일렉트로닉),

Judas Priest 의 Painkiller 기준으로 잡아 보자. Megadeth, Iron Maiden, Dio, Black Sabbath, Dream Theater, Metallica, Pantera, Ozzy Osbourne, Children Of Bodom, .... 더 말이 필요한가?

하나 더 잡아 보겠다. 이 부분은 본인이 정확히 아는 바는 아니지만, Aaron Shust 라는 가수의 My Savior My God 이라는 곡을 넣어 보았다. 이 곡이 CCM이라고 하는데, 나오는곡들이 거의다 christian이거나 CCM라인이라고 한다. 이정도면 쓸만한 수준을 넘어선 대단한 수준이라고 생각한다.

이외에도, OST를 기준으로 테스트 해보거나, 몇가지더 실험을 해보았지만 결과는 거의 만족스러웠다. 특히 수십기가의 음원 DB를 가진 경우에는 아티스트, 장르, 평점같은 기능이외에도 지니어스는 음악 탐색에서 거의 필수적인 네비게이션 기능이 될것이라 생각한다. 이는 그 어떤 mp3p도 따라오기 힘든 기능이다. 이것이 SNS로 구현 된것이 last.fm이나 pandora.com 에서 특정 가수를 기준으로 선곡을 하는 것이 오프라인으로 옮겨 온것과 비슷하다.

그리고 아이팟/아이폰을 가진 사람에게 희소식은, 이 기능을... 아이튠즈와 연결한 상태가 아니더라도, 아이팟에서도 지니어스를 사용 가능 하다. (물론 아이튠즈에서 지니어스를 켜주고, 업데이트를 한후, 아이팟을 지니어스 DB와 한번이라도 싱크해주어야 한다.) 그리고 아이팟/아이폰에서도 위의 지니어스 제약조건을 모두 가진다. 곡이 충분히 많아야 하고(한마디로 아이팟의 용량이 충분히 크고 곡이 충분히 담겨 있어야 하고), 싱크가 제대로 되어 있어야 하며, 태그 정리가 어느정도 완벽하게 되어 있어야 한다. 사실 이런 측면에서 32기가의 저장용량도 지니어스를 완벽하게 사용하기에 상당히 부족한 용량이라 할수 있다. (대략 4-5천곡 기준)

그리고 또하나의 기능.

지니어스 믹스라는 기능이 있는데, 이는 라이브러리에 있는 곡을 크게 12개의 장르로 묶어주는 기능이다. 이는 곡을 추가하고, 재생을 하고, 지니어스 업데이트를 할때마다 결과가 약간씩 달라지는데, 일종의 last.fm의 오프라인판 같은 기분으로 생각하면 된다.

좌 상단으로 부터, 명상(뉴에이지)믹스, 클래식 락믹스, 팝믹스, 브릿팝&락 믹스,

어덜트 컨템포러리, 클래식, 재즈 보컬, 인디락 믹스,

댄스팝, 어덜트 얼터너티브, 펑크, 컨템포러리 R&B 믹스 임

이것은 아이팟에서 설정을 할수는 없으나, 라디오를 듣는듯한 느낌으로 내 라이브러리의 음악 클러스터들을 나누어서 들을수 있게 해준다. 이정도면, 특정분위기에는 특정 믹스를 재생하는 방식으로 활용이 가능해 진다. 예를들어 분위기 잡고 싶을때는 재즈나 클래식, 또는 R&B로, 운동을 한다던가 해서 신나는 음악이 필요할때는 락이나 펑크, 얼터너티브와 같은 식으로 활용할수 있을것이다. 이것도 어느정도 충분한 DB가 확보 된다면 상당히 고품질의 음악 연주가 가능해진다.

또한, 아이튠즈는 아이팟이나 아이튠즈에서 재생할때 다음곡으로 넘긴 횟수도 기록하고 있다. 이를 통하여 넘김 횟수가 많은 곡은 선곡시에도 반영을 하게 된다. 물론 적당히 점수가 높은 곡이 적절히 자주 나오는 것도 잊지 않는다. 랜덤하지만 적절히 내가 즐길수 있을 정도의 랜덤을 보장하게 되는것이고, 이는 음악을 듣는데에도 새로운 음악과 옛날 음악을 적절히 발견해 가는 새로운 경험을 하게 해준다. 물론, 이런 기능을 제공하는 국내 mp3플레이어는 그 어떤 대기업에서도 나온적이 없으며, 지금의 상태라면, 한동안 아니면 영원히 나올수 없을것이다.

기존의 곡 네비게이션 방식이, 폴더에서 아티스트 방식이었다면 아이튠즈는 이미 세대를 앞서 가고 있다. 이는 아이팟을 한번이라도 접한 사람은 아이팟 외에 그 어떤 mp3p를 사용할수 없게 만드는 마력을 발휘 하게 하는 점이다. 이건 하루 아침에 개발자 몇명이 붙는다고 이루어 지는것이 절대 아니다. 이는 "철학이다"

아이튠즈의 지니어스와 지니어스 믹스는, 그래서, 음악 플레이어를 한단계 높은 차원으로 끌어올린 기술이라 할수 있다. 이는, 현대 컴퓨터와 소프트웨어 개발 기술의 혜택의 최정점이라 할수 있는데...

애플에서 대략 1억곡의 DB를 분류하여 비슷한 음악끼리 묶고 정리 하여 만들어진 DB를 아이튠.아이팟에서 사용가능하게 된것이다..

전산 용어로 데이터 마이닝을 통한 클러스터링을 통한 자동 분류 기법인데, 결국 DB를 많이 가진(아이튠즈 뮤직 스토어는 판매곡만 천만곡 단위... 세계에서 가장 크며 2위 업체와 거의 두배 차이가 나며, 국내 업체는 2백만곡 근처거나 조금 모자람.) 애플이 할수 있었던것이 아닐까 싶다.

결론: 클래식 160기가냐, 아이팟 터치 64기가냐. 그것이 문제로다.

미디어 트랜스포터의 변화, 아이튠스가 짱이다.

죠짱 — Fri, 26 Feb 2010 16:42:16 +0900

예전에 소개한 러시아 음악 사이트인 mp3panda 에 Lifetime unlimited membership에 가입한 이후, 음악에 대한 컨테츠 구입은 별로 문제가 없는 상태가 되었다. 사실상의 수백만 곡의 음악 DB에 접근이 보장된 상태에서는 음악의 소비에 대한 제약이 사라졌기 때문에 남은 단 하나의 고민, "어떤 음악을 들을것인가" 라는 질문만 남게 된다.

여튼 mp3panda.com의 경우 평생 정액제(200$)의 경우 하루 500곡씩 받을수 있는것으로 최종 확인이 되었고, 이걸 매일 계속 하면 꽤 많은 곡을 받을수 있는데다, 어느정도 best 앨범이나 hit곡 위주, 또 내가 즐기는 장르를 위주로 골라받다보면 보름도 안되서 어느정도 정리 되게 마련이다. 그렇다면, 어떻게 정리하고 어떤 곡을 잘 들을것인가? 분위기에 맞추어서 곡을 선곡할것인가 라는 문제가 남는법... 이건 곡을 얻는것과는 아주 다른 문제가 되겠다...

200여만곡의 DB를 가진 mp3panda.com (러시아 사이트)

전용 다운로더가 있어서 편리하게 받을수 있으며, 5개까지 동시에 받을수 있다. 속도는 1MB/sec 정도로 나쁘지 않다.

결국 나온 솔루션은 iTunes이다. 태그 정리의 압박이 있지만, 그어떤 음악 솔루션보다 단연 좋다고 할수 있다. 일부 윈앰프에서도 미디어 라이브러리 기능이 지원되고 있지만, 지금까지 나온 어플리케이션 중에 iTunes만큼 체계적이고 아름답게 정리해주는 녀석은 없다.

일부족은 last.fm쪽에서 긁다보니 음질이 128kbps이다. 지금 고음질로 갱신 작업중(....)

여기에 더 멋진 기능은 지니어스(Genius)라고 되어있는, 곡의 분위기, 장르에 맞추어서 선곡을 해주는 시스템.. 이것은 곡을 찾아가는데(digging) 아주 유용하다. 특히 곡이 수천곡을 넘어서 만단위가 될때엔 절실해지는 기능이 되겠다. 물론 이 기능도 어느정도 한계가 있어서 외부의 프로그램(사이트)의 도움을 받고 있다.

그리고 내가 좋아하는 곡은 점수기능이 있어, 선곡 라이브러리를 만드는데 도움을 준다. 물론 다른 mp3플레이어도 가능은하지만, 아이튠스만큼은 지원하지 못한다.

태그정리는 태그 정리의 지존 윈앰프(WinAmp)로 가능하다. 여기에는 오토태그(자동태그) 기능이 있는데, ID3 tag가 없는 경우에도 거의 정확한 확률로 태그를 입혀주게 된다. 왠만한 유명곡이나 유명앨범의 경우 상당한 확률로 정확하게 입혀주므로 사용을 강추..

그리고 또하나. last.fm이라는 사이트를 사용하게 되면, 온라인에서 다른 사람들의 평점, 연관 아티스트등을 묶어서 내가 좋아할만한 아티스트를 추천해주기도 하고, 선곡해주는 기능을 쓸수 있다. 물론 유료옵션의 경우 스트리밍이 가능해지므로(영국/미국은 무료) 3달러/월 을 결제해도 괜찮은 편이다.

아래에 보면 추천옵션에 의해 내가 많이 들은 아티스트와 흡사한 다이아나 앳킨스톤 같은 아티스트를 추천해주는 것을 볼수 있다.

음악 플레이어와 연동하여, 현재 듣고 있는 기능을 last.fm 에 전송하고 좋아하는 곡을 기록할수 있다. 이렇게 저장된 데이터는 다른 곡을 추천할때 사용된다.

대략, Full tag 정리가 완료 되면, 아이튠즈(iTunes)에 넣고 지니어스 기능을 켜고 업데이트를 한다. 그렇게 되면 내가 가진 음악중에서 비슷한 곡을 묶어준다. 집이나 회사에서는 이게 노트북으로 된다. 유일한 단점인 아이튠즈가 굉장히 무겁다는 점만 빼면 퍼펙트한 솔루션이다. (메롬 듀얼코어/4기가램 에서 버벅이는...)

음악을 듣는데 사용되는 솔루션을 들어 보자면, 윈도우 7 얼티밋 위에, SRS audio sandbox 를 사용한다. SRS이펙트는 해상력을 올려주기도 하고, 내가 사용중인 리시버와 궁합이 아주 좋다.

리시버는 젠하이저, PXC-250. 굉장히 좋은 수준은 아니지만., 회사에서 듣기에는 이 가격대에, 이만한 기기도 별로 없다.

자. 노트북에서 사용하는 솔루션은 완벽하다. 자료도 완벽하다. 그렇다면 모바일은?

사실 모바일에서 정답은 단하나다. 아이팟.

대용량 음악 컨텐츠는 사실상 iPod Classic의 승리다. 120~160GB의 음악을 담을수 있으니, 이 이상의 솔루션도 없다. 허나, 이것의 단점은... 지니어스 믹스가 안된다. 결국 되는건 터치 계열뿐. 하지만 컨텐츠의 무제한 사용이 가능해진 상태에선 터치의 용량도 살짝 어정쩡한것도 사실... 그렇다고 아이폰을 사기엔? 용량도 가격이 안맞다; 하지만 모바일에서는 아이팟이 대안이다. 사실상 터치가 가장 좋은 대안이다.

집안에서 즐기는것은 어떨까?

물론 아이팟에 독을 달아주어 오디오로 쓰는 방법도 있지만...

오디오 컨텐츠가 사실상 무제한으로 제공되면 그것도 정답은 아니다. iTunes가 최고다;

이정도의 컨텐츠가 만들어졌으면 할수 있는것은 이것이다.

50-70만원 정도의 울트라 씬 급의 노트북을 하나 사자. 중고라도 관계 없다. 아이튠즈만 "적당히" 돌아가면 된다. 디스크는 NAS로 묶어도 된다. 그리고 여기에 리시버를 달자. 한마디로 노트북은 미디어 트랜스포터가 되는것이다.

그렇다면?

기존의 수백만원짜리 장비를 디지털로 담아버리게 된다. 음질은 당연히 160~320Kbps이다. 아주 좋다고 말하긴 어렵지만, 일상 생활에서 즐기며, 음악을 듣는데엔 그다지 문제 없다. 거기다 아이팟들은 연결되면 리모트 콘트롤러가 되기도 한다. 그리고 이것은, 내가 "정확히" 원하는 음악을 잘 재생해주는 쥬크박스다!. 물론 mp3panda같은 사이트가 아니더라도, 멜론이나, 벅스 정도도 훌륭하다. 내 경우는 독특한 음악 취향 덕분에 해외 사이트를 쓰는것일뿐... 디지털은 당신의 삶을 생각을 완전히 바꾸어 버린다. 컴퓨터는 만능 도구다.

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결론.

음악을 좀 듣는 사람이라면,

아이튠즈와 같이가는 아이팟은 계속 될것이다.

사실상 아이팟은 음악을 제패했다.

기존의 전축으로 일컬어지는 오디오 기기도, 이젠 시대가 바뀌었다.

컴퓨터가 최고다.

컴퓨터좀 아는분들은 이제 전축이나 오디오 장비에서,

미디어 트랜스포터 부분을 PC로 바꿔보라.

또한,

인터넷과, 미디어 스트리밍

그리고 합법적 컨텐츠의 무제한 공급은

미디어 소비 방식도 바꾼다.